Le mariage à la carte
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- Flavie Vinet
- il y a 7 ans
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1 Le mariage à la carte par Mon Traiteur!, c est le traiteur pour tous Pour les particuliers, les associations, les entreprises, les municipalités, pour les grandes occasions ou les petites quand même importantes, pour les repas entre amis ou en famille, pour les petits groupes, pour ceux qui commandent à la dernière minute parce qu ils avaient oublié, pour ceux qui n ont pas envie de cuisiner, pour l après match, pour les ainés bon pieds bon œil, pour le baptême de la petite dernière à la maison, pour ce soir parce qu on reçoit des amis,
2 Mise en bouche de foie gras des pays du grand sud Médaillons de foie gras mi- cuit au poivre mignonette, cercle de poires williams caramélisées aux quatre épices et tuile croustillante au piment d Espelette Présenté sur assiette ronde: 6,50 euros Présenté sur assiette carré : 8 euros Mise en bouche de soupe de melon au basilic et à l huile d olive Magret séché maison et mesclun de jeunes pousses au vinaigre balsamique Les mises en bouche et entrée Présenté sur assiette ronde décoration tuile croustillante : 5,50 euros Présenté sur assiette rectangulaire trilogie décoration tuile croustillante : 7 euros Assortiment de tapas du Sud Ouest Foie gras mi- cuit maison sur pain brioché, chiffonnade de jambon de Lacaune IGP Grande Réserve et poivrons snackés à la plancha aux copeaux de Parmesan AOP Présenté sur assiette ronde décoration tuile croustillante : 7,50 euros Présenté sur assiette rectangulaire trilogie décoration tuile croustillante : 9 euros
3 Aumônière de confit de canard effiloché cuisiné au vin blanc de Gaillac, sauce brune aux pleurotes Présenté sur assiette ronde grande réception 31 cm : 13 euros Présenté sur assiette rectangulaire : 15 euros Les Plats de fêtes Tournedos de magret de canard du sud-ouest, sauce aux cèpes Présenté sur assiette ronde grande réception 31 cm : 14 euros Présenté sur assiette rectangulaire : 16 euros Tournedos de bœuf taillé dans le cœur du filet, sauce brune aux pleurotes Présenté sur assiette ronde grande réception 31 cm : 16 euros Présenté sur assiette rectangulaire : 18 euros
4 Filet de canette sauce à la mangue et aux 5 épices douces Présentée sur assiette ronde grande réception : 14 euros Présentée sur assiette rectangulaire : 16 euros Souris d agneau confite de 7 heures au thym et au citron Présentée en assiette creuse : 15 euros Les plats de fêtes Caille désossée et farcie, sauce au foie gras et à l Armagnac Présenté sur assiette ronde grande réception 31 cm : 16 euros Présenté sur assiette rectangulaire: 18 euros Deux accompagnements au choix Pommes grenailles rôties au sel de Guérande, Ecrasé de pommes de terre à l ail et à l huile d olive, Gratin de patates douces, Pommes paysannes au paprika et à la graisse de canard Carotte fane à l huile de truffe, Poêlée de légumes de saison à l huile d olive et au cumin
5 Plateau de fromages AOC et mesclun de jeunes pousses au vinaigre balsamique Brie de Meaux AOC, Cantal doux AOC, bleu d Auvergne AOC Présenté sur grandes ardoises et décorations de fruits secs : 5,50 euros Plateau de fromages affinés de Chez Betty et mesclun de jeunes pousses au vinaigre balsamique Composé par le maître affineur Les fromages affinés Présenté sur grandes ardoises et décorations de fruits secs : 7,50 euros Pièce montée de fromages, confiture de figues, confiture de coing, pain de campagne et fruits frais et fruits secs Tomme de lait de vache, tomme de brebis, Saint Nectaire AOC et roue de brie Présenté sur grandes ardoises et décorations de fruits secs : 10,50 euros
6 Pièce montée 3 choux par personne et nougatine, montage traditionnel Présenté et découpé en buffet devant vos convives Présenté sur assiette ronde : 5,50 euros Présenté sur assiette rectangulaire : 7,50 euros Trilogie de desserts gourmands (à l assiette) Pièce montée 1 choux par personne et nougatine avec plaque écriture au choix (montage classique) présentée et découpée devant vos convives Entremet chocolat façon trianon sur croquant chocolat praliné Les desserts des mariés Verrine de Panna cotta à la vanille de Madagascar et coulis de fruits rouges Présenté sur assiette ronde : 6,50 euros Présenté sur assiette rectangulaire : 8,50 euros Buffet de desserts gourmands Gâteau de votre choix, à définir avec notre pâtissier, verrine de mousse au chocolat et caramel au beurre salé, mini cannelé Bordelais, glace artisanale à la crème d Isigny et aux fruits rouges, verrine de crème au citron meringué Présenté sur assiette ronde : 8,50 euros Présenté sur assiette rectangulaire : 10,50 euros
7 Atelier et plancha Atelier de découpe de jambon Serrano 18 mois sur griffe et pan con tomate (2 pièces) Cuisson sur Plancha de brochettes de crevette marinée au saté (1 pièce) Cuisson sur Plancha de brochette de poulet épicé façon kefta (1 pièce) Les ateliers et planchas sont exécutés sur les buffets, devant vos convives Pièces chaudes Roulé feuilleté au fromage de chèvre (1 pièce) Mini samossa de légumes au curry (1 pièces) Cocktail 10 pièces Pièces froides Verrine de saumon fumé et crème chantilly à l aneth (1 pièce) Verrine de tartare de tomate et crème de chèvre frais (1 pièce) Terrine de tapenade aux anchois et petits pains grillés (1 pièce) Profiterole à la crème de foie gras et compotée de figues noires (1 pièce) Les pièces froides et chaudes sont présentées sur des grandes ardoises, rehaussées sur plusieurs étages de buffets Tarif TTC par personne : 12 TTC
8 Atelier et plancha Atelier de découpe de jambon Serrano 18 mois sur griffe et pan con tomate (2 pièces) Cuisson sur Plancha de brochette de crevette marinée au saté (1 pièce) Cuisson sur Plancha de brochette de poulet épicé façon kefta (1 pièce) Les ateliers et planchas sont exécutés sur les buffets, devant vos convives Pièces chaudes Mini crème brulée au foie gras, fleur de sel de Guérande (1 pièce) Mini samossa de légumes au curry (1 pièce) Pièces froides Cocktail 12 pièces Wrap de légumes croquant et saumon fumé (1 pièce) Verrine de tartare de tomate au basilic et crème de fromage frais de chèvre (1 pièce) Verrine de mousse au chorizo et gressin à tremper (1 pièce) Terrine de tapenade aux anchois et petits pains grillés (2 pièce) Soupe de pastèque à la menthe douce (1 pièce) Les pièces froides et chaudes sont présentées sur des grandes ardoises, rehaussées sur plusieurs étages de buffets Tarif TTC par personne : 14 TTC
9 Le service tout compris par une équipe Mon Traiteur! : Pour un cocktail, un buffet, un repas, Mon Traiteur! s occupe de tout, y compris de la vaisselle et du linge de table. Profitez pleinement de votre soirée! Les services et options Compris dans nos tarifs mariage, hors frais de déplacement selon zones Mon Traiteur! La salle de réception : grâce à un partenariat avec le restaurant A l Ardoise, à Aucamville (31), Mon Traiteur! met à votre disposition une salle de réception moderne les samedis, dimanches et soir en semaine pouvant accueillir 70 personnes assises et 120 en cocktail. Ne cherchez plus le lieu de réception, vous avez trouvé! Tarifs et conditions sur devis
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