Liste des tartes proposées au Comptoir du Pain «saison d automne et d hiver»

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1 Liste des tartes proposées au Comptoir du Pain «saison d automne et d hiver» Toutes nos tartes sont de 6 personnes ; sauf la tarte brésilienne qui est de 8 personnes 1.les tartes «village» : - La tarte au sucre :pâte levée, cassonade, œufs, crème fraîche et beurre La tarte à la crème :10.50 pâte à foncer, crème pâtissière faite maison! - La tarte au corin d abricot :pâte grasse et confiture d abricots.10,50 - La tarte au corin de prune :idem mais avec de la confiture de prunes La tarte au riz : sur commande pâte levée, riz au lait et œufs La tarte Bretonne (Pommes+amandes+clafoutis) 1

2 - La tarte pommes - speculoos :pâte à foncer, crème pâtissière, pommes fraîches, raisins secs et crumble de speculoos La tarte brésilienne :pâte grasse, flan breton et brésilienne faite maison Remarque: Les photos manquantes peuvent être vues sur le site 2

3 2. les fruits : La tarte aux groseilles vertes :pâte levée, farinage et sucre+ grosses vertes à 10,50 la tarte aux groseilles rouges :idem mais avec des groseilles rouges ;

4 4 - la tarte «Simone» : pâte grasse, frangipane et demi- pommes+ confiture d abricots 14.20

5 la tarte «William» : pâte grasse, frangipane et demi poires au sirop la tarte au clafoutis d abricot : pâte grasse, oreillons d abricots et clafoutis. - la tarte au clafoutis tropical : pâte grasse, fruits exotiques. - la tarte au clafoutis framboises - la tarte Ananas + Mangue + Passion - la tarte pommes-calvados : pâte levée, crème pâtissière, compote de pommes et crème fraîche aromatisée au Calvados les croûtes : c'est à dire les pâtes sablées -la croûte au citron : pâte sablée et crème au citron (maison càd beurre+œufs+sucre+citrons) la croûte choco-amaretto : pâte sablée +ganache chocolat, savoie au chocolat aromatisée à l Amaretto, crème fraîche+ noisettes, pépites de chocolat et paillettes la croûte aux fruits des bois : pâte sablée +biscuit chocolat aromatisé à l amande amère, fruits des bois ( cd cassis, myrtilles, mûres, et fraises) et morceaux de pommes

6 -la croûte au CAFE Remarque : si vous souhaitez une pâtisserie pour 4 personnes, nous pouvons vous proposer un mont blanc aux fruits rouges : nid en meringue, crème mousseline + morceaux de fraises et de framboises, rosace de crème fraîche Les pâtisseries individuelles ( cd pour une personne) - l éclair au chocolat : pâte à choux, crème pâtissière et glaçage au chocolat 2 - le carré crème : pâte feuilletée+ crème pâtissière + pralin( amandes et sucre) le merveilleux : meringue + crème fraîche+ décor chocolat l anglaise aux pommes : pâte feuilletée + crème pâtissière + pommes le carré moka : génoise vanille aromatisée au kirch+crème au beurre moka+ chapelure de biscuit le pagnon :tuile au sucre, la mousse au chocolat au lait la crème brûlée : flan caramélisé au sucre Les tartelettes ( càd pour une personne) - la tartelette au corin d abricot la tartelette au corin de prune la tartelette au citron la tartelette aux cerises la tartelette rocher( noix de coco) la tartelette abricot pistache et frangipane la tartelette frangipane la tartelette william Les viennoiseries : (faite maison et pur beurre) -le croissant le pain chocolat1.30 -la couque au beurre1.30 -la couque au beurre et raisins1.30 -le mini craquelin1.30 -la pépite au chocolat : pâte à brioche et pépites1.30 -la torsade pécane : pâte à croissant, pépite et noix de pécan1.40 -la crête de coq : pâte à croissant et crème pâtissière1.40 -la torsade québécoise : pâte à croissant, crème pâtissière, airelles, pistache et sirop d érable la couque suisse : pâte à cramique, crème pâtissière, raisins et glaçage la lunette : pâte à croissant, crème pâtissière et raisins1.30 -le tortillon : pâte à croissant et sucre perlé le croissant aux amandes : pâte à croissant, frangipane et amandes effilées(uniquement le dimanche)1.40 -le craquelin : pâte à brioche de forme ronde rempli de gros sucre perlé uniquement le vend+sam+dim, que de 400gr4.10 -le cramique : uniquement VEN+SAM+DIM, 400gr(4.10 ) pour la vente Le 800gr (8,10 )est sur commande -le pain brioché : uniquement les VEN+SAM+DIM : 400gr/3.50 et celui de 800gr uniquement sur commande (7 ) 6