Menus. La semaine du jardin. En ville ou à la campagne, quel plaisir de profiter de l extérieur! De son jardin ou des jardins de ville!

Transcription

1 On y trouve des fleurs, des insectes, des fruits et même des légumes que l on cultive dans un potager. Dans ce potager, on y plante des graines et des pousses selon l exposition au soleil, la qualité de la terre et ses envies! C est amusant de les voir grandir et mûrir. On peut cultiver des tomates, des carottes, des petits pois et plein d autres légumes. Nos chefs cuisiniers ont travaillé pour vous sur ce sujet et vous proposent une sauce potagère riche en légumes! Vous aurez la surprise également de découvrir la carotte façon anglo-saxonne en dessert! Lundi 12 octobre Agneau sauce potagère Mélange de légumes Mimolette Carrot Cake

2 On y trouve des fruits, des légumes et même des fleurs. La plupart des fleurs servent à embellir les jardins mais certaines peuvent être consommées. Saviez-vous d ailleurs que le chou-fleur, le brocolis et l artichaut étaient des légumes-fleurs? Nos chefs cuisiniers, inspirés, vous proposent de déguster une sauce à base de fleurs de lavande. En effet, certaines variétés de fleurs sont comestibles mais ATTENTION! N essayez pas d en consommer directement dans un jardin car sur une même plante, certaines parties peuvent être comestibles et d autres toxiques! Petit clin d oeil en dessert avec le miel aux abeilles, indispensables à la pollinisation des fruits, des légumes et des fleurs, et donc à l équilibre du jardin! Mardi 13 octobre Choux fleurs et tomate vinaigrette Filet de poisson sauce fleurs de lavande Pomme de terre persillées Fromage blanc bio et coupelle de miel

3 Mercredi 14 octobre Menu végétarien Carottes râpées bio Omelette bio Tortis multicolores Yaourt à boire

4 On y trouve des fleurs, des fruits et des légumes ; des couleurs, des odeurs et plein de saveurs! Les herbes aromatiques embaument les jardins tout comme les plats! Il est amusant de frotter ses mains contre de la menthe! Quel plaisir de passer près de la lavande! On utilise les herbes aromatiques en cuisine comme épices, aromates et condiments. Nos chefs cuisiniers ont travaillé pour vous avec 3 herbes et mélange d herbes aromatiques (romarin, herbes de Provence et thym) qu ils vous proposent en accompagnement de votre viande. En fromage, les fines herbes (ciboulette, cerfeuil, persil, estragon) seront à l honneur et en dessert la menthe! Jeudi 15 octobre Escalope de volaille aux 3 herbes Haricots beurre Fromage ails et fines herbes Salade de fruits à la menthe

5 On y trouve des fleurs, des légumes et des fruits; pour le plaisir des petits et des grands! Certains fruits, peu sucrés, se consomment comme des légumes (tomates, aubergines, courgettes, concombres, cornichons, avocats, olives ). On parle alors de fruits légumiers. La plupart sont riches en sucres et sont consommés plutôt en dessert comme la pomme, la poire, l orange et la banane. Nos chefs cuisiniers se sont amusés à bousculer un peu l ordre! Vous retrouverez ainsi l orange en entrée dans votre vinaigrette et la pomme dans la sauce de votre viande! Un peu de bizarrerie pour le plaisir de nos papilles! Rassurez vous! Vous retrouverez un peu d ordre en dessert avec la pomme! Ouf! Vendredi 16 octobre Iceberg, emmental et noix Vinaigrette aux agrumes Dinde sauce vallée d Auge Pommes noisettes Tarte aux pommes et aux noix