Jasnières Coteaux du Vendômois. Coteaux. Coteaux. de Saumur. Vouvray. Saint-Nicolasde-Bourgueil Bourgueil. Touraine Azay-le-Rideau.

Transcription

1 Interprofession des Vins de Loire Rapport d activités 2011

2 La Loire, troisième grande région viticole française, représente de l Atlantique à la région Centre, le point d équilibre entre le sud et le nord, la suavité et la fraîcheur, les arts et les lettres, la tradition et la modernité. De ces mélanges harmonieux, favorisés par un climat tempéré et des terroirs d une grande richesse, est née la plus grande diversité des vins que l on puisse trouver en France. Nouvelles appellations et dénominations 2011 Paris vinsdeloire.fr Gros Plant Du Pays Nantais Savennières Coulée de Serrant Savennières Roches aux Moines Loire Gros Plant NANTES Muscadet Côtes de Grandlieu Muscadet Anjou-Villages Brissac Anjou-Villages Muscadet Coteaux de la Loire Coteaux d Ancenis Muscadet Sèvre-et-Maine Savennières ANGERS Anjou Coteaux de la Loire Quarts de Anjou Chaume CHOLET Coteaux de l Aubance Coteaux du Layon Villages Coteaux du Layon Anjou Bonnezeaux Anjou Rosé d Anjou Cabernet d Anjou Coteaux de Saumur LE MANS TOURS Saint-Nicolasde-Bourgueil Bourgueil SAUMUR Chinon Cabernet de Saumur Jasnières Coteaux du Vendômois Coteaux du Loir Vouvray Touraine Azay-le-Rideau Touraine Mesland Touraine Noble-joué AMBOISE Crémant de Loire & Rosé de Loire Touraine Amboise BLOIS Cour-Cheverny Touraine Cheverny Valençay Orléans Orléans-Cléry ORLÉANS Reuilly Quincy Loire Montlouissur-Loire Sancerre Menetou- Salon BOURGES Touraine Oisly Touraine Chenonceau Coteaux du Giennois Pouilly-Fumé Côtes d Auvergne Fiefs Vendéens LES SABLES- -D'OLONNE Fiefs Vendéens Saumur Saumur Brut Clisson Le Pallet Saumur Gorges Puy-Notre-Dame Muscadet Sèvre et Maine Saumur-Champigny Haut Poitou Quarts de Chaume POITIERS Grand Cru Coteaux du Layon Premier Cru Chaume Châteaumeillant Côtes d'auvergne

3 Edito 4 Qui sommes-nous? 5 Bilan financier 9 Économie et études 13 Technique & qualité 17 Stratégie france 21 Sommaire Bureaux régionaux 30 Stratégie export 33 Outils promotionnels 41

4 Edito 2011 InterLoire pose de nouvelles fondations Cette année 2011 a notamment été consacrée à la construction de nouvelles fondations pour InterLoire, de nouveaux accords innovants et le début d un important travail sur la stratégie de nos appellations, de nos marques. De nouveaux accords interprofessionnels Le fait marquant de cette année 2011 a été la signature d un nouvel accord Interprofessionnel pour une période de trois années du 1 er juillet 2011 au 31 juillet Cet accord a été signé lors de notre Assemblée Générale du mois de juillet. Il ne s agit pas d un consensus a minima mais d un accord riche, complet et ambitieux! En particulier l interprofession des vins de Loire est la 1 ère interprofession à encadrer les contrats pluriannuels en profitant des avancées de la Loi de Modernisation de l Agriculture (LMA). Les principales modifications par rapport à l accord précédent concernent : u Une meilleure connaissance statistique du marché. u Un cadre précis donné aux contrats pluriannuels et un avantage avec la possibilité de délais de paiement dérogatoires. u Des délais de paiement simplifiés et donnant un net avantage à la contractualisation pluriannuelle. Lancement de nos travaux autour du marketing InterLoire s est engagé en 2011, avec l ensemble des professionnels, dans un vaste chantier de définition des positionnements et des stratégies Marketing de chacune de nos appellations et de notre marque LOIRE. C est un travail long qui demande beaucoup de temps aux permanents comme aux élus. Après les différentes études réalisées en 2010 et afin de mettre en œuvre des actions de promotion efficaces, cette phase de réflexion collective est pourtant indispensable. Elle s achèvera en juin 2012 et permettra l élaboration et la mise en œuvre par InterLoire d une stratégie de communication cohérente et partagée. Une communication efficace est d autant plus indispensable que si les différents indicateurs sont bien orientés, nos marchés sont fragiles et nos marges de manœuvre réduites. Pour obtenir la revalorisation de nos produits nous devons continuer nos efforts pour reconquérir des parts de marchés. Les difficultés économiques de la filière sont évidentes. Je n'oublie pas que cette année, si nous avons pu voir à l'œuvre les détracteurs primaires de l'organisation de notre filière, ils trouvent un écho renforcé chez ceux qui sont dans une situation critique. Nous devons tenir compte de ces situations de détresse. Toutefois, nous pensons que notre outil interprofessionnel est un élément indispensable de notre cohésion, un outil nous permettant d'être plus fort chacun et d'être plus fort ensemble. Nos efforts collectifs nous permettront, j'en suis certain, de sortir par le haut de cette période de turbulence. Jean-Martin DUTOUR Président d Interloire

5 Qui sommes-nous? 5

6 Qui sommes-nous? L Interprofession des Vins de Loire InterLoire est née de la volonté des vignerons et négociants du Pays Nantais, de l Anjou, du Saumurois et de la Touraine de défendre et développer leurs 49 Appellations et dénominations d Origine, ratifiées par décrets. Ses quatre missions principales sont représentées par quatre structures composées d élus et mises en œuvre par l équipe opérationnelle permanente. Quatre grandes missions u Procéder aux études statistiques pour connaitre et analyser l offre et la demande, afin de proposer des perspectives de développement : les volumes récoltés et commercialisés, les états des stocks, les cours de transactions, l évolution de la demande et des circuits de distribution. u Favoriser le développement technique régional et la qualité des vins d Appellation d Origine. u Organiser et harmoniser les pratiques et les relations professionnelles en usage, sous contrôle des pouvoirs publics. u Promouvoir en France et à l Etranger la notoriété et l image de nos appellations. Quatre grandes structures L interprofession est basée sur la représentativité des élus à parité entre les deux familles professionnelles, et le caractère démocratique des prises de décisions. L Assemblée Générale, une instance politique élargie u Elle est composée de 60 membres : 30 membres personnes physiques représentatifs de la viticulture des régions concernées représentant le collège des producteurs et 30 membres personnes physiques représentatifs du négoce des régions concernées représentant le collège des négociants. u Elle élit le Président, les Présidents des Bureaux Régionaux, les membres du Conseil Exécutif et des Commissions Thématiques. u Elle définit la politique d InterLoire, vote le budget et approuve les comptes de l exercice clos. Le Président est élu pour un mandat de trois ans, alternativement issu de la production ou du négoce. Jean-Martin DUTOUR - négociant en chinonais assure la présidence d InterLoire depuis décembre Les Bureaux Régionaux Ils participent à l élaboration du projet politique. Ils assurent dans le cadre de la stratégie globale d Inter- Loire, l animation de leur région et de leurs appellations, à partir d un budget dont la gestion leur est déléguée par l Assemblée Générale. Chaque bureau est présidé par un membre du Conseil Exécutif. Gérard Vinet, viticulteur, pour le Bureau des Vins de Nantes Olivier Brault, viticulteur, pour le Bureau des Vins d Anjou et de Saumur Louis Chainier, négociant, pour le Bureau des Vins de la Touraine

7 Le Conseil Exécutif, une instance stratégique Il est constitué de 18 membres élus avec application de la parité entre les deux familles professionnelles et entre les trois régions (Pays Nantais Anjou Saumur Touraine). u Il exécute et fait exécuter les missions qui lui sont confiées par l Assemblée Générale. u Il assure le fonctionnement administratif d InterLoire. u Il donne les orientations stratégiques et budgétaires sur proposition des Commissions. Composition du Conseil Exécutif : Président : Jean-Martin Dutour 1 er Vice-Président : Gérard Vinet Vice-Présidents : Olivier Brault, Louis Chainier Trésorier : Pascal Guilbaud Secrétaire : Laurent Ménestreau Membres du collège viticulture : François Chidaine, Benoit Gautier, Patrice Laurendeau, Pierre Lieubeau, Jean Max Manceau, Jean Michel Morille. Membres du collège négoce : Noël Bougrier, Michel fleur, Gilles Foulon, Bernard Jacob, Rodolphe Lefort, Denis Rolandeau. Les commissions thématiques u Elles délibèrent sur les missions qui leur sont confiées par le Conseil Exécutif ou par l Assemblée Générale. u Elles rendent compte régulièrement de leurs actions au Conseil Exécutif. Communication France, présidée par Patrice Laurendeau viticulteur en Anjou. Communication Export, présidée par Louis Chainier négociant en Touraine. Communication Technique et Qualité, présidée par Jean-Michel Morille viticulteur en Nantais. Marchés et Economie Prospective, présidée par Pierre Lieubeau viticulteur en Nantais. Qui sommes-nous? 7

8 Qui sommes-nous? Équipe opérationnelle 2011 Actions locales Concours Gestion de cave Maisons des Vins Partenariats Tourisme viticole Distribution PLV Bureau Interloire Tours Christian Vital Sandrine Rabin Jean-Yves Gasté Solène Franquet Bureau Interloire Angers Jean-Pierre Gouvazé Nathalie Berger Guillaume Bertrand Bureau Interloire Nantes François Robin Valérie Cochet Yannick Le Nalio Maison du Vin de Nantes Maison du Vin d Angers Laëtitia Proux Marketing et communication France Claire Duchêne Alexandra Fougeras Laurence Lemoine Anne-Sophie Lerouge Sophie Beauclair Audrey Moullec Antoine Waëls Site Internet Œnotourisme Promotion Publicité Relations presse - Revue de presse Relations Publiques Salons professionnels France Maison du Vin de Saumur Alexia Lemoine Direction Générale René-Louis David Sylvie Perdriau-Perrot Direction générale Relations organismes statutaires Communication Export Hilkka Chartier Sophie Grosman Céline Fleury Promotion Publicité Relations Presse Relations Publiques Salons professionnels Export Maison du Vin de Tours Marie-Colombe Haudebert Observatoire Economique Fanny Gillet Comptabilité Transactions Accueil Pascale Fonfria Annie Riehl Catherine Vaudour Nelly Albert Catherine Boissavy Laëtitia Tatibouet Marlène Benoit Françoise Aublet Nadège Renou Fabrice Bodin Analyses économiques Statistiques Technique et Qualité Etienne Goulet Elodie Besseas Fabrice Bodin Charlotte Mandroux Delphine Bonnaud Accueil téléphonique Budget Comptabilité générale Contrats d achat Déclarations de stocks DRM Informatique Paie Recouvrement Coordination des actions techniques Rendez-vous techniques Suivi Aval de la Qualité

9 Bilan financier 9

10 Bilan financier Les comptes de l'exercice 2011 de l'interprofession présentent un résultat déficitaire exceptionnel à hauteur de euros. InterLoire a constaté en fin d'année 2011 une nette dégradation de l'encaissement des cotisations interprofessionnelles suite aux difficultés économiques rencontrées par les professionnels de la filière. Le résultat déficitaire de l'année 2011 traduit cette préoccupation. Il a été nécessaire d'accroître significativement la provision pour dépréciation des créances clients pour un montant de plus de euros. Les charges par ailleurs ont été maîtrisées conformément au budget prévisionnel de l'interprofession. Synthèse Comptes 2009 Comptes 2010 Comptes 2011 Produits CVO Ventes (1) Subventions Autres produits d'exploitation Autres produits (2) Charges Exploitation Autres charges (2) RESULTAT NET (1) Les ventes comprennent essentiellement les ventes réalisées par les Maisons des Vins ainsi que les ventes d'objets publicitaires à l'attention des opérateurs. (2) Les autres produits et autres charges comprennent à la fois les autres produits et autres charges financiers et exceptionnels. Ressources Volumes hl, très proches des prévisions budgétaires ( hl). Cotisations interprofessionnelles 2011 Les cotisations facturées par l'interprofession s'élèvent à la somme de pour l'année 2011 Volumes (hl) hl - 5 % hl + 2 % CVO (K ) K - 3 % K - 6 % CVO moyenne ,70 4,28 4,38 La cotisation interprofessionnelle moyenne versée à l'interprofession au cours de l année 2011 s'élève à 4,38, ce qui représente une cotisation moyenne au col de 0,033

11 Subventions L'interprofession est soutenue dans ses actions par des subventions obtenues auprès de différents partenaires. Nos principaux soutiens en 2011 proviennent de l'europe, de FranceAgrimer, des Régions Centre et Pays de la Loire, des Conseils Généraux du Cher et d'indre-et-loire. Les actions de l'interprofession soutenues par des subventions concernent l'export et plus particulièrement le grand export, l'oenotourisme, les études de marché et les études techniques. Subventions perçues (K ) Emplois Emplois 2011 (K ) Réserves 2011 Financements Subventions BIVC Vins de Pays InterLoire Communication Observatoire économique Technique Vins & Société Emplois 2011 en communication (K ) Communication France 48 % France AOC Loire Local 11 % Local AOC Loire Subventions Les réserves de l'interprofession s'élèvent à fin 2011 à la somme de K Elles sont constituées d'immobilisations pour K, d'un montant net réalisable de K (solde entre les créances et les dettes), et d'un disponible en trésorerie de K Export AOC Loire Communication Export 41 % Bilan financier à la fin 2009 à la fin 2010 Résultat 2011 à la fin 2011 Réserves (en K ) Collectives Spécifiques

12 A quoi ont servi les CVO appellées en 2011 pour une CVO de 4 /hl pour une AOC hl Budget annuel pour un Domaine hl Budget annuel Tronc commun 16% Etudes et panels / Transactions Obs éco, saisie DRM Contrat 0, % Technique et Qualité 0, % Soutien recherche / expé / développement 0, (IFV, Chambre agri, cellule terroir.. : Œnologie, Viticulture, Cartographie..) Suivi Aval Qualité 0, Groupe thématique (rouge, sauvignon) 0, Transfet d'information (site web, journée technique..) 0, Fonctionnement (revues,oiv, colloques..) 0, Tronc commun 0,65 Vin et Société 0, % Communication collective (*) 38% (*) Communication collective pour la promotion du vignoble et ses appellations Actions France 0, % Achat Espace grand public Comm Loire dans médias 0, Frais Techniques et Honoraires 0, PLV et photothèque 0, Animations Points de vente (Cavistes, CHR, GMS..) 0, Communication Interne et mutlimédias 0, Oenotourisme 0, Vignes Vins et Rando 0, Relation Presse et Publique 0, Communication à l'occasion du Salon des Vins de Loire 0, Communication collective 1,51 (*) Actions des Bureaux régionaux 0, % Export 0, % USA 0, Canada 0, Russie 0, Chine 0, Japon 0, Grande-Bretagne 0, Belgique 0, Pays-Bas 0, Allemagne 0, Prowein 0, Divers 0, Communication spécifique AOC 46% Prise en charge des déficits des Maisons des Vins locales 0, % Communication spécifique et réserves AOC 1, % Communication spécifique AOC 1,84 Tronc commun Communication collective Communication spécifique AOC Tronc commun 650 Communication collective Communication spécifique AOC (*) Les actions engagées en "Communication collective" sur 2011 ont mobilisé une partie des réserves collectives équivalente à 0,11 /hl.

13 Économie et études 13

14 Comprendre Collecter et analyser les données statistiques et qualitatives nécessaires aux opérateurs de la filière vitivinicole de la Loire et aux services d'interloire pour une meilleure connaissance de l'offre et de la demande en France et dans le monde. Cours des vins et des vendanges Production (entrées) Volumes récoltés et revendiqués Anticiper Animer la commission Marchés et Economie Prospective d'interloire et co-piloter les études stratégiques économiques et/ou marketing d'interloire. En progressant de 5% entre 2011 et 2010 et de 11% en deux ans, les sorties de chais des vins de Loire franchissent de nouveau le cap des 2 millions d hectolitres. La croissance des volumes observée en 2010 se confirme en Les ventes réalisées sous contrat d achat interprofessionnel représentent 55% des volumes. Sorties de chais (sorties) Stocks (sources : InterLoire) (sources : douanes et ODG) Expliquer Diffuser l'information économique par la publication de tableaux de bords, d'études, de synthèses. Partager Assurer les relations avec les fournisseurs de panels et avec les administrations en participant notamment aux réunions de la commission "Etudes et suivi des produits" du CNIV. Le marché amont des vins de Loire en 2011 : +5% en un an Marché AMONT Volumes achetés avec un contrat d achat interprofessionnel ( Achats du négoce ) et volumes vendus sans contrat ( Ventes directes ) (source : InterLoire / service des transactions) Prix de vente consommateurs Marché AVAL % Source : InterLoire Missions du services économie et études hectolitres Économie et études Le suivi des quatre marchés des vins de Loire Mises en marché (entrées) Volumes mis en marché en France et à l export (sources : InterLoire et douanes) Commercialisation (sorties) Volumes achetés par le consommateur en grande distribution française, britannique, néerlandaise, américaine, allemande (source : panels distributeurs SymphonyIRIFrance) AUTÉ NOUVE Volumes consommés à domicile en France, en Belgique, au Danemark (source : panels consommateurs KantarWorldPanel et GfK) Evolution des volumes sortis

15 L ensemble des couleurs affiche des évolutions positives. En particulier, les fines bulles de Loire réalisent leur meilleure année en 2011 et les blancs de Loire expliquent la moitié de la croissance du vignoble. Source : InterLoire +2% Rosés 26 % Fines bulles 16 % +9% Rouges 21 % Blancs 37 % +2% +8% Répartition des sorties de chais en 2011 par couleur et évolution des volumes sur un an L année 2011 est record pour les appellations saintnicolas-de-bourgueil, crémant-de-loire, montlouissur-loire et touraine fines bulles. Le marché aval des vins de Loire en 2011 : hausse de la demande A l export, un changement du suivi des expéditions dans l union européenne par les douanes ne permet pas de comparer les volumes entre 2010 et Au niveau des pays tiers, les croissances observées en 2010 se confirment en 2011 sur les Etats-Unis, 3 ème marché en volume des vins de Loire et 2 ème en valeur, au Canada, au Japon et en Chine notamment. En France, 7 consommateurs de vin sur 10 consomment des vins de Loire. Le consommateur type est un homme actif entre 45 et 50 ans, résidant dans l ouest de la France, consommant du vin 2 à 3 fois par mois chez lui, chez des amis ou de la famille. La hausse de la demande des vins de Loire en France s explique en partie par le recrutement de consommateurs : entre 2010 et 2011, plus de ménages ont été gagnés par le vignoble, via les rosés et les muscadets. Dans les hypermarchés et supermarchés, où une bouteille sur 2 de vins de Loire est vendue en France, près de hl ont été vendus en ère appellation de Loire en volume sur ce circuit, le cabernet-d anjou ne s est jamais autant vendu en 2011, à l image du rosé-d anjou, autre appellation de rosé tendre, spécificité de la Loire. D autres records de ventes ont été battus en 2011 : u pour les fines bulles de Loire dans leur ensemble et plus particulièrement pour le crémant-de-loire, le saumur, le montlouis-sur-loire et le touraine, vouvray présentant le 2 ème meilleur bilan de son histoire, u pour le saumur-champigny Au niveau des blancs, l appellation touraine égalise son meilleur niveau de ventes de 2002 et les muscadets progressent de 15 % en un an (et de + 30 % depuis 2009), retrouvant leur place dans le top 10 des appellations de France les plus vendues. hectolitres % Vins blancs Vins rosés Vins rouges Vins de Fines Bulles Evolution des ventes en volume dans les hypermarchés et supermarchés de France +12% +14% +2% +4% Source : SymphonyRIFrance Économie et études Export 15 % Autres circuits 48 % Grande distribution 37 % Source : InterLoire, SymphonyRIFrance, douanes Répartition des circuits de distribution des vins de Loire en

16 Économie et études Plus de 6 millions de personnes se sont déplacés dans le vignoble de Loire pour se procurer des vins de la région. Le niveau moyen d achat dans les domaines du vignoble de Loire figure parmi les plus élevés de France, rendant la vente au domaine et plus particulièrement l œnotourisme, un circuit de vente incontournable dans la Loire. L observatoire de l œnotourisme en vignoble de Loire : unique en France Créé en 2008 par InterLoire, cet observatoire est unique en France. Il repose sur la volonté des 320 caves touristiques de la région de développer leur activité en suivant leur fréquentation et leurs chiffres d affaires. En restauration à table, les vins de Loire sont présents dans 61 % des restaurants, diffusion en hausse continue. Avec un peu plus de 10 bouteilles servies par semaine et par restaurant, les vins de Loire affichent le meilleur taux de rotation des vignobles d appellation. Plus spécifiquement, les vins de Loire ont leur carte à jouer dans les bars à vins, secteur en pleine progression en France. Ils demeurent des incontournables des cartes et répondent à l envie de découverte et de nouveauté recherchés par les clients. Dossiers point économique du Service Observatoire économique

17 Technique & qualité 17

18 Technique & qualité Rôles et missions Coordonner et soutenir les projets techniques Participer à la mise en place des projets filière régionaux, s assurer de la cohérence des actions techniques menées dans le Val de Loire et soutenir financièrement la recherche, l expérimentation et le développement. Observer, analyser, améliorer la qualité Suivre les produits au plus près du consommateur grâce au Suivi Aval de la Qualité, les Veilles Concurrentielles et la Veille Analytique, contribuer à l amélioration de la qualité en repérant les points critiques à la base d actions préventives et d expérimentations. Participer à l action technique dans le Val de Loire Mettre en place des groupes de travail, établir un plan d action et animer les projets avec les autres services d InterLoire. Appuyer et développer le transfert d information Mettre en place, coordonner et développer des outils (portail internet, journées techniques, ) pour la diffusion de l information technique vers les opérateurs. Répartition du Budget Technique euros Transfert d informations techniques 6 % Observatoire Qualité 6 % Autres 3 % Observatoire de la qualité 2011 Suivi Aval Qualité Soutien financier développement 44 % Soutien financier recherche expérimentation 41 % uune session de prélèvement en décembre de 464 Prélèvements provenant des 5 circuits de distribution : cavistes, grossistes, grande distribution, hard discount et vente directe ; uanalyses chimiques spécifiques (ciblées par rapport aux défauts détectés) ; uaccompagnement des opérateurs dans le suivi des vins commercialisés u Identification des points critiques dans la vie des vins de Loire de leur élaboration à leur commercialisation. Veille analytique u Brettanomyces (Ethyl-phénols et Ethyl-gaïacol) sur les 186 vins rouges prélevés dans le cadre du SAQ ; u Eléments Traces Métalliques sur 40 vins : cartographie nationale en lien avec le CNIV Principales productions disponibles sur ufiche de synthèse des sessions SAQ u Synthèse influence des obturateurs sur la qualité des vins de la Loire. usynthèse veille analytique SO 2 libre et total; usynthèse veilles concurrentielles Rouges et Rosés ; usynthèse influence de la date d achat sur la qualité des vins Rosés ;

19 Le transfert d informations techniques 2011 : Edition de 3 fiches techniques viti-œno u désherbage mécanique u se prémunir des GMT au vignoble u Désalcoolisation des vins de base Organisation de 3 Journées Techniques u Vers une réduction optimisée du SO 2 dans les vins (tout public) ; u Gestion de l oxygène dans les vins (techniciens) ; u La Recherche Vous Parle (élus et techniciens) partenariat avec le magasine VITI. Le transfert d informations techniques 2011 : Le site internet u Mise en place d un nouveau système de gestion de contenu pour améliorer le référencement du site ; u Alimentation du site ; u Coordination du réseau de partenaires. Technique & qualité 19

20 Technique & qualité Soutien financier Recherche expérimentation 2011 : u Valorisation Génome u Parcelles d'étude de clones de Cabernet franc et de Chenin u Résistance durable au mildiou et à l'oïdium u Etude de la biodiversité fongique u Spatialisation fine des risques parasitaires en Val de Loire par données météo RADAR u Maladies du bois : molécules ambimobiles u Etude de l'utilisation de nouveaux cépages pour l'élaboration de vins rouges sur l'identité Val de Loire u Arômes des vins de Cabernet franc u Transfert des méthodes d analyses sensorielles du raisin Protection du vignoble 24 % Viticulture 49 % Rouge 33 % Matériel végétal 35 % Mode de conduite 35 % Caractérisation vendange & vin 4 % Œnologie 51 % Blanc 63 % u Relation entre la qualité du raisin et la qualité environnementale de l'itinéraire. u Détermination de la qualité microbiologique du raisin en lien avec la qualité des produits finis u Effet matière organique/ différents modes d'entretien du sol u Etude du mode d'action de la silice sur la physiologie de la vigne u Impact des itinéraires techniques viticoles sur la réduction des résidus phyto-sanitaires u Etude des modalités d'adsorption/ désorption des pesticides u Traitement préfermentaire des moûts blancs u Itinéraires régionaux d'élaboration de vins blancs issus de Chenin et Sauvignon u Optimisation des techniques de mise en fermentation spontanée u Itinéraires régionaux d'élaboration de vins limitant les intrants et auxiliaires de vinification u Elevage et conditionnement : gestion du caractère réduit des vins de Sauvignon

21 Stratégie France 21

22 Stratégie France Sur un pays où la baisse de consommation tend à se stabiliser, mais avec des mouvements de fréquence de consommation extrêmement forts : baisse des consommateurs réguliers et hausse des consommateurs occasionnels à des moments de plus en plus variés, le vin n est plus réservé exclusivement à la table, il est donc important de pouvoir régulièrement interpeller le consommateur. 3 ème collective annonceur vin, après Côtes du Rhône et Bordeaux, la mixité des prises de paroles de 16 de nos Appellations nous permet de cumuler les occasions d être vu. Avec 95 annonces concentrées sur 10 mois et deux vagues radio ce ne sont pas moins de 290 millions de contacts engrangés. Communication média La campagne presse évoque le bien être et la contemplation, grâce à des visuels esthétiques et l utilisation d une police qui permettent de valoriser la diversité des appellations de la Loire, tandis que la campagne radio évoque un moment de plaisir et de convivialité, des moments de consommation désacralisés pour inciter à l acte d achat. Presse 2011 Presse : une mixité des titres - 95 annonces En 2011 la stratégie d achat d espace a évolué : une part importante de l enveloppe financière dédiée à la radio, nous a conduit à travailler sur la presse avec un budget opportunités pour saisir des offres de bouclage intéressantes en cours d année. Cette politique a été payante quant à son résultat puisqu avec un budget presse en diminution de 23 % nous avons eu un rythme d environ 10 annonces par mois de mai à septembre, avec un taux de répétition de 4 sur notre cœur de cible hommes femmes 26/45 Ans CSP+. Prise de paroles des appellations en média Une grande complémentarité dans nos prises de paroles à travers la presse professionnelle et grand public, qui nous permet tout au long de l année d être présents à des moments clés de la distribution et de la consommation des Vins de Loire. Des foires aux vins, aux grandes dates de référencements, ou encore au printemps pour la sortie du millésime, ou à la fin de l année pour nos vins de fête. janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre blanc rouge moelleux moelleux rouge blanc rouge bayadère fines bulles blanc fines bulles blanc rouge fines bulles ANJOU ANJOU TOURAINE CHINON mœlleux ANJOU ST NICOLAS SAUMUR CHAMPIGNY ANJOU ST NICOLAS SAUMUR CHAMPIGNY SAUMUR SAUMUR TOURAINE SAINT NICOLAS CHINON ANJOU SAUMUR CHAMPIGNY COTEAUX LAYON SAUMUR SAUMUR CHAMPIGNY MUSCADET SAUMUR CHAMPIGNY MUSCADET MUSCADET SAUMUR MUSCADET ANJOU ANJOU CRÉMANT DE LOIRE SAUMUR SAUMUR ST NICOLAS TOURAINE ROSE DE LOIRE CABERNET D ANJOU CHINON COTEAUX LAYON CABERNET SAUMUR ROSE DE LOIRE CABERNET D ANJOU SAUMUR CHAMPIGNY CABERNET D ANJOU ROSE DE LOIRE COTEAUX LAYON CABERNET D ANJOU CABERNET D ANJOU TOURAINE Légende des visuels : CABERNET D ANJOU CABERNET D ANJOU ANJOU ROSE LOIRE TOURAINE AO BULLES CABERNET D ANJOU COTEAUX LAYON COTEAUX LAYON CABERNET D ANJOU AO BLANC COTEAUX LAYON CABERNET D ANJOU AO ROSÉ Radio MUSCADET CABERNET D ANJOU AO ROUGE Radio Cab.A. et Rosé de L. Radio Cab.A. et Rosé de L. Affichage 1 % Radio MUSCADET Répartition Média Radio 44 % Presse 55 % Actus 15 % OPS 7 % Type d insertions FINES BULLES Annonces 78 %

23 Les Opérations Spéciales, une prise de parole différente qui permet : u de valoriser les appellations voire même les références présentes à la vente en France quels que soient les circuits de distribution, u de délivrer un message plus complet sur l histoire, les accords avec des produits de saison u d informer sur les lieux de distribution de nos vins. Le public a ainsi découvert ou redécouvert : u les Coteaux du Layon dans Saveurs en juin et Cuisine et Vins de France en décembre u les Rosés de la Loire dans Cuisine et Vins de France en juillet/août u le Cabernet d Anjou dans Vie Pratique Gourmand fin juin et dans Gala en septembre u le Rosé de Loire dans Vie Pratique Gourmand fin juillet et Gala Gourmand en juillet/août u le Touraine rouge dans Télé loisirs Guide Cuisine en juillet u le Muscadet dans Cuisine Actuelle en août et Vie Pratique Gourmand en décembre les Actualités Commerciales, des négociations gracieuses directement liées aux budgets investis pour la valorisation de nos actions, nos événements, nos manifestations. En 2011, 15 actualités. Encarts presse régionale - Journal des Vins de loire - affichage aéroport Radio spots sur les ondes nationales et plus de en local Média incontournable pour déclencher l achat ou inviter le public à se rendre à un rendez vous, pour créer de la complicité, 3 appellations prennent la parole sur les radios leaders au niveau national : RTL et Europe 1, et les délégations au niveau régional Chérie FM, Alouette, Virgin Mutualisation sur le jingle des Vins de Loire, 2 messages pour le Muscadet, le Rosé de Loire et le Cabernet d Anjou sur deux vagues assez rapprochées, pour un souvenir publicitaire plus frais, à un moment de forte consommation de ces appellations au cours de l été avec 450 spots, et à un moment de fortes mises en avant de ces appellations pendant les Foires aux Vins d Automne avec 186 spots. Des titres puissants Spécial InterLoire T oute l année, Interloire multiplie les actions de promotion autour des appellations de Loire. Elles sont nombreuses, variées, mais ne visent toujours qu un seul objectif : développer toujours en encore la notoriété des vins de Loire et ainsi favoriser le commerce. Vous trouverez dans ce numéro spécial Interloire, supplément GRANDE DISTRIBUTION Animations printemps-été I nterloire renoue son partenariat avec des enseignes de grande distribution (Super U, Franprix au printemps, et Monoprix, Leclerc au cours de l été) pour des animations ciblées, en jouant la carte du commerce de proximité dans un millier de magasins. Des animations seront programmées via des jeuconcours. RESTAURATION D e juin à fin octobre, les vins de Loire seront présents dans restaurants français, à travers diverses opérations. Deux grandes familles de vins vont être mises en avant en partenariat avec France Boissons : les rouges de cabernet franc (Anjou, Saumur Champigny, Chinon et Saint-Nicolas de Bourgueil), les rosés (Cabernet d Anjou et Rosé de Loire). Via des kits de promotion (chevalets, sets, sous-verre, affiches ), les vins de Loire au Vigneron du Val de Loire, une partie des actions que l interprofession réalise en ce printemps ou projette pour les semaines à venir. Ce ne sont que quelques exemples. L intégralité des opérations est disponible sur le site N hésitez pas également à vous inscrire pour recevoir par mail la lettre d informations. A noter également pour le Cabernet d Anjou, un partenariat signé avec la Scarmor (centrale d achat Leclerc en Bretagne) pour mettre en avant l appellation. Une campagne radio viendra soutenir, l opération couplée avec un partenariat avec le site sur lequel le Cabernet d Anjou sera mis en valeur sur chaque recette à base de melon et de fruits rouges. Partenariats avec FranceBoissons et Distriboissons MÉDIA C ette année encore, Interloire a fait le choix de promouvoir vont s offrir une belle visibilité dans les établissements et susciter l envie des consommateurs. Par ailleurs, avec Distriboissons, l opération l Instant apéro se déroule jusqu en décembre. Le restaurateur dispose de flyers et de sachets de fruits secs offerts aux clients qui commandent une appellation de Loire. Presse magazine et radio au programme les AOC de Loire, via la presse écrite et la radio. Dans les magazines, une vingtaine de titres (informations générales, féminins, et spécial cuisine) a été retenue au cours de trois grandes périodes : l été, septembre (pour les foires aux vins) et décembre. 60 insertions sont programmées, dont 10 opérations spéciales. Les lecteurs retrouveront donc les rosés de la Loire dans Cuisine et vins de France d été, les Coteaux du Layon dans Cuisine Actuelle de juillet, l AOC Touraine dans Gala Gourmand de l été, le Muscadet dans Guide Cuisine de septembre, et Saumur dans Vie Pratique Gourmand de décembre. Enfin le Cabernet d Anjou et le Muscadet seront présents dans Gala de juillet, et le Rosé de Loire dans celui d août. Côté radio, deux grandes vagues sont prévues en 2012 pour les rosés et le muscadet : 270 spots ont été diffusés en mars pendant les foires aux vins de printemps sur RTL, RTL 2 et Fun Radio. 430 autres messages sont programmés du 15 au 27 juillet. Supplément au Vigneron du Val de Loire N avril 2012 Le journal des Vins de Loire LETTRE D INFORMATION DE L INTERPROFESSION DES VINS DE LOIRE Le mot du président Le mot du président Voici le numéro 1 de l année 2012 du Journal des Vins de Loire. Ce rendez-vous bi-annuel nous offre l opportunité de vous donner les derniers éléments de marché en notre possession et de vous présenter les actualités de notre grand vignoble. Nous avons souhaité partager avec vous les résultats d une enquête menée avec IPSOS sur les grandes tendances de consommation, les bars à vins. Plus que jamais, le consommateur est en quête de vérité, de plaisir, de partage et de découverte. Acheteurs vins, Restaurateurs, Sommeliers, Cavistes vous êtes tous des passionnés de vin, et nous comptons sur vous pour relayer nos messages et mettre en place autour de vos références ligériennes nos animations. N hésitez pas à nous contacterou vos fournisseurs - si vous souhaitez de plus amples renseignements. Patrick Laurendeau Président de la commission communication France Directeur de la publication : Jean-Martin DUTOUR Responsable de la publication : Claire DUCHENE c.duchene@vinsdeloire.fr Interloire 12, rue Etienne Pallu - BP Tours Cedex 1 Tél. : Tendances : bar à vins Spots de Mai à Octobre sur des périodes de 10 jours renouvelées Manifestations en Touraine spots Manifestations en Anjou Saumur spots Manifestations en Pays Nantais 176 spots les vins qui ont un fleuve pour terroir Une clientèle variée en quête de découverte et de convivialité Une clientèle qui se féminise et initiée aux vins La composition de la clientèle des bars à vins permet d aller à l encontre de certaines idées reçues. Alors qu on s imagine des consommateurs de vins davantage masculins, la clientèle de ces établissements est majoritairement mixte (selon 66 % des gérants de bars à vins). Lorsqu elle est exclusive, elle est d ailleurs tout autant masculine (18 %) que féminine (16 %). Cette mixité des clients cache une réelle féminisation de la clientèle. De même, alors qu on pourrait croire que le vin attire surtout les seniors, la clientèle des bars à vins est essentiellement constituée d actifs (entre 30 et 45 ans, 61 %). Notons toutefois que les plus jeunes (moins de 30 ans, 3 %) ne fréquentent quasiment pas ce genre d établissements, recherchant sans doute des consommations plus abordables ou plus festives. La clientèle des bars à vins est globalement composée d amateurs (pour 53 % des gérants interrogés), c est-à-dire de consommateurs ayant une appétence pour le vin mais sans pour autant en être de véritables experts. Ces initiés sont ouverts à la découverte et aux nouveautés. Les néophytes tout comme les amateurs éclairés représentent chacun moins d un quart de la clientèle (respectivement 23 % et 19 %). Des titres emblématiques AVRIL 2012 Des clients en quête de convivialité, de plaisir et de découvertes Trois principaux facteurs motivent la fréquentation des bars à vins. Les clients sont, d une part, à la recherche de convivialité. Les bars à vins répondent à cette première attente en offrant un lieu de consommation différenciant et plus convivial qu un bar ou un restaurant traditionnels (49 % des gérants interrogés). La clientèle est aussi avide de plaisir et de découvertes. Sur ce point, les bars à vins comblent cette demande en lui proposant de déguster des vins de qualité (45 %) ou en lui faisant découvrir de nouveaux vins, de nouvelles saveurs (44 %). Selon les gérants de bars à vins, ces envies de plaisir et de nouveauté seront, dans l avenir, toujours privilégiées par les consommateurs. En effet, ils prendront en compte l origine (selon 36 % des gérants interrogés) ou rechercheront la nouveauté (23 %), deux éléments qui primeront demain sur la marque ou le millésime, pourtant gages de qualité. Cette recherche d authenticité et la volonté de découvrir de nouveaux vins devraient, selon eux, rythmer encore les envies de consommation des prochaines années, plus que la recherche de crus exceptionnels. (Suite page 2) Stratégie France 23

24 Stratégie France Les outils multi-médias un double objectif : informer et échanger les contenus : la clé de la réussite Twitter Appellations, actualités, Val de Loire, trouver nos vins, caves touristiques, accords mets et vins, vidéos, actions d ITL, données économiques, cyberboutique, communiqués et dossiers de presse, photos... Youtube Communication filière Fil d actualités des vins de loire pour les prescripteurs Facebook La référence des vins de Loire Chaîne TV des vins de Loire Accessibilité des vins de loire et des domaines Application iphone Dématérialisation - Economie à réaliser : 3 moyens à privilégier Newsletters Focus et dernières infos QR Code Editions print Référence en œnotourisme pour préparer et organiser sa visite Un site en 2011 avec des espaces revisités Un espace filière relooké dédié pour se tenir au courant de l ensemble des actions menées par l interprofession : présentation des campagnes, appel à échantillons, newsletter, données économiques, plv Un espace professionnel réservé aux distributeurs, et prescripteurs qui donnent les nouveautés du vignoble et les actions auxquelles ils peuvent s inscrire abonnés à la newsletter les rubriques les plus visitées : mon espace-actualités-chiffres clés Un espace Grand Public qui accueille plus d un million de visiteurs ambassadeurs de notre production - qui au-delà de la recherche d une meilleure connaissance de nos appellations et de notre vignoble, échange partage commente en réagissant sur les vidéos, l application iphone, les commentaires des internautes Nouveau Facebook : fans en 6 mois Twitter : 800 tweets en quatre mois Youtube 40 vidéos postées 1 er Application Iphone œnotourisme téléchargements en un an Echanges Enquête (actions...) Bilans Réunions syndicats viticoles Support multimédias Espaces pro et filière (mails, newsletter) Réseaux sociaux (sites communautaires) Support papier Journal d informations distribué en exemplaires aux domaines 18 communiqués de presse contacts 5 dossiers de presse 800 contacts 5 conférences de presse 35 contacts

25 Relations presse et relations publiques Les grands rendez-vous des appellations Développer l identité des appellations ligériennes une année ponctuée de grands rendez vous 180 demandes gestion et suivi des demandes des journalistes tout au long de l année soit 4 demandes/semaine 6 voyages de presse sur mesure ex : RVF, B&D, France inter 15 dégustations et envois d échantillons ex : RVF, Bettane& Desseauve 18 communiqués de presse contacts 5 dossiers de presse 800 contacts 5 conférences de presse 35 contacts retombées en 2011 tous médias confondus (TV, radio, presse, web) + 20 % par rapport à 2010 Relations presse Les AOC les plus citées (nb de retombées) 1- Muscadet (905) 2 - Chinon (366) 3 - Vouvray (346) 4 - Cabernet-d anjou (293) 5 - Touraine (296) Les événements les plus cités 1 Vignes vins et randos (750) 2 Salon des vins de Loire (480) 3 Vendages millésimes (250) 4 Divers événements et fêtes (150) Février déjeuner presse Touraine 24 retombées presse 5 millions de personnes touchées 46 cuvées citées Octobre - voyage de presse muscadet 70 retombées, à ce jour 7 millions de personnes touchées minimum d Equivalent d Achat d Espace (uniquement sur presse magazine) Septembre voyage de presse chinon 25 retombées, à ce jour 2 millions de personnes touchées 81 domaines cités Equivalent d Achat d Espace (uniquement sur presse mag et radio) Mai - Art By cabernet d anjou 3500 participants 115 retombées + 20 % par rapport à millions de personnes touchées Equivalent d Achat d Espace (web uniquement) Stratégie France 25

26 Stratégie France Les retombées médias : 750 retombées 94 millions de contacts qui permettent aux appellations qui organisent une randonnée d être citées 46 fois en moyenne. Relations publiques Janvier : Finale concours meilleur sommelier de France 2010 Le 17 Janvier à l Abbaye Royale de Fontevraud devant 400 invités. Serge Dubs, Meilleur Sommelier de France en 1983, Meilleur Sommelier d Europe en 1988, et Meilleur Sommelier du Monde en 1989, présidait sa dernière finale en tant que Président de l Union de la Sommellerie Française. Une magnifique finale qui a enchanté le public et consacré Benjamin Roffet actuellement au restaurant gastronomique Gordon Ramsay du Trianon Palace à Versailles. Février : Salon des Vins de Loire En 2011 le Salon des Vins de Loire a accueilli 9000 visiteurs et 594 exposants. InterLoire soutient activement l ensemble des manifestations liées à ce grand évènement : Concours et Palais des Ligers, Concours du meilleur élève sommelier en Vins de Loire, et l accueil presse. Le salon génère environ 600 articles tous les ans tant en France qu à l étranger. Mai : Le Manifeste du Vin Véritable profession de foi en faveur du vin ce manifeste a été adressé aux journalistes et à l ensemble des prescripteurs. Quelques 3000 signatures récoltées Septembre : Vignes, Vins et Randos Un succès croissant! participants sur 13 randonnées (+20% par rapport à 2010) anjou-villages-brissac & coteaux-del aubance, bonnezeaux, chinon, coteaux-d ancenis, jasnières & coteaux-du-loir, muscadet-côtes-de-grandlieu, muscadetsèvre-et-maine, quarts-de-chaume, saint-nicolas-de-bourgueil, saumur-champigny, touraine, touraine-azay-le-rideau,vouvray. Une manifestation qui emporte tous les suffrages : Le randonneur : 99% recommandent VVR à leurs proches, 97% souhaitent revenir, 94% ont envie d acheter et de recommander nos vins, 93% de satisfaits. Octobre : Salon cuisinez avec M6 Surfez sur la vague de l intérêt des français pour la cuisine en y associant les Vins de Loire, vins de plaisir et de complicité. Une visibilité unique pour les Vins de Loire. 4 jours de salon Porte de Versailles. 30 Ateliers de dégustation d une douzaine de participants, un stand où 10 opérateurs ont accueilli environ personnes. Septembre : 1 ère Fête de la Gastronomie Le dernier week end de septembre pour fêter l inscription de la gastronomie française au patrimoine de l humanité. Présentation du Muscadet, du Chinon et du Crémant de Loire à l Hotel de Scribe à paris Décembre : Saumur Brut illumine la ville de Saumur Pour les fêtes de fin d année, le célèbre Pont Cessart de Saumur a été mis en lumière par les flutes de Saumur brut présentent sur le pont et les logos des maisons de fines bulles.

27 L œnotourisme En 2011 le programme de promotion, mis en place par Inter- Loire a été récompensé par le Prix National de l œnotourisme pour la réalisation du Spécial TGV MAG Parcours Divin en Val de Loire édité à exemplaires, une reconnaissance des efforts initiés depuis plusieurs années. Tout au long de l année l animation des réseaux a occupé une place majeure : Réunions des réseaux et du Comité de pilotage : deux rencontres pour les propriétaires des caves touristiques en janvier, suivies de réunions trimestrielles avec le comité de pilotage en partenariat avec les structures viticoles et les institutions du tourisme, pour une cohérence globale des actions mises en place sur les régions Centre et Pays de La Loire. Sensibilisation des prescripteurs sur l importance de l œnotourisme en Loire avec les OT, les Gites et Logis, les Campings, les Sites Patrimoniaux, la Loire à Vélo, Aides à l obtention Marque Vignobles et Découvertes : soutien technique pour le montage des dossiers permettant d obtenir le Label Caves touristiques référent pour adhérer à la démarche Vignobles et Découvertes : 7 dossiers retenus en Val de Loire sur les 19 labellisés en France : Vallée du Layon ; Vallée du Loir ; Chinon -Bourgueil-Azay-le-Rideau ; Muscadet Loire Océan ; Saumur et sa région ; Val de Loire Chenonceau ; Val de Loire Amboise Promotion Réedition des guides et des cartes avec création d un jeu concours et d un QR code, des communiqués de presse trimestriels renforcés par des accueils presse, et des achats d espace en partenariat avec Vins de Loire Magazine (semestriel) diffusé avec Ouest France et le Courrier de l Ouest. Participation au groupe de travail vitivinicole d Atout France, avec mise en place d actions de promotion en Grande Bretagne, Belgique et Pays Bas avec les Comités Régionaux et Départementaux du Tourisme. Réalisation de 6 vidéos découvertes lors de Vignes Vins et Randos sur Jasnières-Coteaux du Loir. Professionnalisation des 316 caves touristiques Vignobles de Loire Audit des domaines viticoles pour l obtention de la marque Vignobles et Découvertes et Visites des nouvelles caves qui souhaitent adhérer au label. Formation des membres du réseau. Chiffres clés* 50 % des visiteurs français sur 4 mois Avril, Mai, Juillet, Août 80 % des étrangers entre mai et septembre 6 millions de visiteurs 1/2 visiteur souhaite acheter du vin Plus fort taux d achat dans un vignoble Source : Observatoire Economique InterLoire + - Loire- Atlantique 18% Vallée du Loir 3 % Loir-etcher 15 % une belle image pour le vignoble 316 Caves touristiques du vignoble de Loire, dont 45 qualifiées par l audit d excellence Indreet-Loire 32 % Maineet-Loire 32 % Répartition géographique du réseaucaves touristiques du Vignoble de Loire Accueil convivial et passionné et taux de satisfaction optimal Structuration progressive du réseau Amélioration des services proposés (hébergement, restauration, animations Œnologiques ) Horaires d ouverture parfois non-respectés Signalétique interne et externe parfois peu visible Discours parfois trop technique (à orienter sur l émotionnel) Manque d implication dans la démarche pour certains domaines Stratégie France 27

28 Stratégie France Promotion points de vente Grande distribution Fraîcheurs de Loire autour du Muscadet et du Cabernet d Anjou Spot spécial sur les vins de l année, à boire sur le fruit et dans des moments de grande convivialité, Muscadet et Cabernet d Anjou ont été mis en avant au travers de journées d animation, pages catalogues et jeu consommateur pour les enseignes MATCH et CARREFOUR Match du 12 au 23 juillet Page catalogue avec un coupon jeu consommateur pour gagner des week end oenotouristiques et des barbecues. Campagne affichage et radio dans les magasins Références : Cabernet d Anjou et Muscadet et autres Vins de Loire. Retour action : un taux de destruction de 64 % et un coefficient améliorateur par rapport aux moyennes mensuelles de 2,38 % pour une quinzaine placée sous le froid et la pluie. Carrefour du 7 septembre au 10 octobre A l occasion des Foires aux vins d Automne, présence du Cabernet d Anjou, du Muscadet complétés par d autres Vins de Loire dans le catalogue. Jeu consommateur supporté par des collerettes pour gagner des week-ends oenotouristiques et des barbecues. 230 journées d animation les 9 et 10 septembre Retour journées animations : Très bon accueil du public, vente moyenne par journée multipliée par deux par rapport à ce type d opération. Plus de cols vendus. Spéciaux Foires aux Vins Pages dédiées aux vins rouges de Loire, aux Muscadet et Cabernet d Anjou lors des Foires aux Vins d Automne, pour une mise en lumière plus forte de nos vins lors de ces moments privilégiés pour la valorisation des références présentées, en septembre 2011 sur foireauxvins.com et Expertenvinsauchan.fr Foireauxvinsleclerc.com du 1 Septembre au 31 Octobre 2011 A l occasion des Foires aux vins d Automne, les Vins de Loire étaient à l honneur sur le site de l enseigne Leclerc dédié à la Foire aux Vins. 3 pages dédiées : Rouges de Loire, Muscadet et Cabernet d Anjou et promotion des références Les Incroyables Retour action : pages lues pour près de visiteurs qui ont consacré plus de 4 minutes à lire nos pages.