NOS FORMULES NOTRE FORMULE DU BOUCHER Buffet de fromages & desserts + Verre de vin 12 cl (Touraine«Oisly Thésée»rouge, rosé ou blanc) + Café
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- Simon Normand
- il y a 7 ans
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1 Les beaux jours s installent au Brit Hotel de Blois, Une carte élaborée avec la complicité de nos partenaires locaux NOS FORMULES Formule express (Uniquement le midi plat du jour ou plat du moment + café gourmand) Formule Ardoise (exclusivement le midi entrée du jour+plat du jour ou plat jour+buffet) Formule 2 plats (à choisir dans la carte) Formule 3 plats (à choisir dans la carte) Plat du jour (voir l ardoise) Plat du moment (voir l ardoise) NOTRE FORMULE DU BOUCHER Pièce de bœuf (+/-200 gr) accompagnée de frites & salade verte + Buffet de fromages & desserts + Verre de vin 12 cl (Touraine«Oisly Thésée»rouge, rosé ou blanc) + Café NOS SALADES Salade Océane (Salade, tomates, saumon, olives, œufs durs) Salade Solognote (Salade, tomates, rillons maison, chèvre, noix, olives) Tagliatelles au pesto, émietté de bœuf.12.00
2 NOS ENTREES L ensemble de notre carte est faite à partir de produits frais. Toutes les entrées, plats & desserts sont cuisinés maison par notre chef. L entrée du jour à l ardoise La spécialité du chef : tartare de saumon mariné, aneth au citron vert L incontournable : Tartine régionale sur nid de salade Marbré de courgettes rôties, crème de fromage ail et fines herbes Salade de saucisson de bœuf maison au poivre et petits légumes confits NOS PLATS Prix de l entrée unique 7.90 ttc Hamburger maison, frites et salade Cannelloni farçi gratiné à la tomate Pensez à accompagner vos plats avec les vins de nos producteurs locaux. Tournedos de poulet aux 3 poivres et miel Escalope de porc panée, compotée de tomates au piment d Espelette Roulé de saumon farçi à la mousse de légumes Aile de raie, vinaigrette tiède au basilic NOS DESSERTS Café ou thé gourmand Ardoise de fromages de chèvre & desserts régionaux Trois fromages raffinés avec un verre de vin régional Prix du plat unique ttc Prix du dessert unique 7.90 ttc Toutes nos vinaigrettes sont élaborées à base d huile de colza et tournesol biologique de l huilerie Pierre Marie à VERETZ 37270
3 NOS EAUX Vittel 50cl Vittel 100cl San Pellegrino 50cl San Pellegrino 100cl Perrier 33cl NOS SOFTS Orangina 25cl Coca Cola 33cl /Coca Light 33cl Schweppes (tonic ou agrum ) 25cl Jus de fruits 25cl (Orange, Abricot, Ananas, Tomate) Lipton Ice Tea 25cl NOS BIERES PRESSION 50cl 25cl Heineken Affligem Supplément Picon 2cl NOS BIERES BOUTEILLE Bière de tradition Ambré «Les Ecluses»33cl NOS APÉRITIFS & COCKTAILS Mojito / Caipirinha Martini (Rosso, Rosato, Bianco) 5cl Porto 4cl Ricard 2cl Suze / Campari 4cl Kir 12cl Kir Pétillant 12cl NOS ALCOOLS & DIGESTIFS Ballantines 4cl Jack Daniel s 4cl Absolut vodka 4cl Havana club 3 ans Rhum 4cl Get 27 5cl Cognac 5cl Autres digestifs 5cl SUPPLEMENT SOFT +2 NOS BOISSONS CHAUDES Café Expresso / Café Décaféiné Thé / Infusions / Chocolat Chaud / Café au Lait
4 NOS VINS ROUGES 75cl 37,5cl 12cl Château Gaillard Touraine Gamay (Appellation Touraine contrôlée) Clos Château Gaillard Mesland (Appellation Touraine Mesland contrôlée) Saint Nicolas de Bourgueil (Appellation Saint Nicolas de Bourgueil contrôlée) Cheverny «Domaine de la Désoucherie»(Appellation Cheverny contrôlée) Cheverny «Benoit DaRiDaN»(Appellation Cheverny contrôlée) NOS VINS ROSES 75cl 37,5cl 12cl Rosé «Benoit DaRiDaN»(Appellation rosé de France) Clos Château Gaillard Mesland (Appellation Touraine Mesland contrôlée) Cabernet d Anjou «Chantebelle» (Appellation origine contrôlée) NOS VINS BLANCS 75cl 37,5cl 12cl Cour Cheverny «Soléa» (Appellation Cour Cheverny contrôlée) Clos Château Gaillard Touraine Mesland (Appellation Touraine Mesland contrôlée) Montlouis «Clos de Volagré» (Appellation d origine contrôlée) NOS VINS AU PICHET 50cl 25cl AOC Touraine «Oisly et Thésée» Vin au verre (12cl) 2.90 NOS PETILLANTS Vouvray 75cl (Appellation vouvray contrôlée) Champagne «G. H. MUMM Cordon Rouge» 75cl 59.50
5 Le logo que vous trouverez à côté de vos plats, permet d identifier nos producteurs locaux. Les saisons rythment les récoltes de nos producteurs, aussi, veuillez nous excuser des éventuelles ruptures. Votre hôtel & restaurant LE PREMA fait partie d un réseau d indépendants, notre priorité est donc de cuisiner sur place et de soutenir les fournisseurs locaux. Fruits et légumes : Bière : Mr DUPUY Serge jardin des Grands Raies Brasserie des Ecluses POUILLE 99 route de la Chênetière Vins : Vins : Mr GIRAULT Vincent VITRY AUX LOGES Mr TESSIER Christian et Fabien 1 route de Seillac 47 voie de la Charmoise MESLAND COUR CHEVERNY Mr Benoit DAIRIDAN Chemin de la Marigonnerie CHEVERNY Confitures : Jus de pommes : INSOLITES ET TRADITIONS Mr DENIOU SOUDAY MONT PRES CHAMBORD Fromages : Huile de colza et tournesol : Earl du CABRIS Mr et Mme TREFOUX Huilerie Pierre Marie 8, rue h.mancini «La vallée» VERETZ COUDDES Retrouvez-nous sur Retrouvez-nous sur Producteur de viande Mr Dassise Les Bruyéres Cour-Cheverny
6 Une restauration traditionnelle D une capacité de 60 couverts, le restaurant Prema vous accueille dans un cadre moderne, familial et chaleureux. Notre chef, fort d une grande expérience en restauration régionale, vous propose une cuisine de qualité, des plats élaborés à base de produits frais, une restauration originale et savoureuse. De 6h00 à 9h30 pour le petit déjeuner en semaine et de 7h00 10h30 le weekend. Notre restaurant est ouvert de : 12h00 à 14h00 pour le déjeuner ; 19h00 à 21h30 pour le dîner.
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