en BENTO BOX L E S B O I S S O N S E N E R G I S A N T E S LES BENTO BOX À COMPOSER...
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- Auguste Lortie
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1 LE BIEN-ÊTRE en BENTO BOX L E S B O I S S O N S E N E R G I S A N T E S Le grand vert : Concombre, céleri, choux frisé et pomme verte (Préserve la santé et aide à la digestion) 16,00 A-B-C : Pomme verte, betterave et carotte (Très puissant en vitamine A, vitamine C et potassium) 16,00 LES BENTO BOX À COMPOSER... La MAXI Bento... Entrée / Plat / Dessert... 60,00 La MINI Bento... Entrée /Plat ou Entrée / dessert ou Plat / Dessert... 43,00 ENTRÉES PLATS DESSERTS ** Salade d asperges vertes Segments d orange,sésame grillé, Zestes de citron, Vinaigrette «Maltaise» Focaccia Italienne Caviar d aubergines, tomates confites, jambon San Daniel, Salade de roquette ** Les fraises mara Coulis et bâtons de meringue ** Salade printemps des arts Haricots vert frais croquant, Flocons de miso ** Salade Niçoise Thon snaké, cœur de laitue, Poivrons, artichauts, tomates, Olives, oeufs de caille, anchois **Thon «albacore» en tartare Pousses de soja Sauce soja et yuzu Sushi & sashimi Assortiment du bar Gingembre et soja Tarte Infiniment Vanille Pâte sablée, ganache au chocolat blanc à la vanille, Biscuit imbibé au jus de vanille, Crème de mascarpone à la vanille -Pierre Hermé Paris- Plaisir Intense Biscuit moelleux aux amandes, praliné feuilleté au chocolat noir, ganache au chocolat, fines feuilles de chocolat noir, chantilly au chocolat noir -Pierre Hermé Paris- ** Nos plats sans gluten. Nous proposons également des pains sans gluten.
2 LES SALADES césar, la reine des salades Salade Romaine, copeaux de parmesan, croûtons dorés, Anchois, sauce César Enrichie de votre choix : Filet de poulet fermier Crevettes ** Niçoise de tradition Filet de thon snacké, cœur de laitue, poivrons confits, artichauts, tomates, Olives noires, œufs de caille, filets d anchois ** Salade et Saumon Eclats de saumon grillé, pétales de tomates, maïs frais, betterave et feuille de romaine LE TARTARE ** Saumon d Écosse Assaisonné aux fruits de la passion et gingembre, salade de roquette ** Nos plats sans gluten. Nous proposons également des pains sans gluten.
3 LES ENTRÉES.. LE PLAT.. Le plat du temps Laissez nous vous le suggérer... La soupe chaude Crème de champignons Marmelade de cèpes, pousses de céleri San Daniel, le délicieux supplice du jambon italien Condiment de tomates et basilic frais, Pain de campagne grillé Le saumon d Écosse en tartare Avocat en belles tranches, huile, citron et gingembre
4 Entre de bonnes mains LE CROQUE, LES CLUBS, LES BURGERS LE CROQUE Le Croque «grand mère» Jambon à l os, crème de comté Accompagné d une salade verte ou des frites du chef LES CLUBS Le Club Légendaire Poulet fermier, bacon, emmental, tomates, salade, œuf, mayonnaise Le Club Nordique Saumon fumé, crème citron/aneth Le Club Enchanteur Homard du «Maine», tomates, salade, citrons confits Accompagné d une salade verte ou des frites du chef 38.00
5 LES BURGERS VOYAGENT États-Unis Bœuf «dry-aged», cheddar, bacon, tomate, oignon, Sauce barbecue Végétarien Pain cumin et tomates, pois chiche, riz, son et citron confit, betteraves, tomates, avocats et laitue Supplément foie gras poêlé Accompagné d une salade verte ou des frites du chef Les Viandes bovines servies dans nos restaurants proviennent de France, Italie, Allemagne, Écosse, Hollandee, Australie et des États-Unis d Amérique.
6 LES FROMAGES FRAIS et affinés De saison Accompagnés d une brochette de fruits et légumes et de pain de campagne grillé Fromage blanc battu 0% Nature Fromage blanc battu 0% Accompagné de fruits rouges LES FRUITS FRAIS De saison Fruits en salade, suivant la saison 16.00
7 PÂTISSERIES ET DESSERTS PIERRE HERMÉ PARIS LES CLASSIQUES MONTEBELLO Biscuit dacquoise à la pistache, crème mousseline à la pistache, fraises 19,00 PLAISIR INTENSE Biscuit moelleux aux amandes, praliné feuilleté chocolat noir, Ganache au chocolat, fines feuilles de chocolat noir, chantilly au chocolat noir 19,00 GOURMANDISE CONSTELLATION Pâte à choux aux éclats d amandes grillées et de sucre grains, Crème pâtissière allégée, marmelade d oranges, fraises, Crème de mascarpone à la cardamome 19,00
8 LES SIGNATURES ISPAHAN Biscuit macaron, crème aux pétales de roses, framboises et letchis 19,00 TARTE INFINIMENT VANILLE Pâte sablée, ganache au chocolat blanc à la vanille, Biscuit imbibé au jus de vanille, Crème de mascarpone à la vanille (Provenance Mexique, Tahiti et Madagascar) 19,00 CHEESECAKE MOSAÏC Pâte sablée, cheesecake moelleux à la pistache, Griottes et compote de griottes, crème légère au cream cheese à la pistache 19,00
9 QUELQUES MACARONS ( 5 ) 15,00 BOÎTE DE SEPT MACARONS À déguster sur place ou plus tard 24,00 UN BONBON DE CHOCOLAT, PAR GOURMANDISE Telle une potion magique, le chocolat est une source de plaisirs intenses. Sa brillance, ses rondeurs, ses parfums, le craquement de l enrobage qui cède sous la dent, sa texture fondante qui envoûte le palais provoquent les sens et invitent à renouveler l expérience 3,50 QUELQUES BONBONS DE CHOCOLAT ( 5 ) 12,00
10 Le traditionnel thé de l après-midi DE 15 À 18 HEURE L heure du thé Royal (par personne) THÉ, CAFÉ OU CHOCOLAT CHAUD À l heure du THÉ ASSORTIMENT DE SANDWICHES PÂTISSERIES PIERRE HERMÉ PARIS Scones servis tièdes, crème double du Devonshire, confiture Ispahan Pâtisseries Macarons et chocolats La selection de petits sandwiches 29,00 (une pièces de chaque) Concombre, beurre vinaigré Œuf mimosa, fines herbes, mayonnaise Thon blanc, mayonnaise au yuzu Dinde, moutarde à l ancienne Saumon fumé, beurre citronné Les scones (3 pièces) Scones servis tièdes, crème double du «Devonshire», confiture Ispahan À l heure du THÉ
11 Boissons Chaudes SÉLECTION DE CAFÉS NESPRESSO Espresso, Ristretto, Décaffeinato 9.00 Double Espresso, Cappuccino, Café Latte, Latte Macchiato MATCHA LATTE Thé vert Matcha, lait de soja, sucre de canne CHOCOLAT CHAUD -PIERRE HERMÉ PARIS- Infiniment Chocolat Chocolat noir intense Chocolat chaud à la cannelle Chocolat noir et cannelle de Ceylan COCKTAILS CHAUDS Vin chaud aromatisé aux épices Grog Irish coffee à la crème de marron 27.00
12 Sélection de Thés et infusions BIO au choix parmi LES THÉS NOIRS Thé Breakfast Intense Bio Darjeeling Bio Royal Assam Bio LES THÉS VERTS Le Thé Vert Darjeeling Bio Le Grand thé Vert Darjeeling au Jasmin Bio Le Thé Vert Sencha du Japon Bio LES THÉS NOIRS AROMATISÉS Earl Grey intense Bio Lapsang Souchong Bio Le thé Rêve d Orient thé Assan, Ceylan, cannelle, épices LE THÉ DÉTHÉINÉ Le Rooibos Cederberg Bio LES INFUSIONS BIO : La Camomille Bio La Menthe Poivrée Bio Le Tilleul Officinal Bio La Verveine Bio
13 LES FLEURS D INFUSION: FLEUR D INFUSION AU PAMPLEMOUSSE BIO Morceaux de pomme biologiques, fleurs d hibiscus biologiques, hanche de rose biologique, arôme naturel fruit de la passion, jus concentré de fruit de la passion biologique, arôme naturel pamplemousse rose FLEURS D INFUSION MELISSEA BIO EFFET RELAXANT Mélisse Biologique, Verveine biologique, écorce de cannelle biologique, arôme naturel d orange FLEURS D INFUSION CERISEA BIO EFFET DRAINANT Reine des prés Biologique, Prêle biologique, Menthe poivrée biologique, arôme naturel de menthe FLEURS D INFUSION ROMACÉA BIO EFFET DIGESTIF Morceaux de feuilles de Romarin Biologique, Verveine biologique, graines de Fenouil biologiques, arôme naturel de Pamplemousse FLEURS D INFUSION TONICÉA BIO EFFET TONIQUE Hanche de Rose Biologique (Organique), Hibiscus biologique, Ginseng biologique, arôme naturel de fruits Rouges FLEURS D INFUSION VEINOCÉA BIO EFFET VEINOTONIQUE Vigne Rouge, Marronnier d Inde, Hamamelis Feuilles de Cassis, aromes naturel citron FLEUR D INFUSION OCÉANIA BIO EFFET DRAINANT Feuilles de menthe bio, algues (wakame, nori, dulse, fucus, laminaria)
Nos Equipes Rigoureuses et Chaleureuses sauront vous donner satisfaction à chaque étape de l Elaboration de Votre Réception
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