MENUS SCOLAIRES ELEMENTAIRES, COLLEGES ET LYCEES Paris 3ème
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- Ghislain Beaudry
- il y a 7 ans
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1 Repas d'ailleurs lundi 24 septembre 2012 mardi 25 septembre 2012 mercredi 26 septembre 2012 jeudi 27 septembre 2012 vendredi 28 septembre 2012 Roulade de volaille + cornichons Tomate Bio Endives Bio Salade verte Maïs vinaigrette Salade de lentilles Salade verte Pâté de campagne + cornichons Choux rouge vinaigrette Carottes râpées La Russie: Salade à la russe Pavé de colin sauce nantua * Merguez Rôti de dinde Saumonette à la provençale Les pays de l'est: Goulash de bœuf Haricots verts Ratatouille Poêlée maraîchère ** Haricots beurre Jardinière de légumes Macaronis Bio Semoule Bio Quinoa Riz Pommes de terre vapeur Cantal AOC Yaourt nature Yaourt arôme Tomme blanche Petits suisses Gouda Petit suisse arôme Brie Fromage blanc Fromage blanc arôme La Normandie: Camembert Compote pomme-fraise Poire Raisin Compote pomme Pomme Ananas au sirop Banane Compote pomme-coing Orange Kiwi Le Limousin: Tarte du verger Pain + Barre de chocolat / Banane / Lait nature * sauce nantua: fumet de poisson, tomate concassée, farine ** poêlée maraîchère: carotte, chou fleur, brocoli, courgette sauce provençale: fumet de poisson, tomate concassée, oignon, olive verte, poivron vert & rouge, farine salade russe: tomate & macédoine mayonnaise jardinière de légumes: haricot vert, carotte, petit pois, navet
2 lundi 1 octobre 2012 mardi 2 octobre 2012 mercredi 3 octobre 2012 jeudi 4 octobre 2012 vendredi 5 octobre 2012 Tomates Bio Betteraves Bio Carottes râpées vinaigrette Endives Bio Duo de choux vinaigrette Maïs vinaigrette Haricots verts en salade Pomelos Salade coleslaw Concombres vinaigrette Salade mêlée Céleri rémoulade Salade de haricots rouges & maïs Sauté de porc sauce moutarde * R: sauté de dinde sauce moutarde Pavé de hoky sauce crème ** Steak haché de veau aux oignons Rôti de bœuf Sauté de dinde sauce robert Haricots romanos Carottes à la crème Julienne de légumes Trio de légumes Frites Riz Petits pois au jus Coquillette Bio Quinoa Yaourt nature Edam Brie de meaux AOC Yaourt arôme Petits suisses Gruyère Petit suisse nature Coulommiers Fromage blanc arôme Fromage blanc Fromage à tartiner ail & fines herbes Camembert Petit suisse arôme Prunes Gélifié vanille Raisin Compote de pomme Poire Gélifié chocolat Quatre quart & crème anglaise Ananas Compote pomme-passion Pomme Flan nappé caramel Banane Compote pomme-fraise Banane / Madeleine / Jus d'orange * sauce moutarde: fond blanc, moutarde, farine Julienne de légumes: chou fleur, carotte, courgette, céleri ** sauce crème: fumet de poisson, crème fraîche, oignon sauce robert: fond blanc, moutarde, oignon, farine trio de légumes: brocoli, choux fleurs, carottes
3 Repas Végétarien lundi 8 octobre 2012 mardi 9 octobre 2012 mercredi 10 octobre 2012 jeudi 11 octobre 2012 vendredi 12 octobre 2012 Carottes râpées vinaigrette Tomates vinaigrette Crêpe aux champignons Céleri rémoulade Maïs vinaigrette Betteraves Bio Crêpe au fromage Taboulé Salade de lentilles Endives vinaigrette Endives vinaigrette Filet de lieu sauce basquaise * Chipolatas de dinde Sauté de bœuf pizzaïolo Pavé de colin sauce nantua Œufs durs florentine Ratatouille Brunoise de légumes ** Carottes au jus Haricots beurre Epinards à la crème Semoule Bio Purée de pomme de terre Blé Bio Riz Coquillette Bio Gouda Fromage blanc Yaourt arôme Tomme noire Yaourt nature Tomme blanche Fromage blanc arôme Fourme d'ambert AOC Emmental Petit suisse Petit suisse arôme Prunes Ananas au sirop Banane Ananas Pêches au sirop Liégeois chocolat Pomme Raisin Kiwi Pruneaux au sirop Orange Banane / Speculos x2 / Lait nature * sauce basquaise: fumet de poisson, tomate concassée, poivrons, farine ** brunoise de légumes: carotte, poireau, navet, céleri, oignon sauce pizzaïolo: fond brun, olives, tomate concassée, poivron, farine sauce nantua: fumet de poisson, tomate concassée, farine
4 5 SENS AMER SALE SUCRE ACIDE lundi 15 octobre 2012 mardi 16 octobre 2012 mercredi 17 octobre 2012 jeudi 18 octobre 2012 vendredi 19 octobre 2012 La vue: Tomates mozzarella Endives aux noix Saucisson sec & dés d'emmental R: Roulade de volaille & dés d'emmental Carottes râpées aux raisins Salade vitaminée aux agrumes Le goût: Steak haché de veau sauce tomate et basilic Filet de hoki grenobloise * Sauté d'agneau Rôti de porc aux pruneaux R: Rôti de dinde aux pruneaux Médaillon de merlu sauce citron L'odorat: Torti Bio + râpé Salsifis à la crème & semoule Bio Haricots verts & quinoa Riz créole Bio Purée de carottes au cumin Le toucher: Babybel Fourme d'ambert AOC Petit suisse arôme Bûche mi-chèvre & miel Yaourt brassé myrtille Bio L'ouïe: Pomme et pailloline Mousse au chocolat noir Banane Beignet à la pomme Ananas frais Croissant / Lait nature * sauce granobloise: jus de citron, câpres, croûtons, persil
5 L'Alsace lundi 22 octobre 2012 mardi 23 octobre 2012 mercredi 24 octobre 2012 jeudi 25 octobre 2012 vendredi 26 octobre 2012 Carottes râpée Bio vinaigrette Endives vinaigrette Betteraves Bio Pomelos Tomates vinaigrette Brocolis vinaigrette Maïs vinaigrette Salade verte Concombres vinaigrette Duo de choux vinaigrette Céleri rémoulade Cordon bleu de dinde Filet de hoki sauce tomate Sauté de bœuf sauce moutarde * Sauté de veau Choucroute garnie R: Choucroute garnie sans porc Ratatouille Haricots verts Carottes Trio de légumes Semoule Bio Riz Quinoa Torti Bio / Edam Yaourt nature Petit suisse arôme Gruyère Fromage blanc Camembert Fromage blanc arôme Munster AOC Tomme noire Petits suisses Yaourt arôme Crème dessert caramel Ananas Compote de pomme Crème dessert vanille Kiwi Banane Compote pomme-coing Flan pâtissier Crème dessert chocolat Poire Compote pomme-fraise Pain au lait / Jus de pomme * sauce moutarde: fond blanc, moutarde, farine trio de légumes: brocoli, choux fleurs, carottes
6 lundi 29 octobre 2012 mardi 30 octobre 2012 mercredi 31 octobre 2012 jeudi 1 novembre 2012 vendredi 2 novembre 2012 Crêpe aux champignons Endives Bio Carottes râpées Bio Tomates vinaigrette Sauté de porc aux olives * R: sauté de dinde aux olives Filet de poisson pané + citron Rôti de bœuf Gratin de macaronis au jambon de dinde Poêlée maraîchère ** Haricots romanos Julienne de légumes Quinoa Purée de pomme de terre Bio Blé Bio / Fromage blanc Gouda Yaourt arôme Brie de Meaux AOC Ananas au sirop Gélifié vanille Banane Pomme Pain + barre de chocolat / Pomme / Jus d'orange Pailloline / Poire / Lait nature Pain au chocolat / Jus de pomme Madeleine / Lait nature / Compote gourde Bio * sauce aux olives: fond blanc, olive, carotte, oignon, farine ** poêlée maraîchère: carotte, chou fleur, brocoli, courgette Julienne de légumes: chou fleur, carotte, courgette, céleri colin ou hoki selon approvisionnement
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