La Table du Gouverneur

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1 La Table du Gouverneur La Direction et toute l équipe du BEST WESTERN Domaine du Gouverneur **** vous souhaitent un excellent appétit Pour toute personne sujette à des allergies alimentaires, nous vous invitons à consulter notre carte détaillée. For any person subject to food allergies, we invite you to consult our detailed menu. BEST WESTERN Domaine du Gouverneur **** Le Breuil F MONTHIEUX

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3 Nos Entrées / r Starters : Petite Grande Salade du Gouverneur (salade verte, filet de poulet rôti, parmesan, croûton, œufs durs, vinaigrette) Gouverneur salad (lettuce, roasted chicken breast, parmesan, croutons, boiled egg, vinaigrette) Foie gras de canard en terrine aux figues, chutney d hiver Terrine with duck foie gras and fig, winter chutney Terrine de gibier, crème de moutarde à l ancienne et fruits secs Game pâté, old fashioned mustard sauce and dried fruit Velouté de châtaigne, émulsion au lard et tartine forestière Chestnut soup, bacon emulsion and mushrooms on a toast Escalope de foie gras poêlé, lentilles crème de cèpes Seared foie gras, lentils in a porcini cream sauce Cassolette d escargots et girolles en feuilleté Snails and chanterelles in a puff pastry Nos Pâtes et Risotto / r Pasta dishes & Risotto : Risotto arborio au parmesan, à l huile de truffe Parmesan risotto, truffle oil Penne carbonara ou tomate basilic Carbonara or tomato basil penne pasta Nos Viandes / r Meat dishes : Steak tartare de bœuf Charolais*, assaisonné à votre goût par nos soins et ses frites Charolais beef steak tartar seasoned to your liking, French fries * Supplément César 1.00 Burger du Gouverneur et ses frites The Gouverneur s burger and French fries Entrecôte Aberdeen Angus 200gr Aberdeen Angus rib steak Pavé de biche aux légumes d antan, sauce sauvage Deer steak, old fashion vegetables, red wine sauce Côte de veau rôtie, sauce aux morilles Roasted veal chop, morels sauce «Nos viandes bovines sont originaires de France et UK»

4 Nos Poissons / r Fish dishes : Filet de Sandre en croûte de Nigelle, crème Matcha Pike perch fillet roasted in Nigella crust, Matcha cream sauce Pavé de Turbot au four, sauce matelote et patates douces Oven roasted turbot fillet, shallots and fish sauce, and sweet potatoes Flétan et potiron aux épices Halibut and spiced pumpkin Les plats traditions / Regional courses : Cuisses de grenouilles cuisinées comme en Dombes*, gratin dauphinois Frog legs* cooked in butter, garlic and parsley, potato gratin Poulet fermier des Dombes sauces écrevisse et risotto au chorizo Local farm chicken in a crayfish sauce, chorizo risotto * Selon approvisionnement * Depending on the market Nos Desserts / r Desserts : Assiette de fromages secs 6.00 Local cheese plate Larme au chocolat façon Forêt Noire et cerises confites 8.00 Chocolate cake and candied cherries Salade de fruits frais 6.00 Seasonal fruit salad Faisselle selon vos goûts 6.00 Local white cheese with sugar or cream or coulis Le «Putting green» aux agrumes et chocolat blanc 8.00 Citrus mousse cake and white chocolate Le gros macaron, compotée d ananas caramélisé 8.00 Big macaroon and caramelized pineapple Soupe de kiwi à la menthe, sorbet framboise 8.00 Mint flavoured kiwi soup, raspberry sorbet

5 Le Menu Grenouilles Frogs menu Terrine de saison Seasonal pâté Cuisses de grenouilles cuisinées comme en Dombes, gratin dauphinois Frog legs cooked in butter, garlic and parsley, potato gratin Dessert à la carte A la carte dessert hhhhhhh Le Menu Soche (Enfant) Kid s menu Poulet rôti Roasted chicken ou Steak haché Ground beef Accompagné de frites ou pâtes Served with French fries or pasta 1 sirop à l eau 1 glass of syrup and water 1 glace 1 ice cream Nos plats évoluent en fonction des saisons et des produits du marché / Prix nets, taxes et service compris r dishes may change according to the seasons and the products of the day / r prices are all taxes and service included

6 Menu Montaplan Entrée, Plat et Dessert à par personne Entrée, Plat, Fromages et Dessert à par personne Velouté de châtaigne, émulsion au lard et tartine forestière Chestnut soup, bacon emulsion and mushrooms on a toast Terrine de Gibier, crème de moutarde à l ancienne et fruits secs Game pâté, old fashioned mustard sauce and dried fruit Poulet des Dombes sauces écrevisse et risotto au chorizo Local farm chicken in a crayfish sauce, chorizo risotto Poisson du marché (selon arrivage) Fish of the day Assiette de fromages affinés ou faisselle Plate of fine cheese or local white cheese Le gros macaron, compotée d ananas caramélisé Big macaroon and caramelized pineapple Soupe de kiwi à la menthe, sorbet framboise Mint flavoured kiwi soup, raspberry sorbet

7 Menu Breuil Entrée, Plat et Dessert à par personne Entrée, Plat, Fromages et Dessert à par personne Cassolette d escargots et girolle en feuilleté Snails and chanterelles in a puff pastry Foie gras de canard en terrine aux figues, chutney d hiver Terrine with duck foie gras and fig, winter chutney Côte de veau rôtie, sauce aux morilles Roasted veal chop, morels sauce Filet de sandre en croûte de nigelle, crème matcha Pike perch fillet roasted in a nigella crust and matcha cream sauce Assiette de fromages affinés ou faisselle Plate of fine cheese or local white cheese Larme au chocolat et cerises confites Chocolate cake and candied cherries Le «Putting green» aux agrumes et chocolat blanc Citrus mousse cake and white chocolate

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