Carte & Menus Carte des Vins Boissons
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- Hervé Desmarais
- il y a 7 ans
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1 Le Jacaranda 32 blevard Mohammed Zerktni - Marrakech Carte & Menus Carte des Vins Boissons Ts nos prix sont ttes taxes comprises
2 Menu «100dhs» (midi uniquement) Entrée & Plat OU Plat & Dessert Entrée : Assiette de crudités Plats : Faux filet garni Brochettes de plet à la niçoise Brochettes de poisson à la crème de basilic Desserts : Crème brûlée Crème Caramel Glace Menu «159dhs» Entrée, Plat, Dessert (midi & soir) Entrées : Salade composée Cocktail Jacaranda Tomate mozzarella Plats : Faux filet garni Suprême de plet au citron confit & olives Brochettes de poisson au basilic Desserts : Orange à la cannelle Crème caramel Glace
3 Menu «279dhs» Entrée, Plat, Dessert (midi & soir) Entrées : Tablé au saumon fumé Assiette du Pêcheur (saumon fumé, 3 huîtres, crevettes) Escargots et son beurre à l ail Gratin d araignée de Oualidia Salade du moment Plats : Trilogie de poissons (brochette de poisson, saint-pierre, saumon frais) Entrecôte et sa sauce au vin rge Emincés de magret de canard, sauce au poivre et au miel Escalope de volaille à la crème et aux champignons Desserts : Dessert au choix (Supplément de 20 dhs pr un dessert avec alcool)
4 Entrées Froides : - Duo de poissons crus marinés au citron et à l huile d olive 80 dhs - Salade Jacaranda (noix, magret, roquefort, crtons, pommes) 70 dhs - Salade de la Mer (poissons, crevettes, calamars, saumon fumé) 70 dhs - Carpaccio de bœuf 75 dhs - Tartare de poissons marinés 95 dhs - Huîtres de Oualidia, la dzaine 200 dhs - Saumon fumé Norvégien 150 dhs - Lobe de foie gras de canard au poivre 175 dhs - Mille feuilles de saumon fumé au fromage de chèvre 90 dhs - Carpaccio de noix de Saint Jacques au vinaigre de framboise 100 dhs Chaudes : - Crstillant de Bleu d Auvergne sur son lit de salade 75 dhs - Spe de poisson et sa rille 65 dhs - Gratin d araignée de Oualidia 100 dhs - Artichaut gratiné façon Jacaranda 75 dhs - Escargots au beurre à l ail, la dzaine 80 dhs - Brochettes d huîtres au magret de canard fumé 110 dhs - Carpaccio de pamplemsse, gambas crstillantes 130 dhs
5 Viandes - Médaillons de bœuf, sauce huître 160 dhs - Trnedos poêlé beurre maître d hôtel sauce roquefort 150 dhs - Tartare de bœuf 150 dhs - Entrecôte aux champignons sautés et sa sauce poivre 150 dhs - Escalope de plet façon «Jacaranda» 140 dhs - Confit de Canard aux pommes et aux champignons 160 dhs - Escalope à la crème aux champignons 140 dhs - Ris de veau au miel citronné, crêpe gratinée à la fondue de poireaux 180 dhs - Bavette aux deux poivres flambée au Cognac 150 dhs - Trnedos Cordon Rge (foie gras, champignons, magret fumé) 220 dhs Poissons - Bar grillé flambé au Pastis 170 dhs - Aïoli de la Mer (saumon, lotte, saint pierre, ombrine ) 170 dhs - Emincés de Saint Pierre au Saumon fumé, crème d amandes 170 dhs - Mille-feuilles de Saint Pierre et Saumon, compotée d oignons confits 170 dhs - Tagliatelles aux Fruits de Mer 140 dhs - Daurade Royale en tagine façon Jacaranda 180 dhs - Médaillon de lotte aux poivres 170 dhs - Chcrte de la mer 220 dhs - Noix de Saint Jacques, crème de Safran et vin blanc 200 dhs Gastronomie Marocaine - Cscs d agneau aux légumes 175 dhs - Plet au citron confit 175 dhs - Tagine de brochettes de bœuf aux œufs 175 dhs - Tagine d agneau aux pruneaux 175 dhs - Pigeons aux amandes et sa semle aux raisins 175 dhs
6 Desserts - Orange à la cannelle 35 dhs - Crème brûlée 40 dhs - Crème caramel 40 dhs - Ngat glacé et son clis de fruits rges 60 dhs - Profiteroles au chocolat 60 dhs - Délice de marrons 60 dhs - Vacherin vanille-noisettes 60 dhs - Marbré glacé à la pistache, raisins aux Rhum 60 dhs - Cpe de glace 60 dhs - Parfait café meringué 60 dhs - Dame blanche (glace vanille, chocolat chaud, chantilly) 60 dhs - Tarte Tatin et sa ble de glace 70 dhs - Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier 70 dhs - Colonel (sorbet citron-vodka) 70 dhs - Sorbet Mahia (sorbet figue, alcool de figues Mahia) 70 dhs Boissons Chaudes - Café 20 dhs - Thé à la menthe fraîche 20 dhs - Verveine fraîche 20 dhs - Café au lait 22 dhs - Irish Coffee 50 dhs
7 Vins Français Rges - Région de Bordeaux - St Emilion Château Grand Pey Lescrs 580 dhs - St Emilion Château La Fleur Des Amandiers 390 dhs - Côtes du Rhône, Domaine Lauribert 300 dhs Blancs de Brgogne - Pilly Fuissé 480 dhs - Chablis, A.Bichot 480 dhs Vins Marocains Rges ¾ ½ - Médaillon 300dhs 150 dhs - Président 150 dhs 75 dhs - Cuvée du terroir 150 dhs 75 dhs - «S» de Sira 300 dhs 150 dhs - «Terres Rges» Domaine de la ferme rge 300 dhs - - Domaine Sahari réserve 200 dhs 120 dhs - Volubilia 350 dhs - Rosés - Président 150 dhs 75 dhs - Guerrane 130 dhs 75 dhs - Médaillon 300 dhs 150 dhs - Cuvée du Terroir 150 dhs - Gris - Guerrane 130 dhs 75 dhs - Sahari Réserve 200 dhs 120 dhs Blancs - Médaillon 300 dhs 150 dhs - Sémillant 150 dhs 75 dhs - Cuvée du terroir 150 dhs - - «S» de Sira 300 dhs 150 dhs - «Terres Blanches» Domaine de la Ferme Rge 300 dhs -
8 Champagnes - Cordon Rge 1200 dhs - Nicolas Feuillate 950 dhs Softs Eaux Grande Demi - Plate gazeuse 33 dhs 20 dhs - Sodas 25 dhs - Jus d Orange Citron Tomate 24 dhs - Cocktail sans alcool 28 dhs Bières - Flag spéciale 36 dhs - Heineken 38 dhs - Casablanca 52 dhs Apéritifs - Martini (bianco rosso) 50 dhs - Pastis Ricard 50 dhs - Campari 50 dhs - Gin 70 dhs - Vodka 70 dhs - Whisky Red Label 70 dhs - Whisky Black Label Dimple 85 dhs Digestifs Calvados Grand Marnier Cointreau Get 27 Cognac Armagnac vs Cognac Armagnac vscp 75 dhs 80 dhs 110 dhs Eaux de Vie Poire Framboise Mirabelle Figue Williamine 85 dhs
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