MENU. Menu à Entrées au choix (Starter) Nems (Springs rolls) Salade aux crevettes (Prawns salad)

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1 MENU Menu à Entrées au choix (Starter) Nems (Springs rolls) Salade aux crevettes (Prawns salad) Plats au choix (Main dish) Crevettes sauce piquante (Praws in hot spicy sauce) Bœuf (champignons noirs et pousses de Bambou) Porc aigre doux (Pork in sweet and sour sauce) Poulet aux ananas (Chicken with pineapple) Riz et accompagnement (Rice) Riz nature perfume (Plain with perfumed rice) Riz Cantonnais (Supplément 3.10 ) (Fried Cantonese rice, extra 3.10 ) Desserts Confiserie Vietnamienne ou salade de fruits Menu à 12 Uniquement les midi Mardi, Mercredi, Jeudi et Vendredi Only at lunch time on Tuesday, Wednesday, Thursday, and Friday Nems ou Salade de Poulet Sprin rolls or Chicken salad Porc au Curry ou poulet sauté de erfume Pork in carry or Stir fried chicken with vegetables Riz nature erfume Plain with perfumed rice Verre de vin ou Thé Jasmin Glass of wine or jasmine tea

2 CARTE Le boeuf (beef) Boeuf sauté au saté (piquant) Stir fried beef in Satay Bœuf sauté aux oignons Stir fried beef with onions Bœuf sauté aux légumes (Shop-Soï) 9.50 Beef ans vegetables Bœuf (Champignons noirs et pousses de Bambou) 9.50 Beef with black mushrooms and bamboo shoots Boeuf au Curry 9.50 Beef in curry Boeuf à la mode de Hong-Kong Beef as made in Hong-Kong (hot plate) Brochette de Boeuf avec garniture Beef skewers with garnish Le poulet (chicken) Poulet au Curry 8.60 Chicken in curry Poulet à la citronnelle 8.60 Chicken with lemongrass Poulet aux ananas 8.60 Chicken with pineapple Poulet aux légumes (Shop-soï) 8.60 Chicken with vegetables Poulet au Gingembre 8.60 Chicken with ginger Poulet aux champignons noirs 8.60 Chicken with black mushrooms Poulet aux amandes 9.60 Chicken with almonds Brochette de poulet avec garniture Chicken shewers with garnish

3 Le porc (pork) Porc au caramel 9.50 Pork in caramel Porc sauce aigre douce 7.90 Pork in sweet and sour sauce Porc aux legumes (shop-soï) 7.90 Pork with vegetables Porc aux ananas 6.90 Pork in pineapple Porc au curry 7.90 Pork in curry Porc (champignons noirs et pousses de bamboo) 7.90 Pork (black mushrooms and bamboo shoots) Le canard (duck) Canard aux amandes Duck with almonds Canard aux Lychees Duck with leeches Magret de canard (Champignons noirs et bambous) Duck fillet (black mushrooms ans bamboos) Magret de Canard Laqué (sauce du chef) Peking duck fillets Magret de Canard au Curry Duck fillets in curry Les calamars (Squids) Calamars au Curry Squid in curry Calamars sauce piquante Squid in hot spicy sauce Calamars aux Ananas Squid with pineapple

4 Les crevettes (prawn) Crevettes aux legumes 9.50 Prawn and vegetables Crevettes à la Citronelle 9.50 Prawn and lemongrass Crevettes sauce piquante 9.50 Prawn in hot spicy sauce Crevette au curry 9.50 Prawn in curry Brochette de crevettes Prawn skewers with garnish Poissons (fish) Filet de cabillaud au Curry 7.90 Cod fillets and Curry Filet de cabillaud sauce piquante 9.00 Cod fillets in hot spicy sauce Filets de cabillaud sauce aigre douce 9.00 Cod fillets in sweet and sour sauce En friture Nems 7.00 Spring rolls Papillotes aux crevettes 7.00 Prawns en papillote (wrapped in foil) Beignet de crevette 8.30 Prawns crackers Assiette de Faubourg de Saïgon (salade, nems, beignets de crevette, papillottes, sambo, wantanh) Salad, spring rolls, prawns crackers, papillotes, sambo, wantanh Mixao (Nouilles croustillantes ou molles) Bœuf Crispy or soft noodles with beef Mixao (Nouilles croustillantes ou molles) Crevettes Crispy or soft noodles with prawns Mixao (Nouilles croustillantes ou molles) Porc ou Poulet Crispy or soft noodles with chicken or pork

5 Riz et accompagnements (rice) Riz nature parfumé 2.00 Plain with perfumed rice Riz sauté à la Cantonnaise 5.00 Fried cantonese rice Nouilles chinoises sauce nature 4.50 Chinese noodles in a plain sauce Shop-Soï Les soupes (soups) Soupe vermicelles chinois transparents et poulet 6.00 Chicken soup and noodles Soupe velouté d asperges et crabe 7.50 Creamy asparagus soup with crab Soupe spéciale piquante aux crevettes 9.00 Spécial spicy soup with prawns Soupe de raviolis farcis aux crevettes 9.50 Soup with prawns stuffed raviolis Soupe «Pho» 9.90 «Pho soup» Les salades (salads) Salade au poulet 6.50 Chicken salad Salade au crabe Crab salad Salade aux crevettes 8.50 Prawns salad Salade aux calamars 9.50 Squid salad BOB BUN (vermicelles de riz & bœuf aux 5 épices) 9.00 Rice vermicelli with 5 spices beef NEM BUN (vermicelles de riz, crudités et nems) 7.90 Rice vermicelli, raw vegetables with spring rolls

6 A la vapeur (Steamedfood) Xiu-Mai (bouchées de porc et crevettes) 5.80 Pork and prawns titbits Ha-Cao (raviolis farcis aux crevettes) 6.00 Ravioli stuffed with prawns Phan-Co (croissant aux crevettes) 6.00 Prawns croissant Assortiment à la vapeur Selection of screamed food Connaissez-vous nos créations? Boeuf à la citronnelle Carrés de boeuf tendre sur plaque fonte - Vous serez obligés d y revenir Magret de canard au Ngo Gai Ngo Gai : herbe du sud Vietnam - selon arrivage Calamars sauce Hong Kong Calamars tendres sur plaques Les bouchées du Diable - Ce plat vous mettra le diable au corps Bouchées de crevettes et porc sur plaque fonte Magret au curry vert - Sensations fortes Fruits de mer du chef Calamars, crevettes, cabillaud sauce relevée Le poulet Saïgonnais Poulet sur plaque fonte sauce modérée Brochette de Canard Flambée Magret laqué flambé Rhum sur lit de riz et cebettes