7,00 par enfant. Cochonnailles. Coquille de Surimi + Filet de poulet et Piémontaise et Chips
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- Aline Girard
- il y a 8 ans
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1 Menu Enfant 7,00 par enfant Cochonnailles Coquille de Surimi + Filet de plet et Piémontaise et Chips Emincé de volaille à la crème Pommes Dauphines Pommes Paillasson + Salade de Fruits frais et Brochette de bonbons Fromage + Pains Tarte aux pommes tarte aux fraises aux fruits frais selon la saison des fruits Repas chaud entre amis Offre spéciale pr 10 personnes de l Apéritif au Dessert 149,95 1 Pain surprise Coquilles St Jacques Cuisse de Pintade sauce Forestière Cuisses de Canard sauce au Cidre avec écrasée de Pommes de Terre et Tomates provençales Fromages Petits frs assortis (40 pièces) Pains Pr les repas avec prestations de services une plus-value de 4,5 % sera appliquée conformément à la nvelle législation. 13
2 Menu Cyprès 17,50 par personne Entrée froide au choix Cornet de jambon avec pointes d asperges Assiette de charcuterie Assiette de crudité Melon Bayonne (selon saison) Avocat garni Entrée chaude Feuilleté de St Jacques et Crevettes à la Normande avec sauce d accompagnement avec Garniture du Chef Paupiette de Veau sauce Normande Gigolette de Pintade farcie sauce forestière Cuisse de Canard au cidre Filet mignon de Porc caramélisé sauce au cidre Dessert au choix Tarte aux pommes flambées au Calvados Tarte aux fraises, selon saison Tarte aux fruits assortis avec motif de la cérémonie Pain : baguette + 1 entrée chaude au choix Menu Trnesol 18,50 par personne Saumon frais cuisiné sauce Champagne Coquille de St Jacques Feuilleté de St Jacques avec sa garniture avec Garniture du Chef Cuisse de Canette sauce au cidre Suprême de Pintade sauce forestière Mignon de Porc caramélisé Rôti de Veau sauce forestière Plateau de Fromages Dessert au choix Tarte aux pommes flambées au Calvados Tarte aux fraises, selon saison Tarte aux fruits assortis avec motif de la cérémonie Pain : baguette 1 entrée chaude + Fromage 14
3 Menu Orchidée 23,45 par personne 3 mises en bche 1 entrée chaude au choix + Fromage Cassolette de St Jacques aux petits légumes Filet de Rget à la fondue de Poireaux Cassolette de Lotte et Ecrevisses Cassolette d Escargots Riesling Cassolette de Homard sauce Champagne Andoline de Saumon sauce dieppoise Duo de Saumon aux asperges vertes Sorbet pomme, ananas mandarine servi avec Champagne Suprême de Pintade Magret de Canard aux pêches sauce poivre Rôti de Veau aux pleurotes Filet de St Pierre aux Ecrevisses sauce Pineau Caille aux raisins Carré d Agneau Maitre d Hôtel (3 côtes) Grenadins de filet mignon de porc caramélisés Garniture du Chef au choix selon les plats choisis Plateau de Fromages avec méli-mélo de salades vertes Petit pain individuel + pain de campagne tranché 15
4 Menu Trèfle 24,50 par personne Entrée froide au choix Médaillon de Foie Gras de Canard 30 % (60 gr) et son confit d oignon avec son pain brioché Saumon rose avec sa garniture Avocat garni Coquille de crabe Terrine de poissons Melon avec chiffonnade de Jambon de Parme (selon saison) Crstillant de St Jacques ccompagné de sa sauce 12 Escargots de Brgogne Bchée de Ris de Veau Filet de Cabillaud Cassolette d écrevisses aux fruits de mer avec Garniture du Chef Rôti de Veau aux pleurotes Pièce du bcher sauce Roquefort Jambon en croûte sauce Champagne Magret de Canard sauce poivre Cuisse de Canard au cidre poivre vert Pintade sauce forestière au cidre Sris d Agneau et son jus de thym Caille aux raisins Paupiette de Veau sauce forestière Filet de St Pierre aux écrevisses sauce Pineau et son Plateau de Fromages : 3 variétés Petit pain individuel + pain de campagne tranché au choix +1 entrée chaude au choix + Fromage Sorbet pomme, ananas mandarine servi avec Champagne 16
5 Menu Pivoine 24,50 par personne 3 mises en bche 1 entrée chaude au choix Escalope de Saumon à l Oseille Saumon au Riesling Vol au Vent de St Jacques et Ecrevisses Cassolette de St Jacques aux petits légumes Duo de Saumon aux asperges vertes Cassolette d Escargots au Riesling Casolette de Homard sauce Champagne Coquille St Jacques Filet de Rget à la Fondue de Poireau Sorbet pomme, ananas mandarine servi avec Champagne Jambon à l os en fine croûte feuilletée Rôti de Veau aux pleurotes Magret de Canard sauce aux poivres verts sauce crème de foie gras, figues et émincé de pêches Pièce de Boeuf sauce Roquefort Poivre vert Suprême de Pintade aux pleurotes Agneau confit en cocotte et jeunes légumes Suprême de Pintade aux champignons et ses pommes marquise Pavé de boeuf en croûte d herbe champignons les garnitures du Chef selon les plats choisis Méli-mélo de salades vertes aux herbes potagères Buffet de Fromages Petit pain individuel + pain tranché 17
6 Menu Paquerette 25,50 par personne 3 fantaisies pr accompagner l Apéritif Entrée au choix Duo de Lotte et d Ecrevisses avec sa fondue de poireau sauce au cidre Délice de St Pierre sauce St Jacques au Cognac Filet de Perche du Nil à la crème de Langstine St Jacques et Ecrevisses sauce crème au Whisky Filet de Sandre à l étuvée de poireaux Ris de Veau au Jurançon Magret de Canard sauce poivre vert Caille semi désossée sauce au cidre pommes caramélisées Suprême de Pintade sauce au cidre pommes caramélisées Magret de Canard aux poires sauce miel Noix de Veau aux champignons des bois Pavé de Boeuf sauce Rossini Garniture du Chef au choix selon les plats choisis Fromages assortis Petit pain individuel + pain en complément 3 Fantaisies + 1 entrée au choix +Salade et Fromage 18
7 Menu Rose Rge 25,50 par personne 3 mises en bche 1 entrée chaude au choix Escalope de Saumon à la Danoise Filet de St Pierre sauce langstine Pavé de lieu jaune sauce Noilly Cassolette de St Jacques et Ecrevisses Duo de Saumon et St Jacques aux poireaux Sorbet pomme, ananas mandarine servi avec Champagne Filet de Boeuf Lulu Nattier Noisette d Agneau aux Pleurotes Rôti de Veau sauce crème au Whisky Magret de Canard aux piments d Espelette aux pêches sauce crème de foie gras, figues et émincé de pêches Jambon en croûte sauce Champagne Suprême de Pintade aux champignons et ses pommes marquise Caille farcie sauce Foie Gras Avec garnitures du Chef selon les plats choisis Salade verte aux noix mimosa Buffet de Fromages Petit pain individuel + pain de campagne tranché 19
8 Menu Pensée 28,50 par personne 3 Mises en bche variées + 1 cuillère fantaisie Entrée froide Marbré de Foie Gras entier et Pain d Epices et son confit d oignons Assiette Nordique composée de 5 poissons : Filet de Saumon fumé sans peau, Filet de Saumon mariné à l Aneth, Filet de Flétan fumé, Filet de Maquereau, Filet de Haddock. Veau aux morilles de printemps et Ris de Veau Filet de Boeuf en croûte d herbes Magret de Canard frré au Foie Gras 20 % Filet de St Pierre avec St Jacques au Cognac Sandre, sauce Champagne La garniture du Chef Ses pommes briochées et tomate farcie d une Duxelle de champignons avec sfflé de pommes de terre aux herbes potagères Plateau de Fromages Petits frs sucrés Petit pain individuel + pain tranché 20
9 Menu Glaïeul 29,50 par personne 3 mises en bche variées + 1 cuillère fantaisie + 1 entrée chaude au choix Entrée froide Foie gras entier du Sud Ouest avec sa confiture d oignons et pain brioché pain d épice St Pierre aux écrevisses sauce Pineau Cassolette d Escargots au Riesling Dos de Sandre à l étuvée de poireaux Spirale de Soles au poivre vert Cassolette d Ecrevisses sauce Nantua Lotte à l Américaine Cassolette de noix de St Jacques et Ris de Veau Cassolette de Homard et sa tuile de parmesan Filet de Sole sauce normande Sorbet pomme, ananas mandarine servi avec Champagne Filet de Boeuf en croûte aux morilles de printemps Noisette d Agneau aux pleurotes Rôti de Veau aux morilles Magret de Canard à la pêche aux poivres verts Suprême de filet de caille sauce Foie Gras les garnitures du Chef selon les plats choisis aux herbes potagères Buffet de Fromages Petit pain individuel + pain tranché 21
10 Menu Champs de Tulipes 30,50 par personne 3 mises en bche variées + 1 Verrine du Petit Grmet Entrée froide au choix Foie gras entier du Sud Ouest avec sa figue et sa confiture d oignons accompagné de ses toast et présenté sur assiette Assiette Nordique composée de 5 poissons : Filet de Saumon fumé sans peau, Filet de Saumon mariné à l Aneth, Filet de Flétan fumé, Filet de Maquereau, Filet de Haddock. Farandole de Melon avec Jambon de Parme, présenté à l assiette St Jacques à la Normande avec ses Ris de Veau Ris de Veau aux morilles sauce financière Filet de St Pierre aux Langstines Dos de Sandre aux poireaux caramélisés Spirale de Soles au poivre vert Saumon aux coquillages frais (chaud) Royal de Turbot au Champagne Feuilleté de Noix de St Jacques et Ris de Veau et les garnitures du Chef Filet de Boeuf sauce au poivre vert Suprême de Pintade à la crème de cèpes Feuilleté de caille en crapodine Rôti de Veau aux morilles Filet de l empereur et son bquet d écrevisses Noisette d Agneau aux pleurotes Magret de Canard à la pêche sauce au poivre vert + 1 entrée chaude au choix Sorbet pomme, ananas mandarine servi avec Champagne Plateau de Fromages Petits Frs Petit pain individuel + pain tranché 22
11 Menu Jasmin 30,50 par personne 3 mises en bche avec 1 Verrine du Petit Grmet Entrée froide au choix Assiette Nordique composée de 5 poissons : Filet de Saumon fumé sans peau, Filet de Saumon mariné à l Aneth, Filet de Flétan fumé, Filet de Maquereau, Filet de Haddock. Foie gras entier avec sa confiture d oignons et pain brioché. Farandole de Melons avec Jambon de Parme présenté à l assiette Filet de Limande et Saumon à la fondue de Poireau Dos de Sandre aux poireaux caramélisés Spirale de sole au poivre vert et sauce d asperges vertes Filet de St Pierre sauce Pineau Lotte à l Armoricaine Filet de Lp d Atlantique sauce Champagne et sa fondue de légumes Sorbet pomme, ananas mandarine servi avec Champagne et les garnitures du Chef Filet de Boeuf en brioche à la façon Lulu Nattier Rôti de Veau aux Morilles avec ses Ris de Veau Noisette d Agneau aux Pleurotes Magret de Canard à la Pêche Suprême de Pintade aux Girolles Filet de Caille cuit sur dceur normande avec sa Farandole de Fromages Petits Frs sucrés Petit pain individuel + pain tranché + 1 entrée chaude au choix 23
12 Menu Muguet 30,50 par personne + 1 entrée chaude au choix 3 Mises en bche variées chaudes froides + 2 cuillères fantaisie Entrée froide au choix Salade Petit Grmet : oeuf mollet, Bayonne, toast chèvre chaud, gésiers de volaille Assiette Nordique composée de 5 poissons : Filet de Saumon fumé sans peau, Filet de Saumon mariné à l Aneth, Filet de Flétan fumé, Filet de Maquereau, Filet de Haddock. Foie Gras entier du Sud Ouest avec figue fraîche et confit d oignons et pain brioché Filet de Limande et Saumon à la fondue de Poireau Dos de Sandre aux poireaux caramélisés Spirale de sole au poivre vert et sauce d asperges vertes Filet de St Pierre sauce Pineau Lotte à l Armoricaine Filet de Lp d Atlantique sauce Champagne et sa fondue de légumes Corolle de Soles avec brochette de St Jacques sauce rose Sorbet pomme, ananas mandarine servi avec Champagne Grenadin de Veau aux morilles de printemps avec ses Ris de Veau Filet de Boeuf en brioche à la façon Lulu Nattier Noisette d Agneau aux Pleurotes Magret de Canard à la Pêche Suprême de Pintade aux Girolles Feuilleté de filet de Caille cuit sur dceur normande et les garnitures du Chef Tomate farcie d une Duxelle de champignons, et Sfflé de pommes de terre avec son Buffet de Fromages Petits Frs sucrés Petit pain individuel + pain tranché 24
13 Menu Tulipe 36,95 par personne Cuillère fantaisie de risotto aux crevettes Mini cassolette de St Jacques Toast grillé avec son Foie Gras Toast grillé avec saumon fumé Amuses-bche + 1 entrée chaude au choix Entrée froide Foie gras de Canard entier servi avec pain brioché, sa figue et sa confiture d oignon Entrée chaude Queue de Langste Thermidor avec garniture et décoration Sorbet pomme, ananas mandarine servi avec Champagne Filet de Boeuf façon Lulu Nattier Noisette d Agneau aux Pleurotes Grenadier de Veau avec son ris Feuilleté de filet de Caille flambé au Whisky Filet d Empereur sauce Champagne La garniture du Chef Tomate farcie d une Duxelle de champignons et ses pommes briochées Sfflé de pommes de terre aux truffes avec son Plateau de Fromages Petits Frs sucrés Petit pain individuel + pain tranché + pain spécial 25
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