Brumes Gourmandes. du GOÛT en SPRAY

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Gaspard Lamarche
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1 Brumes Gourmandes du GOÛT en SPRAY

2 Brumes Gourmandes UNE INNOVATION DANS L UNIVERS DE LA CUISINE. La première collection de sprays culinaires contenant des spiritueux et eaux de vie de grande qualité pour une cuisine créative de l entrée au dessert. Une mini dose vaporisée avec précision, un geste pratique et ludique : Brumes Gourmandes apporte goût et convivialité sur la table de tous les gastronomes. Des produits ludiques, innovants, bons et beaux à la fois. Des saveurs intenses et authentiques, 100% naturelles, créées spécifiquement pour un usage culinaire et à table. Les sprays Brumes Gourmandes ne contiennent rien d autre que de grands spiritueux, purs et intenses, reflets de leur terroir d origine. Jean- David Camus et Philippe Vançon, les deux créateurs, travaillent avec la même exigence qu un parfumeur composant une fragrance luxueuse. Ils sélectionnent, assemblent et font vieillir lentement les cuvées de différents distillateurs pour créer le produit idéal en usage culinaire, sucré ou salé. LES PARFUMS Gamme terroirs de France Pastis*, Cognac* AOC, Marc de Bourgogne* AOC, Fine de Bourgogne AOC, Prunelle de Bourgogne Gamme saveurs du monde Scotch Whisky, Rhum ambré de la Martinique * Gamme eaux de vie de fruits Kirsch, Poire Williams * disponible dans les 2 formats : 30ml et 100 ml

Une mini dose vaporisée avec précision, un geste pratique et ludique : Brumes Gourmandes apporte goût et convivialité sur la table de tous les gastronomes.

3 L INNOVATION DU SPRAY : JUSTE DOSE ET GESTE PRATIQUE Chaque pression sur le spray Brumes Gourmandes libère une quantité très faible (0,2 ml) de produit. Chaque flacon permet ainsi plusieurs centaines de pulvérisations. Ce mode de diffusion est également un booster d arômes grâce aux millions de gouttelettes diffusées avec précision. Ces flacons ergonomiques et élégants sont faciles à utiliser en cuisine comme à table par tous les cuisiniers et épicuriens recherchant «la petite touche qui fait la différence». POUR TOUS LES CUISINIERS PASSIONNÉS, PROFESSIONNELS ET AMATEURS Brumes Gourmandes est destiné tout d abord aux cuisiniers amateurs, qui recherchent des ingrédients de haute qualité et la petite touche en plus qui fait toute l originalité et la différence dans le résultat final d une recette. Au restaurant, les professionnels pourront également proposer les sprays Brumes Gourmandes sur table pour offrir à leurs hôtes un raffinement supplémentaire dans leur découverte gastronomique. LE SPRAY BRUMES GOURMANDES : UN NOUVEL INGRÉDIENT PRÉCIEUX À UTILISER DE L APÉRITIF AU DESSERT Brumes Gourmandes : la petite dose créative de tous les instants gourmands du quotidien. En cuisine et à table, Brumes Gourmandes permet d assaisonner chaque plat de façon simple et ludique : apéritifs, soupes, entrées, poissons, viandes, fromages, desserts. Pour des cocktails savoureux, classiques ou audacieux, comme ingrédient ou touche finale Sur des boissons froides ou chaudes (thé, irish coffee, chocolat chaud). Pour revisiter les petites gourmandises : trou glacé (bourguignon, lorrain... selon la région!), le café gourmand ou remplacer le petit canard en fin de repas. Brumes Gourmandes s adapte à tout type de cuisine et de cuisson. Carpaccio, terrine, viande en sauce ou grillée à la plancha, poisson en papillotte, fruits frais ou en tarte : les saveurs de chaque plat sont conservées mais révélées sous un nouveau jour. Pourquoi? Parce que chaque spray contient un grand spiritueux spécialement conçu pour un usage culinaire et une diffusion en spray.

Ces flacons ergonomiques et élégants sont faciles à utiliser en cuisine comme à table par tous les cuisiniers et épicuriens recherchant «la petite touche qui fait la différence».

4 De l entrée au dessert, quelques idées d accords Spray Cognac AOC Notes d abricot sec, de fleur d oranger et de gousse de vanille entrées : carpaccio de saumon, velouté tiède de potiron poissons : joues de lotte au safran, huitres chaudes au parmesan viandes : filet de boeuf aux cèpes, poulet fermier aux morilles desserts : paris- brest, mi- cuit au chocolat au lait, opéra Spray Rhum de la Martinique Notes fruitées et épicées. Une touche exotique à essayer sur : entrées : chiffonnade de jambon serrano, melon, accras de morue poissons : noix de St Jacques au sésame, brochette de crevettes viandes : colombo de poulet, steak tartare desserts : gelée d oranges, cake aux fruits, ananas, gaufres Spray Scotch Whisky Notes de miel, de brioche et de fleurs. entrées : foie gras aux épices douces, salade César poissons : bar en papillote, crabe farci, gambas flambées viandes : joue de boeuf confite, agneau de sept heures, côte de boeuf desserts : crème brûlée, millefeuille à la noisette, glace vanille, sorbet fruits de la passion Spray Pastis Parfums envoûtants de garrigue, d anis et de réglisse entrées : gambas sautées au fenouil, escabèche de moules poissons : brochettes de rougets aux poivrons, sardinade, langouste grillée viandes : carré d agneau au thym, brochettes de boeuf aux petits oignons desserts : figues à la crème, gâteau basque, sorbet à la pêche, tiramisu Spray Marc de Bourgogne AOC Des saveurs inoubliables de fruits secs et d orange confite. entrées : écrevisses à la crème, rillettes de thon, terrine de lapin poissons : quenelles de brochet, risotto aux fruits de mer viandes : boeuf bourguignon, tourte de canard au cassis desserts : prunes à l eau de vie, tarte tatin, éclair au chocolat blanc Spray Vieille Poire Williams Pureté du fruit, notes gourmandes, touche mentholée entrées : salade de mâche et champignons poissons : ceviche de daurade, dos de cabillaud braisé viandes : blanquette de veau au thym citron, aiguillettes de canard à la plancha desserts : bavarois aux poires, pommes au four caramélisées, financiers Spray Kirsch L amande se combine à la cerise et aux épices (gingembre, muscade) entrées : truite fumée, aumonières de noix de pétoncle aux poireaux poissons : filet de julienne, pain de poissons aux herbes viandes : rôti de veau aux olives noires, tajine aux amandes desserts : forêt noire, tartelettes aux fruits rouges, crêpes Cocktails et boissons chaudes Thé noir (fumé ou earl grey) avec un soupçon de Spray Vieille Poire Williams Irish Coffee avec quelques vaporisations de Spray Scotch Whisky Chocolat chaud avec un spray de Kirsch Cocktails : mixez les parfums : Mojito avec un spray de Rhum Ambré de la Martinique, Cuba Libre avec un spray de Cognac

5 LES SPRAYS CULINAIRES : UNE EXCELLENTE IDÉE CADEAU POUR LES GASTRONOMES ET ÉPICURIENS Nos sprays 100 ml sont livrés en étui cadeau individuel. Les mini- sprays 30 ml (plus de 150 utilisations) existent dans 5 saveurs : Pastis, Poire Williams, Rhum ambré de la Martinique, Cognac AOC, Marc de Bourgogne AOC. Ils sont disponibles à l unité ou en coffret de 3 parfums : Les Essentiels (Rhum, Poire, Cognac) Les Gourmands (Rhum, Cognac, Marc) Les Plaisirs (Poire, Pastis, Cognac) Tous les coffrets sont livrés avec un livret de quelques recettes pour trouver l inspiration! LE PROJET UN PEU FOU DE DEUX ENTREPRENEURS GASTRONOMES À LA CONQUÊTE DU MONDE! Philippe Vançon (45 ans) et Jean- David Camus (40 ans) sont deux amis. Ils travaillent depuis 20 ans dans l univers passionnant des grands vins et des produits de goût. L idée de Brumes Gourmandes est née en 2007 à l occasion d un cours de cuisine offert pour l anniversaire de Philippe! Il faudra aux deux entrepreneurs- gastronomes plusieurs années d essais et de recherches (et de nombreux repas!) pour créer les 9 premiers produits. En Avril 2012, c est le lancement officiel de Brumes Gourmandes à Beaune, ville d art de vivre au coeur de la Bourgogne Gastronomique. Fort logiquement, Brumes Gourmandes est membre de «Vive La Bourgogne!», association de 25 sociétés élaborant toutes des produits d exception avec avec un savoir- faire unique. Le succès de Brumes Gourmandes en France comme à l étranger est la preuve que le Made in France et l innovation sont des leviers forts pour réussir, y compris pour des PME.

Ils sont disponibles à l unité ou en coffret de 3 parfums : Les Essentiels (Rhum, Poire, Cognac) Les Gourmands (Rhum, Cognac, Marc) Les Plaisirs (Poire, Pastis, Cognac) Tous les coffrets sont livrés

6 INFORMATIONS PRATIQUES Prix de vente consommateur recommandé Spray 100 ml : 18,90 TTC à l unité, en étui cadeau individuel. Spray 30 ml : 9,90 TTC à l unité, 28,90 TTC en coffret de 3 sprays POINTS DE VENTE Boutique en ligne sur internet : gourmandes.com Lafayette Gourmet Paris, grands magasins, cavistes, épiceries fines, restaurants, traiteurs, cours de cuisine, chefs à domicile... Brumes Gourmandes sur le web : gourmandes.com Echantillons et visuels disponibles sur demande Contact presse Agence Valérie Kéréver 79, avenue de Ségur Paris cloalde@valeriekerever.fr

com Lafayette Gourmet Paris, grands magasins, cavistes, épiceries fines, restaurants, traiteurs, cours de cuisine, chefs à domicile.

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