Goûtez le Doux Vivre à la Nantaise!

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "Goûtez le Doux Vivre à la Nantaise!"

Transcription

1 Goûtez le Doux Vivre à la Nantaise! «Sublimer le produit sans jamais l oublier» Une carte de terroir et de saison Notre nouveau chef, Mounir Jouad, inaugure cet automne une nouvelle carte toujours de saison mais davantage ancrée dans le terroir et le Bio. Inspiré par ses maîtres, le chef et son équipe vous proposent une cuisine à son image : simple, épurée, centrée sur le produit, le goût et la créativité. N hésitez pas à demander conseil afin de sélectionner les vins du Val de Loire qui s harmoniseront au mieux avec vos mets. Bon appétit! Nathalie et Sylvain Lejeune, vos hôtes

2 1 entrée et 1 plat ou 1 plat et 1 dessert 28,00 1 entrée, 1 plat, 1 fromage ou 1 dessert 38,00 1 entrée, 1 plat, 1 fromage, 1 dessert 42,00 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, 1 dessert 58,00 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, 1 fromage, 1 dessert 64,00 Nos entrées Saint Jacques poêlée, velouté mousseux de châtaignes au lait de coco Mille feuilles de betterave et chèvre au basilique, espuma de citron vert et mâche nantaise Aumônière de champignons de saison au lard et sa crémeuse, capuccino de jambon de Vendée Au fil de l eau les poissons Nos formules menu Filet de bar en croûte d encre de seiche farci à la tapenade, légumes à l ancienne La Lotte en deux façons : au chorizo et en blanquette, cannelloni de risotto en piquillos Notre terroir les volailles Suprême de pintade au Layon et morilles, mille feuilles de légumes de saison Magret de canard rôti et son Parmentier au potimarron, sauce au cidre breton Comme sur un plateau L Ardoise de fromages Ligériens du Maître Fromager «Pascal Beillevaire» Pour une note sucrée les desserts (à commander en début de repas) Le Soufflé glacé au Nantillais mandarine, façon «grand mère Eugénie» et son sablé breton au citron Pomme au four farcie à la crème brulée à la vanille, caramel fleur de sel et sorbet pomme cidre breton Croustillant de poire chocolat et sa ganache caraïbes, sorbet poire

3 A la carte Nos Entrées Le demi Homard d Atlantique rôti au beurre demi-sel, gâteau de champignons et sauce crustacés 28 Le Foie gras de canard au torchon, gelée de Layon et chutney de pain d épices 20 Gambas en nage safranée, poivrons en escabèche et tuile de parmesan 18 Au fil de l eau les poissons Le Sandre de Loire, fondue de fenouil, soufflé de potiron au curry et amandes de mer farcies 28 Le Rouget aux agrumes, écrasée de pommes de terre à l Orange, tagliatelles de carotte à la cannelle, sauce à l orange 26 Notre terroir les viandes Le Carré d agneau en croûte de noisettes, mousseline de topinambour et carottes glacées 26 Le filet de bœuf, sauce au vin d Anjou rouge au foie gras, panier de légumes 28

4 Comme sur un plateau les fromages La Tomme Chapelaine et sa bouchée à la reine, tartare de tomates confites et sa mâche Nantaise 14 Autour du Chèvre : soufflé et frais, compotée de poires caramélisées 12 Pour une note sucrée les douceurs (à commander en début de repas) Le tout chocolat grand cru Valhrona: soupe de chocolat au lait caramel, soufflé chocolat noir et sorbet ivoire, mousse chocolat ivoire 16 Fraicheur de mangue : meringuette, sorbet et tartare de mangue, sauce chocolat caraïbes 14 Délice blanc: dôme ivoire et son sorbet, mousse passion, sablé coco et confit de raisin 13

5 Menu des gourmets (12 ans à 18 ans) «l art de vivre à la française» Préparez vous-même votre dessert en cuisine avec notre pâtissier Julian Notre entrée Le Foie gras de canard au torchon, gelée de Layon et chutney de pain d épices Notre terroir la volaille Suprême de pintade au Layon et morilles, mille feuilles de légumes de saison Pour une note sucrée Le Soufflé glacé au Nantillais mandarine, façon «grand mère Eugénie» et son sablé breton au citron Le Menu accompagné de: Un verre de vin de dégustation et un jus de fruits artisanal 28 Ou Deux verres de jus de fruits artisanal 24

6 Menu Jules Verne Jusqu à 12 ans Entrée Assiette du petit gourmet (charcuterie) Entre terre et mer Retour de pêche et son écrasée de pomme de terre Ou Pintade et pommes de terre frites Douceurs Julian le coquin et ses Friandises glacées 16,00

Savourez notre collection Eté!

Savourez notre collection Eté! Savourez notre collection Eté! Les cerfs-volants ont pris leur envol et sur la plage ont éclos les parasols. Le retour du soleil rend le cœur plus enjoué. Bel été te voici et l on s autorise à vagabonder.

Plus en détail

Savourez notre collection Automne!

Savourez notre collection Automne! Savourez notre collection Automne! Les ors, rouges et orangés de l automne colorent peu à peu parcs et jardins. Sous les bottes des écoliers emmitouflés, bruissent les feuilles tombées. Voici venue le

Plus en détail

La Carte et les Menus

La Carte et les Menus La Carte et les Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 0231853030 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu

Plus en détail

AVANT LES GOURMANDISES Plateau de fromages frais et affinés des maisons Delin, Gaugry et Hess, maître fromager Faisselle de fromage blanc 6

AVANT LES GOURMANDISES Plateau de fromages frais et affinés des maisons Delin, Gaugry et Hess, maître fromager Faisselle de fromage blanc 6 POUR DEBUTER La Langoustine Langoustines Cébette gingembre et coriandre bouillon des pinces infusé 28 à la citronnelle Le lapin Râble de lapin farce fine et foie gras, pistaches torréfiées à l huile de

Plus en détail

Saint-Valentin à L Agape

Saint-Valentin à L Agape Saint-Valentin à L Agape Menu disponible le Samedi 11 février pour le dîner, ainsi que le Mardi 14 Février 2017 pour le déjeuner et le dîner 80 par personne (hors boisson) Uniquement sur réservation au

Plus en détail

Menu «Autour du Homard»

Menu «Autour du Homard» Menu «Autour du Homard» 98 Le homard bleu européen, pêché en France, est originaire des côtes normandes, et plus particulièrement du département de la Manche. Il affectionne les zones rocheuses autour

Plus en détail

Savourez notre collection Hiver!

Savourez notre collection Hiver! Savourez notre collection Hiver! Cette nouvelle collection fait la part belle à nos côtes Bretonnes, son air pur et iodé, sa magie et sa puissance. Notre nouveau chef Bastien Queau et sa Brigade ont ciselé

Plus en détail

La Carte et les Menus

La Carte et les Menus La Carte et les Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 0231853030 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu

Plus en détail

Saint-Valentin à L Agape

Saint-Valentin à L Agape Saint-Valentin à L Agape Menu disponible le Samedi 11 février pour le dîner, ainsi que le Mardi 14 Février 2017 pour le déjeuner et le dîner 80 par personne (hors boisson) Uniquement sur réservation au

Plus en détail

Saint-Sylvestre à L Agape

Saint-Sylvestre à L Agape Saint-Sylvestre à L Agape Dîner du Samedi 31 Décembre 2016 95 par personne (hors boisson) Uniquement sur réservation au 04 90 85 04 06 Menu Dégustation Boudin blanc / Coings / Noisettes / Mousse légère

Plus en détail

carte de noël collection 2017 PATRICK SUBILEAU TRAITEUR À EMPORTER

carte de noël collection 2017 PATRICK SUBILEAU TRAITEUR À EMPORTER carte de noël collection 2017 PATRICK SUBILEAU TRAITEUR À EMPORTER LES APÉRITIFS VERRINES APÉRITIVES (PLATEAU DE 20 PIÈCES) 48,00 MACARONS SALÉS (PLATEAU DE 20 PIÈCES) 40,00 Crémeux de foie gras aux pommes

Plus en détail

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU SAMEDI Notre Formule Entrée & plat OU plat & dessert 20 Notre Formule Entrée & plat & dessert 25 Les entrées du moment de nos formules Notre

Plus en détail

Formule Affaires à 19 euros. Formule Affaires à 26 euros

Formule Affaires à 19 euros. Formule Affaires à 26 euros Au cœur du parc, le chef de cuisine, vous propose Formule Affaires à 19 euros Uniquement les mercredi, jeudi et vendredi midis (Sauf les jours de fête & fériés) Une entrée + Un plat Un plat + Un dessert

Plus en détail

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER Notre Formule Entrée & plat OU plat & dessert 20 Notre Formule Entrée & plat & dessert 25 Les entrées du moment de nos formules L œuf cuit à 63 façon Meurette / Epinards

Plus en détail

Monsieur Paul (soir) Epcot

Monsieur Paul (soir) Epcot Monsieur Paul (soir) Epcot Menu à prix fixe - Entrées (une au choix) Soupe aux truffes V.G.E. Bouillon de bœuf, queue de bœuf, légumes, truffe noire d hiver, pâte feuilletée Homard forestier (homard du

Plus en détail

Un dessert au choix. Menu complet Chf Plat principal Chf Plat principal et dessert Chf Entrée et plat principal Chf 57.

Un dessert au choix. Menu complet Chf Plat principal Chf Plat principal et dessert Chf Entrée et plat principal Chf 57. Menu gourmet Gambas rôties servies sur une crème de coquillages safranée Tataki de cerf, oignons rouges confits Betteraves et radis à la vinaigrette de miel Un dessert au choix Menu complet Chf 65.00 Plat

Plus en détail

Formule Affaires à 17 euros accompagnée d un verre de vin de notre sélection. Formule Affaires à 25 euros

Formule Affaires à 17 euros accompagnée d un verre de vin de notre sélection. Formule Affaires à 25 euros Au cœur du parc, le chef des cuisines, Pierrick Macé,, vous propose Formule Affaires à 17 euros accompagnée d un verre de vin de notre sélection Uniquement les mercredi, jeudi et vendredi midis (Sauf les

Plus en détail

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER UNIQUEMENT LE MIDI FOR THE LUNCH ONLY Notre Formule Entrée & plat OU plat & dessert 20 Notre Formule Entrée & plat & dessert 25 Les entrées du moment de notre formule

Plus en détail

Menu LATITUDE Les fromages Bretons en assiette, confit de cidre fermier (supplément 5 )

Menu LATITUDE Les fromages Bretons en assiette, confit de cidre fermier (supplément 5 ) Menu LATITUDE 47 39 Terrine de foie gras en miroir de tomate, chutney à la tomate et poudre d olives noires. Carpaccio de bar en marinade de fruits de la passion et yaourt épicé, pomme granny Smith. Langoustines

Plus en détail

MENU DU Port. Belle tomate Mozzarella. Sablé de parmesan aux deux saumons. La Salade César. Planche de charcuterie. La salade terre et mer ****

MENU DU Port. Belle tomate Mozzarella. Sablé de parmesan aux deux saumons. La Salade César. Planche de charcuterie. La salade terre et mer **** MENU DU Port Belle tomate Mozzarella Sablé de parmesan aux deux saumons Assiette de fruits de mer (Bulots, crevettes roses, 3 huîtres) La Salade César Planche de charcuterie La salade terre et mer (Terrine

Plus en détail

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER UNIQUEMENT LE MIDI FOR THE LUNCH ONLY Notre Formule Entrée & plat OU plat & dessert 20 Notre Formule Entrée & plat & dessert 25 Les entrées du moment de notre formule

Plus en détail

Les Entrées. Les champignons : En Croûte avec des morilles à la crème En croûte Que des morilles à la crème 21.20

Les Entrées. Les champignons : En Croûte avec des morilles à la crème En croûte Que des morilles à la crème 21.20 Les Entrées Le foie gras frais : Mi cuit aux épices douces et pain de campagne maison 14.50 Escalope de foie gras Chaud, Tatin d endives, Sirupeux au vert sapin 22.70 Servi avec son verre de macvin rouge

Plus en détail

Tartare de filet de bœuf aux huitres Crème fouettée au raifort. *** Géométrie de pommes de terre au safran Choux fleurs Rouget et chorizo ***

Tartare de filet de bœuf aux huitres Crème fouettée au raifort. *** Géométrie de pommes de terre au safran Choux fleurs Rouget et chorizo *** Menu gourmet Tartare de filet de bœuf aux huitres Crème fouettée au raifort Géométrie de pommes de terre au safran Choux fleurs Rouget et chorizo Un dessert au choix Menu complet Chf 65.00 Plat principal

Plus en détail

Soupe de courge, écume de champignons Chf Crostini au jambon cru. Service et TVA inclus

Soupe de courge, écume de champignons Chf Crostini au jambon cru. Service et TVA inclus Menu gourmet Croustillant de pied de cochon servi sur une compote de pommes Vinaigrette au jus de viande Pressé de joue de bœuf au foie gras Saladine de ris-de-veau aux cèpes Comme une tartelette sans

Plus en détail

Saint-Sylvestre à L Agape

Saint-Sylvestre à L Agape Saint-Sylvestre à L Agape Dîner du Samedi 31 Décembre 2016 95 par personne (hors boisson) Uniquement sur réservation au 04 90 85 04 06 Menu Dégustation Boudin blanc / Coings / Noisettes / Mousse légère

Plus en détail

La carte ENTREES. Trilogie de foie gras, aux vendanges tardives, magret de canard fumé et aux amandes 24.00

La carte ENTREES. Trilogie de foie gras, aux vendanges tardives, magret de canard fumé et aux amandes 24.00 La carte ENTREES Trilogie de foie gras, aux vendanges tardives, magret de canard fumé et aux amandes 24.00 Dos de cabillaud, marinés à l aneth, blinis et crème aigre, crumble aux noix 17.00 Croustillant

Plus en détail

La Carte et le Menus

La Carte et le Menus La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 0231853030 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu

Plus en détail

MENUS DU MOIS DE FEVRIER 2016

MENUS DU MOIS DE FEVRIER 2016 MENUS DU MOIS DE FEVRIER 2016 Mardi 02 février 2016 (MIDI) Mercredi 03 février 2015 (MIDI) 17,50 Verrine à l avocat et aux crevettes Tartelette d œufs brouillés basquaise Moules farcies comme à Sète Carré

Plus en détail

Carte du restaurant gastronomique à Sainte Maxime

Carte du restaurant gastronomique à Sainte Maxime Carte du restaurant gastronomique à Sainte Maxime Nous vous souhaitons un très beau voyage gourmand en notre compagnie Pour Commencer «L œuf Bio» en Cuisson «Parfaite», Mousseux de Topinambour, Noisettes

Plus en détail

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER Notre Formule Entrée & plat OU plat & dessert 20 Notre Formule Entrée & plat & dessert 25 Les entrées du moment de nos formules Soupe de poisson de roche / Fine raviole

Plus en détail

Savourez notre collection de Printemps!

Savourez notre collection de Printemps! Savourez notre collection de Printemps! «Cette nouvelle collection de saveurs marque le retour de la couleur, du croquant et de la fraîcheur. La nature est belle et généreuse au printemps, et l on se prend

Plus en détail

Hôtel ANCOLIE Restaurant ALPENROSE Champagny en Vanoise

Hôtel ANCOLIE Restaurant ALPENROSE Champagny en Vanoise Maxime CROCHEMORE, chef de cuisine et son équipe vous propose la carte de hivernale, servie de 12 h à 13 h 30 pour le déjeuner le vendredi samedi et dimanche toute la saison, et tous les jours pendant

Plus en détail

Gambas rôties Servies sur une crème de coquillages safranés. *** Tataki de cerf, oignons rouges confits Betteraves et radis à la vinaigrette de miel

Gambas rôties Servies sur une crème de coquillages safranés. *** Tataki de cerf, oignons rouges confits Betteraves et radis à la vinaigrette de miel Menu gourmet Gambas rôties Servies sur une crème de coquillages safranés Tataki de cerf, oignons rouges confits Betteraves et radis à la vinaigrette de miel Un dessert au choix Menu complet Chf 65.00 Plat

Plus en détail

MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres )

MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres ) MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres ) ENTREE + PLAT + DESSERT 23,50 ENTREE + PLAT PLAT + DESSERT 19,50 Pensez à notre sélection de vins au verre

Plus en détail

Et pour Les occupants de L hôtel midi et soir. Formule N 1 : Plats Principal + Dessert Formule N 2 : Entrée + Plats Principal 28.

Et pour Les occupants de L hôtel midi et soir. Formule N 1 : Plats Principal + Dessert Formule N 2 : Entrée + Plats Principal 28. Formule du Marché Menu servi uniquement le midi du Mardi au Samedi Et pour Les occupants de L hôtel midi et soir 000 Formule N 1 : Plats Principal + Dessert 25.00 Formule N 2 : Entrée + Plats Principal

Plus en détail

La Carte. Gelée de crustacés au safran 23. Laque de carotte 22. La Langoustine en raviole vapeur, basilic. Bouillon Thaï 23

La Carte. Gelée de crustacés au safran 23. Laque de carotte 22. La Langoustine en raviole vapeur, basilic. Bouillon Thaï 23 La Carte Les desserts étant préparés à la commande, nous vous remercions de faire votre choix en début de repas afin de vous éviter une trop longue attente Les entrées Le Bar en tartare aux agrumes, pomelos

Plus en détail

Menu 33,90 Entrée, Plat & Dessert Menu 28 * Entrée & Plat ou Plat & Dessert *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés

Menu 33,90 Entrée, Plat & Dessert Menu 28 * Entrée & Plat ou Plat & Dessert *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés Menu 33,90, & Menu 28 * & ou & *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés Coquille Saint Jacques Saint Jacques Rôties en Coques Réduction du Cidre Bacons Croustillants Ou Grosses Crevettes

Plus en détail

Sélection de Desserts à choisir au début du repas

Sélection de Desserts à choisir au début du repas Sélection de Desserts à choisir au début du repas Prix carte Tarte fine de chocolat en texture guanaja grand cru, 10,00 crème glacée cacahuète caramélisée Le chou croque en bouche façon saint honoré, 10,00

Plus en détail

Menu à (Toute modification apportée à un menu entraîne un supplément de prix)

Menu à (Toute modification apportée à un menu entraîne un supplément de prix) Formule Ti Loulous 8.00 Assiette de crudités Steack haché frites Fromage blanc Glace maison Menu à 27.30 (Toute modification apportée à un menu entraîne un supplément de prix) Cassolette d escargots au

Plus en détail

Saint-Sylvestre à L Agape

Saint-Sylvestre à L Agape Saint-Sylvestre à L Agape Dîner du Samedi 31 Décembre 2016 95 par personne (hors boisson) Uniquement sur réservation au 04 90 85 04 06 Menu Dégustation Boudin blanc / Coings / Noisettes / Mousse légère

Plus en détail

Le Menu Tradition fromage blanc ou dessert 27,00

Le Menu Tradition fromage blanc ou dessert 27,00 Le Menu Tradition fromage blanc ou dessert 27,00 ou Assiette 3 fromages 29,00 ou fromages et dessert 31,00 (Ce menu n'est pas servi le samedi soir, dimanche, veilles et jours de fêtes et fériés) Jambon

Plus en détail

AOC Côte de Provence (83390 Pierrefeu-du-Var) Vin Bio et Biodynamique - Domaine Réal Rosé

AOC Côte de Provence (83390 Pierrefeu-du-Var) Vin Bio et Biodynamique - Domaine Réal Rosé Vins au verre 15 cl Nos Vins de Provence : AOC Côte de Provence (83390 Pierrefeu-du-Var) Vin Bio et Biodynamique - Domaine Réal Rosé 2015 7 AOC Palette : - Château Crémade Blanc 2010 et Rouge 2011 9 AOC

Plus en détail

Un dessert au choix. Menu complet Chf Plat principal Chf Plat principal et dessert Chf Entrée et plat principal Chf 57.

Un dessert au choix. Menu complet Chf Plat principal Chf Plat principal et dessert Chf Entrée et plat principal Chf 57. Menu gourmet Médaillon de filet de lièvre au foie gras Pulpe de coings safranés et coulis de raisin Filet de sole meunière, mosaïque de choux fleurs Cylindre de pommes de terre Ecume parfumée au citron

Plus en détail

Cocktail. Prix nets. La boutique d'eric Pouhier - 8, rue Albert Mahieu CHERBOURG Tél. : Fax :

Cocktail. Prix nets. La boutique d'eric Pouhier - 8, rue Albert Mahieu CHERBOURG Tél. : Fax : Cocktail Proposition de menu sur la base de 100 personnes 30.00 par personne 1500 pièces 80 Brochettes de charcuterie normande 80 Mini paniers à la mousse de poisson fumé 80 Mini sandwichs à la rillette

Plus en détail

MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres )

MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres ) MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres ) ENTREE + PLAT + DESSERT 25,00 ENTREE + PLAT PLAT + DESSERT 21,00 Pensez à notre sélection de vins au verre

Plus en détail

Amuse Bouche Quiche au Fruits de Mer MERCREDI 14 SEPTEMBRE

Amuse Bouche Quiche au Fruits de Mer MERCREDI 14 SEPTEMBRE 14 SEPTEMBRE Quiche au Fruits de Mer Escalope à la Crème, Tombée d Epinards, Flan de Carottes, Riz pilaf Ile Flottante et ses Petits Fours 15 SEPTEMBRE 15 SEPTEMBRE Terrine de Rouget à la Coriandre, Croustillant

Plus en détail

M e n u v i r g i n i e 3 2

M e n u v i r g i n i e 3 2 M e n u v i r g i n i e 3 2 Saumon fumé par nos soins, chantilly acidulée Saint - Jacques à la plancha, émulsion iodée aux algues Foie-gras de canard, chutney Curry de lotte au lait de coco, riz vénéré

Plus en détail

La Carte du Moulin. Les Entrées

La Carte du Moulin. Les Entrées La Carte du Moulin Les Entrées Maquereau mariné aux agrumes, oignons et tomates cerises confites, noix caramélisées Tartare de saumon mariné, crème de betterave, vinaigrette de mâche aux sésames Foie gras

Plus en détail

MENUS MARIAGE 2017 MENU MENU 34.80

MENUS MARIAGE 2017 MENU MENU 34.80 MENUS MARIAGE 2017 MENU 32.90 Assiette Découverte (Saumon en Deux Façons sur Endive : Fumé et Tartare, Brochette de Gambas et sa Sauce Tartare, Bonbon de Foie Gras et son Chutney de Mangue) Ou Nage de

Plus en détail

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU SAMEDI

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU SAMEDI NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU SAMEDI Notre Formule Entrée & plat OU plat & dessert 20 Notre Formule Entrée & plat & dessert 25 Les entrées du moment de nos formules Foccacia

Plus en détail

Déjeuner, dîner et cocktail de fin d année de votre entreprise à la Brasserie Leopold. Offre Business. Offre Gourmet

Déjeuner, dîner et cocktail de fin d année de votre entreprise à la Brasserie Leopold. Offre Business. Offre Gourmet Déjeuner, dîner et cocktail de fin d année de votre entreprise à la Brasserie Leopold A la recherche d un endroit où organiser le repas de fin d année de votre entreprise? Ne cherchez pas plus loin, vous

Plus en détail

AOC Côte de Provence (83390 Pierrefeu-du-Var) Vin Bio et Biodynamique - Domaine Réal Rosé

AOC Côte de Provence (83390 Pierrefeu-du-Var) Vin Bio et Biodynamique - Domaine Réal Rosé Vins au verre 15 cl Nos Vins de Provence : AOC Côte de Provence (83390 Pierrefeu-du-Var) Vin Bio et Biodynamique - Domaine Réal Rosé 2015 7 AOC Palette : - Château Crémade Blanc 2010 et Rouge 2011 9 AOC

Plus en détail

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU SAMEDI Notre Formule Entrée & plat OU plat & dessert 20 Notre Formule Entrée & plat & dessert 25 Les entrées du moment de nos formules Foccacia

Plus en détail

A Proximité du Restaurant Princess

A Proximité du Restaurant Princess Identifiant : princess Mot de passe : client FLASHEZ c'est nous TROUVER A Proximité du Restaurant Princess Le Village Arboretum de Vernet les Bains Le Petit Train Jaune (5 kms), La Grotte des Canalettes

Plus en détail

Plats à emporter - Mariages Repas de familles - Associations. Pour vos commandes, contactez-nous au

Plats à emporter - Mariages Repas de familles - Associations. Pour vos commandes, contactez-nous au Plats à emporter - Mariages Repas de familles - Associations Votre compagnon gourmand P lats à emporter Été 2013 Pour vos commandes, contactez-nous au 04 75 33 05 21 15, forum de la Halle - Prapérier -

Plus en détail

MENU MENU 34.10

MENU MENU 34.10 MENUS MARIAGE 2016 MENU 32.30 Assiette Découverte (Fondant au Saumon Fumé et Brochette de Gambas, Toastinette de Concassé de Tomate et Pétoncles, ½ Médaillon de Foie Gras et Filets de Canard Fumés, Mesclun)

Plus en détail

Automne Nicolas SOULLARD MENUS ET CARTE

Automne Nicolas SOULLARD MENUS ET CARTE Automne 2016 Nicolas SOULLARD MENUS ET CARTE MENU A 15.5 Pressée de Volaille bio Maison, chutney de fenouil Salade gourmande et Magret de Canard séché Maison Salade exotique de Crevettes, vinaigrette à

Plus en détail

Menu Potages et soupes. Salades

Menu Potages et soupes. Salades Potages et soupes Potage de légumes du moment Potage de légume et fruits Velouté de tomates à la florentine (avec extra) Crème d oignons au porto (avec extra) Crème de chou-fleur, cheddar et pommes (avec

Plus en détail

L e s E n t r é e s. Déclinaison de carottes en tarte fine, blanc manger et œuf mariné au soja, graines de passion 9

L e s E n t r é e s. Déclinaison de carottes en tarte fine, blanc manger et œuf mariné au soja, graines de passion 9 L e s E n t r é e s Ballottine de foie gras de canard au poivre de Timut, feuilles d endives, confit de pamplemousse et pain toasté 15 Déclinaison de carottes en tarte fine, blanc manger et œuf mariné

Plus en détail

Formule Affaires à 19 euros. Formule Affaires à 26 euros

Formule Affaires à 19 euros. Formule Affaires à 26 euros Au cœur du parc, le chef de cuisine, Sylvain Bourmaud, vous propose Formule Affaires à 19 euros Uniquement les mercredi, jeudi et vendredi midis (Sauf les jours de fête & fériés) Une entrée + Un plat Un

Plus en détail

Professionnel confirmé Titre d Etat Cuisine faite maison

Professionnel confirmé Titre d Etat Cuisine faite maison aéàüx vtüàx 9 aéá ÅxÇâá ft áéç [ äxü Professionnel confirmé Titre d tat Cuisine faite maison Bienvenue chez un maître estaurateur, c est pour vous l assurance que les plats proposés sur notre carte sont

Plus en détail

Planche de jambon italien et Saint Nectaire fermier Tempura de légumes Tempura de crevettes (6 pièces) 6.50

Planche de jambon italien et Saint Nectaire fermier Tempura de légumes Tempura de crevettes (6 pièces) 6.50 C comme convivialité Apéritif et compagnie Les petites faims d avant et après soirée Planche de jambon italien et Saint Nectaire fermier 7.20 Tempura de légumes 4.50 Tempura de crevettes (6 pièces) 6.50

Plus en détail

Pour débuter votre repas

Pour débuter votre repas Pour débuter votre repas Foie gras de canard au bresi et Macvin, brioche aux gratons, Chutney de pommes et poires 25 Fricassée de morilles façon «mère Taillard» à la crème en croûte de feuilletage 29 Poêlée

Plus en détail

Le restaurant TRADITION

Le restaurant TRADITION TRADITION Millefeuille de chair de crabe et croustillants aux graines de pavot bleu Tarte fine aux oignons confits et magret de canard, espuma de foie gras Clafouti forestier et son œuf poché, copeaux

Plus en détail

MENUS DE CÉLÉBRATIONS

MENUS DE CÉLÉBRATIONS MENUS DE CÉLÉBRATIONS MENU ALBERA Tartare de thon sur pain grillé à l encre de calamar Calamars en tempura aux deux couleurs Mini cannelloni aux champignons, crème au parmesan et émulsion de truffe Mini

Plus en détail

Inspiration du Marché

Inspiration du Marché Inspiration du Marché Servi le midi du lundi au vendredi. Sauf le week-end et jours fériés. Entrée, plat ou plat, dessert 15,50 Entrée, plat et dessert 21,50 A partager Ardoise de charcuterie de la Boucherie

Plus en détail

AOC Côte de Provence (83390 Pierrefeu-du-Var) Vin Bio et Biodynamique - Domaine Réal Rosé

AOC Côte de Provence (83390 Pierrefeu-du-Var) Vin Bio et Biodynamique - Domaine Réal Rosé Vins au verre 15 cl Nos Vins de Provence : AOC Côte de Provence (83390 Pierrefeu-du-Var) Vin Bio et Biodynamique - Domaine Réal Rosé 2015 7 AOC Palette : - Château Crémade Blanc 2010 et Rouge 2011 9 AOC

Plus en détail

Menu Pierre Loti. 19 euros TTC

Menu Pierre Loti. 19 euros TTC Menu Pierre Loti 19 euros TTC Retour de pêche en soupe, sa rouille et ses croûtons Croustillant de chèvre au lard et son mesclun Assiette de bulots mayonnaise Blanc de colin en croûte de chorizo doux Moules

Plus en détail

Menu «Le Grand Jardin»

Menu «Le Grand Jardin» Menu «Le Grand Jardin» Au Choix Foie Gras Maison Chutney aux Pommes Ou Assiette de Fruits de Mer Fraîcheur Sorbet Pomme et Pommeau Homard Bleu Rôti (2 personnes) Pêche Atlantique Nord Est Ou Poêlée d Ormeaux

Plus en détail

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER UNIQUEMENT LE MIDI FOR THE LUNCH ONLY Notre Formule Entrée & plat OU plat & dessert 20 Notre Formule Entrée & plat & dessert 25 Les entrées du moment de notre formule

Plus en détail

DANS L ESPRIT GOURMAND 24 avec le fromage ou le dessert 29 avec le fromage et le dessert

DANS L ESPRIT GOURMAND 24 avec le fromage ou le dessert 29 avec le fromage et le dessert DANS L ESPRIT GRMAND 24 avec le fromage ou le dessert 29 avec le fromage et le dessert Fraîcheur de Saumon à la Gelée Aux Légumes, Sauce Canaille L Entrée du Moment Poisson du Moment, Aromates d Eté Et

Plus en détail

NOS ENTREES & ASSIETTES GOURMANDES

NOS ENTREES & ASSIETTES GOURMANDES LA CARTE DE NOTRE CHEF DE CUISINE LUDOVIC MAYET NOS ENTREES & ASSIETTES GOURMANDES Entrée Assiette Gourmande Velouté du moment selon l inspiration du chef 6.50 Pâté en croûte de canard, chutney aux fruits

Plus en détail

Menu Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 47 Menu Entrée, Plat, Fromage et Dessert 52

Menu Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 47 Menu Entrée, Plat, Fromage et Dessert 52 Menu Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 47 Menu Entrée, Plat, Fromage et Dessert 52 Entrées Chou vert en chiffonnade et confit d oignons aux graines de moutarde 16 Foie Gras de Canard : Escalope poêlée,

Plus en détail

Menu Terroir. Velouté Parmentier, sommités de chou-fleur violet. Assiette de fromages. Crème brûlée à la rhubarbe

Menu Terroir. Velouté Parmentier, sommités de chou-fleur violet. Assiette de fromages. Crème brûlée à la rhubarbe Menu Terroir Entrée + plat ou plat + dessert 20.50 (Au déjeuner du lundi au vendredi) Entrée, plat, fromage ou dessert 25.00 Entrée, plat, fromage et dessert 28.00 Six escargots de Bourgogne à la mode

Plus en détail

Menu dégustation 42 par pers.

Menu dégustation 42 par pers. Menu dégustation 42 par pers. Service vin compris : 59 Soupe froide de betteraves rouges et copeaux de fromage de chèvre De jolies queues de gambas en tempura, mesclun, sauce légère aux légumes croquants

Plus en détail

Confit d oignons aux graines de moutarde, émulsion de persil plat. Royale de cébettes et Gougère au Parmesan Reggiano

Confit d oignons aux graines de moutarde, émulsion de persil plat. Royale de cébettes et Gougère au Parmesan Reggiano Menu Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 47 Menu Entrée, Plat, Fromage et Dessert 52 Entrées Boeuf Charolais : Opéra de Rond de gîte fumé, carotte et Confit d oignons aux graines de moutarde, émulsion de

Plus en détail

NOS FRUITS DE MER. Huîtres N 3 de la baie de Paimpol Les Les Les

NOS FRUITS DE MER. Huîtres N 3 de la baie de Paimpol Les Les Les CARTE DU MIDI NOS FRUITS DE MER Huîtres N 3 de la baie de Paimpol Les 6... 9.00 Les 9... 13.00 Les 12...... 16.00 ½ Bourgogne Aligoté 2012 37.5 cl - 18.50 15, Buisson de langoustines (300 g env). 18.00

Plus en détail

Pour débuter votre repas

Pour débuter votre repas Pour débuter votre repas Foie gras de canard au bresi et Macvin, brioche aux gratons, Chutney mangue, ananas et pommes 25 Fricassée de morilles façon «mère Taillard» à la crème en croûte de feuilletage

Plus en détail

La Carte du Moulin. Les Entrées

La Carte du Moulin. Les Entrées La Carte du Moulin Les Entrées Foie gras de canard cuit au torchon, chutney de poire et vanille 27,00 Cassolette de cagouilles croustillantes au beurre persillé 24,00 Vinaigrette de Homard aux agrumes,

Plus en détail

Tartare de veau aux pignons de pin, tomates et basilic Sauce tonnato

Tartare de veau aux pignons de pin, tomates et basilic Sauce tonnato Menu gourmet Tartare de veau aux pignons de pin, tomates et basilic Sauce tonnato Filet de lotte aux coquillages Crémeux de courgettes Canon de courgette jaune farcie à l écrasée de pommes de terre tomatées

Plus en détail

Nos menus de Repas Assis

Nos menus de Repas Assis Nos menus de Repas Assis 45.00 TTC/ pers. Mini bagnat revisité Tortilla au chorizo Rouleau de légumes à l Asie Mini cake Pichade Mentonnaise Grosse verrine potagère lamelle de parmesan agrémenté de son

Plus en détail

Tartelette de gambas et concassée de tomates Emulsion au curry vert

Tartelette de gambas et concassée de tomates Emulsion au curry vert Menu gourmet Tartelette de gambas et concassée de tomates Emulsion au curry vert Suprême de volaille farci aux morilles Petits pois à la française Canons de pommes de terre Un dessert au choix Menu complet

Plus en détail

Crémeux de potiron aux brisures de châtaignes, crème Mascarpone à l orange 9.50 Tartine montoise 8.90

Crémeux de potiron aux brisures de châtaignes, crème Mascarpone à l orange 9.50 Tartine montoise 8.90 POUR COMMENCER Côté mer Huître de l Atlantique n 3 (la pièce) 1.70 Assiette de crevettes roses (environ 200gr) 10.00 Assiette de langoustines (environ 250gr) 15.00 Assiette de la mer (4 huîtres, 4 langoustines,

Plus en détail

MENU SERVI A PARTIR DE 12 PERSONNES. Menu à 27 TTC. Kir Cassis Tortillas De Foies De Volaille Au Vinaigre De Xérès

MENU SERVI A PARTIR DE 12 PERSONNES. Menu à 27 TTC. Kir Cassis Tortillas De Foies De Volaille Au Vinaigre De Xérès Menu à 27 TTC Tortillas De Foies De Volaille Au Vinaigre De Xérès Bruschetta, Rillettes De Maquereaux et Crème De Betteraves Salade De Nid De Cheveux D Ange Au Chèvre Rôti Et Poitrine Fume Médaillons De

Plus en détail

Pour débuter votre repas

Pour débuter votre repas Pour débuter votre repas Foie gras de canard au bresi et Macvin, brioche aux gratons, Chutney mangue, ananas et pommes 25 Fricassée de morilles façon «mère Taillard» à la crème en croûte de feuilletage

Plus en détail

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER Plat du Jour à 13 (hors formule, samedi et jours fériés) OU Notre Formule Entrée & plat OU plat & dessert 19 Notre Formule Entrée & plat & dessert 24 Les entrées du moment

Plus en détail

Formule Affaires à 19 euros. Formule Affaires à 26 euros

Formule Affaires à 19 euros. Formule Affaires à 26 euros Au cœur du parc, le chef de cuisine, Sylvain Bourmaud, vous propose Formule Affaires à 19 euros Uniquement les mercredi, jeudi et vendredi midis (Sauf les jours de fête & fériés) Une entrée + Un plat Un

Plus en détail

Déjeuner du mercedi au samedi : 21

Déjeuner du mercedi au samedi : 21 Nos entrées (à titre indicatif) Ris de veau, fricassée de champignons à la truffe noire - 20 Cuisses de grenouilles fraîches cuites au Gros Plant, sauce crémée aux herbes - 19 Noix de Saint Jacques, velouté

Plus en détail

Menu Patio. Menu veggie

Menu Patio. Menu veggie Menu Patio 19,90 Nems de Curé Nantais, chips de lard et mâche Dôme de saumon et son cœur d épinards sur blini maison et espuma de wasabi Os à moelle de bœuf rôti compotée d oignons rouges et toasts Filet

Plus en détail

Les entrées. Le foie gras mi- cuit, cœur figues et pain d épices Compotée de pommes et mangues 23

Les entrées. Le foie gras mi- cuit, cœur figues et pain d épices Compotée de pommes et mangues 23 Notre carte Les entrées Le foie gras mi- cuit, cœur figues et pain d épices Compotée de pommes et mangues 23 Les escargots, persillés en cage de Kadaïf Topinambour et velouté de cèpes 18 Terrine de lapereau,

Plus en détail

Menu «Le Grand Jardin»

Menu «Le Grand Jardin» Menu «Le Grand Jardin» Au Choix Foie Gras Maison Chutney aux Pommes Ou Assiette de Fruits de Mer Fraîcheur Sorbet Pomme et Pommeau Homard Bleu Rôti (2 personnes) Pêche Atlantique Nord Est Ou Poêlée d Ormeaux

Plus en détail

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU SAMEDI

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU SAMEDI NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU SAMEDI Notre Formule Entrée & plat OU plat & dessert 20 Notre Formule Entrée & plat & dessert 25 Les entrées du moment de nos formules Foccacia

Plus en détail

Toute l équipe du restaurant «La Balette» est heureuse de vous accueillir au sein de notre établissement.

Toute l équipe du restaurant «La Balette» est heureuse de vous accueillir au sein de notre établissement. Toute l équipe du restaurant «La Balette» est heureuse de vous accueillir au sein de notre établissement. Frédéric Bacquié, aux fourneaux de «La Balette» depuis 2009, vous invite à découvrir sa cuisine

Plus en détail

Menu Saveur. 33 euros (36 euros avec une assiette de fromages AOC) Entrée-Plat ou Plat-Dessert 27 * Mises en Bouche

Menu Saveur. 33 euros (36 euros avec une assiette de fromages AOC) Entrée-Plat ou Plat-Dessert 27 * Mises en Bouche Menu Saveur 33 euros (36 euros avec une assiette de fromages AOC) Entrée-Plat ou Plat-Dessert 27 * Mises en Bouche Terrine de Foie Gras de Canard Mi-Cuit Poire et Pruneau au Vin Rouge et Pain d épices

Plus en détail

CES MENUS S ENTENDENT APERITIF, VINS, EAUX MINERALES & CAFE COMPRIS. MENU à 36 MENU à 36 ***** ***** ***** *****

CES MENUS S ENTENDENT APERITIF, VINS, EAUX MINERALES & CAFE COMPRIS. MENU à 36 MENU à 36 ***** ***** ***** ***** MENU à 36 MENU à 36 La Terrine de Canard Maison aux Pistaches, Petite Salade Mélangée Le Blinis au Saumon fumé à la Crème d Aneth L Escalope de Saumon Frais Aux Petits Légumes, Sauce Cardinale Le Suprême

Plus en détail

NOS ENTREES & ASSIETTES GOURMANDES

NOS ENTREES & ASSIETTES GOURMANDES LA CARTE DE NOTRE CHEF DE CUISINE LUDOVIC MAYET NOS ENTREES & ASSIETTES GOURMANDES Entrée Assiette Gourmande Velouté du moment selon l inspiration du chef 6.80 Pâté en croûte, compotée de fruits aux condiments

Plus en détail

Menu 33 Entrée, Plat & Dessert Menu 27 * Entrée & Plat ou Plat & Dessert *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés

Menu 33 Entrée, Plat & Dessert Menu 27 * Entrée & Plat ou Plat & Dessert *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés Menu 33, & Menu 27 * & ou & *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés Coquille Saint Jacques Ou Crabe Fraîcheur de Crabe Décortiqué Girolles sautées- Jus de Persil Ou La Présentation

Plus en détail

Restaurant L Absinthe

Restaurant L Absinthe Restaurant L Absinthe 1 rue de l Orme 35400 Saint-Malo / 02.99.40.26.15 Nos menus groupes à partir de 12 à 15 personnes Si vous souhaitez mettre en place des offres particulières avec plusieurs dates et

Plus en détail

Gaspacho Andalou, pistou Chf Et son crostini de chorizo. A midi, du lundi au vendredi Chf (Sauf jours fériés)

Gaspacho Andalou, pistou Chf Et son crostini de chorizo. A midi, du lundi au vendredi Chf (Sauf jours fériés) Menu gourmet Tartare de thon parfumé à la mangue, framboises et basilic Carré de veau aux morilles Gratin dauphinois et asperges vertes Un dessert au choix Menu complet Chf 65.00 Plat principal Chf 42.00

Plus en détail

Sélection de Desserts à choisir au début du repas

Sélection de Desserts à choisir au début du repas Sélection de Desserts à choisir au début du repas Prix carte L assiette de glaces et sorbets de notre pâtissier en harmonie de saison 9,00 La framboise de Monsieur Crapard sur un sablé breton, 10,00 crème

Plus en détail