Effectif salarié moyen

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1 Panorama des entreprises agroalimentaires - Région Nord Pas de Calais PREFET DE LA REGION NORD PAS DE CALAIS TABLEAU I CHIFFRES CLES EAE 2007 Les données du tableau ci-dessous proviennent de l'enquête annuelle d'entreprise (EAE) réalisée par le Service central des enquêtes et études statistiques (SCEES) du Ministère de l agriculture et de la pêche. Le champ concerne les entreprises de 20 salariés et plus (ou de plus de 5 M de CA). Il donne un aperçu pour les trois secteurs économiquement les plus importants, de la situation de l'ensemble des entreprises de plus de 20 salariés fortement implanté dans la région (une entreprise est affectée dans sa totalité à une région si plus de 50 % de l'emploi salarié se situe dans la région). Les dernières données détaillées disponibles concernent l exercice comptable Les données se rapportant à 2008 sont en cours de collecte actuellement. Pour avoir les chiffres clés sur l ensemble des acteurs, consultez le tableau II. Principaux secteurs IAA par le nombre d'emplois EAE 2006 Ventes à l'exportation en M Nombre d'entreprises Effectif salarié moyen Chiffre d'affaires net en M Valeur ajoutée en M Industrie des viandes ,30 204,00 159,3 Industrie du poisson , ,4 Autres industries alimentaires ,80 303,00 409,9 Total région dont part des organismes coopératifs 1,70% 0,69% 1,20% 0,60% 0,00% Ensemble France dont part des organismes coopératifs 9,20% 6,24% 7,80% 6,20% 3,80% Source : Enquête Annuelle d Entreprise (EAE) 2007, AGRESTE ENTREPRISE ET ETABLISSEMENT L entreprise est une entité juridique constituée sous forme de société ou d entreprise individuelle. La région d affectation des entreprises est celle où leur contribution économique est la plus importante, indifféremment de la localisation du siège de l entreprise. En 2007, la région compte 178 entreprises de plus de 20 salariés (ou de plus de 5M de CA). Ces entreprises emploient salariés - Source EAE L établissement, constitué par une usine, un magasin, un bureau, un siège social, un dépôt, etc., situé à une adresse déterminée, est une unité géographique et ne possède pas, par lui-même, une personnalité juridique. Un établissement appartient à une seule entreprise, mais une entreprise peut compter plusieurs établissements. Dans l'eae, des entreprises de plus de 20 salariés possèdent des établissements de moins de 20 salariés. Ces établissements y sont comptés. En 2007, la région compte 294 établissements productifs. Ces entreprises emploient salariés (N.B : la France compte établissements productifs et salariés) - Source : EAE POIDS DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES Positionnement de l activité agroalimentaire / à l activité industrielle régionale : la comparaison du secteur IAA avec l ensemble de l activité industrielle de la région a été faite à partir des données établissements. IAA Industrie Valeur % Nb d établissements Effectif salarié Source : SCEES et SESSI Enquête Annuelle d Entreprises 2006

2 CARTOGRAPHIE DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES Source : DIRECCTE Nord Pas de Calais DIAGNOSTIC TERRITORIAL En 2007, l industrie agroalimentaire du Nord Pas de Calais emploie en moyenne un peu moins de salariés dans 178 entreprises pour un chiffre d affaires net de 9.1 milliards d euros (source : EAE 2007 du SCEES). L industrie agroalimentaire régionale se distingue par la présence de leaders mondiaux dans leur spécialité (Roquette Frères, Lesaffre International, Téréos, Finaler / Leroux, Bonduelle, Mc Caïn), mais aussi de nombreux PME et TPE qui couvrent la presque totalité des activités de cette filière. Elle représente 10% de l activité industrielle régionale. A l exception du vin, tous les secteurs d activité de l IAA sont présents en région Nord Pas de Calais. Parmi les secteurs dominant de l activité agroalimentaire régionale : - l industrie de la viande qui représente 26% des établissements et 14.2% du chiffre d affaires régional. Trois entreprises dominent le segment de la préparation industrielle à base de viande : Jean CABY 500 salariés à St André (59), Moy Park 555 salariés à Hénin Beaumont (62) et HERTA 768 salariés à St Pol / Ternoise (62). A noter également l implantation d un nouvel abattoir (59-Feignies) par le groupe BIGARD, l un des leaders européens du secteur. - l industrie des légumes : la région est un opérateur majeur sur les marchés du frais et compte une activité de transformation et de conservation parmi les plus importantes d Europe avec plus de tonnes de légumes transformés produites par an. Elle réalise avec le groupe Mc Caïn 90% de la production nationale de frites surgelées sur les sites de Harnes et Béthune (62). Le groupe Bonduelle, principal transformateur européen, emploie près de 2700 salariés en région. - l industrie de transformation des produits de la mer : forte spécificité régionale, avec tonnes de poisson transformées pour pêchées, la Côte d Opale est le 1 er centre

3 européen de traitement des produits de la mer. Elle représente 23% des entreprises et 16.6% des effectifs nationaux. Les entreprises sont principalement situées autour de Boulogne / Mer zone de Capécure. - la transformation des grains et amylacés : région phare dans le travail des grains et la fabrication de produits amylacés avec plus du tiers des emplois du secteur basé en région. Les entreprises Roquette Frères, n 1 mondial de la production de polyols et Cerestar (groupe Cargill), leader européen des amidons et dérivés, concentrent près de 90% de l effectif régional de ce secteur d activité, soit plus de salariés. La région possède également des secteurs forts avec une bonne représentativité nationale dans les domaines de la fabrication du sucre, de la transformation du café et chicorée, de la brasserie. Elle compte enfin des leaders mondiaux dans leurs secteurs d activités : - Roquette Frères : n 1 mondial de la production de s orbitol et d amidon, - Lesaffre : levure de boulangerie, - Finaler / Leroux : chicorée. Positionnement du secteur agroalimentaire du Nord Pas de Calais en France : - 1 ère région française en matière d exportations % des ventes à l export, - 2 ème région pour les investissements derrière la Bretagne, - 3 ème en terme de chiffre d affaires - 6.4% du chiffre d affaires net français, - 4 ème région française avec 7.5% des effectifs nationaux, juste après Rhône-Alpes (7.8%) et loin derrière la Bretagne (15.5%) et Pays de la Loire (12.7%). Positionnement des effectifs régionaux par secteur d activité Secteur d activité Positionnement Observations relatives aux effectifs des de la région établissements de production Travail des grains et produits amylacés 1 er Industrie des corps gras 1 er Autres industries alimentaires 1 er chocolat et confiserie et fabrication de condiments et assaisonnements, 4 ème pour la transformation du thé et 2 pour la fabrication de sucre, 3 ème pour le cacao, du café et la fabrication de plats préparés. Industrie des fruits et légumes 2 ème 1er pour la pomme de terre, 2 ème pour la transformation et la conservation de légumes. Industrie du poisson Fabrication d aliments pour animaux Industrie des viandes 2 ème 2 ème 1 er pour la fabrication d aliments pour animaux domestiques. 8 ème Industrie laitière 10 ème 3ème pour la fabrication de glaces et sorbets, 4 ème pour la fabrication de lait liquide et produits frais. Industrie des boissons 10 ème 3ème pour la fabrication de bière et boisons rafraîchissantes Part de la région dans chacune de ces filières (en %) : (Attention, ces données ne concernent que les entreprises de 20 salariés ou plus, ou de plus de 5 millions d de chiffre d affaires) Nombre d entreprises Effectif salarié moyen de l exercice Chiffre d affaires Viande 4, ,9 % Fruits et légumes % Poisson ,9 % Grains - amylacés , % Source : SCEES Enquête Annuelle d Entreprises 2007

4 L innovation en région Nord Pas de Calais La présence en région de 3 pôles de compétitivité liès aux industries agroalimentaires (AQUIMER, Nutrition Santé et Longévité et MAUD) est à souligner. La région dispose également de centres de ressources technologiques et scientifiques qui accompagnent les entreprises agroalimentaires régionales et extra-régionales et constitue un véritable effet facilitateur d innovation pour les entreprises: - Certia Interface : dispose du label CDT - Cellule de Diffusion Technologique attribué par le Ministère de la Recherche, - ADRIANOR : centre technique agroalimentaire, labellisé CRT Centre de Ressources Technologiques et expert en formulation, - HALIOMER : centre technique d expérimentation et de valorisation des produits de la mer, labellisé CRT et ITAI Institut Technique AgroIndustriel, spécialisé dans les produites aquatiques, - INRACQ : centre de ressources pour les entreprises artisanales, labellisé «Pôle d Innovation Technologique». Ces structures sont membres de la plate-forme régionale «J innove» (innovation et valorisation de la recherche. On notera également la présence en région des centres de R&D d entreprises leaders dans leur domaine (Roquette, Lesaffre, Cerestar, Bonduelle, Soufflet Alimentaire ). La R&D du secteur agroalimentaire représente 11,4% des dépenses R&D de la région, tout secteur d activité confondu. PERCEPTION PAR LES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU TERRITOIRE Quelques atouts pour devenir une grande région agroalimentaire européenne : - sa situation géographique : porte d entrée sur l Europe du Nord, - son agriculture puissante, - un tissu industriel de PMI et de grandes entreprises, - des secteurs à la pointe : transformation des grains et amylacés, produits de la mer, transformation des légumes, - un réseau logistique performant et complet, - des projets de développement ambitieux avec les pôles de compétitivité Aquimer, Nutrition Santé Longévité, projet d utilisation non alimentaire des matières agricoles. FORCES - la plupart des secteurs de l agroalimentaire présents en région, - présence de groupes de renommée mondiale, - industries supportes et services à l entreprise présents en région (logistique, plasturgie, électronique, emballage ), - secteur en croissance soutenue. OPPORTUNITES - des pôles de compétitivité (AQUIMER, NSL, MAUD) et un pôle d excellence en devenir sur le territoire régional, - évolution des convenances alimentaires (santé sécurité) et développement de nouveaux marchés, - niches de distribution, circuits courts, - nouveaux débouchés non alimentaires (biocarburant, textiles techniques, sous produits utilisés en cosmétique, pharmacie ) FAIBLESSES - de nombreux projets d innovation dans les PME/TPE mais de petite taille, - une R&D privée encore insuffisante au regard du poids économique de la région, - le Nord Pas de Calais n est pas identifié à l international en tant que grande région agroalimentaire, alors qu elle est la 1 ère région exportatrice française, - peu de capacité d investissement dans les PME/TPE. MENACES - hausse des importations plus forte que celle des exportations, - le secteurs agroalimentaire perd des entreprises régionales (PME/TPE essentiellement), - les PME/TPE éprouvent quelques difficultés à répondre aux nouvelles exigences de la distribution.

5 EN SAVOIR PLUS - les 3 pôles de compétitivité : o Nutrition Santé Longévité ; o MAUD ; o Filières AQUIMER ; - le pôle d excellence agroalimentaire régional : ; - la plate-forme innovation et valorisation de la recherche - ; - les centres techniques, R&D : o ADRIANOR : Association pour le Développement de la Recherche Appliquée aux Industries Agroalimentaires des régions du Nord ; o HALIOMER (ex CEVPM) : Centre d Etudes et de Valorisation des Produits de la Mer ; o INRACQ Institut de Recherches Appliquées au Contrôle de la Qualitéwww.cfa62.fr/inracq ; - Les sites régionaux : o le portail de l agroalimentaire: ; o le comité de promotion des produits : ; o les signes officiels de qualité le Groupement Qualité Nord Pas de Calais : ; Fiche réalisée par la Direction régionale de l'agriculture et de la forêt du Nord-Pas-De-Calais

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