Les Entrées. Entrées Froides

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1 Les Entrées Entrées Froides Terrine 7.10 Assiette de Saumon Fumé Assiette de Crevettes 9.90 Assiette de Foie Gras (bloc) Huîtres Les 6 : 9.80 Les 12 : Entrées Chaudes Gambas Grillées Feuilleté d Escargots Ficelle Picarde 9.90 Saint-Jacques à la Provençale Poêlée de Saint-Jacques au Noilly Prat Cuisses de grenouilles à la Provençale Tarte au Maroilles Escalope de Foie Gras poêlée Escargots en Coquilles Les 6 : 9.80 Les 12 : 13.80

2 Les Salades Petite Grande Gésiers Salade, Tomates, Croutons, Pommes de terre, Gésiers Vosgienne Salade, Tomates, Croutons, Pommes de terre, Lardons, Emmental, Crème, Oignons Niçoise Salade, Tomates, Croutons, Thon, Poivrons, Anchois, Œufs durs, Olives Landaise Salade, Tomates, Croutons, Magret de Canard Fumé, Champignons Auvergnate Salade, Tomates, Croutons, Bleu, Noix, Lardons Montagnarde Salade, Tomates, Croutons, Champignons, Jambon de Bayonne, Maroilles Chevrette Salade, Tomates, Lardons, Noix, Toasts au Chèvre chaud France Salade, Tomates, Croutons, Foie Gras, champignons, Lardons Pêcheur Salade, Tomates, Poisson, Saumon Fumé, Crevettes, Toasts

3 Les Omelettes Nature Paysanne Champignons, Lardons, Gruyère Savoyarde Lardons, Reblochon, Fines Herbes Montagnarde Tomate, Chèvre, Fines Herbes Bretonne Pommes de terre, Lardons Toutes nos omelettes sont accompagnées de frites ou de salade. Les Pâtes Spaghettis ou Tagliatelles Bolognaise Carbonara Saumon 12.80

4 Les Viandes Bavette aux Echalotes ou au Poivre vert Tartare au Couteau (non préparé) Andouillette Grillée (AAAAA) Entrecôte (sauce au choix) Cœur de Rumsteack (Sauce au choix) Tournedos Rossini (Filet de Bœuf) Magret de Canard Poivre Vert ou Fruits de Saison Côtes d agneau Grillées NB : Viandes d Origine Française ou Européenne Nos sauces : Béarnaise, Moutarde, Roquefort, Poivre Les Poissons Saumon sauce Oseille ou Béarnaise Truite Meunière ou aux Amandes Raie Beurre Noisette aux Câpres Filet de Saint-Pierre Sauce Hollandaise Daurade au Beurre Blanc Sole Meunière Filet de Poisson (selon arrivage) 16.30

5 Menu Formule (Sauf le week-end et les jours fériés) Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrées Entrée du jour Terrine Salade de saison Charcuterie Plat du jour Omelette au choix (avec frites ou salade) Steack frites Desserts Dessert du jour Glace 2 boules Tarte Tatin Mousse au chocolat Crème brûlée Supplément Boissons : ¼ de vin ½ eau 1 jus de fruit 1 pression Stella ¼ cidre

6 Menu Tradition Entrées Salade de Gésiers Saumon Fumé et sa Crème fouettée à l Aneth Feuilleté d Escargot à la Crème d Ail Ficelle Picarde Salade Folle au foie Gras Raie Beurre Noisette aux Câpres Andouillette Grillée sauce Moutarde à l Ancienne Cœur de Rumsteack (sauce au choix) Daurade sauce Royale Bavette sauce Echalote ou Poivre Vert Plateau de Fromages Dessert au Choix

7 Menu Saveurs Entrées Feuilleté de Saint Jacques au Noilly Prat Douze escargots en Coquilles au Beurre de Guérande Ficelle Picarde Gambas Grillées sauce Crevette Magret de Canard au Poivre Vert ou Fruits de Saison Cœur de Rumsteack en Tournedos (Rossini ou sauce au choix) Raie Beurre Noisette aux Câpres Filet de Saint-Pierre sauce Hollandaise Filet de Sandre au Beurre Blanc Plateau de Fromages Dessert au Choix

8 Menu Plaisir Entrées Entrée du Jour Salade de Gésiers Ficelle Picarde Salade de Saison Terrine Assiette de Charcuterie Plat du Jour Poisson du Jour (Selon arrivage) Andouillette Grillée Omelette au choix (avec frites ou salade) Steack Frites (sauce au choix) Fromage ou Dessert

9 Menu Gourmet Entrées Froides Salade Marine aux Saint Jacques Six Huitres (Selon arrivage) Saumon Fumé au Vinaigre de Xérès Foie Gras aux Fruits de Saison Entrées Chaudes Feuilleté de Saint Jacques au Noilly Prat Six escargots Maisons en Coquilles Escalope de Foie Gras Poêlée La Ficelle Picarde Gambas Grillées à l Aneth Magret de Canard au Poivre vert ou Fruits de Saison Tournedos Rossini (cœur de Rumsteack) Cœur de Rumsteack (sauce au choix) Filet de Saint-Pierre sauce Hollandaise Plateau de Fromages Dessert au Choix

10 Menu Enfant Entrées Mini Foie Gras Mini Saumon Fumé Assiette de Charcuterie Salade de Saison Steack Haché avec Frites ou Pâtes Jambon avec Frites ou Pâtes Nuggets avec Frites ou Pâtes Spaghettis Bolognaise ou Carbonara Desserts Glace 2 boules Pâtisserie

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