Les extras. Les oeufs. L Auberge du Marchand. Un œuf 5,50 $ Deux œufs 6,50 $ L œuf santé 10 $

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1 L Auberge du Marchand privilégie l utilisation de produits gaspésiens et québécois! Les oeufs et les omelettes Les assiettes d œufs et d omelettes sont servies avec des fruits frais, des pommes de terre à déjeuner, deux rôties de pain blanc ou de blé entier, des confitures maison et une petite boisson (café filtre*, thé, tisane, lait ou jus). Un œuf 5,50 $ Avec 1 viande 7,75 $ Avec 2 viandes 9,75 $ DE LA FERME DES PETITS OEUFS! * D autres choix de cafés vous sont offerts avec un supplément dans la section Boissons chaudes. Deux œufs 6,50 $ Avec 1 viande 8,75 $ Avec 2 viandes 10,75 $ L œuf santé 10 $ Un œuf poché sur muffin anglais, yogourt et fromage cottage Assiette de l aubergiste 14 $ Deux œufs, bacon, jambon, saucisses, cretons maison et fromage (suisse ou cheddar) Omelette nature 7 $ Omelette végé 10 $ Poivrons, oignons, champignons et fromage (suisse ou cheddar) Omelette toute garnie 11 $ Poivrons, oignons, champignons, fromage (suisse ou cheddar) et une viande (bacon, jambon ou saucisses) Viandes : BACON, JAMBON, SAUCISSES DE PORC OU CRETONS MAISON Changez le pain de votre assiette pour... Du pain maison de La Ganache Huppée 0,75 $ Du pain sans gluten 1,50 $ Du pain pommes, raisins et noisettes de La Mie véritable 1,50 $ Omelette au chèvre Natibo 12,50 $ Oignons, champignons et fromage de chèvre de la Ferme Natibo LES BÉNÉDICTINES Un ou deux œufs pochés et sauce hollandaise sur muffin anglais, servis avec pommes de terre à déjeuner et fruits frais, accompagnés d une petite boisson (café filtre*, thé, tisane, lait ou jus) Jambon et... 1œuf 11 $ 2 œufs 13 $ Saumon fumé du Fumoir Cascapédia et... 1œuf 13 $ 2 œufs 15 $ Les extras Assiette de fruits 4,50 $ Beurre de pommes des Framboisiers Lepage 1,50 $ Cretons maison 2 $ Fromage à la crème 1,50 $ Fromage fin du Québec 3 $ Fromage suisse ou cheddar 2,25 $ Pommes de terre à déjeuner 2 $ Les extras Saumon fumé du Fumoir Cascapédia 6 $ Sirop d érable 2 $ Tartinade de cacao et noisettes 1 $ Viande 2 $ (3 tranches de bacon, 1 tranche de jambon ou 2 saucisses de porc) Yogourt à la vanille 2 $

2 LES CRÊPES Nos plats de crêpes sont servis avec une petite boisson (café filtre*, tisane, thé, lait ou jus). Crêpes (3) au sirop d érable (servies avec fruits frais) 8,50 $ Crêpe aux bananes et au sirop de chocolat 10,50 $ Crêpe aux pommes fondantes et au cheddar 11 $ Sirop de la Maison de l Erable Crêpe aux fruits frais avec crème anglaise et sirop de chocolat noir 11,50 $ LES PAINS DORÉS LE CLASSIQUE 10 $ Deux tranches de pain blanc ou de blé entier servies avec sirop d érable et fruits frais, accompagnées d une petite boisson (café filtre*, thé, tisane, lait ou jus) LE POMMES, RAISINS ET NOISETTES 12 $ Deux tranches de pain pommes, raisins et noisettes de La Mie véritable, servies avec sirop d érable et fruits frais, accompagnées d une petite boisson (café filtre*, thé, tisane, lait ou jus) LES BAGELS ET SANDWICHS Ces assiettes incluent une petite boisson (café filtre*, thé, tisane, lait ou jus). Bagel St-Viateur et fromage à la crème 5,50 $ Bagel au saumon 14 $ Bagel St-Viateur garni de saumon fumé du Fumoir Cascapédia, de fromage à la crème, de câpres et d oignons rouges, accompagné de pommes de terre à déjeuner et de fruits frais Croissant jambon-fromage 10,50 $ Croissant de La Mie véritable, jambon, fromage cheddar, laitue et tomates, accompagné de pommes de terre à déjeuner et de fruits frais Sandwich-déjeuner du jour 12 $ Accompagné de pommes de terre à déjeuner et de fruits frais Les petits regals Deux rôties, confitures maison et café 4 $ Choix de pain blanc ou de blé entier, ou de pain maison de La Ganache Huppée } Muffin (variété du jour) 3 $ Croissant 3,50 $ Croissant à la pâte d amande 4,50 $ Chocolatine 4,50 $ Servis en tout temps! 8,25 $ Coupe croquante Céréales granola, fruits frais et yogourt à la vanille Viennoiseries de La Mie veritable!

3 MENU pour enfants 12 ans et moins Nos plats pour enfants sont servis avec frites maison ou salade, accompagnés de crudités et d une petite boisson (jus ou lait). Miniburger de boeuf (laitue, fromage et ketchup) Languettes de poulet marine pane ou grille Pates a la sauce tomate Sandwich jambon, fromage et laitue Creme glacee a la vanille avec coulis (fraises ou chocolat) 2 $ 7 $ Déjeuners Les déjeuners incluent une petite boisson (jus ou lait). Crepe (voir les variétés du menu adultes) Sandwich au fromage fondu (servi avec fruits frais) Assiette coco Un œuf, une demi-portion de viande, pommes de terre à déjeuner, fruits frais et une rôtie Pain dore (tranche de pain blanc ou de blé entier, servie avec sirop d érable et fruits frais) 6 $ RAFRAÎCHISSEMENTS Lait ou jus BOISSONS chaudes Petit 2 $ Grand 3 $ Café filtre 2,50 $ Expresso ou allongé Simple 3 $ Double 3,50 $ Eau embouteillée 2 $ Saint-Justin 3 $ (eau minérale gazéifiée du Québec) Jus de légumes ou jus clamato 3 $ Boisson gazeuse 3 $ (Coke, Coke diète, Sprite ou Sprite diète) Café au lait Tasse 3,50 $ Bol 4,50 $ Capuccino Classique 3,25 $ Royal* 4,50 $ *(grand format, avec crème fouettée) Extra lait chaud 0,50 $ Option Baileys 4 $ Chocolat chaud 3 $ (servi avec crème fouettée) Thé noir, thé vert ou tisane 3 $

4 MENU DU MIDI ET DU SOIR ENTRÉES, hors-d oeuvre et accompagnements Potage du jour 4 $ Servi à compter de 11 h Soupe de poisson de la Baie-des-Chaleurs 11,50 $ Morceaux de saumon et de poisson à chair blanche du jour poêlés à la minute et crevettes nordiques dans un savoureux bouillon aux herbes du terroir garni de pétoncles caramélisés. (Aussi offerte en soupe-repas dans les plats principaux.) Assiette de fromages et de charcuteries (servie avec pain frais de La Mie véritable) Pour une personne 10 $ Pour deux personnes 16 $ Saucisses de L Agneau de la Baie en panure tempura 8 $ Bâtonnets (6) de fromage en panure à la mexicaine 8 $ (servis avec crème sure) Salade jardinière 7 $ Laitue et autres légumes frais variés. Six ailes de poulet 8 $ (classiques ou incendiaires) FRITES MAISON (pommes de terre de chez Patasol) Petit format 3.50 $ Grand format 4.50 $ Frites et sauce Petit format 4.50 $ Grand format 6 $ Poutine Petit format 7 $ Grand format 9 $ Duo de saumon fumé du Fumoir Cascapédia et de gravlax au whisky 11 $ Languettes de poulet mariné en panure tempura 7 $ Nachos garnis Croustilles de maïs garnies de poivrons, d olives noires et de mozzarella, accompagnées de salsa de la Conserverie de la Baie et de crème sure. MAYONNAISES assaisonnees maison 1,50 $ Aïoli (à la fleur d ail) Basilic Cajun Dijonnaise au miel Épicée (harissa) Lime et poivre Miel et cari Style sud-ouest Tomates séchées Petit format 10 $ Grand format 15 $ Salades Nos délicieuses salades fraîches sont servies avec notre vinaigrette maison. La jardinière 12 $ Laitue et autres légumes frais variés. La salade de poulet 15 $ Laitue, autres légumes frais variés et poulet mariné cuit sur le gril. La grecque 16 $ Laitue, oignons rouges, tomates, olives noires, concombres, fromage feta de la Ferme Natibo et vinaigrette grecque. Le banc de crevettes 16 $ Laitue, autres légumes frais variés et crevettes nordiques dans une sauce aux piments doux. La saumonée 17 $ Laitue, autres légumes frais variés et choix de saumon fumé du Fumoir Cascapédia ou de gravlax au whisky.

5 Nos savoureux plats principaux sont offerts avec des frites maison et une salade jardinière. PLATS principaux Panini 14 $ Variété du jour sur pain ciabatta. Smoked meat à l ancienne 14 $ Pain de seigle garni de viande fumée et de moutarde, accompagné de cornichons à l aneth. Bagel au saumon fumé 15 $ Bagel St-Viateur garni de saumon fumé du Fumoir Cascapédia, de fromage à la crème, de câpres et d oignons rouges. Burger de bœuf 15 $ Viande cuite sur le gril, garnie de cheddar du Québec, de bacon et de sauce fumée maison, et servie sur un pain kaiser de La Mie véritable. Merguez burger de L Agneau de la Baie 18 $ Viande cuite sur le gril, garnie de fromage suisse et de dijonnaise maison au miel du Rucher des Framboisiers, et servie sur un pain kaiser de La Mie véritable. Quart de poulet (servi avec pain grillé) Cuisse 13 $ Poitrine 14 $ Soupe-repas de poisson de la Baie-des-Chaleurs 21 $ Morceaux de saumon et de poisson à chair blanche du jour poêlés à la minute et crevettes nordiques dans un savoureux bouillon aux herbes du terroir garni de pétoncles caramélisés. À partir de 17 h Poulet général Tao 18,75 $ Poulet pané à la tempura et sauce général Tao maison, accompagné de légumes sautés à l huile de sésame et de riz basmati. Côtes levées 23 $ ou 17 $ en demi-portion Porc braisé, sauce barbecue au miel du Rucher des Framboisiers et au paprika fumé, servi avec salade et frites maison. Decadentes pâtes sautées Linguines... Méditerranéennes 16 $ Poivrons, champignons, zucchinis, oignons, câpres, pesto et fromage feta de la Ferme Natibo. DESSERTS Demandez a voir notre variete de desserts GOURMANDS du jour! Au saumon fumé 17 $ Saumon fumé du Fumoir Cascapédia, oignons rouges et câpres en sauce au vin blanc, aux zestes de citron et à l origan. Alfredo 18 $ Poulet mariné saisi sur le gril et fines lanières de bacon croustillant, dans une sauce au vin blanc, à la fleur d ail et au parmesan frais. Aux saucisses de L Agneau de la Baie 19 $ Merguez et saucisses émincées et grillées dans une sauce aux poivrons rôtis. Aux fruits de mer 23 $ Chair de homard, pétoncles et crevettes nordiques en sauce onctueuse au pesto de tomates séchées.