E NTRADAS. Guacamole avec de gros morceaux / Chunky Guacamole 10 avocat. Guacamole au Chicharrón / Guacamole au Chicharrón 12 avocat
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- André Joly
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1 E NTRADAS Guacamole avec de gros morceaux / Chunky Guacamole 10 avocat cipollini grillé piment jalapeño coriandre jus de lime tomate / avocado roasted cipollini jalapeño pepper cilantro lime juice tomato Guacamole au Chicharrón / Guacamole au Chicharrón 12 avocat cipollini grillé piment jalapeño coriandre jus de lime tomatillo grillé chicharrón / avocado roasted cipollini jalapeño pepper cilantro lime juice roasted tomatillo chicharrón Guacamole au Crabe épicé / Guacamole with Spicy Crab 14 avocat cipollini grillé piment rouge thaï coriandre jus de lime ananas grillé crabe épicé / avocado roasted cipollini red thai pepper cilantro lime juice roasted pineapple spicy crab Salade Lolla Rosa avec Pistache / Lolla Rosa Pistachio Salad 16 vinaigrette de pistache endives melon d eau bacon fromage cotija / pistachio vinaigrette endive watermelon cotija cheese Sopa Azteca avec Poulet ou Chorizo / with Chicken or Chorizo 17 tomate grillée piment pasilla tortilla croustillante fromage panela crème sûre / roasted tomato pasilla pepper crispy tortilla panela cheese crema fresca Queso Fundido avec chorizo et bacon ou fleur de zucchini avec champignon 15 / with chorizo and bacon or zucchini blossom with mushrooms Queso Fresco Grillé avec Mezcal et Sirop d érable 18 / Mezcal-Maple Syrup Grilled queso fresco chorizo rôti mangue tortilla de farine / roasted chorizo mango flour tortilla Saumon Gravlax / Beet Jalapeño Cured Salmon 15 goyave coriandre sauce chipotle doux / guava coriander sweet chipotle sauce Ceviche de poulpe «Infierno» / Octopus Infierno Ceviche 18 poulpe mariné (aguachile) très épicé tomates cerises oignon rouge mariné avocat / extremely spicy (aguachile) marinated octopus cherry tomato pickled red onion avocado
2 Cocktail Crevette / Shrimp Cocktail 16 crevettes avocat tomate oignon lime coriandre jalapeño / shrimp avocado tomato onion lime coriander jalapeño Cocktail Fruit de Mer / Seafood Mix Cocktail 20 pulpe crevettes pétoncles coriandre tomate concombre agua chile / octopus shrimp scallops coriander tomato cucumber agua chile T ACOS Tacos «Al Pastor» [3] 11,5 épaule de porc marinée et braisée oignon ananas coriandre / braised marinated pork shoulder onion pineapple cilantro Assiette de Pastor / Al Pastor Platter 21 Tacos «Tinga» [3] 11,5 poitrine de poulet effilochée chipotle oignon coriandre / pulled chicken breast chipotle onion cilantro Assiette de Tinga / Tinga Platter 21 Tacos Cochinita Pibil [3] 12,5 porc effiloché marinée oignons au vinaigre coriandre salsa habanero / pulled marinated pork pickled onion coriander habanero salsa Assiette de Cochinita Pibil / Cochinita Pibil Platter 23 Tacos au Poisson «Del Muelle» [3] / Del Muelle Fish Tacos 14 poisson blanc croustillant mayonnaise à la coriandre, jalapeño et avocat cipollini grillé laitue lime / white crispy fish jalapeño, avocado, cilantro mayo roasted cipollini lettuce lime
3 P LATOF UERTE Quesadilla «Flor de Calabaza» 15 fleur de courgette champignons fromage monterey jack fondu oignon coriandre lime / zucchini blossom mushrooms melted monterey jack cheese onion cilantro lime Quesadilla au homard & crevettes / Lobster & shrimp Quesadilla 21 homard crevettes tortilla de farine fromage monterey jack fondu coriandre sambal ananas ail / lobster shrimp flour tortilla melted monterey jack cheese cilantro sambal pineapple garlic Enchiladas Suizas 19 poulet fromage oaxaca gratin oignon avocat coriandre nappée de sauce (verte, rouge, haricots noirs, mole) / chicken oaxaca cheese gratin onion avocado cilantro topped sauce (green, red, black beans, mole) Alambre al Pastor 21 pastor fromage Oaxaca tortilla de farine oignon ananas coriandre salsa tomatillo épicée / pastor Oaxaca cheese crust flour tortilla onion pineapple coriander green salsa Homard Piment Banane Farci au Chorizo 21 / Lobster Chorizo Stuffed Banana Pepper homard chorizo piment banane crème sûre / lobster chorizo banana pepper crema fresca coulis de piment grillé roasted pepper coulis
4 P LATOF UERTE Poulet au Mole / Chicken with Mole 23 poitrine de poulet farcie au fromage et champignons sauce «mole» crème sûre oignon coriandre riz à l ananas et maïs pistache / stuffed chicken breast with cheese and mushrooms mole sauce crema fresca onion cilantro pineapple and corn rice pistachio Poisson Entier Grillé et Farci / Whole Roasted Fish 27 poisson grillé et farci coulis de tomate cipollini cactus coriandre nappé de chimichurri à l ail et lime riz à l ananas, maïs et houmous aux haricots noirs / oven-roasted fish tomato coulis cipollini cactus cilantro topped with garlic lime chimichurri pineapple corn rice and black bean hummus Filet Mignon Rôti / Roasted Filet Mignon 29 bacon poivrons oignon chicharrón de queso /bacon peppers onion chicharrón de queso Spécial du Jour / Special of the Day -
5 D ESSERTS Patron Flan 9 patron xo café tequila caramel Crêpes «Dulce de Leche» / Dulce de Leche Crepes 9 coulis de fraise noix de grenoble / strawberry coulis walnuts Tres Leches 9 Gâteau à la noix de coco / Coconut cake Taco Doux / Sweet taco 9 tortilla de farine cannelle crème glacée pistaches sirop de chocolat fraises / flour tortilla cinnamon ice cream pistachios chocolate syrup strawberries La Mousse Chocolat de Emiliano s / Emiliano s Chocolate Mousse 11 fruits des champs chocolat noir noix caramelisées / berries dark chocolate caramelized nuts
6 Bon Appétit Buen Provecho
159 99 1 19 9 MCX. Croustilles cuites à la marmite 8 variétés Kettle-cooked chips 8 variétés 142G-198G
5 325G 350G Croustilles cuites à la marmite 8 variétés Kettle-cooked chips 8 variétés 142G-198G 5 12 99 90 COMP./TABS 19 99 120VCAPS. Pistaches rôties naturelles 4 saveurs Natural roasted pistachios 4
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