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Jean-Philippe Dupuis
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1 LE BREVENT CHAMONIX MONT-BLANC Menu Télécabine du Brévent Chamonix Mont Blanc Tél. : +33 (0) RESERVATION VIVEMENT CONSEILLEE MAITRE RESTAURATEUR **les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition à l accueil Le chef de la Bergerie de Planpraz vous propose sa carte, réalisée essentiellement avec des produits locaux, comme les fromages des fermes de Montroc et D Armallis, les produits laitiers de la Coopérative de Flumet, mais aussi les Abattoirs de Megève et différentes charcuteries ainsi que les fruits et légumes des 2 Savoies.

2 Nos Entrées Starters Mozzarella Burrata au pesto, farandole de tomates 17 Chips de jambon de Savoie Traduction Terrine croustillante de crabe et avocat 18 Petite salade aux légumes de saison Traduction Planche de charcuterie et fromage de Savoie 22 Charcuterie artisanale et fromage de pays, antipasti The Hikers Platter: Charcuterie and local cheese, antipasti Salade aux couleurs d été Summer salad. Check it out! Consultez les suggestions Nos Plats Main Courses La croûte Bergerie aux girolleset salade verte 21 pain aux céréales, charcuterie de pays, tomates et beaufort The Bergerie croute with girolle mushrooms and green salad Granary bread, charcuterie, tomatoes and Beaufort cheese Tartare de filet de bœuf ou quasi de veau coupé au couteau 29 Servi avec potatoes maison Steak tartar of beef or veal cut with a knife served with homemade potatoes Plat ou poisson du moment Dish of the day or fish option check it out! Consultez Les suggestions

3 Nos grillades au feu de bois Grilled main courses Servies avec poêlée de pommes de terre & légumes frais de saison Served with fried potatoes and fresh seasonal vegetables Entrecôte «Simmental» sauce au poivre ou girolles 24 Entrecote «Simmental» with pepper sauce or girolles mushrooms Carré d agneau en croute d herbes et coulis de poivron 27 Rack of lamb in herbs crust, sweet peppers sauce Nos Menus Set Menus MENU DE PLANPRAZ 26 MENU DE LA BERGERIE 38 Croûte Bergerie & salade verte aux légumes d été The Bergerie croute and green salad of summer vegetables - Tartelette aux myrtilles Blueberry tart Salade aux couleurs d été (Consultez les suggestions /check it out!) - Entrecôte «simmental» grillée sauce au poivre ou girolles Grilled entrecote with pepper sauce or girolles mushrooms - Dessert au choix Choice of desserts MENU BOUTCH OU Pour les - de 10 ans Entrée Gourmande brochette de tomate-mozza et melon-jambon A delicious starter (Skewer of tomato-mozzarella and melon-ham) Brochette de saumon ou Nuggets maison Poêlée de légumes & potatoes maison traduction Glace enfant ou mini dessert Child ice cream or a mini dessert Mini boisson / small drink +1 surprise Le digestif vous est offert pour le menu de la Bergerie

4 Le Coin des Gourmands Dessert Assiette de Fromages des Fermes de nos régions 7 salade verte et compotée de figues Platter of cheeses from our regional farms, green salad served with fig jam Faisselle artisanale de Savoie aux fruits rouges/miel/aux herbes fraiches 6 Locally made Faisselle with red fruits or honey or with fresh herbs Traditionnelle tartelette aux myrtilles 7.90 Traditional blueberry tart Mousse mascarpone aux agrumes et Fruits de saison 7.90 Tuiles aux amandes façon millefeuilles Traduction Café ou thé Gourmand 8.80 Coffee or tea served with small gourmet dessert Notre Carte des Glaces Ice cream Menu Dame blanche 7.50 Glace vanille, chocolat chaud, chantilly et amandes effilées Vanilla ice cream, hot chocolate, homemade chantilly cream and flaked almond Café ou chocolat liégeois café expresso ou 1 chocolat chaud, 1 boule café ou chocolat, vanille, chantilly 1 expresso coffee or 1 hot chocolate, coffee or chocolate and vanilla ice cream, homemade chantilly cream Coupe de la Bergerie 7.50 Glace rhum raisin, chocolat et caramel beurre salé, brisures de cookies et chantilly Rum raisin, caramel and chocolate ice cream, cookies and homemade chantilly cream Coupe glacée d été 7.50 Sorbet citron, framboise, passion, fruits frais & coulis de fruits rouges Lemon, raspberry and passion fruit sorbet, fresh seasonal fruits and red fruits coulis Fraises ou pêches Melba (selon arrivage) 7.50 Glace vanille, fraises ou pêches, gelée de groseilles, chantilly, spéculos Vanilla ice cream, strawberry or peach fruits, red currant jelly, homemade chantilly cream, speculos Coupe Abricotine 8.50 Sorbet abricot et abricotine / Apricot sorbet, kirsch

50 Extra of home made chantilly cream Glaces : Vanille Vanilla Rhum Raisin Rum Raisin Fraise Strawberry Sorbets : Abricot Apricot Citron Lemon Caramel beurre salé

5 Nos Parfums de glaces & sorbets Our Flavours of ice creams & sorbets Coupe 1 boule /1 scoop 3.00 Coupe 2 boules/2 scoops 4.70 Coupe 3 boules/3 scoops 5.90 Supplément chantilly maison 1.50 Extra of home made chantilly cream Glaces : Vanille Vanilla Rhum Raisin Rum Raisin Fraise Strawberry Sorbets : Abricot Apricot Citron Lemon Caramel beurre salé Caramel with salted butter Café Coffee Chocolat noir Dark chocolate Fruits de la passion Passion fruit Framboise Raspberry Poire Pear Touches finales : Consultez notre carte des boissons chaudes (cafés, thés, infusions ) ainsi que de nos digestifs (Williamine, Calvados des pères Magloire, Chartreuse verte, Génépi )

6 Vous avez passé un bon moment? LE BREVENT CHAMONIX MONT-BLANC MAITRE RESTAURATEUR Télécabine du Brévent Chamonix Mont Blanc Tél. : +33 (0) L équipe de la Bergerie vous souhaite un agréable moment et un bon appétit The Bergerie team wish you a good day and enjoy your meal!

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