10 Idées recettes simples et rapides. Auteur : Yohan Payet.

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3 Club sandwich au thon frais Astuce : Faites griller les tranches de pain pour les rendre croustillantes. Temps de préparation : 10 minutes. Difficulté : moyenne 2 escalopes de thon frais 1 tomate Des tranches de pain complet Quelques feuilles de laitue Sauce blanche ou autre Oignons Sel et poivre Préparation : Coupez le thon en tranches moyennes, laissez macérer 15 minutes au frais. Pendant ce temps, préparez les feuilles de laitue et les tomates. Faites griller les tranches de pain au four ou dans un grille pain. 1.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu vif. 2.Faites frire les tranches de thon (le thon cuit vite donc la cuissons sera rapide), sortez les du feu quand elles sont encore moelleuses. 3.Ensuite préparez une sauce au fromage blanc (ou une autre sauce que vous appréciez). J'utilise parfois du fromage blanc aux fines herbes ou un fromage de chèvre frais. 4.Montez votre club-sandwich comme sur la photo. c'est prêt!!

4 Dorade panée aux graines de lin " Onctueux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur..." Temps de préparation : 30 minutes 300 gr de dorade marinée 2 oeufs 100 gr de farine des graines de lin ou de sésame de l'huile d'olive Sel poivre 1.coupez le poisson en morceaux moyens, Laissez-les macérer 30 minutes au frais. 2.Pendant ce temps battez les oeufs dans un récipient. 3.Dans un autre récipient mélangez la farine et les graines. 4.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu vif. 5.Trempez les morceaux de poisson dans les oeufs battus, puis roulez-les dans la farine et les graines de lin. Répétez l'opération une deuxième fois et passez les à la poêle. 6.Laissez dorer de chaque coté à feux moyen pour que le poisson cuise bien à l'intérieur. Quand c'est doré de chaque côté c'est prêt!

5 Fromage blanc ananas et fruits de la passion. " Une petite douceur. «Astuces : vous pouvez faire cette recette avec n importe quels fruits. Temps de préparation : 5 minutes. 200 gr de Fromage blanc. Un morceau d ananas Fruits de la passion Miel. 1.Coupez l ananas en petit cube et récupérez la pulpe des fruits de la passion. 2. mélanger le tout avec le fromage blanc, ajoutez un filet de miel. c'est prêt!!

6 Jus d orange frais au curcuma "Un jus frais rempli d énergie et de vitalité." Astuce : si vous n avez pas de curcuma frais, le curcuma en poudre peut convenir! Temps de préparation : 5 minutes. 2 ou 3 oranges. Un morceau de curcuma frais. Miel. 1.Pressez les oranges. 2.Mixez ou écrasez le curcuma. 3. Ajoutez-le dans le jus d orange et mélangez bien. 4.Passez le jus au tamis pour enlever les petits bouts de curcuma. 5.Rectifiez avec un filet de miel si besoin. C est prêt.

7 Poulet panné au flocon d'avoine Astuce : pour bien frire les morceaux, croustillants mais bien cuit à l'intérieur, avant de les mettre dans l'huile, assurez vous que l'huile soit bien chaude, à feu vif, mais aussitôt que vous avez mis les morceaux dans la poêle, réduisez le feux, pour laisser les morceaux de poulet cuire à l'intérieur. Temps de préparation : 20 minutes. 2 escalopes de poulet 2 oeufs 100 gr de flocons d'avoine Sel et poivre Huile d'olive 1.Laissez le poulet macérer 30 minutes au frais. 2.Pendant ce temps, préparez les ingrédients. 3.Battre un oeuf dans un récipient. 4.Dans un autre récipient verser des flocons d'avoine. 5.Couper le poulet en morceaux moyen. 6.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu vif. 7.Prendre un morceaux de poulet, trempez le dans l'oeuf, puis roulez-le dans les flocons d'avoine, renouveler l'opération une deuxième fois. 8. Puis mettre à frire dans la poêle à feu moyen. Continuer l'opération avec le reste du poulet. 9.Laisser les morceaux dorer de chaque coté... c'est prêt!!

8 Salade de pâtes au poulet. " Une Salade de pâtes, avec un trio de légumes et du poulet frit." Astuces : Vous pouvez le faire avec les légumes et la viande que vous voulez. Temps de préparation : 20 minutes. 200 gr de pâtes 2 blancs de poulet macérés Un poivron Quelques olives Quelques cornichons Sel et poivre Vinaigrette 1.Faites cuire les pâtes 2. Mettre le poulet à macérer au frais. 3.Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez le poivron en petits cubes, coupez les olives et les cornichons en petits morceaux. 4.Quand les pâtes sont cuites égouttez-les. 5. Pendant ce temps faites frire le poulet. 6.Préparez une vinaigrette. 7.Dans un saladier, Mélanger les pâtes, les légumes et le poulet frit, ajoutez la vinaigrette et bien mélangez le tout!! c'est prêt!!

9 Sauce fromage blanc aux fines herbes. " Cette sauce onctueuse, légère et parfumée qui accompagnera très bien vos salades, vos viandes et poissons» Temps de préparation : 5 minutes Deux grosses cuillères à soupe de Fromage blanc. Jus de citron, 1/2 citron. Huile d olive. Persil Ciboulette Une petite cuillère à café de moutarde. Poivre. 1.Hachez finement le persil et la ciboulette. 2. pressez le citron. 3.Mélangez tous les ingrédients, fromage blanc, moutarde, poivre, jus de citron, huile d olive, fines herbes, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. C est prêt!!

10 Sauté de boeuf au gros piments ou au poivron Astuces : L'astuce avec les légumes sautés c'est de les garder mi-cuit, pour qu'ils gardent leur valeur nutritionnelle." Temps de préparation : 20 minutes. 200 gr de boeuf Quelques gros piments ou des poivrons Du gingembre De l'huile d'olive De la sauce d'huître Sauce soja 1.Coupez le boeuf en fines tranches, et les laissez macérer 30 minutes au frais. 2.Pendant ce temps, lavez les gros piments et coupez-les en lamelles. 3.Faites en de même avec le gingembre mais en lamelles plus fines. 4.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu vif, quand l'huile est chaude ajoutez le gingembre, laissez frire quelque secondes pour aromatiser l huile, puis ajoutez le bœuf. 5.Quand le boeuf commence à frire, ajoutez les gros piments. 6.remuez le tout régulièrement. 7.Ajoutez un peu de sauce d'huître et continuez à remuer...gardez les gros piment micuit. c'est prêt!

11 Thon frais macéré dans du jus de citron et trio de légumes. " Une variante du tartare, le principe est le même mais les ingrédients changent un peu." Astuces : Vous pouvez remplacer le thon par du saumon. Temps de préparation : 20 minutes. 200 gr de thon très frais Une carotte Un concombre Huile d olive Jus d un citron Sel et poivre 1 oignon 1.Pour commencer, coupez le thon en petit morceaux, puis laissez-le macérer 30 minutes au frais dans du jus de citron. 2.Pendant ce temps, préparez les légumes, coupez les tomates et le thon en petits morceaux à peu près de la même taille. Râpez les carottes, Coupez le concombre en petits cubes et hachez finement l oignon. 3.Dans un saladier, mélanger tous les légumes avec le thon macéré, un filet d huile d olive, du sel et du poivre, c est prêt! 4.servir immédiatement après le mélange.

12 Trio de légumes. Une salade fraîche avec 3 légumes, j'appelle ça un trio de légumes, ici concombre, carotte et laitue, accompagnés d'une sauce au fromage blanc, ail, oignon et fines herbes. Une recette très simple et rapide pour compléter vos plats. Astuces : Vous pouvez accompagner cette salade avec les sauces et vinaigrettes que vous voulez. Pour celle là, j'ai préparé une sauce légère au fromage blanc, ail oignon, et fines herbes. Vous trouverez la recette dans ce livre. Temps de préparation : 15 minutes Un concombre Une carotte Quelques feuilles de laitue Une sauce au fromage blanc 1.Lavez les légumes, épluchez le concombre et enlevez les graines. 2.Ensuite coupez-les en petits cubes. 3.Epluchez et râpez les carottes. 4.Préparez une sauce légère au fromage blanc. 5.Mélangez tous les ingrédients! 6.c'est prêt! FIN.

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