Résultats d Etude. Sandwicherie Biologique. Août 2005

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1 Résultats d Etude _ Sandwicherie Biologique Août 2005

2 SOMMAIRE Introduction /23. Quels sont les mots ou adjectifs que vous inspirent les produits "bio"? /23. En général, où mangez-vous le midi? /23. Si vous mangez sur votre lieu de travail, qu'y mangez-vous? /23. A combien de temps se situe le lieu où vous déjeunez? /23. Que mangez-vous le midi? /23. Selon vous, à quelle fréquence mangez-vous des sandwichs? /23. Combien dépensez-vous en moyenne pour manger le midi? /23. Avez-vous des tickets restaurants? /23. En général, que buvez-vous lorsque vous mangez un sandwich? /23. Quel(s) type(s) de pain préférez-vous d un sandwich? /23. Quel(s) ingrédient(s) préférez-vous d un sandwich? /23. Qu'attendez-vous d'une sandwicherie? /23. A quel prix seriez-vous prêt(e) à acheter un sandwich "bio"? /23. Vous seriez intéressé(e) par : /23. Seriez-vous intéressé(e) par un service de livraison de sandwichs sur votre lieu de travail? /23. Quel est le code postal de votre société? /23. Combien y a-t-il de salariés d votre société? /23. Quel est votre sexe? /23. Quelle est votre année de naissance? /23. Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle? /23. Quel est votre Code-Postal? /23. Quelle est votre adresse ? /23. Autorisez-vous Creatests à vous recontacter pour la prochaine étude? Creatests Etudes de marché en ligne 2

3 Introduction Objectifs de l étude Cette étude a été réalisée d le cadre d une création d entreprise d'une sandwicherie biologique. Méthodologie Le questionnaire a été auto-administré en ligne (sur Internet) sur le site Creatests (/index425.html) ainsi que sur le site Pipeul ( auprès de répondants âgés de 18 à 70 d toute la France. L administration du questionnaire a été effectuée en juillet/août Rapport Le rapport présente l ensemble des résultats de l étude à travers : - les tris à plat : ils présentent les effectifs et pourcentages sous la forme de tableaux et graphiques - les tris croisés : ils analysent les corrélations pouvant exister entre deux variables. Le test de contingence du Khi² a pour objectif de vérifier l existence de ce lien d association. Il indique, de manière objective, si une telle relation observée «à l œil» est le reflet d une réalité ou du hasard. Il permet de déceler une association mais il ne donne ni le sens ni l intensité de cette relation. - les commentaires Creatests Etudes de marché en ligne 3

4 1/23. Quels sont les mots ou adjectifs que vous inspirent les produits "bio"? Voir Fichier Excel Creatests Etudes de marché en ligne 4

5 2/23. En général, où mangez-vous le midi? Effectifs Fréquence à mon domicile ,1% chez un ami 103 1,8% au restaurant ,2% d un fast-food 444 7,9% sur mon lieu de travail ,4% autre 278 4,9% / répondants 5651 Interrogés: 5660 / Répondants: 5651 / Réponses: 7757 Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées à mon domicile chez un ami au restaurant d un fast-food sur mon lieu de travail autre Khi2= masculin féminin Cf résultats complets Creatests Etudes de marché en ligne 5

6 Analyse en fonction de l'âge des répondants à mon domicile chez un ami au restaurant d un fast-food sur mon lieu de travail autre Khi2= moins de 25 de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Commentaire Creatests Etudes de marché en ligne 6

7 3/23. Si vous mangez sur votre lieu de travail, qu'y mangezvous? Effectifs Fréquence des plats cuisinés au préalable chez vous ,1% un sandwich ou autres achetés à l'extérieur ,8% au restaurant d'entreprise ,4% / répondants 4286 Interrogés: 5660 / Répondants: 4286 / Réponses: 5411 Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées des plats cuisinés au préalable chez vous un sandwich ou autres achetés à l'extérieur au restaurant d'entreprise Khi2= masculin féminin Cf résultats complets Creatests Etudes de marché en ligne 7

8 Analyse en fonction de l'âge des répondants des plats cuisinés au préalable chez vous un sandwich ou autres achetés à l'extérieur au restaurant d'entreprise Khi2= moins de 25 de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Commentaire Creatests Etudes de marché en ligne 8

9 4/23. A combien de temps se situe le lieu où vous déjeunez? Effectifs Fréquence moins de 5 mn ,5% entre 6 et 10 mn ,5% entre 11 et 20 mn ,6% plus de 20 mn 275 5,4% 5086 Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées moins de 5 mn entre 6 et 10 mn entre 11 et 20 mn plus de 20 mn Khi2= masculin féminin Cf résultats complets Creatests Etudes de marché en ligne 9

10 Analyse en fonction de l'âge des répondants moins de 5 mn entre 6 et 10 mn entre 11 et 20 mn plus de 20 mn Khi2= moins de 25 de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Commentaire Creatests Etudes de marché en ligne 10

11 5/23. Que mangez-vous le midi? Effectifs Fréquence plats préparés ,7% sandwich ,2% autre ,1% 5472 Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées plats préparés sandwich autre Khi2= masculin féminin Cf résultats complets Creatests Etudes de marché en ligne 11

12 Analyse en fonction de l'âge des répondants plats préparés sandwich autre moins de 25 Khi2= de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Commentaire Creatests Etudes de marché en ligne 12

13 - 6/23. Selon vous, à quelle fréquence mangez-vous des sandwichs? Effectifs Fréquence 1 fois par jour 308 5,5% 2 à 3 fois par semaine ,3% 1 fois par mois ,3% 2 à 3 fois par mois ,2% très rarement ,3% jamais 77 1,4% 5637 Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées 1 fois par jour 2 à 3 fois par semaine 1 fois par mois 2 à 3 fois par mois très rarement jamais Khi2= masculin féminin Cf résultats complets Creatests Etudes de marché en ligne 13

14 Analyse en fonction de l'âge des répondants 1 fois par jour 2 à 3 fois par semaine 1 fois par mois 2 à 3 fois par mois très rarement jamais Khi2= moins de 25 de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Commentaire Creatests Etudes de marché en ligne 14

15 7/23. Combien dépensez-vous en moyenne pour manger le midi? Effectifs Fréquence mois de ,0% entre 3 et ,9% entre 7 et ,6% entre 10 et ,0% plus de ,5% 5555 Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées mois de 3 entre 3 et 6 entre 7 et 9 entre 10 et 15 plus de 15 Khi2= masculin féminin Cf résultats complets Creatests Etudes de marché en ligne 15

16 Analyse en fonction de l'âge des répondants mois de 3 entre 3 et 6 entre 7 et 9 entre 10 et 15 plus de 15 moins de 25 Khi2= de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Commentaire Creatests Etudes de marché en ligne 16

17 8/23. Avez-vous des tickets restaurants? Effectifs Fréquence oui ,1% non ,9% 5595 Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées oui non masculin féminin Cf résultats complets Tableau: % Colonnes. Khi2=0,571 ddl=1 p=0,456 (Peu significatif) Creatests Etudes de marché en ligne 17

18 Analyse en fonction de l'âge des répondants oui non moins de 25 Khi2= de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Commentaire Creatests Etudes de marché en ligne 18

19 9/23. En général, que buvez-vous lorsque vous mangez un sandwich? Effectifs Fréquence eau ,7% jus de fruit 357 6,3% sodas ,2% bière 169 3,0% vin 54 1,0% aucune boisson 159 2,8% 5641 Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées eau jus de fruit sodas bière vin aucune boisson Khi2= masculin féminin Cf résultats complets Creatests Etudes de marché en ligne 19

20 Analyse en fonction de l'âge des répondants eau jus de fruit sodas bière vin aucune boisson moins de 25 Khi2= de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Commentaire Creatests Etudes de marché en ligne 20

21 10/23. Quel(s) type(s) de pain préférez-vous d un sandwich? Effectifs Fréquence pain blanc ,6% pain complet ,4% pain de mie ,9% pain à l'ancienne ,9% pain de campagne ,2% faluche 239 4,2% autre 401 7,1% / répondants 5660 Interrogés: 5660 / Répondants: 5660 / Réponses: 9359 Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées pain blanc pain complet pain de mie pain à l'ancienne pain de campagne faluche autre Khi2= masculin féminin Cf résultats complets Creatests Etudes de marché en ligne 21

22 Analyse en fonction de l'âge des répondants pain blanc pain complet pain de mie pain à l'ancienne pain de campagne faluche autre Khi2= moins de 25 de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Commentaire Creatests Etudes de marché en ligne 22

23 11/23. Quel(s) ingrédient(s) préférez-vous d un sandwich? Effectifs Fréquence charcuterie ,2% viande ,4% volaille ,9% crudités ,5% fromages ,0% sauces ,8% autre 317 5,6% / répondants 5642 Interrogés: 5660 / Répondants: 5642 / Réponses: Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées charcuterie viande volaille crudités fromages sauces autre masculin féminin Cf résultats complets Khi2= Creatests Etudes de marché en ligne 23

24 Analyse en fonction de l'âge des répondants charcuterie viande volaille crudités fromages sauces autre moins de 25 Khi2= de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Commentaire Creatests Etudes de marché en ligne 24

25 12/23. Qu'attendez-vous d'une sandwicherie? Effectifs Fréquence rapidité ,8% fraîcheur ,0% prix ,4% hygiène ,6% fidélisation ,6% le choix, la variété ,2% heures d'ouverture ,5% autre 87 1,5% / répondants 5634 Interrogés: 5660 / Répondants: 5634 / Réponses: Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées rapidité fraîcheur prix hygiène fidélisation le choix, la variété heures d'ouverture autre Khi2= masculin féminin Cf résultats complets Analyse en fonction de l'âge des répondants Creatests Etudes de marché en ligne 25

26 rapidité fraîcheur prix hygiène fidélisation le choix, la variété heures d'ouverture autre Khi2= moins de 25 de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Commentaire Creatests Etudes de marché en ligne 26

27 13/23. A quel prix seriez-vous prêt(e) à acheter un sandwich "bio"? Voir Fichier Excel. Creatests Etudes de marché en ligne 27

28 14/23. Vous seriez intéressé(e) par : Effectifs Fréquence une formule : sandwich + boisson ,6% une formule : sandwich + boisson + dessert ,8% une formule : boisson + dessert 57 1,0% aucune de ces formules ,5% 5581 Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées une formule : sandwich + boisson une formule : sandwich + boisson + dessert une formule : boisson + dessert aucune de ces formules Khi2= masculin féminin Cf résultats complets Creatests Etudes de marché en ligne 28

29 Analyse en fonction de l'âge des répondants une formule : sandwich + boisson une formule : sandwich + boisson + dessert une formule : boisson + dessert aucune de ces formules Khi2= moins de 25 de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Commentaire Creatests Etudes de marché en ligne 29

30 15/23. Seriez-vous intéressé(e) par un service de livraison de sandwichs sur votre lieu de travail? Effectifs Fréquence oui ,6% non ,4% 5575 Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées oui non masculin féminin Cf résultats complets Khi2= Creatests Etudes de marché en ligne 30

31 Analyse en fonction de l'âge des répondants oui non moins de 25 Khi2= de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Commentaire Creatests Etudes de marché en ligne 31

32 16/23. Quel est le code postal de votre société? Voir Fichier Excel Creatests Etudes de marché en ligne 32

33 17/23. Combien y a-t-il de salariés d votre société? Effectifs Fréquence moins de 3 salariés ,2% entre 3 et 10 salariés ,3% entre 11 et 50 salariés ,0% plus de 50 salariés ,5% 5075 Graphique Analyse en fonction du sexe des personnes interrogées moins de 3 salariés entre 3 et 10 salariés entre 11 et 50 salariés plus de 50 salariés Khi2= masculin féminin Cf résultats complets Analyse en fonction de l'âge des répondants moins de 3 salariés entre 3 et 10 salariés entre 11 et 50 salariés plus de 50 salariés Khi2= moins de 25 de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54 plus de 55 Creatests Etudes de marché en ligne 33

34 18/23. Quel est votre sexe? Effectifs Fréquence féminin ,4% masculin ,6% 5660 Graphique Creatests Etudes de marché en ligne 34

35 19/23. Quelle est votre année de naissance? Effectifs Fréquence moins de ,3% de 25 à ,5% de 35 à ,5% de 45 à ,6% plus de ,1% 5660 Graphique Creatests Etudes de marché en ligne 35

36 20/23. Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle? Effectifs Fréquence agriculteur 13 0,2% artisan 30 0,5% commerçant 53 0,9% chef d'entreprise 52 0,9% profession libérale 114 2,0% cadre ou profession intellectuelle supérieure ,6% profession intermédiaire 57 1,0% employé ,5% ouvrier 142 2,5% retraité 132 2,3% demandeur d'emploi 475 8,4% homme ou femme au foyer 391 6,9% étudiant, lycéen ,1% autre 398 7,0% 5660 Graphique Creatests Etudes de marché en ligne 36

37 21/23. Quel est votre Code-Postal? Voir Fichier Excel 22/23. Quelle est votre adresse ? Résultats non communiqués 23/23. Autorisez-vous Creatests à vous recontacter pour la prochaine étude? Résultats non communiqués Creatests Etudes de marché en ligne 37