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2 Pain-Surprise 42 Sandwichs Saumon fumé Jambon sec, rosette, saumon fumé 22 Sandwichs Saumon fumé, jambon sec 33,20 e 30,25 e 19,30 e Cocktail-Apéritif à 5,00 e par personne Canapé de saumon fumé Canapé de magret et pruneaux Canapé bloc de foie gras Canapé rillettes de canard Canapé tarama, œufs de saumon Minimum 10 personnes Cocktail-Dessert à 4,00 e par personne Chou au café Chou à la vanille Tartelette au citron Ivoire mangue-passion Minimum 10 personnes

3 Nos Feuilletages Tourte au poulet et aux champignons 3,60 e le Feuilleté aux Saint-Jacques 4,30 e Feuilleté au saumon 3,60 e Feuilleté au jambon 3,90 e Tourte au saumon 9,80 e 4 personnes Tourte aux poissons 9,80 e 4 personnes Feuilleté à la viande 9,60 e 4 personnes Feuilleté au jambon 11,15 e 4 personnes Œuf poché au saumon fumé Nos Aspics 3,00 e Cône de saumon (saumon frais et fumé) Bûche de saumon et tarama le 3,00 e 3,70 e

4 Composez vous-même Nos salades Salade potagère Carottes, maïs, olives noires, tomates, radis Salade marée Crevettes roses, raisins de Corinthe, maïs, carottes, mayonnaise Salade Fraîcheur au poulet Dés de poulet, carottes, chou-fleur, haricots verts Salade de magret fumé Haricots verts, magret fumé, vinaigrette framboise Environ 150 g à 180g par personne Conditionnées par kg sous vide 18,75 e / kg 18,75 e / kg 18,75 e / kg 19,95 e / kg Nos EntrÉes Savarin de poissons aux fruits de mer Sandre, saumon, fruits de mer Savarin pour 14 personnes Chartreuse de magret Magrets frais cuits, foie gras, pistaches Chartreuse pour 8 personnes Saumon en Bellevue Saumon à la Parisienne Mousseline de Saint-Jacques et crevettes, coulis de tomates Bavarois de saumon Baluchon de saumon Nougat de poulet et sa garniture Compotée de lapin aux petits légumes 10 portions minimum 50,70 e 32,80 e 6,55 e 4,25 e 4,70 e 3,25 e 4,10 e 3,95 e 3,70 e

5 Composez vous-même Nos Terrines Poissons Prix au kg de la terrine sous vide, non coupée Terrine de saumon et écrevisses 27,70 e La tranche de 80g 2,50 e Terrine de saumon et Saint-Jacques 27,70 e La tranche de 80g 2,50 e Nos Terrines Viandes Prix au kg de la terrine sous vide, non coupée Terrine à l ancienne Terrine de pintade aux raisins 31,40 e La tranche de 80g 2,80 e 38,60 e La tranche de 80g 3,40 e Prix à la portion 14 personnes minimum Nos Viandes froides Rôti de porc Rôti de bœuf Poulet rôti Charcuterie Condiments et sauce 4,35 e 6,00 e 3,75 e 5,70 e 2,20 e

6 Buffet à 29,65 e par personne 20 personnes minimum Salades Salade de magret Salade potagère Entrées Terrine de pintade aux raisins Délice de poulet au foie gras Gâteau de Saint-Jacques au citron vert Bavarois de saumon Viandes froides Rôti de bœuf Rôti de porc Condiments et sauces Salade de lentilles Vinaigrette moutarde gingembre Fromage Dessert au choix en portions individuelles Opéra (chocolat, café) Croquant chocolat Prestige Emotion chocolat Baccara croustillant caramel Caprice chocolat caramel Palet sablé caramel Charlottine fruits rouges Reflet fruits rouges

7 Menu à 29,15 e Prix TTC par personne 10 personnes minimum Foie gras de canard et son chutney Lotte à l Américaine Filet mignon de porc au cidre, Pâtes fraîches Dessert au choix Menu à 32,50 e Prix TTC par personne 10 personnes minimum Saumon fumé et ses blinis Dos de cabillaud, matignon de légumes Filet de bœuf en brioche Sauce au choix : Bordelaise, Marchand de vin, Poivre vert Pommes Jackson Dessert au choix Voir notre Carte des Desserts page précédente Ces deux exemples sont des suggestions de menu. Merci de nous consulter pour d autres possibilités.

8 Le Borvo Route de Beaumont Chemilly-sur-Yonne Tél / Fax / SAS Le Borvo / N Siret / APE 1020 Z Votre boutique Le Borvo est ouverte du lundi au samedi, de 9h à 18h30 sans interruption Toute commande implique l adhésion à nos conditions générales de vente Il est préférable de commander au minimum 48 heures à l avance, en venant nous rendre visite ou en téléphonant au , demandez le rayon Traiteur. Aucune commande passée par ne sera prise en compte. Tarifs et modalités de réglement Tarifs TTC (TVA à 5,5%), à la portion, sauf indication contraire. (TVA à 19,60% pour les boissons alcoolisées). Les prix peuvent être révisés à tout moment sans préavis en fonction du cours des matières premières. Les prix sont ceux en vigueur au jour de la commande. Sauf convention contraire, la facture est réglée par chèque, espèces, Carte Bleue ou titres restaurant (chèque de table, Ticket-Restaurant...) à l enlèvement. Nouveau! Découvrez chaque semaine une sélection de poissons frais (cabillaud, aile de raie, haddock...), sans oublier les pavés de saumon frais avec ou sans peau. Faites varier les plaisirs gourmands en dégustant de beaux et bons produits. Tarifs selon arrivages. Disponible au rayon Traiteur du mercredi au samedi. Le Borvo Traiteur vous invite à découvrir ou à redécouvrir la gamme de ses produits sélectionnés en épicerie fine. Nous restons à votre disposition pour vous conseiller dans la composition de vos paniers gourmands ou de vos autres cadeaux. Parcours Découverte Visite guidée le samedi à 15h pour les individuels (sur réservation). Visite pour les groupes (à partir de 20 personnes) du lundi au samedi. Tarifs et réservations au ou par mail : ou Nous restons à votre disposition pour toutes modifications ou suggestions complémentaires. Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour Conception graphique et photos STUDIO FLAMAND Appoigny

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