Tous nos produits sont frais, cuisinés minute, un petit temps de préparation est nécessaire. Merci de votre compréhension.

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "Tous nos produits sont frais, cuisinés minute, un petit temps de préparation est nécessaire. Merci de votre compréhension."

Transcription

1 Nous vous souhaitons la bienvenue au Potager du Mas et nous nous réjouissons de vous y recevoir. Nous espérons que vous passerez un agréable moment parmi nous. Nous vous accueillons au cœur de la Provence dans un domaine de 25 hectares et un mas du 17 e siècle dans lesquels nous vous ferons découvrir une cuisine gourmande élaborée avec les fruits et légumes cultivés de façon biologique sur notre propriété. Tout ce qui n est pas produit sur le domaine est approvisionné auprès de producteurs fermiers locaux et tous les ingrédients principaux entrant dans la composition de nos menus sont de qualité fermière. Tous nos produits sont frais, cuisinés minute, un petit temps de préparation est nécessaire. Merci de votre compréhension. We are happy to receive you to Le Potager du Mas and we hope you will enjoy your time with us. We welcome you in the heart of Provence in an area of 25 acres and a 17 th century farmhouse in which you will enjoy a gourmet cuisine developed with fruits and vegetables organically grown on our property. All is produced in our fields or sourced from local farmers and producers, and all the main ingredients in the composition of our menus are quality farm. All our products are fresh, instant cooked, a small time of preparation is required. Thank you for your understanding.

2 Déjeuner Carte fraîcheur - Freshness list for lunch Du mercredi au samedi From Wednesday to Saturday La salade du moment en entrée : 16 e en plat : 19 e The salad of the day La bruchetta du chef en entrée : 17 e en plat : 22 e The chief bruchetta Les tomates du jardin et burrata, coulis de pesto en entrée : 15 e en plat : 19 e Garden tomatoes and burrata, pesto coulis Le carpaccio de poisson (selon arrivage) en entrée : 19 e en plat : 26 e The carpaccio of fish (depending on delivery) Le club sandwich du potager The Potager club sandwich La pâte du jour The pasta of the day 17 e 20 e Le plat du jour The daily from the market & Assiette de fromages Plate of cheeses 13 e Desserts 15 e 27 e Assortiment de glaces et sorbets Assorted ice cream and sorbet Fruits frais rafraichi du jour, sirop vanillé et son sorbet Fresh fruit of the day refreshed, vanilla syrup and sorbet La douceur chocolatée du chef The chocolate sweetness of the chief Café gourmand 10 e

3 Dîner Formule au choix dans la carte Formula at your choice à la carte Entrée, plat : Starter, main plate: 54 e Entrée, plat, fromage ou dessert : Starter, main plate, cheese or dessert: 65 e ou - or Menu dégustation surprise (servi pour l ensemble des convives de la table) Mise en bouche, prémices selon l inspiration du chef, un plat côté mer, un plat côté terre, gourmandise Surprise tasting menu: mise en bouche, prelude following chief inspiration, sea side, land side and sweets 83 e & Menu enfant (moins de 10 ans) Children menu (under 10 years old) 26 e

4 Prémices Prelude La tranche d aubergine grillée panaché de légumes cuits et crus, vinaigrette balsamique et sésame Slice of grilled aubergine, selection of raw and cooked vegetables from Potager, balsamic vinaigrette and sesame. 26 e Les noix de St Jacques et avocat en carpaccio sur leur sablé parmesan 29 e mousseline de carotte à la cardamome, vinaigrette de carotte en aigre doux Scallops and avocado carpaccio on parmesan shortbread, carrots with cardamom mousseline, sweet and sour carrots vinaigrette. Les filets de rouget juste saisis sur fine ratatouille du Potager, rouille et coulis anisé Red mullet fillet lighlty pan-seare with ratatouille of Potager, rouille and aniseed flavoured coulis 31 e Le thon en émincé mi-cuit aux herbes et sésame nems de légumes croquants et crabe, jus acidulé au gingembre Thin slices of half-cooked tuna with herbs and sesame, crunchy vegetables and crab nems, sour juice with Ginger 29 e La suggestion du chef selon arrivage du jour (peut faire l objet d un supplément) Chief s suggestion - Depending on arrival day (may have an additional)

5 Entre terre et mer Surf and turf Le duo d agneau de Provence la côte en croute d herbes et pignons, et l épaule confite façon samossa aux senteurs des Alpilles, tian de légumes d été au lard fumé Duo of lamb of Provence, the rib with herbal and pine nuts crust and confit schank on samossa style, tian of summer vegetables with bacon 41 e Le burger du chef façon Rossini, légumes de saison et pommes de terre frites rustiques Burger of the Chef Rossini style, seasonnal vegetables and rustic french fries 40 e Le suprême de volaille fermière au chorizo et tomates confites cuits à base température, mousseline de pommes de terre et piperade de légumes Free range poultry suprême with chorizo and preserved tomatoes cooked at low température, potatoes mousseline and vegetable piperade 37 e Le Saint Pierre en raviole ouverte fricassée de légumes du potager, jus en émulsion à la tapenade de truffe Raviole of John Dory and vegetable fricassee from Potager, juice with truffle tapenade 42 e Les langoustines juste rôties, compotée de légumes et tétragone 43 e et leur jus corsé façon vinaigrette tranchée Prawns lightly roasted, vegetables stew and baby leaves spinach and strong juice La suggestion du chef selon arrivage du jour (peut faire l objet d un supplément) Chief s suggestion - Depending on arrival day (may have an additional)

6 Assiette de fromages Plate of cheeses Affinés par Mme Deal (Meilleur Ouvrier de France) 13 e & épilogue sucré Epilogue 15 e Assortiment glaces et sorbets Selection of ice-creams and sorbets Sablé breton vanillé citron fraise meringué sirop de fraises aux épices douces et agrumes, sorbet du jour Vanilla Brittany butter cookie with meringue lemon and strawberries, strawberry syrup with soft spicies and citrus fruits, sorbet of the day Petit gâteau au chocolat et cœur coulant cerises amarena, sorbet yogourt Amarena cherry lava chocolate cake, yogurt sorbet Tartare de fruits d été rafraichis et son crumble, sorbet minute Fresh fruits tartar and crumble, sorbet

7 Nous remercions les producteurs et fournisseurs de la région qui nous approvisionnent en produits locaux et fermiers de qualité Pour nos plants et semences bio : La Ferme de Sainte Marthe, Magellan, Gauthier Semences, Agrosemens, SARL du Tilleul, EARL Cereplant, SCEA des 2 Platanes, Les Bancaous. Fruits et légumes en complément de ceux de notre potager : Gutti Fruits, Salade2Fruits, Rescovert. Viandes : Alazard et Roux, Joassen et Frères Volailles : Midi Volailles, Ferme du Puntoun Poissons : RM Marée, Mericq Fromages, œufs, beurre, laitages : Josiane Deal (MOF) Truffes : Hugou Dumas, Plantin Vins : Domaine de Valdition, Domaine d Eole, Domaine Hauvette, Domaine de Trévallon, Château Beaucastel, Château Romanin, La Vallongue, Fleury, Val de l Oule, Domaine de Villeneuve, Domaine des deux Roches, Jean-Marie Chaland, Domaine Collovray & Terrier, Domaine Boissonet, Domaine Arnoud, Domaine Dublère, Domaine de la Vau de Vey, Domaine du Vallon des Glauges, Domaine Franck Besson Domaine Arnoux et fils.

Tous nos produits sont frais, cuisinés minute, un petit temps de préparation est nécessaire. Merci de votre compréhension.

Tous nos produits sont frais, cuisinés minute, un petit temps de préparation est nécessaire. Merci de votre compréhension. Nous vous souhaitons la bienvenue au Potager du Mas et nous nous réjouissons de vous y recevoir. Nous espérons que vous passerez un agréable moment parmi nous. Nous vous accueillons au cœur de la Provence

Plus en détail

Tous nos plats sont «faits maison» et élaborés sur place A partir de produits bruts et frais.

Tous nos plats sont «faits maison» et élaborés sur place A partir de produits bruts et frais. Tous nos plats sont «faits maison» et élaborés sur place A partir de produits bruts et frais. Les entrées Starters Foie gras mi- cuit «Maison», pain aux fruits secs «Maison», chutney à la mangue 14 Home-made

Plus en détail

LES ENTREES. CALAMAR ET GAMBAS 17 Brochettes de calamar et gambas grillées à la planxa Slices of calamari and grilled jumbo shrimps

LES ENTREES. CALAMAR ET GAMBAS 17 Brochettes de calamar et gambas grillées à la planxa Slices of calamari and grilled jumbo shrimps LES ENTREES LE FOIE GRAS 19 Escalope de foie gras, poêlée d artichaut et topinambour caramélisés, Réduction au porto Pan-fried foie gras with port reduction and a caramelized artichokes purée LES SAINT-JACQUES

Plus en détail

Nos desserts sont faits MAISON et demandent de la préparation. Merci de les commander dés la prise de commande Prix net service compris

Nos desserts sont faits MAISON et demandent de la préparation. Merci de les commander dés la prise de commande Prix net service compris Voile et marine 23 (entrée, poisson ou viande, dessert) Voile et marine 24 (Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert) Voile et Marine 30 (entrée, poisson et viande fromage et dessert) Mise en bouche

Plus en détail

Carte de restaurant. Mon inspiration du moment. Emmanuel Desbas, chef de cuisine et son équipe

Carte de restaurant. Mon inspiration du moment. Emmanuel Desbas, chef de cuisine et son équipe Carte de restaurant Mon inspiration du moment Emmanuel Desbas, chef de cuisine et son équipe Au gré des saisons, découvrez le retour du marché (Choix dans la suggestion du jour) Formule déjeuner 11,00

Plus en détail

LA FORMULE DU JOUR. Le menu Petit "Barjot"

LA FORMULE DU JOUR. Le menu Petit Barjot LA FORMULE DU JOUR (Au déjeuner du Lundi au Vendredi) Entrée, Plat et Dessert 18.00 Plat et Dessert ou Entrée et Plat 14.00 Plat du jour 10.50 Le menu Petit "Barjot" 7.50 Hamburger «Petit Barjot» (Steak

Plus en détail

Les Entrées Starters

Les Entrées Starters Salades - Salads Petite Grande La Niçoise 8,90 11,90 Salade verte, tomates, oignons, radis, concombres, œuf dur, thon, anchois et olives Green salad, tomatoes, spring onions, radish, cucumbers, hard-boiled

Plus en détail

LE chef" Z "s'amuse. Ris de veau poêlé à l orange, écrasé de pommes de terre En entrée 22.- En plat 32.-

LE chef Z s'amuse. Ris de veau poêlé à l orange, écrasé de pommes de terre En entrée 22.- En plat 32.- Bienvenue dans notre restaurant, Ici nous vendons du plaisir! Cyril Zurbuchen, notre chef de cuisine, entreprend de vous faire découvrir à travers sa cuisine gourmande, les saveurs subtiles de judicieuses

Plus en détail

CARTE Plats enfants ( exclusivement réservé aux enfants de moins de 10 ans ) - Pâtes sauce bolognaise et fromage rappé

CARTE Plats enfants ( exclusivement réservé aux enfants de moins de 10 ans ) - Pâtes sauce bolognaise et fromage rappé CARTE Entrées froides - Carpaccio de bœuf à l huile d olive extra-vierge, pignons de pins, 14,30 roquette et copeaux de parmesan - Duo de jambon cuit et cru du pays 12,70 - «Vitello - Tonato» cuit rosé

Plus en détail

Menu Découverte Enfant 15

Menu Découverte Enfant 15 Menu Découverte Enfant 15 (Jusqu à 11 ans) (Menu accompagné d un verre de jus de fruits bio) Haché de bœuf au couteau, Jus parfumé Écrasé de pommes de terre ou Pavé de cabillaud en fine croûte de tomme

Plus en détail

Pour vos enfants de moins de 12 ans nous vous proposons à la carte un plat de leur choix en ½ portion et un Dessert. 11,00

Pour vos enfants de moins de 12 ans nous vous proposons à la carte un plat de leur choix en ½ portion et un Dessert. 11,00 Pour vos enfants de moins de 12 ans nous vous proposons à la carte un plat de leur choix en ½ portion et un Dessert. 11,00 Les entrées Mélange de salades d été 8.50 Mixed salad Gaspacho andalou 9.00 Tartare

Plus en détail

L ardoise du marché. Menu Enfant

L ardoise du marché. Menu Enfant L ardoise du marché «Servie au déjeuner, sauf Dimanche et jours fériés» Entrée + plat et dessert 25,00 (Hors boissons) Entrée + plat ou plat + dessert (Hors boissons) Menu Enfant Laissez-vous guider pour

Plus en détail

MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres )

MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres ) MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres ) ENTREE + PLAT + DESSERT 25,00 ENTREE + PLAT PLAT + DESSERT 21,00 Pensez à notre sélection de vins au verre

Plus en détail

«Délices de fêtes» 2014-2015 (MENUS RÉSERVÉS À PARTIR DE 12 PERSONNES, non valable les week-ends et les jours fériés)

«Délices de fêtes» 2014-2015 (MENUS RÉSERVÉS À PARTIR DE 12 PERSONNES, non valable les week-ends et les jours fériés) MENUS MIDI UNIQUEMENT Flan de foie gras, crème de potiron, écume à la cardamome Croustillant d avocat aux crevettes fraîches, buisson d herbes à l huile d olive «Retour du pêcheur» cuisiné selon l arrivage

Plus en détail

Le Mas des Aigras - La Table du Verger Sylvie et Alain Davi

Le Mas des Aigras - La Table du Verger Sylvie et Alain Davi Le Mas des Aigras - La Table du Verger Sylvie et Alain Davi La Table du Verger Nous vous souhaitons la bienvenue à la Table du Verger où nous sommes heureux de vous accueillir pour le repas. Depuis sa

Plus en détail

LA TOUR ROSE NOUVELLE ET ETERNELLE. Les Entrées

LA TOUR ROSE NOUVELLE ET ETERNELLE. Les Entrées Les Entrées Œuf parfait, Crème de Crgette au basilic et Crumble d'olives noires Perfect egg, bazil Zucchini Cream and black olives Crumble 9 Salade d'asperges vertes, Copeaux de jambon Serrano et chantilly

Plus en détail

Restaurant Le Riviera

Restaurant Le Riviera Restaurant Le Riviera Tradition & Innovation «Le goût, c'est la musique des papilles.» Léon Daudet Ecrivain, journaliste et homme politique français Une sélection de notre cave A selection of our wine

Plus en détail

MENU GOURMAND MENU PLAISIR

MENU GOURMAND MENU PLAISIR MENU GOURMAND 39 Velouté de potimarron aux éclats de châtaignes Pumpkin soup, chestnut crumble Salade d automne aux légumes croquants, roquette et tartine de tomme de chèvre Autumn salad with crunchy vegetables,

Plus en détail

Une journée au Plaza Athénée

Une journée au Plaza Athénée Une journée au Plaza Athénée Lycée Hôtelier de Martinique-Bellefontaine Le 02 OCTOBRE 2012 0596 cdtx.bel lefo RÉS ERV 5 5 4 ATION 4 19 (18) EMA ntai IL ne@ gma il.co m Une ambiance «Palace» à votre table

Plus en détail

UNE SOIREE DETENTE...

UNE SOIREE DETENTE... UNE SOIREE DETENTE... Le vendredi à partir de 19h00 Pour débuter... Terrine de foie gras aux épices et Muscat, chutney fruits de saison, pain toasté. Duck foie gras flavored with muscat, seasonnal fruits

Plus en détail

Carte de printemps. Prémices d un repas. Poissons et crustacés. Lobe de foie gras de canard 30. Foie gras de canard servi de deux façons 33

Carte de printemps. Prémices d un repas. Poissons et crustacés. Lobe de foie gras de canard 30. Foie gras de canard servi de deux façons 33 Prémices d un repas Carte de printemps Lobe de foie gras de canard 30 de canard cuit façon terrine Foie gras de canard servi de deux façons 33 en terrine et escalope poêlée Escalope de foie gras de canard

Plus en détail

Discover and share an experience of all your senses

Discover and share an experience of all your senses Discover and share an experience of all your senses The season and its produce The originality and taste The conviviality and the fun The place, unique in Geneva 1/5 Summer Starters To discover more and

Plus en détail

MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres )

MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres ) MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres ) ENTREE + PLAT + DESSERT 23,50 ENTREE + PLAT PLAT + DESSERT 19,50 Pensez à notre sélection de vins au verre

Plus en détail

Les entrées. Les crustacés

Les entrées. Les crustacés Les entrées Rillettes de thon 7.60 Terrine de campagne maison 8.10 Soupe de poissons 8.10 Chiffonnade de jambon sec 8.10 Assiette carpaccio de bœuf au choix 10.20 Assiette de saumon mariné maison 12.20

Plus en détail

«La gastronomie est l art d utiliser la nourriture pour créer le bonheur»

«La gastronomie est l art d utiliser la nourriture pour créer le bonheur» Lundi, mercredi, jeudi et vendredi de11h45 à 14H30 Samedi et dimanche de 12H00 à 15H30 (Fermeture du restaurant le mardi) «La gastronomie est l art d utiliser la nourriture pour créer le bonheur» Théodore

Plus en détail

Plat du jour 9,50. Uniquement le Midi, du Lundi au Samedi, hors jours Fériés. Formule du jour 14,50

Plat du jour 9,50. Uniquement le Midi, du Lundi au Samedi, hors jours Fériés. Formule du jour 14,50 Découvrez notre cuisine savoureuse et Méditerranéenne, aux couleurs de notre région. Toute l'équipe vous accueille : *du lundi au mercredi : de 12h00 à 14h30 uniquement *du jeudi au dimanche : de 12h00

Plus en détail

Petit-Déjeuner Parisien 29 Parisian Breakfast. Petit-Déjeuner «pour les enfants» - jusqu à 12 ans 24 Children s Breakfast - Until 12 years old

Petit-Déjeuner Parisien 29 Parisian Breakfast. Petit-Déjeuner «pour les enfants» - jusqu à 12 ans 24 Children s Breakfast - Until 12 years old Petit-Déjeuner Parisien 29 Parisian Breakfast Café, chocolat chaud ou choix de thés et infusions Coffee, hot chocolate or selection of teas and herbal teas Jus de fruits frais Orange, pamplemousse ou signature

Plus en détail

Lunch TOUS LES JOURS DE 12H - 18H

Lunch TOUS LES JOURS DE 12H - 18H Le midi Lunch TOUS LES JOURS DE 12H - 18H Les ciabattas du chef toujours avec - une soupe du jour - frites - salade The chef s ciabattas alsway with - a soup of the day - fries - salad BURGER Bœuf haché,

Plus en détail

Le menu Rive Droite. Figue lardée rôtie au fromage de chèvre OU Duo de boudins rôtis, pommes caramélisées et crumble au pain d épices et noisettes ***

Le menu Rive Droite. Figue lardée rôtie au fromage de chèvre OU Duo de boudins rôtis, pommes caramélisées et crumble au pain d épices et noisettes *** Le menu Rive Droite Figue lardée rôtie au fromage de chèvre OU Duo de boudins rôtis, pommes caramélisées et crumble au pain d épices et noisettes *** Biche à la merveilleuse de Chèvremont, purée de panais,

Plus en détail

COCKTAIL ET REPAS DE MARIAGE. Toute l'équipe du restaurant. vous présente ses sincères félicitations

COCKTAIL ET REPAS DE MARIAGE. Toute l'équipe du restaurant. vous présente ses sincères félicitations Toute l'équipe du restaurant vous présente ses sincères félicitations COCKTAIL ET REPAS DE MARIAGE Nous serions heureux de pouvoir participer à l'organisation de cet heureux événement APERITIF Crémant

Plus en détail

Les partenaires de La Carambole :

Les partenaires de La Carambole : Les partenaires de La Carambole : Nos poissons sont issus de Pêches Côtières. Nos foies gras sont d origine française, ils proviennent de la maison Masse. Nos volailles et nos viandes*, proviennent de

Plus en détail

Les Entrées «Colorée, Saveurs et fraicheurs.»

Les Entrées «Colorée, Saveurs et fraicheurs.» Les Entrées «Colorée, Saveurs et fraicheurs.» Tomate «Cœur de Bœuf» & sa Mozzarella «di Burrata». 9.00 Millefeuille de Chèvre aux Aubergines, Tomates et Courgettes confites, Coulis de Tomates aux épices

Plus en détail

La Véranda. TVA et Service inclus

La Véranda. TVA et Service inclus La Véranda Notre chef Michaël Berthelot, chef à la Véranda l expérience de la grande cuisine, la curiosité en plus Français natif de Touraine, Michaël Berthelot a canalisé sa passion pour la cuisine au

Plus en détail

Nos entrées, Starters. Risottos

Nos entrées, Starters. Risottos Nos entrées, Starters Parfait de volaille au kumbawa, choux kimchi, crumble coco, coulis et caviar de poivrons doux Chicken mousse flavored with kumbawa, kimchi cabbage, coconut crumble served with bell

Plus en détail

COURS DE CUISINE ET ŒNOLOGIE. Programme printemps 2015

COURS DE CUISINE ET ŒNOLOGIE. Programme printemps 2015 COURS DE CUISINE ET ŒNOLOGIE Programme printemps 2015 Les cours de cuisine à la Cabro d Or Cours du dimanche 12 Avril Les asperges vertes au crémeux de morilles, l œuf de poule cuit à juste température

Plus en détail

Buffet déjeuner / Breakfast Buffet. Omelettes et œufs / Omelettes and eggs. Jambon, saucisses et bacon / Ham, bacon and sausages

Buffet déjeuner / Breakfast Buffet. Omelettes et œufs / Omelettes and eggs. Jambon, saucisses et bacon / Ham, bacon and sausages Buffet déjeuner / Breakfast Buffet Omelettes et œufs / Omelettes and eggs Jambon, saucisses et bacon / Ham, bacon and sausages Fèves au lard et cretons maison / Homemade baked beans and cretons Plat du

Plus en détail

Salade italienne (Melon, pastèque, jambon cru, tomates, mozzarella, parmesan) Salad, melon, water melon, cured ham, tomatoes, mozzarella, parmesan

Salade italienne (Melon, pastèque, jambon cru, tomates, mozzarella, parmesan) Salad, melon, water melon, cured ham, tomatoes, mozzarella, parmesan ENTREES Pour l apéro Minimum 2 pers Assiette de Tapas (Jambon de parme, Beaufort, Chorizo, 22 Brochette de tomate - mozza, Pain tomate) Planche de l O (Nems, Accras, Tempura de gambas, Samossa, Beignet

Plus en détail

Préface CAVEAU. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, Salade verte. pour la plupart.

Préface CAVEAU. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, Salade verte. pour la plupart. Préface Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart. Il nous tient à cœur de cuisiner en accord avec les saisons et de choisir des ingrédients de première

Plus en détail

LesPetitsD abord! Menu à 1500 F

LesPetitsD abord! Menu à 1500 F La Carte LesPetitsD abord! Menu à 1 Une petite salade de crudité Un plat au choix : Une viande hachée, un steak de poisson, des ailes de poulet, des tranches de jambon Avec un accompagnement au choix :

Plus en détail

Le menu version à 49 euros

Le menu version à 49 euros Le menu version à 49 euros Les Amuses bouches, entrée, plat et dessert Les entrées Velouté glacé de petits pois rafraichi à la pomme verte, marinade de thon Akami et foie gras poêlé. Asperges blanches

Plus en détail

Café bistro Boulangerie

Café bistro Boulangerie AUX GOURMANDISES DE HUDSON Café bistro Boulangerie 429 rue Main, Hudson 450-458-3347 DÉLICES SANTÉ BRIE ET SES FRUITS Avalanche de fruits de saison, fromage brie et bagel rôti. Et ses rôties Fresh fruits

Plus en détail

Les Midis qu on. Les plats à. Les recettes qui changent tous les jours Le service garanti en 40 minutes maxi. (voir conditions au dos)

Les Midis qu on. Les plats à. Les recettes qui changent tous les jours Le service garanti en 40 minutes maxi. (voir conditions au dos) ai Les Midis qu on e Les plats à 9,90 seulement Les recettes qui changent tous les jours Le service garanti en 40 minutes maxi (voir conditions au dos) Carte midi Courses costing only 9.90 Recipes changing

Plus en détail

C est pas raisonnable!

C est pas raisonnable! LES QUICHES (6 personnes) Popeye (épinards, poivrons, brie) 17 Océanne (thon, tomates, oignons, amandes éffilées). 17 Printanière (poivrons jaunes, tomates cerises, bacon & thym) 17 Inédite (chicons, poires

Plus en détail

EXEMPLES DE MENUS ENTREPRISE. Traiteur. L'excellence qui décuple vos sens! 455, avenue Robespierre 83 130 LA GARDE 06 11 61 65 85

EXEMPLES DE MENUS ENTREPRISE. Traiteur. L'excellence qui décuple vos sens! 455, avenue Robespierre 83 130 LA GARDE 06 11 61 65 85 EXEMPLES DE MENUS ENTREPRISE Traiteur L'excellence qui décuple vos sens! 455, avenue Robespierre 83 130 LA GARDE 06 11 61 65 85 EXEMPLE DE MENUS REPAS D ENTREPRISE MENU À 35 Bonbon de foie gras, pomme

Plus en détail

Menu Gourmandise 25 euros

Menu Gourmandise 25 euros Menu Gourmandise 25 euros 28 euros avec un plateau de fromages affinés par Xavier Thuret MOF Entrée-Plat ou Plat-Dessert 21 Mises en Bouche Salade d Aile de Raie et Lard Grillé Paysan au Vinaigre de Framboises

Plus en détail

La Carte - Menu. Les Entrées Starters

La Carte - Menu. Les Entrées Starters Salade de chèvre chaud Warm goat cheese salad Les Entrées Starters Salade de Chèvre chaud en Aumonière Warm goat cheese salad in «Aumonière» Salade verte, tomates, noix, fromage de chèvre en feuille de

Plus en détail

LES MENUS ET LA CARTE. La carte change tous les mois en fonction des produits de saison, selon mes envies culinaires du moment.

LES MENUS ET LA CARTE. La carte change tous les mois en fonction des produits de saison, selon mes envies culinaires du moment. LES MENUS ET LA CARTE La carte change tous les mois en fonction des produits de saison, selon mes envies culinaires du moment. Par exemple : en ce moment je travaille avec mon équipe : les petits pois

Plus en détail

Le Mas de Cure Bourse

Le Mas de Cure Bourse Le Mas de Cure Bourse Ce nom étrange, Cure Bourse, évoque les embûches vécues par les voyageurs d autrefois. C est dans ce lieu-dit qu au XVIII ème siècle fût édifié un relais de Poste. A présent, au Mas

Plus en détail

Les entrées froides. 3 pièces 15.- 6 pièces 25.- 9 pièces 36.- 12 pièces 48.- Les entrées chaudes

Les entrées froides. 3 pièces 15.- 6 pièces 25.- 9 pièces 36.- 12 pièces 48.- Les entrées chaudes Les entrées froides Cold Starters Mesclun de salade aux magrets de canard, noix, figues séchées, pommes et copeaux de parmesan 16.- A mix of salad with duck breast, walnuts, dried figs, apple and Parma

Plus en détail

Menu tchèque Mucha. avec entrée au musée Alphonse Mucha 800 CZK. Entrée

Menu tchèque Mucha. avec entrée au musée Alphonse Mucha 800 CZK. Entrée Menu tchèque Mucha avec entrée au musée Alphonse Mucha 800 CZK Entrée Duo jambon de Prague et chutney de raifort-pomme /dans une pâte briochée et de l aspic/ Plat principal Cuisse de canard confite au

Plus en détail

PROPOSITIONS DE MENU

PROPOSITIONS DE MENU PROPOSITIONS DE MENU Ces menus sont conçus à partir de 20 convives! Sous réserve d adaptation de prix! Menu 1 Beignets de Vinzel Bouquet de salade de mesclun Filet de Féra du Lac, sauce au Riesling Sylvaner

Plus en détail

La Carte et le Menus

La Carte et le Menus La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu

Plus en détail

Je crée mes recettes un peu comme un bouquet de fleurs.

Je crée mes recettes un peu comme un bouquet de fleurs. Je crée mes recettes un peu comme un bouquet de fleurs. J associe les arômes, les couleurs, les volumes et les textures afin que la découverte se fasse en plusieurs temps. J essaie par la suite de concevoir

Plus en détail

CARTE MENU. En vous souhaitant un bon appétit LA DIRECTION. www.restaurantcappereire.com RestaurantCapPereire @Cappereire. TVA et SERVICEinclus

CARTE MENU. En vous souhaitant un bon appétit LA DIRECTION. www.restaurantcappereire.com RestaurantCapPereire @Cappereire. TVA et SERVICEinclus P rofitant d un environnement privilégié, dans un cadre exceptionnel d authenticité, le Restaurant Cap Péreire vous invite à découvrir ses spécialités du Grand Sud-Ouest, une cuisine de traditions revisitées,

Plus en détail

Préface CAVEAU. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de. la région, pour la plupart. Salade verte

Préface CAVEAU. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de. la région, pour la plupart. Salade verte Préface Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart. Il nous tient à cœur de cuisiner en accord avec les saisons et de choisir des ingrédients de première

Plus en détail

Bienvenue au Restaurant «La Gentilhordière»

Bienvenue au Restaurant «La Gentilhordière» Bienvenue au Restaurant «La Gentilhordière» Nous avons le plaisir de vous accueillir Du Lundi soir au Dimanche midi Déjeuner de 12h à 14h00 et dîner de 19h30 à 21h30 Cuisine entièrement «Fait Maison» Nos

Plus en détail

Bretzel 3.50 Planchette Produits authentiques 100 gr. 11.50 Crevettes frites sauce soja 6 pces. 9.-

Bretzel 3.50 Planchette Produits authentiques 100 gr. 11.50 Crevettes frites sauce soja 6 pces. 9.- Bretzel 3.50 Planchette Produits authentiques 100 gr. 11.50 Crevettes frites sauce soja 6 pces. 9.- Oeuf au plat 2 pièces 7.- Oeuf au jambon 11.- Oeuf au lard 11.- Omelette aux fines herbes 10.- Omelette

Plus en détail

Propositions de menus pour banquet Déjeuner 1 er Semestre 2016 INFORMATION IMPORTANTE Vous devez choisir la même chose pour tous les convives ce qui

Propositions de menus pour banquet Déjeuner 1 er Semestre 2016 INFORMATION IMPORTANTE Vous devez choisir la même chose pour tous les convives ce qui Propositions de menus pour banquet Déjeuner 1 er Semestre 2016 INFORMATION IMPORTANTE Vous devez choisir la même chose pour tous les convives ce qui signifie une seule entrée, un seul plat, et un seul

Plus en détail

Je vous souhaite une bonne et belle découverte des merveilles du Roussillon et un très bon appétit. Le Chef, Gérald Desmullier. Restons connectés sur

Je vous souhaite une bonne et belle découverte des merveilles du Roussillon et un très bon appétit. Le Chef, Gérald Desmullier. Restons connectés sur Le Roussillon est riche de petits producteurs. J aime travailler ces produits d ici. J aime cette proximité avec les producteurs locaux, pêcheurs, éleveurs, maraîchers, apiculteurs Nos rencontres sont

Plus en détail

Petite Ballade du déjeuner (uniquement le midi) 25

Petite Ballade du déjeuner (uniquement le midi) 25 Pour votre plaisir gourmand, Jean-Sébastien, Anthony & Benoît, vous reçoivent dans leur restaurant «Confins des Sens» POUR BIEN COMMENCER VOTRE REPAS, QUELQUES SUGGESTIONS APERITIVES! Apéritif Maison Pétillant

Plus en détail

Chef de cuisine Glenn Viel P R É M I C E S

Chef de cuisine Glenn Viel P R É M I C E S Chef de cuisine Glenn Viel P R É M I C E S ROUGET ONCTUEUX, condiments, sablé au parmesan, en hommage à Raymond Thuilier RAVIOLE OUVERTE DE FOIE GRAS DE CANARD, condiment acidulé, jus d une carotte THON*

Plus en détail

MENU TOURNOIS TOURNAMENT MENUS

MENU TOURNOIS TOURNAMENT MENUS MENU TOURNOIS TOURNAMENT MENUS OPTIONS DE DÉJEUNER BREAKFAST OPTIONS LE CONTINENTAL THE CONTINENTAL Rôties et confitures assorties, assortiment de muffins, plateau de fruits variés, jus d orange et jus

Plus en détail

La Carte et le Menus

La Carte et le Menus La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu

Plus en détail

Menu Terroir 40.00. Mise en Bouche du Jour Appetizer of the Day

Menu Terroir 40.00. Mise en Bouche du Jour Appetizer of the Day Menu Terroir 40.00 Mise en Bouche du Jour Appetizer of the Day L Avocat Comme un Guacamole sur une Tartelette friande, à la Chair de Crabe parfumée à l Orange Avocado Guacamole with tangy orange flavored

Plus en détail

Le menu Petit «Barjot» (Jusqu à 12 Ans)

Le menu Petit «Barjot» (Jusqu à 12 Ans) Le menu Petit «Barjot» (Jusqu à 12 Ans) Hamburger «Petit Barjot» (Steak Haché, Sirop de Tomate, Beaufort, Salade Verte) Grosses Frites ou Nos Nugget s de Volaille, Fidés au Bouillon de Poule ou Grosses

Plus en détail

PHILIPPE JEGO, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE

PHILIPPE JEGO, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE PHILIPPE JEGO, MEILLEUR VRIER DE FRANCE ET SON EQUIPE CUISINENT PR VS LA SAISON LES SAVEURS DU SUD LES ENTRÉES LE FOIE GRAS de CANARD Poêlé en tartelette feuilletée de tomate séchée et mangue fraîche servi

Plus en détail

Saint-Valentin à L Agape

Saint-Valentin à L Agape Saint-Valentin à L Agape Déjeuner et dîner du Dimanche 14 Février 2016 (L AGAPE SERA EXCEPTIONNELLEMENT OUVERT CE DIMANCHE 14 FEVRIER MIDI ET SOIR MAIS FERME LE LUNDI 15 ET LE MARDI 16 FEVRIER) 80 par

Plus en détail

Foie gras de canard mi-cuit au porto. 17,00. Tranché accompagné de toasts et d'un doux chutney de figue.

Foie gras de canard mi-cuit au porto. 17,00. Tranché accompagné de toasts et d'un doux chutney de figue. Entrées à la carte Foie gras de canard mi-cuit au porto. 17,00 Tranché accompagné de toasts et d'un doux chutney de figue. Salade tiède d'escargots de Bourgogne. (Hélix Pomatia Linné) 13,50 9 Escargots

Plus en détail

MENU DÉJEUNER / BREAKFAST MENU

MENU DÉJEUNER / BREAKFAST MENU MENU DÉJEUNER / BREAKFAST MENU Des œufs à votre goût / Eggs your way Tous nos déjeuners classiques sont servis avec choix de pains maison et confitures, et accompagnés d un café filtre. All our classic

Plus en détail

Nos Entrées. Les Salades. Les Ballotines de Saumon Fumé 11.50 Au Chèvre Frais, Petite Salade Smoked Salmon, Goat Cheese and Small Salad

Nos Entrées. Les Salades. Les Ballotines de Saumon Fumé 11.50 Au Chèvre Frais, Petite Salade Smoked Salmon, Goat Cheese and Small Salad Nos Entrées Les Ballotines de Saumon Fumé 11.50 Au Chèvre Frais, Petite Salade Smoked Salmon, Goat Cheese and Small Salad La Tarte Fine de Tomate 10.50 Mozzarella, Roquette Tomato Tart, mozzarella, salad

Plus en détail

Gruau d avoine avec lait, choix de rôties et café... 7.75 Steaming bowl of hot oatmeal served with milk, brown sugar, choice of toast and coffee

Gruau d avoine avec lait, choix de rôties et café... 7.75 Steaming bowl of hot oatmeal served with milk, brown sugar, choice of toast and coffee CÉRÉALES Gruau d avoine avec lait, choix de rôties et café... 7.75 Steaming bowl of hot oatmeal served with milk, brown sugar, choice of toast and coffee RÉVEILLE- MATIN SANTÉ Assiette de fruits frais

Plus en détail

Menu Découverte ENTRÉE + PLAT + FROMAGE OU DESSERT 31 ENTRÉE + PLAT + FROMAGE + DESSERT 34 LES LÉGUMES pressé de légumes confits, cœur de fromage de chèvre frais de monsieur Clavière, pointe de menthe,

Plus en détail

Nous vous proposons Du Pain sans Gluten Cuit sur Place (à commander en début de repas)

Nous vous proposons Du Pain sans Gluten Cuit sur Place (à commander en début de repas) Les Entrées Salade de Fraîcheur de Melon et Jambon Cru de Savoie 18 Refreshing Salad with Local Cured Ham & Melon Terrine de Lapin aux Pistaches et Zeste d Orange, Confit d Oignons Rouge 19 Rabbit Terrine

Plus en détail

Menu du marché - 15. Prix T.T.C. - Service inclus. Menu servi uniquement le midi, hors dimanches et jours fériés

Menu du marché - 15. Prix T.T.C. - Service inclus. Menu servi uniquement le midi, hors dimanches et jours fériés Menu du marché - 15 Entrée du marché Ngat de chèvre frais à la provençale Plat du Marché Confit de canard et pommes Sarladaises Dessert maison au choix (Crème brûlée surprise, Ngat glacé, Cpe de glace

Plus en détail

Moules marinières + bière pression + dessert (Désert Formule : tarte citron, tarte chocolat, île flottante ou coupe de glace 2 parfums) 12.

Moules marinières + bière pression + dessert (Désert Formule : tarte citron, tarte chocolat, île flottante ou coupe de glace 2 parfums) 12. Formule Salade Salade de Chèvre Chaud ou salade La Tortue + désert + café (Désert Formule : tarte citron, tarte chocolat, île flottante ou coupe de glace 2 parfums) Formule Moules Moules marinières + bière

Plus en détail

HÔTEL RESTAURANT DE CHARME Au cœur du pays cathare

HÔTEL RESTAURANT DE CHARME Au cœur du pays cathare HÔTEL RESTAURANT DE CHARME Au cœur du pays cathare Menu «Renaissance» Entrée+Plat ou Plat+Dessert à 28 Entrée+Plat+Dessert à 35 (demi pension) Truite de Gesse en tartare, gingembre et pomme Granny guacamole

Plus en détail

Carte de restaurant. Mon inspiration du moment. Olivier Delente, chef de cuisine et son équipe

Carte de restaurant. Mon inspiration du moment. Olivier Delente, chef de cuisine et son équipe Carte de restaurant Mon inspiration du moment Olivier Delente, chef de cuisine et son équipe Au gré des saisons, découvrez le retour du marché (Choix dans la suggestion du jour) Formule déjeuner 11,00

Plus en détail

Menu «Sélection Soleil»

Menu «Sélection Soleil» Menu «Sélection Soleil» 1 entrée à choix Choose 1 of 3 Fines tranches de saumon fumé maison au sapin et sa crème montée framboisine Thin slices of home smoked salmon, creamy raspberry sauce Salade Périgourdine

Plus en détail

LES ENTREES. L alliance de Foie Gras de Canard et confiture de cerises noires 26

LES ENTREES. L alliance de Foie Gras de Canard et confiture de cerises noires 26 LES ENTREES L alliance de Foie Gras de Canard et confiture de cerises noires 26 Cuisson douce au torchon à la fleur de sel de Guérande et poivre de Sichuan, perles moléculaires de vinaigre balsamique de

Plus en détail

Mon Mariage au Baron Tavernier Hôtel & SPA

Mon Mariage au Baron Tavernier Hôtel & SPA Mon Mariage au Baron Tavernier Hôtel & SPA LES COCKTAILS Minimum 10 personnes Le Vaudois - Cocktail 6 pièces CHF 20.- / personne Chausson feuilleté d un papet Cube de gruyère caramel Flûtes au beurre Rillettes

Plus en détail

Le Déjeuner Lundi au Samedi 12h00 à 15h00. Lunch Menu Monday to Saturday 12:00PM to 3:00PM

Le Déjeuner Lundi au Samedi 12h00 à 15h00. Lunch Menu Monday to Saturday 12:00PM to 3:00PM e éjeuner Lundi au Samedi 12h00 à 15h00 Lunch Menu Monday to Saturday 12:00PM to 3:00PM MISO BA Soupe Miso aux champignons japonais (v) 14 apanese mushrooms miso soup (v) Soupe Miso au poulet 16 Chicken

Plus en détail

Réceptions Banquets Cocktails Soirées Privées

Réceptions Banquets Cocktails Soirées Privées Réceptions Banquets Cocktails Soirées Privées 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 02 31 85 27 80 ArchiDona est l endroit privilégié en centre-ville de Caen pour vos réceptions. Chaque

Plus en détail

La table du Pan Deï Palais

La table du Pan Deï Palais La table du Pan Deï Palais by Renaud Capelle ouvert tous les jours de mi-décembre à début novembre Carte du Diner / Dinner Menu Nos entrées / r starters : Florida de King crabe, émincé de légumes croquants

Plus en détail

Que serait le goût sans la vue, la mémoire, la senteur, le plaisir? Lorsqu on parle du goût, on ne pense pas toujours à l ensemble des sensations qui permettent d identifier ce que l on mange. L aspect,

Plus en détail

NO 10 "B R U N C H S A N T E"

NO 10 B R U N C H S A N T E NO 1 Jus d'orange petit matin Oeuf poché à la Florentine Jambon à saveur tropicale Crêpes au coulis de bleuets Fèves au lard bon matin Plateau de fromage jardinière Plateau de tomates et d'oranges en douce

Plus en détail

Menu Provence 78 uros** Autour du cèpe

Menu Provence 78 uros** Autour du cèpe Menu Provence 78 uros** Autour du cèpe Le cèpe En croquette, purée soubise, copeaux de lard paysan, Salade de pousses d épinard et vinaigrette de figue Le loup ou bar Cuit à basse température, gratin de

Plus en détail

Carte de printemps. Fromages de France, 21

Carte de printemps. Fromages de France, 21 Carte de printemps Primeurs de Légumes Printaniers du Val de Loire croquants à l Huile Vierge, Herbes fraîches, 28 Melon glacé au Beaumes de Venise à la Menthe fraîche, 28 Foie gras de Canard mi cuit au

Plus en détail

Le Relais des Trois Châteaux : hôtellerie de charme indépendante

Le Relais des Trois Châteaux : hôtellerie de charme indépendante CARTE DU RESTAURANT Le Chef, Stéphane Bureau vs propose une carte aux cleurs de saison et vs fait partager ses suggestions en fonction du marché. Ts les jrs un menu différent vs est proposé avec la mise

Plus en détail

Brochure Réunion2016. Mariage, Anniversaire, soirée d entreprise, Pour que vos évènements soient toujours réussis

Brochure Réunion2016. Mariage, Anniversaire, soirée d entreprise, Pour que vos évènements soient toujours réussis Brochure Réunion2016 Mariage, Anniversaire, soirée d entreprise, Pour que vos évènements soient toujours réussis Nos Salles de Réunion 3 salons modulables «Lifou, Mare, Ouvéa» avec vue sur les jardins

Plus en détail

MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres )

MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres ) MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres ) ENTREE + PLAT + DESSERT 25,00 ENTREE + PLAT PLAT + DESSERT 21,00 Pensez à notre sélection de vins au verre

Plus en détail

- E n t r é e s - Velouté léger de laitue, tartare d huîtres relevé au gingembre 24

- E n t r é e s - Velouté léger de laitue, tartare d huîtres relevé au gingembre 24 - E n t r é e s - Velouté léger de laitue, tartare d huîtres relevé au gingembre 24 Gratin de macaronis farcis aux artichauts et fine Mornay légèrement truffée 28 Salade de noix de Saint-Jacques, vinaigrette

Plus en détail

Entrées / Starters Chicken Satay / Poulet Satay

Entrées / Starters Chicken Satay / Poulet Satay Restaurant menu Entrées / Starters Chicken Satay / Poulet Satay Lamb Satay / Agneau Satay Beef Satay / Boeuf Satay Crispy chicken / Poulet croustillant Safran Octopus / Pieuvre safranée Tandoori Chicken

Plus en détail

les omelettes the omelets les classiques the classics NATURE PLAIN 7,90 FROMAGE CHEESE 8,95 JAMBON ET FROMAGE 10,00 HAM & CHEESE

les omelettes the omelets les classiques the classics NATURE PLAIN 7,90 FROMAGE CHEESE 8,95 JAMBON ET FROMAGE 10,00 HAM & CHEESE déjeuner breakfast les classiques the classics Servis avec patates maison, rôties, fruits frais et café Served with homemade potatoes, toast, fresh fruit and coffee 1 oeuf 1 egg 2 oeufs 2 eggs COCO 4,75

Plus en détail

LES RESTAURANTS BEL CANTO VOUS PRESENTENT LEURS FORMULES PRINTEMPS ETE 2014

LES RESTAURANTS BEL CANTO VOUS PRESENTENT LEURS FORMULES PRINTEMPS ETE 2014 LES RESTAURANTS BEL CANTO VOUS PRESENTENT LEURS FORMULES PRINTEMPS ETE 2014 Menu Lyrique (Diner spectacle hors boissons) 85 TTC par pers. Amuse bouches Entrées (1 entrée au choix) Tranche de foie gras

Plus en détail

Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit

Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit Cuisine entièrement faite Maison Le Fait Maison est une cuisine fabriquée dans l entreprise à partir de produits bruts Moyens de

Plus en détail

Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit

Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit Cuisine entièrement faite Maison Le Fait Maison est une cuisine fabriquée dans l entreprise à partir de produits bruts Moyens de

Plus en détail

BANQUETS & RESTAURATION 2012

BANQUETS & RESTAURATION 2012 BANQUETS & RESTAURATION 2012 MENUS BANQUETS Composez votre menu en 4 services fixe à partir de 34.95$ Premier service Une entrée chaude ou froide Deuxième service Un potage Troisième service Un plat de

Plus en détail

Menu Provence 80 uros

Menu Provence 80 uros Menu Provence 80 uros Les Saint Jacques Marinées au citron/piment d Espelette, pointe d asperge verte et œufs de hareng fumé Le turbot Grillé à la plancha, raviole ouverte d aubergine aux condiments, jus

Plus en détail

LES COCKTAILS Pour Entreprises

LES COCKTAILS Pour Entreprises LES COCKTAILS Pour Entreprises PRIX INDIQUES SANS PRESTATION Automne - Hiver 2015 : 19 rue des Confrèries - 71530 Crissey -Tel. 03 85 48 04 24 Email : contact@bugaud-traiteur.com Site www.bugaud-traiteur.com

Plus en détail

HÔTEL** RESTAURANT «LES BAINS DE MER»

HÔTEL** RESTAURANT «LES BAINS DE MER» HÔTEL** RESTAURANT «LES BAINS DE MER» BENODET PORT La direction et le personnel de L Hôtel** Restaurant «LES BAINS DE MER» sont heureux de vous accueillir et vous souhaitent de passer un agréable moment

Plus en détail