Le Moulin du Broukay Eben Emael
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- Lucien Bénard
- il y a 7 ans
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1 Le Moulin du Broukay Eben Emael
2 Le site du Broukay est situé sur une ancienne mine de silex et de tuffeau à ciel ouvert, qui est aujourd hui complètement recolonisée par la nature. Le restaurant du Moulin de Broukay est un bâtiment datant des années cinquante, réaménagé en centre de formation en 1996 par l A.S.B.L. Work inn. WORK INN est une Entreprise de Formation par le Travail (EFT) qui propose deux types de services dans les secteurs professionnels de l Horeca et du Bâtiment sur différents sites, alliant les dimensions sociales et les pratiques professionnelles. Son objectif pédagogique est de mettre les stagiaires en situation de travail afin qu ils produisent des biens et des services qui peuvent être commercialisés tout en étant guidés par un professionnel. Les stagiaires sont donc mis dans les conditions les plus proches de celles qu ils vont rencontrer dans le cadre d un futur emploi, tout en leur permettant d intégrer des apprentissages. Work'inn accompagne les stagiaires à réfléchir et développer leur projet individuel et professionnel tout au long de la formation.
3 Sur le pouce : Portion de Saucisson 1.20 Portion de Fromage d Abbaye ( Gouda) 1.20 Boulet froid, Sauce au choix 1.50 Bitter Ball de Boeuf (6 pcs) 1.80 Pain gratiné à l ail et aux oignons (5 pcs) 4.00 Pain gratiné aux tomates fraiches (5 pcs) 4.00 Pain gratiné aux fromages (5 pcs) 4.00 Portion de Frites, Sauce au choix 3.00 Portion de Frites, Deux Fricadelles, Sauce aux choix 5.00 Portion de Frites, Deux Fricadelles, Sauce aux choix, crudités 6.50 Portion de Calamars Frits, Sauce Tartare ( 10 pcs) 6.00
4 La petite restauration: Sandwich froid avec crudités: Jambon 3.00 Fromage 3.00 Dagobert 3.50 Thon 3.50 Aux œufs et lardons fumés 3.50 Au saumon 3.50 Italien 3.50 Sandwich chaud : Aux œufs et lardons fumés 3.50 Fromage gratiné 3.50 Fromage et Jambon gratiné 4.00 Campagnard : Forêt noire, Tom, Emmental gratiné 4.50 Mitraillette : Fricadelle,frites, sauce au choix 4.50 Croque Monsieur sans crudités 4.00 Croque Monsieur avec crudités 5.00 Croque Madame sans crudités avec un œuf sur le plat 4.50 Croque Madame avec crudités avec un œuf sur le plat 5.50
5 Les plats: Un Boulet à la Liégeoise, frites, Salade 8.00 Deux Boulets à la Liégeoise, Frites, Salade 9.50 Vol au vent, Frites 9.50 Escalope panée, Frites ou Pâtes, Salade 9.50 Hamburger et Frites, Salade 9.50 Mixed grill, Frites, Salade ( 5 sortes de viande) Les plats enfants jusque 12 ans: Un Boulet Frite s 5.50 Pennes jambon Fromage 5.50 Pennes Bolognaise 5.50 Vol au vent Frites 5.50
6 Les Pâtes: Pennes Jambon Fromage 7.50 Spaghetti Bolognaise 8.50 Tagliatelles aux Scampis Lasagne maison au Jambon 8.00 Lasagne au Saumon et Epinard 9.00 Les Salades: Salade vinaigrette 5.00 Salade au thon 7.00 Salade au Saumon fumé 8.00 Salade aux Calamars à la romaine (10pcs) 8.00 Salade fraîcheur du jour 8.00 Salade César au poulet 8.00 Frisée aux lardons 8.00
7 Les Desserts: Une Crêpe au sucre 1.50 Deux Crêpes au sucre 2.80 Une Crêpe Mikado 2.80 Deux Crêpes Mikado 4.90 Gaufre de Liège au sucre 3.00 Gaufre de Liège et sa boule de glace vanille 3.80 Tarte aux pommes sur coulis de fruits rouges et glace vanille 4.30 Les Beignets aux pommes 4.30
8 Les Glaces : Coupe Panachée (3 boules au choix) 3.30 Dame Blanche (Vanille, Sauce chocolat) 3.50 Dame Noire (Chocolat, Sauce chocolat) 3.50 Brésilienne (Vanille, Moka, Caramel, Brésilienne) 3.70 Coupe Pêche Melba (Vanille, pêche, coulis) 3.90 Les Glaces enfants: Coupe enfant (2 boules au choix) 2.60 Cornetto : Vanille / Fraise / Chocolat 2.60 Callipo : Coca / Orange 1.70
9 Les apéritifs : Kir (crème de cassis, vin blanc) 3.00 Porto rouge 3.50 Pineau de Charentes 3.50 Pisang Orange 3.50 Campari orange 3.50 Martini : Blanc / Rouge 3.50 Les Bières : Jupiler 25cl : Normal / NA 2.00 Hoegaarden 25cl : Blanche / Rosé 2.30 Kriek Extra 25 cl 2.60 Liefmans 25cl 2.60 Leffe 33cl : Blonde / Brune / Radieuse 3.50 Maredsous Triple 33cl 3.50 La Chouffe 33cl 3.50 La Duvel 33cl 3.50 La Blonde d Oleye : Bière Artisanale 3.50 La Pierreuse Ambrée (brune) : Bière Artisanale 3.50 Chimay 75cl : Blanche / Rouge / Bleu 8.00
10 Les vins : La Sélection du Broukay : Blanc / Rosé / Rouge Le verre : 2.50 Le 1/4 de Litre 4.80 Le 1/2 Litre 9.40 La Bouteille Les Suppléments en accompagnement des boissons : Portion de Saucisson 1.20 Portion de Fromage d Abbaye ( Gouda) 1.20 Chips : Sel / Paprika / Grills 1.50 Boulet froid, Sauce au choix 1.50
11 Les softs : Eau : plate / gazeuse 1.80 Schweppes : Tonic / Agrum 1.80 Ice Tea : Pétillant / Pêche / vert 1.80 Pepsi Cola / Pepsi Max 1.80 Miranda Orange UP 1.80 Cécémel Froid 1.80 Les Jus de fruits: LOOZA ACE : Original / Green 2.00 LOOZA Ananas 2.00 LOOZA Orange 2.00 LOOZA Pomme 2.00 LOOZA Pomme Cerise 2.00 LOOZA Tomate 2.00 LOOZA Tropical 2.00
12 Les Boissons Chaudes: Café / Décaféiné 1.80 Thé : Fruits rouges / Agrumes / Menthe / Vert / Camomille 1.80 Café + Amaretto 2.50 Café + Peterman Genièvre 2.50 Capuccino 2.00 Lait Russe 2.00 Chocolat Chaud 2.00 Chocolat Viennois 2.20 Vin Chaud 2.70 Vin Chaud + Amaretto 3.00
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