Faire un choix unique par plat pour l ensemble du groupe, et commander minimum 15 jours avant la venue. MENU A vins compris (2012)

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1 MENU A vins compris (2012) 1 kir ou 1 jus de fruits Pâté chaud en croûte, sauce madére Ou cassolette de la mer en croûte, sauce escargot Ou Croustillant de camembert, salade folle aux petits lardons Ou Roulade de saumon cru mariné et rillette de cabillaud Ou Nem de fruits de mer et crème de langoustine Ou Papillon d avocat aux crevettes et pamplemousse Ou Salade d andouille aux pommes caramélisées Longe de porc du Cotentin aux pommes sauce Camembert Ou Petits gris en aumônière de veau Ou Suprême de pintadeau au chou Ou Cuissot de lapereau doucement rôti aux herbes, polenta crémeuse Ou Gigot d agneau du Cotentin rôti à l ail confit Ou ½ Coquelet grillé et sa garniture, sauce béarnaise Ou Aile de raie braisée, petits oignons glacés, réduction de cidre Ou Pavé de saumon à l unilatéral risotto aux champignons sauvages Ou Dos de cabillaud braisé à la julienne de légumes, jus réduit à la crème Ou Pavé de lieu jaune rôti bayonnaise Ou Feuilleté chaud à la pêche Ou Pavé moelleux orange, chocolat Ou Tarte normande Ou Coupe antillaise Ou Clafouti aux poires Ou coupe de glace 3 parfums - Malis blanc et rouge Cidre «Théo Capelle»(Compter 2.50 pour le fromage en plus = menu à 33 ) -

2 MENU A 39 euros (2012) 1 kir offert ou 1 jus de fruit Feuilleté d œuf brouillé et saumon fumé Ou Salade folle terre et mer Ou Duo de rillette grand large Ou Chausson de petits gris aux cèpes Ou Assiette de fruits de mer Ou Mille feuille de saumon et andouille au caramel de cidre Ou foie gras de canard maison Ou Magret de canard au miel Ou Pavé d autruche sauté au poire et vinaigre balsamique Ou Contre filet de bœuf du Cotentin rôti sauce Périgueux Ou Côte de veau du Cotentin aux girolles Ou Longe de veau du Cotentin en croûte et ses 3 purées Ou Dos de cabillaud braisé, beurre d algues Ou côtelette de saumon de Cherbourg, crème de pois cassé, lard grillé Ou Papillote de lieu jaune, petit légumes et moutarde à l ancienne Assiette gourmande (<20personnes) Malis blanc ou Haut Montravel, Malis rouge Cidre «Théo Capelle»

3 MENU A 49 euros (2012) 1 kir offert ou 1 jus de fruit Foie gras maison et sa poire rôtie Ou Cassolette de petits gris Ou l une des entrées du menu à 39 euros St Jacques sautées et girolles (octobre à mars) Ou Blanquette de fruits de mer Ou une des entrées du menu à 39 euros Poisson selon la saison Ou Grenadin de veau du Cotentin aux girolles Ou l un des plats du menu à 39 euros Assiette gourmande (<20 personnes) Malis blanc ou Haut Montravel, Malis rouge Cidre «Théo Capelle»

4 MENU A 55 euros (2012) 1 kir ou 1 jus de fruit offert Foie gras maison Ou Cassolette de petits gris Ou entrée du menu à 39 euros Millefeuille de thon grillé à la feuille de moutarde (printemps et été uniquement) Ou St Jacques sautées et girolles (octobre à mars) Ou Nem de fruits de mer Ou entrée du menu à euros Trou Normand Escalope de magret de canard grillée aux mirabelles ou griottes Ou Tournedos sauté Périgourdine Ou Gigot d agneau rôti à l ail confit Assiette gourmande (<20 personnes) Malis blanc ou Haut Montravel, Malis rouge Cidre «Théo Capelle»

5 MENU A euros (2012) Cocktail Sémaphore ½ Homard et mayonnaise Ou Langoustines rôties sauce au miel et jus de coffre Gigot de pré salé, Tatin d oignons blancs Ou Tournedos sauté Périgourdine Assiette gourmande Ou dessert des menus précédents Ménétou Salon blanc, Bordeaux rouge AOC, cidre Théo Capelle

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