Salades-repas. La Sao Paulo 18.50$ La Toscane 18.50$ L Akita 18.50$ La Maremma 18.50$ La California 18.50$ La Toulouse 20.50$

Transcription

1 5 Toutes servies avec pointe de brie, baguette et choix de dessert : Fruits aux deux chocolats (3 p.p.) ou mini-gourmandises (3 p.p.) La Toscane 18.50$ Poitrine de volaille grillée au pesto sur salade César et copeaux de Reggiano La Maremma 18.50$ Filet de saumon rôti au citron et fines herbes italiennes, sur salade de roquette, fenouil, olives, poivrons, artichauts, émulsion de vinaigre de vin rouge La Toulouse 20.50$ Cuisse de canard confit sur nid de salade de bébé épinards, champignons sautés au pesto de tomates séchées et émulsion de vinaigre de vin blanc aux oignons caramélisés. Salades-repas Présentées en assiettes individuelles ou en coffrets écologiques Minimum de quatre salades identiques par sélection La Sao Paulo 18.50$ Filet de sole mariné au paprika fumé et à la tomate sur salade de pommes de terre au chorizo et limette L Akita 18.50$ Lanières de bavette de bœuf marinée au tama-miso sur nid de salade de vermicelle de riz, légumes et sésame (vermicelle, choux chinois, pousse de pois mange-tout, poivrons rouges, mini-maïs, vinaigrette et sésame) La California 18.50$ Poitrine de poulet à la lime et sauce chili douce sur nid de salade mesclun, légumes croquants et émulsion crémeuse à l avocat et coriandre. Des choix santé complet. Une belle portion froide de protéine accompagnée d une salade à votre goût. Informez-vous auprès de nos conseillères pour nos options de salade-repas végétarienne, sans gluten ou sans lactose contact@julien-leblanc.com

2 L Économique Buffet : 13,75 $ par personne Assiette ou coffret : 14,75 $ par personne Choix d une entrée Choix de dessert L Entre-deux Buffet : 15,75 $ par personne Assiette ou coffret : 16,75 $ par personne Choix de deux entrées Choix de dessert Choix de sandwichs et salades Notre sélection de sandwichs et salades se trouve à la fin du menu. Choisissez-les selon la semaine correspondante en regardant notre calendrier ou faites votre choix dans la section «En tout temps» Choix de desserts Biscuits maison (2 p.p.) Brownie classique Crumble aux petits fruits Crumble aux pommes Fruits frais Remplacer votre dessert : : supplément de 1,75 $ / pers. Mini-gourmandises (3 p.p.) : supplément de 3.00 $ / pers. Repas froids sur mesure Servis sous forme de buffet : minimum de huit personnes Assiettes individuelles ou coffrets écologiques : minimum de quatre coffrets identiques par sélection Choix d entrées Entrées végétariennes Brochette d olives marinées (3mcx) ou trempette de houmous Dumpling aux légumes et sauce Général TAO Pizzas du moment (2p.p.) Pointe de brie (30 g) et raisins Pointe de fromage 1608 (30 g) et raisins Pointes de cheddar doux et fort servies avec raisins Pointes de fromage Oka et raisins Entrées de poissons et fruits de mer Crevette à la citronnelle et trempette yuzu Crevette rôtie au miel, vin blanc et trempette au fenouil Filet de saumon en croûte de sésame rôti et mayonnaise asiatique Entrées de viandes Aiguillettes de volaille à la portugaise et trempette bravas Bavette de bœuf à la thaïe et sauce soya épicée Bavette de bœuf marinée au balsamique et basilic avec sa trempette aux olives Poitrine de poulet à la lime et sauce chili douce Poitrine de volaille grillée au pesto Tartelette phyllo de volaille et fricassée de champignons sauvages Vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires? Nos conseillères sauront vous proposer des options sur mesure Menu sans gluten Menu végétarien Menu végétalien Menu sans lactose 6

3 7 Ne vous cassez pas la tête, nos forfaits thématiques ont été créés pour vous! Le goûter une option végétarienne! Buffet : 17,00 $ par personne Assiette ou coffret : 18,00 $ par personne Pizzas du moment (2p.p.) Pointes de cheddar doux et fort servies avec raisins Le convivial un menu rassembleur! Buffet : 18,50 $ par personne Assiette ou coffret : 19,50 $ par personne Crevette rôtie au miel, vin blanc et trempette au fenouil Aiguillettes de volaille à la portugaise et trempette bravas Pointe de fromage 1608 et raisins Le terroir des saveurs bien de chez nous! Buffet : 18,50 $ par personne Assiette ou coffret : 19,50 $ par personne Tartelette phyllo de volaille et fricassée de champignons sauvages Pavé de saumon en croûte de pacanes et érable Pointes de fromage Oka et raisins thématiques Repas froids Servis sous forme de buffet : minimum de huit personnes Assiettes individuelles ou coffrets écologiques : minimum de quatre coffrets identiques par sélection Le Santé une alternative sans gluten! Buffet : 18,50 $ par personne Assiette ou coffret : 19,50 $ par personne Brochette d olives marinées (3mcx) Filet de saumon rôti au citron et fines herbes italiennes «ou» Poitrine de volaille grillée au pesto 2 choix de salade par personne Salade de fruits frais Changez votre sandwich pour une portion de viande froide ou de poisson pour un supplément de 1,25 $ Aiguillettes de volaille à la portugaise et trempette bravas Poitrine de poulet à la lime et sauce chili douce Poitrine de volaille grillée au pesto Magret de canard rôti, émulsion de glace de viande à la framboise (supplément de 2,75 $) Bavette de bœuf à la thaïe et sauce soya épicée Bavette de bœuf marinée au balsamique et basilic avec sa trempette aux olives Lanières de bavette de bœuf marinée au tama-miso Filet de saumon en croûte de sésame rôti et mayonnaise asiatique Filet de saumon rôti au citron et fines herbes italiennes Filet de sole mariné au paprika fumé et à la tomate Pavé de saumon en croûte de pacanes et érable Une commande dernière minute le jour même une conseillère est là pour vous aider! (Commande disponible avant 9 h 30 le jour même, menu au choix du chef, sujet à disponibilité)

4 Le Senkaku une évasion sur l heure du lunch! Buffet : 22,50 $ par personne Assiette ou coffret : 23,50 $ par personne Dumpling aux légumes et sauce Général TAO Bavette de bœuf à la thaïe et sauce soya épicée Crevette à la citronnelle et trempette yuzu Filet de saumon en croûte de sésame rôti et mayonnaise asiatique Biscuit de fortune Le Roma Mama mia! Buffet : 23,50 $ par personne Assiette ou coffret : $ par personne Pizzas du moment (2p.p.) Brochette d olives marinées (3mcx) Crevette rôtie au miel, vin blanc et trempette au fenouil Bavette de bœuf marinée au balsamique et basilic avec sa trempette aux olives «ou» Filet de saumon rôti au citron et fines herbes italiennes Sélection de fromages de l affineur (30 g) Cannoli crème mascarpone et citron (1p.p.) Chocolat fin (1p.p.) Repas froids thématiques Servis sous forme de buffet : minimum de huit personnes Assiettes individuelles ou coffrets écologiques : minimum de quatre coffrets identiques par sélection Le Paris À table! Buffet : 24,50 $ par personne Assiette ou coffret : 25,50 $ par personne Tartelette phyllo au poulet et fricassée de champignons sauvages Rosette de Lyon et marinades Magret de canard rôti, émulsion de glace de viande à la framboise Sélection de fromages de l affineur (30 g) Gâteau Palais royal Remplacer votre bonheur pâtissier Mini-gourmandises (3 p.p.) : supplément de 2.25 $ / pers. Palais royal : supplément de 2.25 $ / pers. Saviez-vous que nous proposons un menu du mois avec des produits saisonniers? Informez-vous auprès de nos conseillères ou visitez notre site web pour vous inscrire à l infolettre. contact@julien-leblanc.com

5 SANDWICHS Disponible en tout temps Mini-pitas assortis (poulet, jambon, œuf et saumon) Wrap de poulet sud-ouest et sauce ranch * Wrap végétarien aux légumes rôtis, houmous et fromage feta ** Salade de thon à la méditerranéenne * Baguette au jambon et brie Ciabatta au rôti de bœuf, champignons et fromage suisse * offert sur pain sans gluten **offert sans feta pour un sandwich végétalien SALADES Disponible en tout temps Salade mesclun, légumes du maraîcher, vinaigrette au basilic et cabernet sauvignon Salade César classique Salade de farfalles, tomates raisins, courgettes, parmesan, vinaigrette au pesto et vinaigre de chardonnay Salade méditerranéenne (poivrons, concombres, tomates, feta, olives et oignons rouges) Salade de quinoa à la betterave, orange, roquette, vinaigrette au vinaigre de vin rouge et à l aneth 1 Baguette à la poitrine de dinde fumée, poivrons rôtis et fromage havarti Sandwich au bresaola à l italienne sur pain fougasse aux olives Filet d aiglefin à l origan, provolone et sauce tartare Rôti de porc à l ail, mayonnaise lime et chipotle sur pain perfecto Omelette à la ciboulette, bébé épinards, champignons, fromage suisse et pesto de tomates séchées 1 Salade mesclun et laitue iceberg, tomates raisins, vinaigrette mangue et coriandre Salade de haricots verts, maïs en grain, chou nappa, poivrons rouges et concombre, vinaigrette aux noix de cajou Salade d orecchiette, champignons, poivrons trois couleurs, vinaigrette à la crème sure, citron, ail et fines herbes Salade de fèves blanches, céleri, tomates et radicchio, vinaigrette au balsamique blanc 2 Sandwich poutine : poulet, cheddar et pommes de terre douce Bœuf façon teriyaki sur pain au gingembre Wrap de saumon à la mangue et coriandre Rôti de porc «peameal» sur pan-bagnat multigrain Le scandinave : œufs cuits durs, asperges et crème sure à l aneth et citron 2 Salade de roquette, pommes sautées, noix, bacon, vinaigrette à l érable et vinaigre de cidre Salade provençale aux tomates, aubergines, poivrons, courgettes, oignons rouges et roquette, émulsion aux herbes de Provence et vin rouge Salade style tajine, semoule, oignons, carottes, courge musquée et poivrons rôtis Salade aux cinq fèves, poires et canneberges séchées, vinaigrette au miel, sarriette et vinaigre de cidre 3 Salade de poulet à la citronnelle sur pain au sésame Sandwich au pastrami, oignons caramélisés, tartinade de fromage bleu sur pain bretzel Saumon fumé, concombre, câpres et fromage à la crème sur demi-bagel (sandwich ouvert) Duo de viande froide à l italienne sur pain ciabatta Roulé californien aux légumes et tartinade de haricots blancs 3 Salade de bébé épinards, fèves germées et mandarines, vinaigrette aux agrumes et au sésame Salade de carottes et raisins sultana, vinaigrette crémeuse au vin blanc et à l érable Salade de pommes de terre façon JLT (œufs cuits durs, oignons verts, cornichons, aneth et bacon) Salade de fèves edamame, carotte, daïkon, épinards, fèves germées et émulsion au kimchi 4 Salade de poulet aux raisins frais, amandes effilées et coriandre sur pain au lait Rôti de bœuf, sauce HP et tartinade de pois verts à la menthe sur pain baguette Saumon au poivre rose, fromage suisse et sauce béarnaise sur fougasse aux fines herbes Rôti de porc au miel, poivrons, épinards et sauce Général TAO sur pain ciabatta Pommes de terre douce rôtiees au miel et cumin, fromage havarti aux jalapeños sur pain au carvi 4 Salade de roquette, noix de pin grillé, copeaux de parmesan et vinaigrette à la framboise Salade de pommes de terre douce à la russe (carottes, œufs cuits durs et petits pois) Salade de vermicelles de riz et légumes à la coriandre Salade taco : chiffonnade de laitue iceberg, haricots rouges, poivrons, maïs et émulsion au Pico de gallo 5 Poulet au cumin, zeste de citron et fromage suisse sur pain de maïs Lanières de bœuf, salsa de maïs, sauce au poivre et bourbon sur pain baguette Filet de pangasius, champignons, roquette et sauce béchamel sur pain ciabatta Jambon parisien, choucroute au vin blanc et moutarde sur pain bretzel Tofu mariné, chou kale au sésame et julienne de carottes sur pain fougasse 5 Salade de bébé épinards, carottes, daïkon, coriandre, émulsion au cari vert Salade de chou-fleur et olives, vinaigrette crème sure et origan Salade d orge aux petits pois, abricots, amandes effilées et vinaigrette à l orange Salade de légumes racines et haricots, endives et vinaigre de xérès 6 Lanières de poulet au vin blanc, brie et beurre à la moutarde de Meaux sur pain fougasse Effiloché de bœuf aux épices adobo, oignons rouges à la lime et sauce chimichurri sur pain ciabatta Filet de tilapia au gingembre et mayonnaise hoisin sur pain au lait et sésame Rillettes de porc grand-mère, pommes caramélisées et moutarde à l érable sur pain baguette Caprese : tomates et fromage bocconcini sur pain ciabatta aux olives 6 Salade mesclun, concombre et radis, vinaigrette balsamique et érable Salade de céleri, fenouil et pommes, persil, estragon et vinaigrette crémeuse à l ail rôti et au vin blanc Salade de quinoa, brocoli, mini-maïs, bébé épinards et vinaigrette à la réduction de soya Salade de haricot blanc, lardons et oignons, champignons sautés, vinaigrette Stroganov

6 CALENDRIER SEPTEMBRE 07 septembre no 2 14 septembre no 3 21 septembre no 4 28 septembre no 5 MARS 07 mars no 4 14 mars no 5 21 mars no 6 28 mars no 1 OCTOBRE 05 octobre no 6 12 octobre no 1 19 octobre no 2 26 octobre no 3 AVRIL 04 avril no 2 11 avril no 3 18 avril no 4 25 avril no 5 NOVEMBRE 02 novembre no 4 09 novembre no 5 16 novembre no 6 23 novembre no 1 30 novembre no 2 MAI 02 mai no 6 09 mai no 1 16 mai no 2 23 mai no 3 30 mai no 4 DÉCEMBRE 07 décembre no 3 14 décembre no 4 21 décembre no 5 28 décembre no 6 JUIN 06 juin no 5 13 juin no 6 20 juin no 1 27 juin no 2 JANVIER 04 janvier no 1 11 janvier no 2 18 janvier no 3 25 janvier no 4 JUILLET 04 juillet no 3 11 juillet no 4 18 juillet no 5 25 juillet no 6 FÉVRIER 01 février no 5 08 février no 6 15 février no 1 22 février no 2 29 février no 3 AOÛT 01 août no 1 08 août no 2 15 août no 3 22 août no 4 29 août no 5