Le Fait Maison. Notre formule unique reprend l intégralité de nos spécialités pour vous permettre de varier les plaisirs à chacune de vos visites.
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- Adam Crépeau
- il y a 6 ans
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1 Le Fait Maison Afin de toujours vous assurer la meilleure qualité, nous nous efforçons de réaliser nos plats à base de produits frais et préparés par nos soins, ce qui, parfois, demande du temps. Nos menus du jour changent au gré du marché de notre Chef et notre carte au fil des saisons. Ainsi, il est possible qu exceptionnellement nous ne puissions vous servir certains mets ou que nous modifiions une recette par manque d un produit. Notre formule unique reprend l intégralité de nos spécialités pour vous permettre de varier les plaisirs à chacune de vos visites. Prenez place, détendez vous et profitez de ce moment au Quai 101. Nous vous souhaitons un très Bon Appétit! Voici la (toute petite) liste des produits que nous avons choisis de ne pas réaliser nous mêmes pour des raisons techniques ou de conservation : les glaces, les fonds et fumets, les sauces moutarde, ketchup, mayonnaise, tartare.
2 Bienvenue
3 APÉRITIFS Kir Muscadet Kir Pétillant Coupe de Pétillant Coupe de Champagne Américano Maison Martini Porto Ricard Pastis Whisky Whisky Aberlour Whisky Jack Daniel s 3,40 3,90 3,70 7,00 6,60 4,20 4,20 2,90 2,90 5,50 6,50 7,50 POUR ACCOMPAGNER VOTRE APÉRITIF Planchette Apéritive 8,00 (Foie Gras, Jambon de Pays, Curé Nantais, Beurre et Condiments) BIÈRES 1664 blonde Grimbergen blonde Bière du moment Desperados Grimbergen rouge Bière Nantaise 3,20 3,40 3,40 4,10 4,10 4,10 Mojito ( Rhum Havana, sucre, citron vert, menthe fraîche) Punch Planteur (rhum blanc, jus exotique) Cocktail Maison (Cerise griotte, crème de mandarine, vin pétillant) Flamant Rose (Vin rosé, sirop de pamplemousse) Apérol Spritz Mojito sans alcool (Sirop de Mojito, citron vert, Menthe fraîche, badoit rouge) Le Quai xotic (sirop de pamplemousse, jus de goyave et d orange) Virgin Tonic (sirop de violette, jus de citron vert, limonade) Rosé Esprit de Rosé Cabardes COCKTAILS VINS AU VERRE 7,00 6,00 4,40 3,40 5,80 6,00 5,00 5,00 Blanc Muscadet 3,20 Muscadet (Nectar de l Erdre) 3,40 Menetou Salon 4,50 Touraine Sauvignon 3,40 Côte de Gascogne(Moelleux) 4,00 3,40 3,90 Rouge St Nicolas de Bourgueil3,80 Haut Médoc 4,90 Côte du Rhône 4,50 Malbec Caméléon 4,90
4 RAFRAICHISSEMENTS EAUX MINÉRALES Coca Cola, Coca Zéro Orangina Ice Tea Oasis Ricqles Schweppes Agrumes, Tonic ou Mojito Jus de fruit Granini (orange, tomate, pomme, abricot, pamplemousse rose, ACE, fraise, ananas, mangue, kiwi ) Limonade 2,80 Diabolo 3,00 Evian 33cl Evian 50cl Evian 1l Badoit rouge 33cl Badoit 50cl Badoit 1l Suppl. sirop/tranche 3,20 4,80 3,20 4,80 0,20 BOISSONS CHAUDES DIGESTIFS Irish Coffee Menthe Pastille Get 27 Calvados Cognac Cognac aux Amandes Armagnac 7,50 5,00 5,00 5,50 5,50 5,50 5,50 Café Noisette Décaféiné Café Crème Grand Café Café Viennois Thé ou infusion Chocolat Chaud Chocolat Viennois 1,80 1,90 2,00 2,00 3,50 3,00 3,20 3,80
5 LES ENTRÉES Curé Nantais pané, pickles d oignons rouges Crémeux de saumon aux épices et hareng à l huile Huitres Numéro 3 Les 6 Les 9 Les 12 9,50 9,00 9,00 13,40 16,40 LES SALADES Salade du Quai 15,50 (Tomates, salade, pomme fruit, jambon de pays, toasts de Curé Nantais, toast de foie gras, vinaigrette au Nantillais) LES PLATS Pavé de Merlu, Beurre Nantais Pièce du Boucher à la plancha, sauce au choix (Curé Nantais, Poivre ou Beurre Maître d Hôtel) 17,00 17,50 Nos viandes sont servies avec frites maison et légumes du moment. Nos poissons sont servis avec purée du moment et poêlée de légumes de saison. Suppl. sauce: Curé Nantais, Poivre, Beurre Maître d Hôtel, Beurre Nantais: 1,50
6 LES MOULES Selon arrivage de notre mareyeur, nos moules sont cuites à la minute, agrémentées de leur sauce maison et accompagnées de frites maison. Moules Marinières (vin blanc, échalotes, persil, crème) Moules à la Nantaise (vin blanc, échalotes, persil, crème de Curé Nantais) Moules au Curry (vin blanc, échalotes, persil, beurre d herbes, ail, curry) 13,50 14,00 14,00 Américain LES BURGERS 15,50 Steak haché de Boeuf maison, salade, tomates, oignons, cornichons, cheddar rouge, ketchup Végétarien Galette de légumes, salade, tomates, oignons, cheddar rouge, crème de poivrons 15,50 Fish Merlu rôti, salade, tomates, cheddar rouge, crème d échalotes et basilic Nantais Steak haché de Boeuf maison, salade, tomates, oignons, cornichons, Curé Nantais, crème de Muscadet Pour plus de gourmandise, ajoutez une galette de pomme de terre dans votre Burger pour seulement 1,30 Burgers frais et faits maison : - Pains artisanaux réalisés par notre boulanger Sucéen P.Capurro 16,90 17,40 - Nos viandes à burger sont élaborées à partir de viande fraiche hachée sur place et cuisinée à la minute - Servis avec des frites fraîches maison et Coleslaw
7 LES FROMAGES Assiette de 3 fromages affinés, mesclun de salade 6,50 LES DESSERTS Crème brûlée du moment Salade de fruits de saison Profiteroles Bretonnes (à commander en début de repas) (Sorbet pomme, sauce caramel beurre salé, chantilly) Café, thé ou chocolat gourmand 6,90 6,20 7,70 7,90 N hésitez pas à demander notre carte des glaces Certains plats peuvent contenir des produits allergènes (parmi les 14 réglementaires). Pour une meilleure lisibilité, nous vous invitons à demander la carte détaillée avec les allergènes présents dans nos plats.
8 22,50 LE MENU BURGER Américain Steak haché de Boeuf maison, salade, tomates, oignons, cornichons, cheddar rouge, ketchup Végétarien Galettes de légumes, salade, tomates, oignons, cheddar rouge, crème de poivrons Fish Merlu rôti, salade, tomates, cheddar rouge, crème d échalotes et basilic Nantais Steak haché de Boeuf maison, salade, tomates, oignons, cornichons, Curé Nantais, crème de Muscadet Crème brûlée du moment Profiteroles Bretonnes Sorbet pomme, sauce caramel beurre salé, chantilly Café, thé ou chocolat gourmand Coupe Glacée Au choix dans la carte des glaces Pour plus de gourmandise, ajoutez une galette de pomme de terre dans votre Burger pour seulement 1,30
9 19,90 LE MENU MOULES-FRITES Selon arrivage de notre mareyeur, nos moules sont cuites à la minute, agrémentées de leur sauce maison et accompagnées de frites maison. Moules Marinières Vin blanc, échalotes, persil, crème Moules à la Nantaise Vin blanc, échalotes, persil, crème de Curé Nantais Moules au Curry Vin blanc, échalotes, persil, beurre d herbes, ail, curry Crème brûlée du moment Profiteroles Bretonnes Sorbet pomme, sauce caramel beurre salé, chantilly Café, thé ou chocolat gourmand Coupe Glacée Au choix dans la carte des glaces 8,00 LE MENU ENFANT (-10 ans) Burger enfant, frites ou Steak haché maison, frites ou purée du moment ou Poisson, beurre Nantais, frites ou purée du moment Boule de glace ou Moelleux au chocolat ou Glace Push up ou Pom potes 1 Boisson au choix (cola, jus d orange, oasis, limonade ou sirop à l eau)
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