Au plaisir de vous servir lors de vos prochains événements!

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1 Au plaisir de vous servir lors de vos prochains événements! Pour commander Tél. : poste 8464 cafétéria@upa.qc.ca

2 Chers(ères) client(e)s, nous sommes heureuses de vous présenter notre nouvelle brochure du service traiteur Impressions offert à la clientèle de l UPA. Vous retrouverez dans ce menu plusieurs nouveautés qui sauront ravir vos invités. Parmi les plus importantes, soulignons l ajout de la nouvelle section Aux saveurs d ici, mettant en vedette des produits québécois. De plus, le cocktail dinatoire et les choix de canapés et hors-d'œuvre ont été revus par notre chef afin de vous servir des mets et bouchées inspirés des dernières tendances. Les tous nouveaux buffets chauds apporteront variété à vos réceptions et repas d affaires. Que ce soit pour une réunion d affaires, une conférence, un lunch, une pause-café, un repas somptueux, une fête d employés ou un cocktail, notre service traiteur Impressions saura répondre à vos besoins. Nous vous préparerons un menu adapté à votre budget afin de satisfaire vos demandes spéciales pour tout genre d évènement. Grâce à notre service de consultation, nous pourrons personnaliser votre menu selon vos besoins. Nous vous invitons à parcourir le menu, vous y découvrirez d autres nouveautés! Au plaisir, Sylvie McDuff Gérante à l exploitation Eurest-Impressions Suzanne Émond Gérante aux opérations Eurest-Impressions

3 Combos déjeuners Tous nos déjeuners sont servis dès 7 heures Déjeuners Le bon départ Sélection de mini-viennoiseries fraîches du four : muffins, danoises aux fruits et mini croissants servis avec un choix de beurre ou confitures, plateau de fruits frais et cubes de fromage cheddar. 6,70 / personne Plateau individuel déjeuner Délicieux croissant, saumon fumé et fromage à la crème accompagnés d une généreuse portion de fruits frais et de mini muffins 7,95 / personne Déjeuners chauds Sandwichs enrrroulés déjeuner! Tortillas garnis d une omelette, sauce salsa, pomme de terre, fromage et fromage cheddar 3,75 / personne Déjeuner du bûcheron pour bien débuter la journée! Deux œufs brouillés, pommes de terre rissolées, fèves au lard, choix de bacon, saucisses ou jambon, rôtie, croissant, beurre, confitures et café 8,50 / personne Ajoutez Un plateau de fruits frais Parfait au yogourt et aux fruits 2,85 /personne 2,53 /personne

4 Vennoiseries et boissons... Viennoiseries à la carte Croissant au beurre 1,85 Muffin régulier assorti 1,35 Muffin sublime en tulipe 1,89 Barres céréalières aux grains entiers 1,89 Scones miniatures (2) 1,17 Pain aux bananes ou carottes 1,98 Viennoiseries miniatures (2) 2,10 Sélection de viennoiseries assorties 1,92 Biscuits gourmets (2) 1,80 Boissons chaudes et froides Café Van Houtte (thermos 10) 12,50 Thé ou tisane 1,15 Jus de fruits assortis 1,35 Jus de fruits Tropicana 2,40 Boisson gazeuse (canette) 1,35 Boisson gazeuse (bouteille) 1,80 Lait 200 ml 0,99 Lait au chocolat 200 ml 1,04 Eau gazéifiée ESKA 1,56 Bouteille d eau de source ESKA 1,60 Jus de légumes 1,35

5 Les boîtes-repas individuelles Nos boîtes-repas sont servies dans des contenants pratiques pour emporter ou en plateau individuel qui plaira à vos invités. BOÎTE - A 8,05 Classique sandwich classique, croustilles ou crudités, biscuit et fruit entier BOÎTE B 7,95 L Enrrroulée enrrroulé, salade de pâtes, brownie et fruit entier ou crudités BOÎTE C 7,95 Salade de poulet Salade verte du marché, poitrine de poulet grillée, canneberges séchées et garniture de légumes, biscuit et salade de fruits Plateau individuel - A 15,75 Le gourmet Sandwich gourmet, salade d'artichauts et tomates, fromage québécois, brochette de fruits et biscuit Ajoutez un fromage P tit Québec pour seulement 0,80$ Plateau individuel - B 15,30 Le méli-mélo Demi enrrroulé, mini pain farci, mini croissant garni, salade de pâtes, crudités, trempette, fromage en cubes et biscuit Plateau individuel - C 16,75 Le végé Enrrroulé végétarien, hummus, crudités, trempette, salade de couscous, fromage québécois, biscuit Plateau individuel - D 15,75 Le léger Salade verte, poitrine de poulet marinée, fromage québécois, crudités, trempette, salade de fruits, parfait au yogourt

6 Buffets froids, faites vos choix! Le classique 8,99 Le pratique 14,65 Le gourmand 19,50 Crudités et trempette 1 salade au choix Sandwichs en pointe (6) Desserts variés ou 2 salades au choix ½ enrrroullé 2 sandwichs éclairs Cubes de fromage Dessert du jour ou biscuits ou Sandwichs de luxe variés, salade de pâtes au pesto et aux tomates séchées, salade de carottes, fromages québécois, plateau de fruits frais coupés, crevettes et mini-pâtisseries Sélectionnez vos choix de salade parmi les choix offerts dans le bon de commande. Ou ajoutez un choix de salade additionnel. À la carte. Salade grecque Mykonos 2,80 Servie sur un lit de laitue, mélange de poivrons, concombres, tomates, oignons, olives et fromage féta à saveur méditerranéenne Salade de mini épinards et mandarines 2,80 Mélange de mandarines, d épinards, de champignons, d amandes et de nouilles frites, servi avec une vinaigrette balsamique Salade de pâtes au pesto et aux poivrons rouges 2,99 Pâtes fusilli et fleurons de brocoli, tomates séchées au soleil et poivrons rouges, mélangés avec une sauce au pesto Salade de pommes de terre rouges 2,13 Pommes de terre rouges miniatures avec oignons rouges, céleri, persil et carottes, le tout mélangé avec une vinaigrette à la moutarde de Dijon et au miel.

7 Plateaux Prix par personne Le plateau de fruits frais, tout simplement 2,85 Tranches de fruits de saison Le plateau de fromages 3,28 Assortiment de fromages en cubes traditionnels Les crudités 2,00 Sélection de légumes frais du jardin coupés en bâtonnets et servis avec trempette crémeuse maison Le plateau de charcuterie 3,90 Choix de charcuteries de qualité, servies avec cretons Le plateau d hummus 3,30 Pitas grillés servis avec hummus et bâtonnets de légumes La Fiesta Grande Une généreuse portion de fromage à la crème aux herbes, de crème sûre, de bœuf haché épicé et de salsa accompagnée de laitue hachée, de cheddar et couronnée de tomates fraîches en dés. Le tout servi avec des croustilles de maïs. Petite : 18,72 (6-8 personnes) Grande : 34,32 (12-15 personnes) Folie mexicaine Plateau de croustilles de maïs multicolores accompagnées de salsa, de guacamole et de crème sûre. 2,81 Plateau de saumon fumé 5,50 Canapés froids assortis (la douzaine) 16,64 *Choix supplémentaires disponibles dans la section Aux saveurs d ici

8 Prix par personne Charcuteries et terrines québécoises 5,78 Un pot de terrine de gibier et charcuteries québécoises servis avec pain baguette fraîchement cuit (plateau pour 4 personnes) Brie fondant Un brie québécois fondant accompagné de croûtons de baguette avec un choix de garniture (plateau pour 5-6 ou personnes) À la bruschetta 4,25 Noix rôties, canneberges et sirop d'érable 5,10 Assiette de fromages québécois 4,80 2 oz de fromages québécois variés servis avec baguette et/ou craquelins et raisins Surprenez vos papilles et ajoutez un choix de : Confit d oignons 6,15 Gelée de piment de marguerite 7,29 Gelée de poivrons rouges et piment 6,75 Gelée de cidre de glace 9,75 Assortiment de sandwichs gourmets Aux saveurs d ici 6,25 Salade aux légumes de saison 3,25 Croustillant maison aux pommes et au sirop d érable Décadent, servi tiède, avec une garniture croustillante de flocons d avoine (6-8 personnes) 15,00 Autres variétés disponibles

9 Desserts et pâtisseries Prix par personne Assortiment de biscuits gourmets 1,80 Mini-pâtisseries 3,00 2 pâtisseries par personne Assortiment de desserts 1,95 Salade de fruits individuelle 2,55 Assortiment de muffins 1,89 Petits beignets 1,96 7 par personne Parfait aux fruits et au yogourt 2,53 Sélection de gâteaux et de tartes haut de gamme Gâteau d anniversaire Inscription personnalisée, commande 48h à l avance Sur demande Sur demande

10 Canapés et hors-d oeuvre Le chef vous propose... Prix à l unité Les hors-d œuvre froids Les hors-d œuvre chauds Crostini de camembert, compote de poires et oignons confits 2,00 Terrine de gibier, sauce aux bleuets 2,25 Figue farcie au bleu, amandes et miel 2,00 Rondelles de tortillas farcis 1,35 Étagé de saumon, épinards et fromage à la crème 1,75 Cuillères de salsa de mangue au gingembre et sirop d'érable 1,50 Philadelphia saumon fumé sur concombres 1,75 Chèvre sur croûtons de baguette et noix 1,75 Crostini pommes et oignons caramélisés 1,35 Crostini au brie et délice pimenté 1,75 Croûtons de brie et chutney de mangue 1,75 Tartelettes au bruschetta de chèvre et basilic 1,75 Enrrroullé de printemps végétarien, sauce aux arachides 1,75 Homard en verrine 3,50 Verrines de salade de pommes 1,75 Verrines de crevettes et avocat 2,00 Sushi sur demande Baluchon de phyllo aux champignons et chèvre 2,00 Shooter de crème de courge 0,75 Brie fondant sur croûtons 1,75 Feuilleté de crevettes, sauce à la crème 2,30 Mini-burger à l effiloché de porc, sauce à l érable 2,50 Grelots d'escargots gratinés 1,75 Bonbon de canard 2,25 Mini-quiches aux légumes 1,20 Brochettes de porc laquées au sirop d'érable 2,25 Satay de bœuf au sésame 2,00 Mini-quesadillas mexicaines 1,75 Aumônière de grand gibier 2,00 Verrine de bœuf thaï 2,50 Verrine de poulet, sauce miel et ail 2,50 Crêpes roulées à la florentine et au ricotta 1,50

11 Buffets chauds Servis avec potage de légumes, salade jardinière, choix du plat principal et un choix d accompagnement (pomme de terre parisienne, à la grecque ou riz), légumes à la vapeur, dessert et café ou thé Suggestions de plats principaux : Suprême de poulet sauce forestière ou au romarin 15,65$ Suprême de poulet farci de pesto, tomates séchés et mozzarella 16,95$ Suprême de poulet farci de juliennes de légumes, sauce au vin et poireaux 16,65$ Poitrine de dindon farcie à la chair de saucisse, sauce aux bleuets ou aux canneberges 16,95$ Filet de dindon, sauce aux échalotes grises confites à l érable, servi sur riz aux champignons 16,95$ Poitrine de poulet cordon bleu (jambon et brie) 16,95$ Suprême de poulet farci aux champignons et suisse 16,95$ Filet de porc, sauce à la mangue 16,65$ Filet de porc aux canneberges, sauce au porto 16,65$ Pavé de saumon au pesto 15,65$ Saumon Wellington, sauce aux épinards 16,65$ Rôti de bœuf au jus 15,65$ Linguine aux fruits de mer 16,65$ Surf and turf (médaillon de bœuf poêlé aux échalotes française confites à l érable accompagné de 3 crevettes à l ail) 19,95$ Surf and turf (poitrine de poulet mariné balsamique aux figues et fromage à raclette et mini brochette de crevettes thaï) 19,95$

12 Cocktail Soirée dînatoire Cocktail Mise en bouche fraîcheur! Cuillère de bruschettas et fromage feta Philadelphia au saumon fumé parfumé à la ciboulette sur rondelles de concombre Mini rouleau de printemps végétarien, sauce aux arachides Verrine de crevettes, guacamole et coriandre Chaud et réconfortant! Shooter de crème de courge Feuilleté aux champignons et au fromage Consistant! Sandwich ouvert au bœuf et aux champignons sautés Mini enrrrrroulé au dindon et aux oignons confits Pâté de foie et confit d oignons à l érable et au balsamique sur croûton de baguette Décadent! Verrine de mousse au chocolat Biscuits et fraises 17,45 / personne ***Minimum de 25 personnes***

13 Pour commander Commandes spéciales : Si vous désirez commander un article qui n est pas sur le menu Impressions ou si vous avez des demandes spéciales, contactez-nous et nous nous ferons un plaisir d élaborer un menu en fonction de vos besoins. Veuillez nous aviser à l avance de toute allergie alimentaire ou de tout autre besoin particulier. Délai de commande : Veuillez passer la commande un minimum de 72 heures (3 jours) ouvrables à l avance. Ce délai est nécessaire pour prévoir les ingrédients frais et le personnel nécessaire ou supplémentaire. Par contre, nous tenterons de répondre de notre mieux aux commandes de dernière minute. Nos heures de bureau sont du lundi au vendredi de 7 h à 14 h 30. Le nombre ferme de personnes présentes doit être confirmé au plus tard à 9 h du matin deux (2) jours ouvrables avant la date de la réception. Par exemple, il faut confirmer AU PLUS TARD à 9 h le jeudi matin le nombre de personnes présentes à une réception donnée le lundi. Les prix : Les prix indiqués sont pour les évènements se déroulant durant les heures et jours d affaires normaux, du lundi au vendredi. Tous les prix proposés sont sujets aux taxes provinciales et fédérales. Les organismes exonérés doivent fournir leur numéro de certificat d exonération au moment de la réservation. À moins d indication contraire, toutes les commandes traiteur doivent être pour au moins 8 personnes. Location : La vaisselle de porcelaine, le linge de table, le personnel de service et autres services sont également offerts. Nous disposons d une certaine quantité de vaisselle sur place, ce qui permet de réduire considérablement les frais de location. Il peut arriver que des frais de location soient requis selon vos besoins et la vaisselle disponible lors de la journée de votre évènement; les prix feront l objet d un devis distinct. Tout matériel utilisé pout votre évènement et qui ne nous est pas retourné sera facturé au plein prix à la partie qui en a fait la demande.

14 Pour commander Facturation : Pour les commandes d un service de traiteur ou banquet dont les frais ne seront pas payés par l UPA ou un locataire, un dépôt de 50% est requis lors de la confirmation de la commande ou au plus tard une semaine avant l évènement. La balance du paiement est requise la journée de l évènement. Les commandes par carte de crédit sont traitées le jour même de l évènement ou le lendemain. Les paiements par chèque sont aussi acceptés. Annulation : Nous comprenons que des urgences peuvent forcer l annulation d un événement et nous ferons de notre mieux pour éviter les frais d annulation. Si une commande est annulée 72 heures avant l événement, nous pouvons généralement éviter les frais, sauf pour les produits alimentaires, le service ou les équipements commandés spécialement pour l événement et ne pouvant être utilisés autrement. Sécurité : Prenez note que tout aliment doit être consommé dans les deux (2) heures suivant la livraison. Pour cette raison, il est primordial de nous donner l heure exacte de vos rencontres pour la livraison. En raison de la réglementation des organismes de santé provinciaux, le client ne peut emporter de restes de nourriture avec lui une fois l évènement terminé. Si l heure de récupération du matériel est en dehors des heures d ouvertures, il se peut que nous nettoyions tôt le lendemain matin. Il est alors de la responsabilité du client de verrouiller la porte afin d éviter les vols d équipement. Si des équipements sont manquants le lendemain, le client sera facturé. Politique concernant le personnel de service Des serveurs sont disponibles sur demande pour faire le service durant votre événement. 24$/heure/serveur. Minimum de 5 heures par serveur***