MENUS SCOLAIRES MATERNELLES Paris 3ème

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1 REPAS DU TERROIR La Savoie lundi 3 janvier 2011 mardi 4 janvier 2011 mercredi 5 janvier 2011 jeudi 6 janvier 2011 vendredi 7 janvier 2011 Endives vinaigrette Bio Tarte aux poireaux Concombres vinaigrette Emincé de volaille au paprika Filet de colin sauce normande * Rôti de veau au jus Carottes Vichy Jardinière de légumes ** Ratatouille Riz Pommes vapeur Tagliatelles Rôti de bœuf sauce moutarde Purée de pommes de terre Tartiflette S/porc: tartiflette sans porc Yaourt nature + sucre Petit suisse arôme Yaourt nature BIO + sucre Fêtons les rois Orange Poire Pêches au sirop Tarte aux myrtilles Galette des rois Pain au chocolat / Jus de raisin Madeleine/ Pomme / Lait nature * Sauce normande: champignon crème fraîche, fumet de poisson ** Jardinière de légumes: haricot vert, carotte, petit pois, navet Pain / Barre de chocolat/ Jus d'orange Petits beurre/ Fromage blanc Bio/ Banane Sauce moutarde : Fond blanc, moutarde, farine Pain/ Petit moulé / Clémentine/ Lait fraise Printanière de légumes: jeune carotte, haricot vert, petit pois, oi Tartiflette: lardons, pommes de terre, oignon, crème fraîche, reblochon

2 lundi 10 janvier 2011 mardi 11 janvier 2011 mercredi 12 janvier 2011 jeudi 13 janvier 2011 vendredi 14 janvier 2011 Salade cœur de palmiers Potage aux carottes Poulet rôti Sauté de bœuf au jus Filet de hoki sauce tomate Echine Demi Sel S/porc: rôti de dinde au jus Cordon bleu de volaille Frites Haricots beurre persillés Carottes Bio Poêlée maraîchère * Papillons Riz créole BIO Lentilles Quinoa Yaourt arôme Gruyère Fromage blanc + sucre Tomme noire Crème dessert vanille Kiwi Banane Clémentines Gélifié chocolat Galettes bretonnes / Jus d'ananas/ Petit suisse nature Mini roulé fraise/ Pomme / Fromage blanc Pain / Barre de chocolat / Lait nature Pailloline / Yaourt aromatisé / Poire Croissant / Compote de pommes Bio * Poêlée maraîchère: carottes, chou fleur, brocolis, courgettes

3 REPAS D'AILLEURS La Tunisie lundi 17 janvier 2011 mardi 18 janvier 2011 mercredi 19 janvier 2011 jeudi 20 janvier 2011 vendredi 21 janvier 2011 Pâté de campagne et cornichons Céleri rémoulade S/porc: Pâté de volaille coupelle Couscous poulet-merguez Sauté de dinde sauce robert * Chipolatas R: saucisse de volaille Filet de colin à la bretonne ** Rôti de porc R: Rôti de dinde Légumes du couscous Epinards à la crème Jardinière de légumes Carottes vichy Haricots verts Bio Semoule au raisins secs Purée de pommes de terre Riz pilaf Flageolets Yaourt nature et miel Saint Paulin Fromage blanc arôme Camembert Bio Orange Pêches au sirop Ananas Liégeois chocolat Pomme Petit suisse arôme / Pain / Pâte à tartiner / Lait nature Pain au lait / Pomme Madeleine / Jus de raisins Lait fraise/ Pain / Miel / Banane Compote pomme-coing / Speculos/ Yaourt nature Bio * Sauce robert: moutarde, oignon, fond de volaille Jardinière de légumes: haricot vert, carotte, petit pois, navet ** Sauce Bretonne: crème fraîche, fumet de poisson, poireaux

4 lundi 24 janvier 2011 mardi 25 janvier 2011 mercredi 26 janvier 2011 jeudi 27 janvier 2011 vendredi 28 janvier 2011 Salade verte Potage aux carottes Salade de maïs*** Hachis parmentier Poisson pané et citron Tarte aux fromages Steak haché sauce barbecue Pizza / Ratatouille Printanière de légumes * Haricots verts BIO provençale Boulghour Purée de pommes de terre Salade verte Yaourt arôme Coulommiers Fromage blanc BIO + sucre Compote d'abricots Beignet nature Poire Orange Crème dessert chocolat Paillotine / Pomme / Fromage blanc Bio Pain d'épices/ Jus de raisins / Clémentine Pain / Barre de chocolat/ Lait fraise Brioche / Compote pomme-cassis Pain / miel / Lait nature / Banane * Printanière de légumes: jeune carottes, haricot vert, petit pois, oignon *** Salade de maïs: tomates, maïs, vinaigrette

5 Chandeleur Menu du Terroir: Le Sud ouest lundi 31 janvier 2011 mardi 1 février 2011 mercredi 2 février 2011 jeudi 3 février 2011 vendredi 4 février 2011 Sardines beurre et citron Tomates vinaigrette Chou rouge vinaigrette Normandin de veau sauce poivre * Sauté de bœuf provençale *** Brochette de dinde Cassoulet Filet de colin sauce au citron Poêlée maraîchère ** Julienne de légumes Carottes BIO braisées Epinards à la crème / Quinoa Pommes vapeur Tortis Riz BIO créole Camembert Petit suisse nature + sucre Bûche mi-chèvre Clémentines Crêpe à la confiture Flan pâtissier Pruneaux au sirop Banane Pain / Petit moulé / Fromage blanc arome / Jus d'orange Galette bretonne / Banane / Lait nature Poire / Jus de raisins Croissant / Compote de pommes BIO Biscuit carré chocolat / Lait fraise / Pomme rouge * Sauce au poivre: fond brun, crème fraîche, poivre vert, farine Julienne de légumes: chou fleur, carotte, courgette, céleri ** Poêlée marîchère: carotte, chou fleur, brocoli, courgette *** Sauce provençale: fond brun, tomate concassée, oignon, olive verte, poivron vert & rouge, ail Sauce aux olives: fond brun, olive verte, carotte, oignon

6 lundi 7 février 2011 mardi 8 février 2011 mercredi 9 février 2011 jeudi 10 février 2011 vendredi 11 février 2011 Concombre et maïs vinaigrette Tarte au fromage Betteraves BIO vianigrette Saucisse de Francfort Blanquette de dinde Filet de hoki sauce matelotte * Steak haché sauce tomate R: Saucisse de volaille Rôti de veau au thym Petits pois Brunoise de légumes ** Brocolis Haricots verts Lentilles Blé Riz Bio Tagliatelles Purée de pommes de terre Fromage blanc arôme Cantal Yaourt nature + sucre Flan vanille napé caramel Banane Poire Pêches au sirop Liégeois chocolat Pain / Miel / Kiwi / Lait fraise Madeleine / Compote pomme / Jus d'ananas * Sauce matelotte: crème fraîche, oignon, champignon, fumet de poisson ** Brunoise de légumes: carotte, poireau, céleri, oignon, navet Pain / Barre de chocolat / Lait nature Jus de raisins / Mini cake aux fruits / Orange Croissant / Fromage blanc BIO

7 Repas d'ailleurs: L'Espagne lundi 14 février 2011 mardi 15 février 2011 mercredi 16 février 2011 jeudi 17 février 2011 vendredi 18 février 2011 Concombres BIO vinaigrette Betteraves vinaigrette Salade de thon et maïs Tomates vinaigrette Pâté de volaille Carbonara Sauté d'agneau au jus Rôti de veau au jus Paëlla au poulet S/porc: carbonara de volaille Filet de colin meunière Poêlée maraîchère ** Duo de carottes et navets Epinards à la crème Spaghetti et râpé Riz à paëlla Flageolets Pommes noisettes Blé pilaf Yaourt arôme Camembert BIO Fromage blanc + sucre Bûche mi-chèvre Petits suisse arôme Pomme Gélifié à la vanille Gaufre Orange Ananas Pain au lait / Jus d'orange Petit beurre x2 / Poire Banane / Mini roulé fraise Galette bretonne / Lait nature passe Pain / Barre de chocolat / Lait fraise ** Poêlée maraîchère: carottes, chou fleur, brocolis, courgettes Sauce meunière: jus de citron, persil

8 lundi 21 février 2011 mardi 22 février 2011 mercredi 23 février 2011 jeudi 24 février 2011 vendredi 25 février 2011 Poireaux vinaigrette Chou blanc BIO vinaigrette Crêpe aux champignons Carottes râpées vinaigrette Salade verte aux croûtons Sauté de dinde aux oignons Moussaka Blanquette de saumon Rôti de bœuf au jus Lasagnes bolognaise Printanière de légumes * Quinoa / Riz aux petits légumes Haricots beurre persillés Coquillettes BIO / Edam Yaourt aux fruits Carré de l'est Fromage blanc arôme Coulommiers Ananas au sirop Eclair au chocolat Banane Riz au lait Compote pomme/fraise Pomme / Lait nature Pailloline / Clémentines Pain / Barre de chocolat/ Jus de pommes Lait fraise / Poire Chausson aux pommes / Jus de raisins * Printanière de légumes: jeune carotte, haricot vert, petit pois, oignon

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