LE SERVICE DE DÉJEUNER

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1 LE SERVICE DE DÉJEUNER LE CONTINENTAL (Servi sous forme de buffet) Assortiment de viennoiseries et de muffins 7,50 $ /par personne (taxes et services non compris) LE CONTINENTAL PLUS (Servi sous forme de buffet) Assortiment de viennoiseries et de muffins Pain grillé, beurre et confitures Céréales, yogourt et plateau de fruits frais 12,50 $ /par personne (taxes et services non compris) LE BRUNCH (Servi sous forme de buffet) Œufs brouillés, saucisses et bacon, pommes de terre rissolées Assortiment de viennoiseries et de muffins Pain grillé, beurre et confitures Céréales, yogourt et plateau de fruits frais 16,50 $ /par personne (taxes et services non compris)

2 LE SERVICE DE PAUSE AVANT MIDI Biscuits maison ou assortiment de viennoiseries et de muffins Plateaux de fruits frais 6,50 $ /par personne (taxes et services non compris) Après-midi Nachos et salsa Plateaux de crudités et trempette maison Breuvages : boisson gazeuse, café régulier ou thé 6,50 $ /par personne (taxes et services non compris) Extra Plateau de fromages locaux 3,50 $ /par personne (taxes et services non compris)

3 LE SERVICE DU MIDI LE LUNCH LÉGER Variété de sandwichs maison Combinaison de salades composées, de pâtes et de légumes grillés Dessert au choix du chef Café et infusion 14,50 $ /par personne (taxes et services non compris) LE BBQ EXTÉRIEUR Grillade de hot-dog géant et hamburger Accompagnés de chips, crudités et condiments Breuvages : boisson gazeuse, jus, eau 14,50 $ /par personne (taxes et services non compris) LA BOÎTE À LUNCH (Pour les golfeurs) Choix de Wrap jambon et fromage ou Wrap salade de poulet Inclut un sac de chips, une barre santé, un fruit frais et un jus de légumes 14,50 $ /par personne (taxes et services non compris) Extra -Bouteille d eau -Crudités et trempette -Sachet de noix -Fromage -Chocolat 2,00 $ /par item (taxes et services non compris)

4 LE SERVICE DE CANAPÉS LES BOUCHÉES (Servies sur plateaux) Bouchées au choix du chef, selon les produits frais du marché et la disponibilité Exemple de bouchées froides : tartare de saumon, tapenade d olives Exemple de bouchées chaudes : crevettes tempura, feuilleté aux légumes Les choix peuvent être faits en fonction de vos goûts. 24,50 $ /la douzaine (taxes et services non compris) LE BUFFET Plateaux de crudités et trempette Nachos et salsa, chips régulier 5,50 $ /par personne (taxes et services non compris)

5 LE SERVICE DU SOIR LES PLATS PRINCIPAUX (3 services inclus : entrée, plat, dessert et café) Suprême de poulet de grain enrobé de prosciutto, 36$ réduction aux champignons sauvages et paprika fumé Saumon de l Atlantique poêlé, sauce Champagne 36$ aux agrumes et câpres Côte de bœuf rôtie, sauce moutarde à l ancienne et ail rôti 38$ Poêlée de crevettes et pétoncles, velouté au lait de coco et curry 38$ Filet mignon de veau rôti, jus de cuisson à la sauge et oignons 40$ caramélisés Filet de morue charbonnière, beurre blanc au safran 40$ (Taxes et service non compris) LE BUFFET PASTA BAR Choix de pâtes et sauces, préparées en salle Deux plats chauds, soupe, salades composées, antipasti, fromage Station de desserts assortis, café et infusion 34,50 $ /par personne (taxes et services non compris) LE BUFFET BBQ Choix de grillades, viandes et fruits de mer, pommes de terre et légumes Soupe, salades composées, salades de pâtes et de légumes grillés Station de desserts assortis, café et infusion 44,50 $ /par personne (taxes et services non compris)

6 LE SERVICE DE SOIR LES ENTRÉES INCLUSES (Un choix) Potage tomate basilic et légumes grillés La chaudrée de palourdes Crème d oignons caramélisés Crème de courge musquée Salade de jeunes pousses, vinaigrette aux framboises Duo de tomates et mozzarelle fraîche, basilic et olives noires Salade d endives, poires et pacanes, fromage bleu, vinaigrette au Xeres LES ENTRÉES À LA CARTE (6,50$ au choix) Gravlax de saumon, salade de rattes aux herbes fraîches, huile citronnée L étagé de Portobello grillé, poivron rôti et fromage, caramel de balsamique Filo de brie fondant et framboises sur roquette Gratin de quenelles de pétoncles, poivrons doux, sauce hollandaise Rillettes de canard, confiture maison d oignons, émulsion à la moutarde LES DESSERTS Mousse aux trois chocolats, coulis aux fruits Tartelette au citron caramélisée Entremets aux fruits des champs

7 LE SERVICE DU BAR LES BOISSONS Bière canadienne Bière importée Spiritueux régulier Spiritueux premium Cocktail Martini 4,75 $ / par consommation 5,75 $ / par consommation 5,50 $ / par consommation 7,50 $ / par consommation 6,00 $ / par consommation 7,50 $ / par consommation Jus, boisson gazeuse Eau Eska plate ou pétillante 2,75 $ / par consommation 5,75 $ / bouteille de 750 ml LES VINS Serego Aligheri rouge et blanc Mousseux Prosseco Zonin 32,00 $ / par bouteille 32,00 $ / par bouteille Possibilité de faire un choix de vin selon vos goûts (taxes et service non compris)