Traiteur Cocktail Buffet Conserve Colis cadeaux

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1 Traiteur Cocktail Buffet Conserve Colis cadeaux Service commercial Tel : Fax : Laurent ODY :

2 TOUS NOS PRODUITS SONT FABRIQUES MAISON POINTS DE VENTE MARCHE de VICTOR HUGO BOUCHER-CHARCUTIER-TRAITEUR-ROTISSERIE-CONSERVES (Le mardi, mercredi, vendredi, samedi et dimanche matin de 8h à 13h) Angoulême - tél MARCHE HALLES CENTRALES D ANGOULEME BOUCHER-CHARCUTIER-TRAITEUR-ROTISSERIE-CONSERVES (Le mardi, mercredi, vendredi, samedi et dimanche matin de 8h à 13h) Angoulême - tél

3 Couleurs et saveurs Les buffets inventifs D un traiteur nouvelle génération Quand une réception prend des airs de fête, brille de créations plus gourmandes les unes que les autres et n affiche que des produits de qualité venus tout droit du marché, il est signé Lapierre-Ody-Traiteur, qui vous propose une prestation surmesure baptisée «Couleurs et Saveur». Laurent Ody et Patrice Lapierre cultivent l art de recevoir. Avec générosité, rigueur et professionnalisme. Sans oublier ce petit je ne sais quoi qui fait la différence et qu on appelle créativité. Les buffets «Couleurs et Saveurs» qu ils imaginent sont personnalisés, les menus et mise en scène sont adaptés à l événement, qu il soit privé ou professionnel, au lieu, au mode de vie et au budget de celui qui reçoit. Les thématiques varient selon les petits et grands bonheurs à fêter : mariage, baptême, communion, goûter d anniversaire, promotion ou pendaison de crémaillère. Aujourd hui associés, Patrice, Laurent et toute leur équipe, ré imaginent l offre traiteur avec «Couleurs et Saveurs», les buffets inventifs. Les plats, de même que la fabrication en boucherie charcuterie et la conserverie qui ont fait la renommée de la Maison Lapierre Ody, sont préparées dans leur nouveau laboratoire de production, conçu aux normes européennes avec des règles d hygiène drastiques. Avec Lapierre-Ody, une entreprise à taille humaine permettant le suivi de chaque client par la direction, l art de recevoir prend des allures de fête : bonne humeur, fantaisie et plaisir culinaire sont au rendez-vous. A consommer sans modération! SARL Lapierre-Ody 8 rue du bourg Dignac Tél :05/45/24 /50/05 Fax : 05/45/63/69/04 Mail lapierre-ody@orange.fr

4 LES COCKTAILS MINI BRIOCHE MAISON Le plateau de 30 pièces / 30 5 Mini Brioches Rillette Saumon 5 Mini Brioches Terrine Confiture d oignon 5 Mini Brioches Crabe Sauce Cocktail 5 Mini Brioches Mousse Foie Gras Porto 5 Mini Brioches St Jacques A La Provençale 5 Mini Brioches Grillon Charentais NOS SPIRALE SALES CHAUD OU FROID Spirale saucisse Strasbourg Maison Spirale flamiche Spirale lardons, olives, tomates Spirale Raisin blond au Pineau SARL Lapierre-Ody 8 rue du bourg Dignac Tél :05/45/24 /50/05 Fax : 05/45/63/69/04 Mail lapierre-ody@orange.fr

5 Plateaux Tapas Prestiges 24 pièces 30 4 Tapas St Jacques provençale 4 Tapas Rillette de saumon 4 Tapas Foie gras échine séchée 4 Tapas Cèpes filet de rouget 4 Tapas Asperges verte provençale 4 Tapas Cœur d artichaut tomate CORBEILLE LEGUMES AVEC SAUCES : Pour 8 /10 PERS : 30 -Bâtonnet de carotte -Bâtonnet de concombre -Choux fleur -Radis -Tomate cerise NOS MINI VERRINES : Mini verrine : St Jacques petits légumes Mini verrine : foie gras, abricot, pain d épices Mini verrine : rillette saumon Écossais label rouge SARL Lapierre-Ody 8 rue du bourg Dignac Tél : 05/45/24/50/05 Fax : 05/45/63/69/04 Mail lapierre-ody@orange.fr

6 PLATS UNIQUES POUR PLAISIR SIMPLES ENTRE AMIS CHOUCROUTE.8.50 /PERS Saucisse de Strasbourg, saucisse fumée ou Morteau, poitrine fumée, jarret mariné et grillé COUSCOUS /PERS Poulet, merguez, délice d agneau CASSOULET.8.50 /PERS Saucisse grillée, saucisson à l ail, confit de canard PAELLA 8.50 /PERS Poulet, chorizo, calamar, langoustine ASSORTIMENT ROTISSERIE ET GRATIN DE LEGUMES /PERS Roti de Dindonneau, jarret grillé mariné Pour vous offrir une meilleure qualité de service et une fraîcheur irréprochable de nos produits merci de passer vos commandes 72 heures à l avance. Afin de simplifier votre repas, nous livrons vos plats chauds en caisse isotherme. Tarifs de nos livraisons : 2 par km départ et retour DIGNAC Pour tous renseignements nous consulter. SARL Lapierre-Ody 8 rue du bourg Dignac Tél : 05/45/24/50/05 Fax : 05/45/63/69/04 Mail lapierre-ody@orange.fr

7 POUR COMPOSER VOUS-MEME VOTRE MENU LAPIERRE-ODY VOUS PROPOSE UN SERVICE -A LA CARTE- LES ENTREES FROIDES Les terrines sont présentées sur plat avec sauces. Pâté en croûte Richelieu Le Kg Terrine de St Jacques 100 grs LES ENTREES CHAUDES Cassolette ris d agneau Forestier La pièce.6.00 Coussin de St jacques La pièce.6.00 Terrine de crevettes provençales 100 grs 4.00 Opéra Crabe, St Jacques 110grs Gâteau de foie gras pain d épices Abricot moelleux Foie gras de canard mi cuit Le kg..95 Saumon fumé maison Ecossais LABEL ROUGE Le kg..68 Coquille St Jacques La pièce NOTRE CHARCUTERIE MAISON PRESENTE SUR PLATEAU 3.50 PAR PERS 150gr Véritable Grillon Charentais AVEC Terrine du Sud-ouest OU Terrine Grand-mère AVEC Saucisson à L ail supérieur OU Véritable rosette de Lyon AVEC Pâté de Tête OU Andouille Guéménée SARL Lapierre-Ody 8 rue du bourg Dignac tél :05/45/24/50/05 Fax : 05/45/63/69/04 Mail lapierre-ody@orange.fr

8 Nos suggestions de buffets SARL Lapierre-Ody 8 rue du bourg Dignac tél :05/45/24/50/05 Fax : 05/45/63/69/04 Mail lapierre-ody@orange.fr

9 LA CARTE : SALADES COMPOSEES 200 gr par personne 2.50 PIEMONTAISE (Pomme de terre, tomate, œuf dur, cornichon, mayonnaise) BŒUF AUX LEGUMES DE PRINTEMPS (Petit pois, carotte, cœur d artichaut) TABOULE (semoule, concombre, poivron, oignon, menthe, tomate) RIZ AU THON (riz, mais, poivron, thon, tomate) COLESLAW (choux blanc râpé, carotte râpée, raisin blond) APALACHE (choux blanc, jambon blanc, poivron rouge et vert, comté, raisin blond) INDIENNE (choux blanc, abricot, pruneaux, tomate, curry) SALADE DE LENTILLES (pomme de terre, carotte, lardons) CHOUX VERT FRISE (choux vert, lardon, noix, raisin de Corinthe) GRECQUE (concombre, tomate, feta, olive noire, oignon blanc) PATES AU SAUMON (pâtes multicolores, tomate, saumon fumé) PATES JAMBON COMTE (Pâtes multicolores, jambon blanc, tomate, comté, noix) HOLLANDAISE (pomme de terre, saumon, pomme fruit, fromage blanc) MAITRE QUEUE (céleri branche, poivron rouge, poulet, mayonnaise, fromage blanc) SARL Lapierre-Ody 8 rue du bourg DIGNAC. Tél : Fax : Mail : lapierre-ody@orange.fr

10 LA CARTE : VIANDES LES VIANDES CHAUDES LES VIANDES FROIDES Pavé de biche Sauce griottes 130grs Les viandes sont présentées tranchées sur plat avec sauces. Rôti de bœuf du limousin 130 grs 4.00 Suprême de Pintade Vallée d Auge 130 grs Rôti de porc fermier 130 grs 3.50 Jambon à l os 130 grs 3.80 Ballotin de veau aux cèpes Brochette de Volaille Marinée Tandoori, curry : 2 brochettes 130 gr grs PLAISIR SIMPLE ENTRE AMIS Pithivier de Canard sauce morilles 130grs Jambon à l os tranché Sauce pineau échalotes ou Sauce madère Chaude si vous souhaitez 150 pour 40 pers = 3.80 par pers 130 gr par personne SARL Lapierre-Ody 8 rue du bourg DIGNAC. Tél : Fax : Mail : lapierre-ody@orange.fr

11 LA CARTE : POISSONS ET GARNITURE LES POISSONS LES GARNITURES Dos de saumons sur fondue de poireaux 130grs 7.00 Lotte sauce Langoustine 130 grs Brochette de St jacques au beurre blanc Sur lit Concassé de tomate, champignons La brochette 3 noix 7.50 Navarrin cabillaud, st jacques, gambas Sauce homardine 200 gr Gratin dauphinois 250 grs 2.80 Gratin de légumes 200 grs.2.50 Tagliatelles aux petits légumes 200 grs.2.50 Flan de courgette, asperge verte 130 grs.2.50 Gateau de céleri aux amandes 160 grs.3.00 Tatin provençale La pièce 2.40 SALADE ET FROMAGE Assortiment fromage affiné par/personne Accompagné d une salade Mélangée de noix et d abricots secs. Ratatouille Maison 200 grs Risotto asperge 200 grs SARL Lapierre-Ody 8 rue du bourg Dignac tél :05/45/24/50/05 Fax : 05/45/63/69/04 Mail lapierre-ody@orange.fr

12 COLLECTION CADEAUX Nous vous présentons notre «collection cadeaux» composée d une large déclinaison de corbeilles Répondant idéalement à votre cadre budgétaire. Grâce à notre savoir faire artisanal, Nous vous garantissons l authenticité du goût et de la tradition gastronomique. SARL Lapierre-Ody 8 rue du bourg Dignac tél :05/45/24/50/05 Fax : 05/45/63/69/04 Mail lapierre-ody@orange.fr

13 NOS CONSERVES EN VERRINES VERRINES CONTENANT DE 190 GR VERITABLE GRILLON CHARENTAIS 4.00 TERRINE DE LAPIN A LA SARIETTE 5.00 TERRINE DU SUD OUEST AU PIMENT D ESPELETTE 4.00 RILLETTE D OIE 5.00 TERRINE DE CANARD AUX NOISETTES 4.40 TERRINE GRAND MERE AU PINEAU 4.00 RILLETTE DE CANARD 4.40 TERRINE DE CHEVREUIL 4.40 TERRINE DE SANGLIER 4.40 TERRINE DE LIEVRE 4.40 TERRINE GOURMANDE 30 % FOIE GRAS 8.40 TERRINE DE CAILLE AUX CHOUX 7.10 VERRINES CONTENANT DE 370 GR VERITABLE GRILLON CHARENTAIS 6.00 TERRINE DU SUD OUEST AU PIMENT D ESPELETTE 6.00 RILLETTE D OIE 7.50 TERRINE GRAND MERE AU PINEAU 6.30 RILLETTE DE CANARD 7.00 CIVET DE CHEVREUIL CIVET DE LIEVRE CIVET DE SANGLIER CONFIT DE PORC 7.00 GESIER CONFIT 6.60 VERRINES CONTENANT DE 750 GR CONFIT DE PORC CONFIT DE CANARD 2 CUISSES Toutes premières étiquettes de conserves de la maison Lapierre-Ody en 2007

14 SELECTION DE PINEAU VINS BLANC, ROUGE ET ROSE CHARENTAIS POUR ACCOMPAGNER CES CONSERVES D EXCEPTION Vin Blanc Mainart 7 (Chardonnay/Sauvignon) 12,5 75 CL 2011 Vin Rosé Mainart 7 (Merlot/Cabernet Sauvignon) 13,5 75 CL 2011 Vin Rouge Mainart 7 (Merlot/Cabernet Sauvignon) 13,5 75CL 2010 Très Vieux Pineau des Charentes 16 Maison Dhiersat 17,5 75CL 12ans

15 CORBEILLE «BRUYERE» 27 Dans un panier en osier tressé OVALE : Ou SACHET KRAFT«BRUYERE» 17 1 Terrine de grillon charentais 1 Terrine grand-mère 1 Terrine du sud-ouest 1 Terrine de Rillettes de canard CORBEILLE «LAVANDE» 32 Dans un panier en osier tressé OVALE : Ou SACHET KRAFT«LAVANDE» 21 1 Terrine de grillon charentais 1 Terrine grand mère 1 Terrine de lapin à la Sarriette 1 Bouteille de rosé Mainart SACHET KRAFT «ACACIA» (370 gr) (75 cl) 37 1 Bouteille de très vieux pineau blanc 12 ans 1 Bocal de foie gras de canard entier (75 cl) CORBEILLE «TILLEUL» 38 Dans un panier en osier tressé OVALE : Ou SACHET KRAFT «TILLEUL» 29 1 Terrine Canard Noisette 1 Grillon charentais 1 Terrine de rillettes d oie 1 Terrine Sud-Ouest piment d Espelette 1 Terrine Chevreuil 1 Bouteille de vin rouge Mainart (75cL)

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