Notre boulangerie - cuisine vous propose...

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1 Nous vous souhaitons un bon appétit Notre boulangerie - cuisine vous propose... Ateliers Protégés Jurassiens Tél. 032/ Rue Jolimont 11 Fax. 032/ CH Delémont

2 Liste de Fabrication Sur commande Pour vos apéritifs, réceptions, mariages Ou anniversaires pâté maison Pains : party tort ue hérisson crocodile grappe Feuilletés salés Assortiments pour mariages Gâteau a LA CRÈME TÊTE DE MOINE Canapés Nos ateliers Nous réalisons une série de travaux de production et de soustraitance pour des entreprises de la région dans plusieurs domaines : Conditionnement Lingerie Couture Ateliers protégés jurassiens Rue Jolimont 11 Tél Mécanique Electro-mécanique Bureautique Menuiserie Boulangerie - Cuisine Occupation Ateliers intégrés BAT Vol-au-vent Articles salés sucrés Produits de boulangerie Tous nos prix s entendent TVA C omprise Nous nous adaptons à vos demandes et les réalisons aux meilleures conditions. Pour plus d informations, visitez notre site :

3 Produits de boulangerie Tresse au beurre pce 700g Fr Tresse au beurre pce 350g Fr Pain maison (10 céréales) pce 1000g Fr Pain maison (10 céréales) pce 500g Fr Pain maison (10 céréales) pce 250g Fr Pain mi-blanc pce 1000g Fr Pain mi-blanc pce 500g Fr Pain mi-blanc pce 250g Fr Pain noir pce 1000g Fr Pain noir pce 500g Fr Pain noir pce 250g Fr Pain paysan pce 1000g Fr Pain paysan pce 500g Fr Pain paysan pce 250g Fr Petit pain au lait pce 60g Fr Pain sandwich au lait pce 90g Fr Ballon pce 60g Fr Croissant au beurre pce 50g Fr Mini tresse au beurre pce 50g Fr Pain carré congelé coupé en 24 tranches 700g Fr PÂTé MAISON SUPPORT : INTéRIEUR : Pâte brisée au beurre Viande de veau, de porc, jambon et gelée Pâté maison petit 110g env. Fr pce Pâté maison en tranches 100g g env. Fr kg Pâté maison entier de 1 kg à 3 kg env. Fr kg

4 Pain party SUPPORT : INTéRIEUR : Pain 10 céréales Découpé en morceaux cubiques sur lesquels sont piqués: -Viande séchée / cornichons -Salami / cornichons -Crevettes / oignons -Saumon / câpres -Fromage / olives ou ananas Articles sucrés Gâteau de Linz framboise ou abricot 26 cm 800g Fr Tartelette de Linz framboise ou abricot 8 cm Fr Assortiment de biscuits fourrés barquette 250g Fr Madeleine paquet de 5 pces 200g Fr Croissant fourré aux amandes 70g Fr Croissant fourré aux noisettes 70g Fr Pain au chocolat 70g Fr Pain à la vanille 70g Fr Escargot 70g Fr Cœurs de France 200g Fr Gâteau aux fruits 26 cm Ø 800g Fr Biscuits de Noël 250g Fr Pain party pour 20 à 22 personnes Fr Pain party pour 10 à 12 personnes Fr

5 Articles salés Gâteau au fromage 26 cm pce 650g Fr Gâteau à la crème 26cm pce 600g Fr Ramequin au fromage 8 cm pce 70g Fr Croissant au jambon pce 70g Fr Vol-au-vent 4 pces 200g Fr Vol-au-vent mini 8 pces 140g Fr Mini sandwich (assortiment) pce Fr Feuilletés salés 1000g Fr Beurre-moutarde (pour sandwich) 1000g Fr Sandwich salami (pain au lait) pce 150g Fr Sandwich jambon (pain au lait) pce 150g Fr Canapés pce Fr Tête de moine préparée sur plat Fr Panure sachet 250g Fr Pain tortue SUPPORT : INTéRIEUR : Pain mi-blanc + tresse -Mini-tresses au beurre / fromage -Sandwichs 10 céréales au salami /cornichons -Sandwichs mi-blanc viande séchée /cornichons -Mini-ballons au saumon / câpres Pain tortue pour 20 à 22 personnes, 60 mini-sandwichs Fr Pain tortue pour 10 à 12 personnes, 40 mini-sandwichs Fr

6 BOULANGERIE Rue Jolimont Delémont apj Tél Fax Cuisine Rue Jolimont Delémont apj Tél Fax Pain hérisson VERRINE AVOCAT ET CREVETTES SUPPORT : Pain au lait fourré INTéRIEUR : Beurre-moutarde saumon Purée d avocats (guacamole) garnie de crevettes et fruits Piques: -Salami / cornichons -Fromage / ananas -Tomates cerises -Fromage d Italie / cerises -Jambon / olives -Melon / viande des Grisons (selon disponibilité saisonnière) Pain hérisson pour 10 à 12 personnes Fr Verrine avocat et crevettes Vente par lot de 6 pces minimum Fr pce

7 Cuisine apj BROCHETTES DE POULET Filet de poulet mariné au curry, ail, sauce soja citron et légèrement pimenté Pain crocodile SUPPORT : INTéRIEUR : Pain 10 céréales + tresse Légumes frais et crus: -Carottes -Choux-fleurs -Poivrons -Brocolis -Radis (selon disponibilité saisonnière) Sauce tartare Brochettes de poulet Fr pce Vente par plat de 6 pces minimum Pain crocodile pour 20 à 22 personnes Fr Pain crocodile pour 10 à 12 personnes Fr Pain crocodile pour 4 à 6 personnes: 1 plat de légumes Fr

8 cuisine apj Pain GRAPPE SUPPORT : intérieur : Pain mi-blanc + 10 céréales Sandwichs : -Au fromage -Au salami -Au saumon -A la viande séchée PLAT DE VIANDES FROIDES DécorAtion : Viande séchée Jambon cru Lard sec Saucisse sèche Jambon à l os Garni de tomates sherry, olives, cornichons et oignons Pain grappe, 50 sandwichs pour 14 à 16 personnes Fr Pain grappe, 30 sandwichs pour 10 à 12 personnes Fr Plat pour 15 personnes Fr Plat pour 25 personnes Fr

9 cuisine apj PLAT DE FROMAGES Tête de moine Gruyère Noirmont Bûche de chèvre de Movelier Feuilletés salés Intérieur : Pâte feuilletée pur beurre (10 g/pce env.) Assortiment de 5 sortes au choix Garni de raisins, noix, et tomates sherry -Croissant au jambon -Bâton aux anchois -Bâton au fromage -Bâton au sésame -Lune au pavot Plat pour 15 personnes Fr Plat pour 25 personnes Fr Feuilletés salés pour 20 à 22 personnes Fr kg

10 A s s o r t i m e n t s 50 personnes : Vol-au-vent Pâte feuilletée 1 pain party 1 pain tortue 1 pain hérisson 4 gâteaux à la crème 500 g feuilletés salés 1 plat de légumes Prix : Fr personnes : 100 personnes : 2 pains party 1 pain tortue 2 pains hérisson 1 pain crocodile 6 gâteaux à la crème 1 kg feuilletés salés 50 sandwichs (assortiment) Prix : Fr pains party 1 pain tortue 1 pain crocodile 2 pains hérisson 8 gâteaux à la crème 2 kg feuilletés salés 50 sandwichs (assortiment) Plats de tête de moine 1 plat de légumes Prix : Fr Vol-au-vent Fr pce Vol-au-vent Mini Sachet 8 pces Fr sachet

11 Acanapés s s o r t i m e n t s p o u r m a r i a g e s Pain toast -Thon -Crevettes -Salami -Viande séchée -Saumon Canapés plat de 24 demi-canapés Fr Canapés plat de 48 quarts de canapés Fr personnes : 4 pains party 1 pain tortue 1 pain crocodile 3 pains hérisson 10 gâteaux à la crème 4 kg feuilletés salés 100 sandwichs (assortiment) Plats de tête de moine 3 plats de légumes 300 personnes : Prix : Fr pains party 1 pain tortue 1 pain crocodile 5 pains hérisson 15 gâteaux à la crème 4 kg feuilletés salés 150 sandwichs (assortiment) Plats de tête de moine 2 pains grappe 3 plats de légumes Prix : Fr personnes : 6 pains party 1 pain tortue 1 pain crocodile 4 pains hérisson 15 gâteaux à la crème 4 kg feuilletés salés 120 sandwichs (assortiment) Plats de tête de moine 1 pain grappe 6 plats de légumes Prix : Fr

12 Gâteau à la crème Pâte à tresse Tête de moine Tête de moine préparée sur plat avec décoration Intérieur : Crème entière, oeuf, sel Livrable entier ou débité en 16 tranches apéritif Raisins et cumin Gâteau à la crème pour 4 à 5 personnes Fr pce Tête de moine pour 10 à 12 personnes Fr

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