DENOMBREMENT ET CARACTERISTIQUES DES ENTREPRISES (employant au moins 1 salarié)
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- Josselin Leblanc
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2 RAPPORT DE BRANCHE Fleuristes 2016 (données 2015) DENOMBREMENT ET CARACTERISTIQUES DES ENTREPRISES (employant au moins 1 salarié) Nombre d entreprises Fleuristes employant au moins 1 salarié Nombre d'entreprises : 558 entreprises RéparNNon des entreprises Fleuristes selon leur taille RéparNNon des Fleuristes selon leur taille ,5% % % -2,5% à 5 salariés : entreprises EvoluNon 2015/ % -1% î 3 à 5 salariés -5% îî - 5,5 % îî : entreprises EvoluNon Part d entreprises ouvertes le dimanche en ,5 % des entreprises % d'entreprises 8 8,5% 23% 1 9,5% 26,5% 25,5% 9% 68,5% 63,5% 65% 66% Âge moyen des entreprises = 13 ans pour l ADPFA et la 3 à 5 salariés Source : 2/9
3 RAPPORT DE BRANCHE Fleuristes 2016 (données 2015) EMPLOI : DIRIGEANTS D ENTREPRISES Niveaux Zoom Fleuristes d études Bac +3 et plus 13% Bac +2 Structure des effecnfs Fin de scolarité obligatoire 7% RéparNNon des dirigeants d entreprise selon leur sexe 40 % hommes 17% 42% 60 % femmes CAP/BEP 21% Baccalauréat Age moyen des dirigeants d entreprise 48 ans Moyenne : 47 ans Moyenne : 49 ans Age 5,5% 65 ans et plus 21,5% et la 55 à 64 ans 18,5% 45 à 54 ans 38% 35 à 44 ans 8% Moins de 35 ans en nombre de chefs d'entreprise non salariés pour l ADPFA 4,5% 14% en nombre de chefs d'entreprise non salariés Source : 3/9
4 ü salariés ü 2,6 salariés en moyenne / entreprise ü Âge moyen des salariés : 35, 5 ans ü Durée moyenne d ancienneté des salariés : 7,5 ans ü Âge des apprenws : 19,5 ans ü Ancienneté moyenne des apprenws : 10 mois EMPLOI : EFFECTIFS SALARIÉS au 31/12/ Nombre de salariés au 31 décembre RéparNNon des salariés selon la taille des entreprises ,5% : salariés 31% 34% : salariés % -3% à 5 salariés : salariés 35% ü Au 31 décembre 2015, la profession fleuriste concentre salariés, soit un recul de 3 % par rapport à ü Alors que la strate des ne représente que 9 % des entreprises en nombre, elle comptabilise 31 % des salariés. EvoluNon % 31,5% 30,5% 31% 6 32,5% 36% 35,5% 35% 2 35,5% 32,5% 34% 34% à 5 salariés 4/9
5 Sexe des salariés ,5% 81,5% 74% 81% 2 12,5% 18,5% 26% 19% Hommes Femmes Ancienneté des salariés Selon la taille des entreprises EMPLOI : EFFECTIFS EMPLOYES Structure des effecnfs 7 ans 3 à 5 salariés 7,5 ans ENSEMBLE 7,5 ans Âge des salariés Selon la taille des entreprises 35 ans 3 à 5 salariés 36 ans 35,5 ans ENSEMBLE 35,5 ans 8 ans Nature du contrat de travail des salariés Selon la taille des entreprises 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% 22% 17,5% 13,5% 18,5% 8 7% 8% 6% 6,5% ,5% 74% 8 74,5% CDI Contrat d'apprenwssage CDD (hors apprenwssage) Contrat de professionnalisawon 5/9
6 Statut des salariés 4,5% 5,5% 6% 5,5% 1,5% 1,5% 3% 2% % 93% 91% 92,5% 2 Employés Agents de maîtrise Cadres EMPLOI : EFFECTIFS EMPLOYES Structure des effecnfs Durée du travail des salariés 16% 16% 11% 15% 8 19% 12% 8% 13% % 72% 81% 72% Temps plein Temps parwel 24h00 Temps parwel > 24h00 Emploi handicapé (nombre = 144) selon la taille des entreprises 2,5% 2, 1,5% 1, 0,5% 0, 0,8% 1% 0,9% Moins de 20 salariés 20 salariés et plus Ens. 6/9
7 EMPLOI : EMBAUCHES ET DEPARTS SALARIÉS MoNfs de départ Démission 16,5 % Fin de CDD 41 % Taux d embauches et départs 3 à 5 salariés 6 salariés et + Taux d embauches (1) 46 % 31,5 % 28,5 % Taux de départs (2) 47,5 % 36,5 % 30 % Solde - 1,5 % - 5 % - 1,5 % (1) nombre d embauches en 2015 rapporté au nombre de salariés au 31 décembre 2015 (2) nombre de départs en 2015 rapporté au nombre de salariés au 31 décembre 2015 Embauches : statut des salariés ,5% 1% 1% 1,5% 1% 0,5% <0,5% 1% 96,5% 98,5% 99% 97,5% 1 à 2 sal. 3 à 5 sal. 6 sal. et Ens. plus Employés Agents de maîtrise Cadres Fin de contrat d apprennssage et de prof. Rupture convennonnelle 23 % 8,5 % Licenciement 4 % Licenciement économique Départ en retraite Autres (fin de période d essai, muta8on, décès, ) 3,5 % 0,5 % 3 % Embauches : Sexe des salariés Embauches : nature des contrats des salariés % 84% 85% 86,5% 2 11% 16% 15% 13,5% Hommes Femmes 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% 28% 28% 3 28,5% 39,5% 37% 39,5% 38,5% 32% 34,5% 3 32,5% Au cours de l année 2015, 15 % entreprises fleuristes déclarent avoir rencontré des difficultés de recrutement CDI CDD Contrat d'apprenwssage Contrat de professionnalisawon 7/9
8 RÉMUNÉRATION OU SALAIRE ANNUEL des effecnfs salariés Selon les coefficients des salariés Employés Coefficients Fleuristes 23,5 % 6 % 4,5 % 13,5 % 7 % 3 % 7,5 % 4 % 5,5 % 11,5 % Employés Agents de maîtrise Cadres Coefficients Fleuristes 2,5 % 4 % 1,5 % 0,5 % < 0,5 % 3 % 1 % 0,5 % 0,5 % - 0,5 % Nombre de salariés promus dans une catégorie supérieure Détail selon la taille des entreprises < 0,5 % 3 à 5 salariés 0,5 % ENSEMBLE 1 % 1,5 % 8/9
9 FORMATION PROFESSIONNELLE CONTINUE : SALARIÉS 13,5 % des entreprises où au moins un salarié a suivi une acnon de formanon en 2015 soit 823 entreprises (Rappel 2014 : 11,5 %) Part des dirigeants non salariés ayant suivi au moins une acnon de formanon en % des dirigeants non salariés Détail selon la taille des entreprises Ensemble 10 % 3 à 5 salariés = 18 % 13,5 % 25 % Nombre de salariés formés (84% femmes) Détail selon la taille des entreprises Ensemble 6 % 3 à 5 salariés = 6,5 % 7 % 9 % Durée des formagons salariés Ensemble 20 h 00 3 à 5 salariés = 15 h h h 30 Nombre moyen d heures de formanon suivies par dirigeant non salariés formés en h par dirigeant non salarié concerné Types de formanon salariés FormaNon développement des compétences 84,4 % FormaNon qualifiante 8 % VAE ValidaNon des acquis de l expérience < 0,5 % Autres 7,5 % 9/9
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