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- Roland Lavallée
- il y a 8 ans
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1 NOUELLES ENTREPRISE - Activité Traiteur - 31 rue des Nouelles PLERIN - - jan V3
2 NOUELLES ENTREPRISE Activité Traiteur Restauration Les cuisiniers de NOUELLES ENTREPRISE mettent leurs talents à votre service à travers une carte très diversifiée : petits déjeuners, cocktails, buffets, gouters et repas pour toutes vos envies. Une cuisine inventive et gourmande adaptée aux nouveaux rituels de réception. Une association inédite de saveurs, couleurs et textures. Une vision simple et moderne de la gastronomie. Une fabrication locale au fil des saisons
3 Sommaire Petit déjeuner p 4 Petit déjeuner Mixte p 5 Pièces salées chaudes p 6 Pièces salées froides Terre Mer p 7 Apéritif cocktail Verrines salées froides Terre Mer p 8 Pièces salées froides Dinatoires p 9 Pains surprises garnis faits maison p 10 Coffret repas p 12 Formule repas Buffet froid p 13 Menus repas p 14 Plats uniques p 15 Desserts p 16 Gouter p 17 Boissons La cave & Soft cocktail p 18
4 Page 4 PETIT DEJEUNER Prix livré : 3.50 /pers. Formule complète avec dressage sur vaisselle jetable : Café Thé Chocolat Jus d orange Eau minérale Sucre Viennoiserie : 1 Mini pain au chocolat 1 Mini croissant Tasses - verres - cuillères - serviettes
5 Page 5 PETIT DEJEUNER MIXTE Prix livré : 4.50 /pers. Formule complète avec dressage sur vaisselle jetable : Café Thé Chocolat Jus d orange et de pamplemousse Eau minérale Sucre Viennoiserie : 1 Mini pain au chocolat 1 Mini croissant pur beurre 1 mini pain au raisin Tasses - verres - cuillères - serviettes
6 Page 6 APPERITIF COCKTAIL Prix livré : 0.75 /pièce PIECES SALEES CHAUDES CAKE TOMATE OLIVES NOIRES CAKE JAMBON EMMENTHAL CAKE PESTO TARTELETTE TOMATES OLIVES NOIRES TARTELETTE OIGNONS SOUBISE TARTELETTE FONDUE DE POIREAUX BOUCHEES PERSILLEES PETONCLES FEUILLETES FROMAGE EMMENTHAL FEUILLETE ROULE SAUCISSE MOUTARDE LIVREES CHAUDES EN CAISSETTE PLISSEE SUR PLATEAUX ARGENT ET DANS BOITE INDIVIDUELLE TRAITEUR
7 Page 7 APPERITIF COCKTAIL Prix livré : 0.80 /pièce PIECES SALEES FROIDES TERRE MER TOAST CREME DE SAUMON AUX HERBES TOAST POISSON FUME CITRON TOAST TARAMA CITRON VERT TOAST DE LA TERRE TOAST GUACAMOLE TOMATE TOAST FROMAGE CIBOULETTE TOAST LEGUMES DE SAISON TOAST JAMBON CRU TOAST SAUCISSON SEC TOAST ANDOUILLE LIVREES SUR DENTELLES ET PLATEAUX ARGENT ET DANS BOITE INDIVIDUELLE TRAITEUR
8 Page 8 APPERITIF COCKTAIL Prix livré : 1.20 /pièce VERRINES SALEES FROIDES TERRE MER VERRINE SAUMON - AVOCAT - TOMATE VERRINE MOUSSE DE CAROTTE ET PETONCLE VERRINE DE LA MER MARINADE AUX HERBES FRAICHES VERRINE CROQUE EN BOUCHE DOUCEUR DE CRABE VERRINE BUTTER NUT - CHORIZZO VERRINE TARTARE PESTO TUILES PARMESAN VERRINE VOLAILLE ROTIE - TAPENADE DE TOMATE VERRINE DE FROMAGE FRAIS - FRUITS AUX EPICES LIVRE SUR DENTELLE ET PLATEAUX ARGENT ET DANS BOITE INDIVIDUELLE TRAITEUR
9 Page 9 APPERITIF COCKTAIL Prix livré : 1.50 /pièce PIECES SALEES FROIDES DINATOIRES Jonque de légumes de saison - Effiloché de jambon cru Crème d avocat provençale - Crevettes roses Verrine tartare de tomate tuile au parmesan Melon ESPUMA - Magret fumé Jonque de rougets - Marinade aux herbes Domino de saumon - Asperges crème épicée Cubes de porc braisé - Ananas confits Médaillons de volaille - Pommes confites Tarte Tatin Moelleux au chocolat cœur framboise Choux crémeux au caramel LIVRE SUR DENTELLE ET PLATEAUX ARGENT ET DANS BOITE INDIVIDUELLE TRAITEUR
10 Page 10 APPERITIF COCKTAIL Prix livré : /pièce PAINS SUPRISES GARNIS Pain surprise végétarien 18 personnes Pain surprise de la mer 18 personnes Pain surprise campagnard 18 personnes Fait maison LIVRE SUR DENTELLE ET PLATEAUX ARGENT ET DANS BOITE INDIVIDUELLE TRAITEUR
11 NOS FORMULES REPAS COFFRET REPAS (à partir de 15 personnes) BUFFET FROID (à partir de 20 personnes) MENU REPAS (à partir de 15 personnes) PLAT UNIQUE (à partir de 15 personnes) Menu enfant 6.50 Entrée : Salade tomates mozzarella au basilic Plat : Filet de volaille, Tagliatelles fraîches Dessert : Tarte aux pommes
12 Page 12 COFFRET REPAS Prix livré : /coffret (à partir de 15 personnes) ENTREES (au choix) SALADE FRAICHEUR CRUDITES MILLE FEUILLES TOMATE MOZARELLA BASILIC CROUSTILLANT DE CHEVRE PLAT CHAUDS (au choix) VOLAILLE ROTIE AUX HERBES MIGNON DE PORC AUX POMMMES DOS DE CABILLAUD BEURRE CITRON SALADE - FROMAGES (au choix) BRIE - CANTAL - CHEVRE DESSERTS (au choix) TARTE AUX POMMES ECLAIR CHOCOLAT SALADE DE FRUITS
13 Page 13 BUFFET FROID Prix livré : /pers. (à partir de 20 personnes) EVENTAIL DE 3 SALADES COMPOSEES MELI MELO DE LEGUMES DU MOMENT SALADE DE SAISON FACON CREOSA SALADE GRECQUE FETA AUX CITRONS CONFITS EVENTAIL DE SAVEURS DE LA MER DARNE DE SAUMON FARCIE CABILLAUD EN AIOLI TABOULE SAVEUR OCEANE EVENTAIL DE CHARCUTERIE JAMBON BLANC SAUCISSON SEC, SAUCISSON A L AIL ANDOUILLE EVENTAIL DE VIANDES FROIDES POULET ROTI AUX HERBES LONGE DE PORC BRAISEE PIECE TRANCHEE DE ROTI DE BOEUF EVENTAIL DE FROMAGES MESCLUN DE SALADE BRIE DE MAUX CANTAL CHEVRE EVENTAIL DE DESSERTS TARTE AUX POMMES AMANDINE SALADE DE FRUITS FRAIS
14 Page 14 MENU REPAS Prix livré : /menu (à partir de 15 personnes) ENTREES (au choix) TIMBALE OCEANE SAVEUR IODEE CROUSTILLANT CHEVRE CHAUD AUX TOMATES CONFITES MELI MELO DE LEGUMES DE SAISON FONDANT AUX FINES HERBES JAMBON CRU PLATS CHAUDS (au choix) DOS DE CABILLAUD HUILE VIERGE RIZOTTO ARBORIO LEGUMES DU- SOLEIL BLANC DE VOLAILLE SUR PEAUCREMEUX CHAMPIGNONS AUX DEUX POMMES MIGNONS DE PORC AUX FRUITS SECS AUX EPICES PARMENTIER PE- TITS LEGUMES DUO DE FROMAGE SUR MESCLUN DESSERTS (au choix) TARTE TATIN CARAMEL BEURRE SALE MOELLEUX COEUR DE FRAMBOISES TARTE FINE VANILLE BOURBON
15 Page 15 PLAT UNIQUE Prix à emporter : /pers. (A partir de 15 personnes et jusqu à 60 personnes) COUSCOUS ROYAL -- PAELLA -- CHOUCROUTE -- POT AU FEU -- POTEE BRETONNE
16 Page 16 DESSERTS & DOUCEURS Prix livré : 1.50 /pièce DECLINAISON DE MACARONS TARTE TATIN BEURRE SALE MOELLEUX CHOCOLAT CŒUR DE FRAMBOISE CHOUX CREMEUX CARAMEL CAROLINE CHOCOLAT ORANGE GRAND MARNIER PANACOTTA ANANAS CONFITS EN CRUMBLE PANIER FRUITS FRAIS VANILLE AMANDINES FRAMBOISE LIVRE EN BOITE INDIVIDUELLE
17 Page 17 GOUTER Prix livré : 5.50 /pers. CAFE THE CHOCOLAT JUS DE FRUITS 1 MINI PAIN AU CHOCOLAT 1 MINI CROISSANT FAR BRETON CAKES MAISON PALMIERS ( Tasses - verres - cuillères - serviettes ) LIVRE EN BOITE INDIVIDUELLE
18 La cave (Tarif / bouteille 75cl) Sylvaner «Strubler» 6.00 Muscadet sur Lie «Domaine des Perrières» 5.90 Rose de Loire «Lavardieres» 5.70 Coteaux du Layon Bordeaux blanc «Pied d Argent» 7.90 Loire rouge Bourgueil 8.60 Saumur Champigny «Le Puy aux cerfs» 8.50 Bordeaux «Château des Perrichons» 5.00 Soft Cocktail (Tarif /pers.) Eau minérale, Jus d orange, Jus d ananas 1.50 SANGRIA 2.50 PUNCH 2.50 COCKTAIL BORA BORA 2.50 COCKTAIL BORA BORA SANS ALCOOL 2.00
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14 Le Déjeuner 15 Les formules sandwich 16 Le buffet déjeuner 17 Les suppléments. 18 Le Goûter 19 Les formules. 20 Les présentations
3 Le Petit-déjeuner 4 Les formules classiques 5 Les formules premium 6 Les formules du viennois 7 Les formules boissons 8 Les formules originales 9 Les formules spéciales 10 Les suppléments 11 Les boissons
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