L ORANGERIE : LA CARTE
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- Alain Couture
- il y a 7 ans
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1 . LA CARTE
2 L ORANGERIE : LA CARTE LES SALADES Salads La fraîche attitude de Valençay 12,00 Salade roquette, pétales de tomates confites, dés de fromage frais de chèvre «Valençay», petits croûtons de pain, vinaigrette au basilic, jambon Serrano Rocket salad, petals of tomato confit, diced fresh goat cheese «Valençay», small croutons of bread, basil dressing, and Serrano ham Le côté saumon et son blini 14,00 Salade de roquette, blinis, saumon fumé, crème citronnée, quartier de citron, tomates cerises Rocket salad with blinis, smoked salmon, lemon cream sauce, cherry tomatoes La salade César 12,00 Laitue, cubes de poulet, copeaux de parmesan, cubes de pain de mie, noix, tomates cerises, sauce César. Lettuce, diced chicken, parmesan cheese, croutons of bread, nuts, cherry tomatoes, Caesar sauce. La végétarienne 11,00 Laitue, fèves, tomates, haricots verts, poivron en lanières, œuf dur, vinaigrette Lettuce, beans, tomatoes, green beans, sweet red pepper cut in strips, boiled egg, salad dressing LES ASSIETES Plates Assiette du terroir 12,50 Mini rillons, terrine de campagne à l ancienne, tomates, jambon Serrano, rillettes, cornichons Mini rillons, countryside pâté, tomatoes, Serrano ham, rillettes, pickles Compression de lentilles vertes du Berry, lamelles de saumon fumé au bois de hêtre 12,00 Lentilles du Berry, tartare de tomates, saumon fumé, salade verte Lentils, tomato tartare, smoked salmon with green salad LES PLATS Main dish Bavette à l échalote accompagnée de haricots verts et tomates grillées _16,00 Skirt Steak with Shallots accompanied by green beans and grilled tomatoes Hamburger à la Talleyrand Frites - Salade 16,00 Burger Talleyrand s style - French fries green salad LES FROMAGES Cheese Duo de chèvres (Valençay et Selles sur Cher) et sa salade 5,50 Fresh goat cheeses (Valençay and Selles sur Cher) - Salad LES DESSERTS Desert Pâtisseri e de Valençay 6,00 Pastry specialty of Valençay Café ou Thé gourmand 5,80 Gourmet coffee or tea Glace 2 parfums 5,80 3 parfums 6,90
3 LE MENU Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 16,00 Starter + Main dish or Main Dish + Dessert Entrée + Plat + Dessert : 20,00 Starter + Main Dish + Dessert Supplément fromage : 3,00 Cheese as supplement LES ENTRÉES Starter Toasts de chèvre chaud miel et thym accompagnés d une petite salade mélangée et de tomates à l huile d olive Warm goat cheese toasts with honey and thyme accompanied by a small mixed salad and tomatoes in olive oil Duo de terrines (Terrine de canard et pâté de campagne à l ancienne) accompagné de salade verte Duo of pâtés (duck terrine and countryside) and green salad LES PLATS Main dishes Volaille Pochées aux herbes du potager, réduction au vin de Valençay crémé accompagné d un gratin de pommes de terre et tomate provençale Chicken breast cooked with Valençay wine, potato gratin and Provençale tomato Le poisson du moment accompagné de ses légumes de saison Fish of the day with its vegetables according to season LES DESSERTS Desert Nougat glacé Creamy iced nougat Tarte Tatin et sa boule de vanille Tarte Tatin and vanilla ice cream Fondant chocolat Crème glacée Bittersweet Chocolate Sweet with its ice cream Coupe de fruits de saison Fresh fruit salad of season Coupe de glaces Ice cream cup LE MENU ENFANT Entrée + Plat + Dessert : 10,00 Starter + Main Dish + Dessert Hamburger Junior Kids Burger ou/or Chicken nuggets ou/or Poisson du jour Fish of the day Servi avec frites ou purée de carottes With French fries or carrott puree Coupe de glaces Ice cream cup
4 LES BOISSONS APÉRITIFS Short drink Kir au vin de Valençay 12cl 3,50 Kir pétillant 12cl 3,50 Pastis ou Ricard 4cl 3,50 Porto rouge 6cl 3,50 Whisky J.Daniel s ou Glenfiddish 4cl 6,00 BIÈRES Beer Stella-Artois 25cl ( 4,8%) 3,50 Stella-Artois 50cl ( 4,8%) 6,00 Leffe Royale 25cl (7,5%) 3,50 Leffe Royale 50cl (7,5%) 6,00 Leffe Ruby 25cl ( 5%) 3,50 Leffe Ruby 50cl ( 5%) 6,00 Hoegaarden 25cl (4,9%) 3,50 Hoegaarden 50cl (4,9%) 6,00 VINS BLANCS White wine Valençay Blanc 2013 verre 12,5 cl 3,00 Valençay Blanc 2013 bouteille 10,00 Menetout Salon Blanc 2013 verre 12,5 cl 4,00 Menetout Salon Blanc 2013 bouteille 14,00 Cheverny Blanc 2013 verre 12,5 cl 3,00 Cheverny Blanc 2013 bouteille 10,00 VINS ROUGES Red wine Valençay rouge 2013 verre 12,5cl 3,00 Valençay rouge 2013 bouteille 10,00 Touraine Mesland rouge 2013 verre 12,5cl 3,00 Touraine Mesland rouge 2013 bouteille 10,00 Bordeaux Château Beauséjour Montagne st Emilion verre 12,50 cl 5,50 Bordeaux Château Beauséjour Montagne st Emilion bouteille 18,00 Cote de Provence La Croix de Basson 2013 Rosé verre 12,5 cl 4,00 Cote de Provence La Croix de Basson 2013 Rosé1bouteille 14,00 EAUX MINÉRALES Water Evian 100cl 4,30 Evian 50cl 3,20 Badoit 100cl 4,30 Badoit 50cl 3,20 Perrier fines bulles 100cl 4,30 Perrier fines bulles 50cl 3,20
5 LES BOISSONS (suite) SODAS ET JUS Softs Coca Cola 33cl 3,50 Coca Cola Light 33cl 3,50 Orangina 25cl 3,00 Thé glacé à la Peche 25cl 3,00 Sprite 33cl 3,50 Limonade 33cl 3,50 Jus de Pomme 25cl 3,00 Jus d Orange 25cl 3,00 Jus d Ananas 25cl 3,00 Jus de Pamplemouse 25cl 3,00 Jus de Tomate 25cl 3,00 Menthe à l eau 25cl 2,50 Grenadine 25cl 2,50 Loère Cola 33cl 3,50 Cidre doux 25cl 3,50 Cidre doux 75cl 9,00 CAFÉS ET THÉS Expresso 1,80 Coffee and tea café allongé 2,50 décaféiné 1,80 Cappucino 3,00 Chocolat chaud 2,50 Black Tea 3,00 Red Tea 3,00 Green Tea 3,00 Fruit berry Tea 3,00 Chamomile tea 3,00 Peppermint Tea 3,00 DIGESTIFS Cognac 4cl 6,00 Calvados 4cl 6,00 Poire, Mirabelle ou Framboise 4cl 6,00
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