NOSENTRÉES. Escargots à l ail (gratinés extra 3 $) Salade du chef. Salade César Romaine, bacon Perron, parmesan et croûtons à l ail

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1 Escargots à l ail (gratinés extra 3 $) 8 Salade du chef 8 Traditionnels escargots au beurre à l ail Mélange printanier et légumes du marché Salade César Romaine, bacon Perron, parmesan et croûtons à l ail 9 Fondue de brie et parmesan 10 Crevettes popcorn 11 Calmars frits 11 Servi avec salade printanière Crevettes d Argentine, mayonnaise à la sauce Damn Western Rondelles de calmars frits, mayonnaise aux câpres et citron Tartare de saumon mariné Saumon mariné aneth et gin Ungava, fromage Cabrouet et guacamole Tartare de Boeuf AAA taillé au couteau bacon Perron, sauce Damn * Repas servi avec frites ou salade Plats* Entrée Plats* Entrée Risotto et pétoncle Feuilleté de la mer 18 Pétoncle poêlé, bacon Perron sur risotto au safran espagnol Crevettes, pétoncles et chair de homard en sauce NOSENTRÉES

2 POTAGES Soupe du jour 5 Soupe à l oignon gratinée 8 SALADES REPAS Salade César et poulet croustillant 19 Salade de poulet à la thaï 19 Salade de saumon grillé 22 Romaine, bacon Perron, parmesan et croûtons à l ail Poitrine de poulet marinée Thaï, vinaigrette asiatique Filet de saumon frotté aux épices Tex-mex NOSPOTAGES NOSSALADES

3 Nous servons toujours du Boeuf de Qualité Supérieur AAA Angus et même du Prime qui est 2% du Boeuf en Amérique du Nord. Nos pièces de Boeuf sont veillies un minimum de 30 jours pour une tendreté optimale. Tous nos steaks sont tempérés et reposés pour une cuisson parfaite. Entrecôte New York Prime 6 oz 12 oz Rib steak sans os 10 oz 12 oz Filet mignon 6 oz Côte de boeuf au jus 10 oz 12 oz Bavette de boeuf à l échalotte 27 Châteaubriand 6 oz 10 oz (pour 2 pers.) Côtes levées de porc Demi-portion Portion complète NOUS SOMMES BOEUF

4 PORTION 1/2 1 Casserole de moules et frites 17 Fish and chips de morue 22 Filet de saumon 27 Sauce Roc bleu, bière noire, poulette ou marinière Morue panée à la bière blanche, mayonnaise citron et câpres Vapeur ou poêlé Coquille de fruits de mer Crevettes, pétoncles, chair de homard, fromage Perron Risotto et pétoncles Assiette du matelot 37 Pétoncles poêlés, bacon Perron sur risotto au safran espagnol Filet de saumon sauce au beurre blanc, 3 crevettes 16/20, 2 pétoncles 10/20, demi queue de homard et moules servi avec riz et beurre à l ail NOSFRUITS DE MER

5 PORTION 1/2 Spaghetti di Jean-Luc Lasagne pâtes fraîches Sauce à la viande du chef Pâtes fraîches extra 3$ Gratiné extra 3$ Sauce à la viande du chef et fromage Perron Pennes au fromage de chèvre et proscuito 1 Champignons, proscuito, sauce rosée, fromage de chèvre, parmesan et basilic Spaghetti aux fruits de mer Crevettes, pétoncles et chair de homard en sauce Pâtes fraîches extra 3$ Gratiné extra 3$ NOSPÂTES

6 Poutine classique Sauce barbecue maison, fromage en grain de la fromagerie Boivin 10 Club sandwich 16 Panini au canard confit 18 Burger de boeuf Québec 19 Poulet, bacon Perron, jambon, tomates et laitue Boston servi avec frites et sauce BBQ Sandwich au canard confit, oignons caramélisés, tomates, salade et fromage Rang des îles accompagné de frites et salade du chef Boeuf Prime 6 oz, fromage Perron, bacon, mayonnaise chipotle, salade, tomate et oignons caramélisés servi avec frites NOSSANDWICHS

7 Duo de mousses parfumées à l amaretto Crème brûlée au Baileys Gâteau fromagé à la pistache Trilogie de mousseline aux petits fruits sur fin gâteau La classique tarte au sucre à la Québécoise Tarte aux pommes de rêve flambées au grand Calvados CAFÉS Café filtre, décaféiné, thé, infusion Café expresso Café allongé Café au lait ou Mokaccino Simple Double 2,50 3 3,75 3,75 4 Bol de café au lait 4,75 Cappuccino 3,50 CAFÉS ALCOOLISÉS Brazilian, Irlandais, Légendaire, Espanola NOSDESSERTS

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