Tapas A l heure de l apéro ou après De 18h00 à 23h00. Pour commencer

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1 Tapas A l heure de l apéro ou après De 18h00 à 23h00 Assiette de charcuterie ibérique en 2 tailles... 8 / 12 Toasts de poivrons cuits en compotée 6 Toasts de caviar d aubergines fumées et tomates confites 6 Petits toast de Foie Gras mi-cuit 8 Blinis de Saumon mariné 6 Accras de tourteau 7 3 Huîtres creuses «Marennes Oléron» n 3 7 Pour commencer Œuf fermier bio cuit à basse température, risotto d épeautre au parmesan Gambas poêlé, consommé juste pris, carotte et coriandre Foie Gras mi-cuit à l armagnac, fine gelée de mandarine, marmelade d orange Tartare de bar au lait de coco et sésame torréfié, courgettes et quinoa acidulé Velouté de brocolis, croutons et écume de curry de philippines 8 Certains aliments vous sont interdits? Nous sommes là pour vous aider dans vos choix en fonction des ingrédients de nos plats et notre chef se tient à votre disposition pour vous élaborer quelque chose qui vous convienne Prix nets TVA comprise

2 Ensuite Cabillaud infusé au Nori, choux chinois et pois gourmands sautés, émulsion de coquillages Filet de daurade royale poêlé au yuzu, crème de potimarron, sauté de champignons du moment La «végétarienne» autour de légumes de saison, crème d épinard montée au beurre noisette, jus acidulé Filet mignon de porc fumé au thym, cannelloni de choux vert infusé au lard paysan, jus de cuisson Magret de canard cuit au sautoir, entremet de légumes cuits comme une ratatouille, tuile de parmesan Filet de bœuf cuit à basse température, saisi au poivre de Sichuan, pommes dauphines et girolles, crème de champignons Pièce du boucher sélection du chef sur ardoise Tous nos produits, viandes (d origine française hormis la pluma d origine espagnole) et poissons, sont garantis frais et cuisinés sur place. Selon arrivage, certains plats sont susceptibles d être indisponibles.

3 Avant la fin Assortiment de Fromages 10 Pour finir Choux craquant, mousse pralin, chocolat gianduja 9 Poire pochée au vin rouge, moelleux à la pistache, crème fouettée à la vanille bourbon 8 Cheesecake aux fruits exotiques 9 Pomme cuite «tatin», moelleux amande, crème fouettée à la fève de Tonka, caramel au beurre salé 7 Café ou Thé «Gourmand» 9 L évènement du Sens Uniques Tous les derniers mardi de chaque mois concert live : Tendance Jazz ou Pop-Rock Les Artistes qui se sont déjà produits, entre autres : Le Trio Jazz Manouche de Ninine Garçia Le chanteur nigérian Kuku et joueur de cajun Jean-Emanuel Fata David Adom

4 HIVER 2014/2015 Brunch du dimanche de 11h30 à 15h00 Formule à 29 Pour commencer au petit-déjeuner Jus de fruits frais Boisson chaude au choix Brioche toastée et confitures Mini viennoiseries Le plat principal au choix : Assiette Sens Uniques : - Ballotine de Jambon Serrano, mozzarella au basilic et citron vert - Croustillant de saumon mariné au miel et citronnelle - Emincé de volaille mariné façon tandoori - Petite salade de jeunes pousses Les options en supplément : Burger fumé au thym, comté, oignons frits et oignons confits (supplément bacon 2 ) Bellini cocktail vénitien Coupe + 6 Burger Sens Uniques : avec son escalope de foie gras grillé (sup. 4 ) Huîtres ou crevettes roses + 5 Œuf préparé selon l humeur du chef + 4 Pain au lait : émincé de volaille à la japonaise & tomates confites Bagel au saumon mariné 4 agrumes, oignons rouges, tzatziki revisité Trilogie de mini-desserts : Tiramisu café et spéculos Salade de fruits frais Mousse au chocolat & Salade de jeunes pousses ou Pommes Pont Neuf

5 HIVER 2014/2015 Formule Déjeuner Servie tous les midis sauf week-end et jours fériés A l ardoise, chaque jour les nouveautés en direct du marché Entrée Plat ou Plat Dessert 16 Entrée Plat Dessert 22 Le Menu des Petits 13 Jusqu à 12 ans / Sauf le dimanche midi Boisson au choix (soda, jus de fruits ou ½ eau minérale) Poisson ou Viande du jour Accompagné de Pommes de Terre Grenailles ou Légumes de saison Nous sommes là pour vous indiquer les suggestions du jour Salade de fruits frais ou fruits (à voir selon disponibilités) Mousses au chocolat Brunch des petits 15 Jusqu à 12 ans Jus de fruits frais Boisson chaude au choix Brioche toastée et confitures Mini viennoiseries Club Sandwich poulet ou saumon mariné Pommes Pont Neuf Salade de fruits frais ou Mousses au chocolat

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