**Selon la législation, ce plat ne peut obtenir la mention «fait Maison».

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1 Carte2016_Mise en page 1 28/02/16 08:31 Page1 **Selon la législation, ce plat ne peut obtenir la mention «fait Maison».

2 Carte2016_Mise en page 1 28/02/16 08:31 Page2 Livre de Bord Spécialités de Fruits de Mer 146, Bd Fernand Moureaux Trouville-sur-Mer Tél

3 Carte2016_Mise en page 1 28/02/16 08:31 Page3 Bienvenue au restaurant «La Marine». Sur notre table, nous vous proposons des plats «100% faits Maison» cuisinés à partir de produits frais et de grandes qualités. Les poissons, les crustacés, les huîtres sont principalement d origine locale et livrés chaque jour. Notre Chef Alexandre Jourdan qui a fait ses classes à Jersey élabore avec son équipe des recettes simples et gourmandes qui laissent place aux produits, sans artifices. Nous espérons que vous passerez un excellent moment dans notre établissement. Bonne dégustation, Olivier et toute son équipe.

4 Carte2016_Mise en page 1 28/02/16 08:31 Page4 Les Entrées Terrine de campagne 8.50 Rillettes de poissons 9.10 Soupe de poissons Salade de chèvre chaud Jambon Ibèrique Pata Negra «24 mois d affinage minimum» Terrine de foie gras de canard Les Moules Moules Marinières Moules à la crème de Normandie Moules sauce camembert au lait cru AOC Portion de frites** 4.70

5 Carte2016_Mise en page 1 28/02/16 08:32 Page5 Les Crustacés Bulots mayonnaise Crevettes roses Langoustines Tourteau mayonnaise Les Huîtres Normandes et Bretonnes Les 6 Les 9 Les 12 Saint-Vaast n Isigny n Blainville pleine Mer n Cancale n Le plateau «Découverte» Saint-Vaast - 4 Isigny - 4 Cancale Les Compositions de Fruits de Mer Le plateau pour une personne (1 tourteau, 5 huîtres, 3 crevettes roses, bulots, bigorneaux, 2 amandes, 1 clams, 3 langoustines, crevettes grises). Le plateau pour deux personnes (2 tourteaux, 10 huîtres, 6 crevettes roses, bulots, bigorneaux, 4 amandes, 2 clams, 6 langoustines, crevettes grises). Le plateau Royal pour deux personnes avec homard grillé ou flambé (2 tourteaux, 12 huîtres, 10 crevettes roses, bulots, bigorneaux, 6 amandes, 2clams, 8 langoustines, crevettes grise). Le Homard Grillé ou flambé selon arrivage voir l ardoise. (Origine côtes françaises ou ANE).

6 Carte2016_Mise en page 1 28/02/16 08:32 Page6 Les Poissons Friture de poissons Saumon grillé parfumé au pesto Raie pochée, beurre noisette Choucroute de la mer Sole meunière ou meunière sèche (500g environ) Les Viandes Toutes nos viandes sont garanties d origine française Escalope de veau à la Normande Entrecôte grillée Béarnaise Filet de bœuf grillé et sa Béarnaise Tournedos sauce Camembert Pour les moussaillons -12ans Saucisses de Strasbourg 8.20 Filet de poisson 8.90 Moules marinières ou crème 9.10 Les Légumes Portion de frites** 4.70 Assiette de tagliatelles 4.50 Haricots verts 5.20 Salade verte 4.00 Assiette de Riz Basmati 4.00 Purée Maison 4.70

7 Carte2016_Mise en page 1 28/02/16 08:32 Page7 Les Fromages au lait cru Le Plateau Camembert - Livarot - Pont-l Evêque. La Portion 4.20 Les Pâtisseries Maison Mousse au chocolat 7.00 Crème caramel 7.00 Fondant au chocolat 8.50 Ile flottante 8.00 Tarte Tatin et sa boule de crème glacée 9.80 à la crème d Isigny Les Crêpes Sucre 4.70 Beurre sucre 4.90 Confiture 5.40 Flambée (Calvados, Grand Marnier, Cointreau)* 9.50 Normande (Pommes Poêlées, Beurre, Calvados)* Les Glaces et Sorbets Fabrication Maître Artisan Glacier Les parfums : Vanille (Bourbon), Café (100% Arabica), Chocolat (Cacao Valrhona), Caramel Beurre Salé (Sel de Guérande), Fraise (Sengana), Citron (de Sicile), Pomme (Verte Granny), Cassis (Noir de Bourgogne), Framboise, Mangue (Alphonso), Crème fraiche d Isigny. La boule : boules : boules : 9.50 Les Composés Glacés La Dame Blanche 9.00 Vanille Bourbon, Chocolat Valrhona, Sauce Chocolat Maison, Chantilly Le Café Liégeois 9.30 Boules café 100% Arabica, Sauce Café, Chantilly Le Chocolat Liégeois 9.30 Boules Chocolat Valrhona, Sauce Chocolat Maison, Chantilly La Normande 9.50 Crème Glacée Crème d Isigny, Caramel Beurre Salé, Coulis de Caramel, Pommes Poêlées La Coupe Fruits Rouges 9.50 Fraise, Framboise, Cassis, Coulis de Fruits Rouges, Chantilly Les Coupes Digestives Caporal : Sorbet Pommes, Calvados* Colonel : Sorbet Citron, Vodka* Pour continuer Irish Coffee* : Normandy Coffee* : 13.50

8 Carte2016_Mise en page 1 28/02/16 08:32 Page8 Formule du Midi (Servis en semaine de 12h à 14h) Une entrée un plat ou un plat un dessert à choisir dans le menu Marée basse (Les menus Marée basse et Marée haute sont servis de 12h à 14h et de 19h à 22h) Menu Marée Basse Entrées au choix Soupe de moules Bulots mayonnaise Moules marinières Terrine de campagne Salade de chèvre chaud Plats au choix Poisson du jour Saumon graine de moutarde Escalope de dinde à la Normande Friture de poissons Dessert Crème caramel Mousse au chocolat Ile flottante Morceau de fromage au choix Menu Marée Haute Entrées au choix Soupe de poissons 6 huîtres n 3 Assiette de 6 crevettes roses Salade croquant de Pont-l Évêque Terrine de foie gras de canard (+3 ) Assiette de l écailler (2 huîtres, 2 crevettes roses, bulots, amande) Plats au choix Raie beurre blanc ou beurre noisette Assiette du pêcheur Pièce de bœuf grillé Moules marinières ou à la crème avec frites** Salade ou fromage Dessert au choix Glace deux parfums selon vos envies Sorbet Calvados* Fondant au chocolat Crème caramel Mousse au chocolat Tout changement dans les menus sera facturé à la carte Prix net service compris 12% - Carafe d'eau gracieusement offerte * A consommer avec modération, l abus d alcool est dangereux pour la santé La Maison n accepte plus les chèques