DUNKERQUE ET MALO LES BAINS
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- Basile Bonin
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1 MENUS GROUPES 2017 DUNKERQUE ET MALO LES BAINS Office de Tourisme et des Congrès Dunkerque Dunes de Flandre LE GRAND MORIEN 35 place Jean Bart DUNKERQUE Dépose autocar à côté du restaurant kir vin blanc Flamiche de saison ou Potage de légumes de saison ou Rillettes de cabillaud aux petits légumes ou Terrine de campagne Cabillaud au four en aioli ou Poulet à la normande, frites déclinaison de mini-desserts Boissons : 1 verre de vin (rouge, blanc, rosé) ou eau plate ou gazeuse Saumon fumé maison ou Soufflé au Maroilles ou salade de magret fumé Filet mignon, sauce charcuterie, pomme de terre au four ou Pavé de saumon sauce hollandaise, riz blanc ou Bœuf Stroganoff Fondant au chocolat maison ou Tiramisu ou tarte citron meringuée 1 verre de vin ou 1 pepsi ou eau plate ou pétillante
2 LES 3 BRASSEURS Zac des Bassins Ŕ Pôle Marine DUNKERQUE Possibilité de stationner l autocar à côté du restaurant ½ Salade de toast chèvre chaud ou ½ tartine au Maroilles et salade ou Tomate thon mayonnaise ou Flammekuechette classique Feuilleté de poulet sauce cheddar, frites, salade ou Escalope de poulet Maroilles, frites ou Coque Monsieur des 3 Brasseurs, frites et salade ou Flammekeuche spéciale Brasseurs (crème, lardons, champignons, gruyère et oignons) ou Flammekeuche spéciale Végétarien (crème, oignons, champignons, tomates, gruyère) Tarte aux pommes et sa boule de glace vanille ou Ile flottante ou Mousse au chocolat Bière 25cl (blonde, blanche, ambrée ou brune) ou ¼ Vittel ou 1 verre de vin (rouge, blanc ou rosé) ou 1 verre de 25cl Pepsi ou Seven Up ou Orangina Petite assiette de charcuterie ou Œuf Mimosa ou ½ Salade de toast Maroilles chaud Carbonnade des 3 Brasseurs, frites ou Hambourgeois Ste Catherine (Burger, steak, sauce barbecue, oignons) ou Tomates farcies, frites ou La géante des Flandres (maxi tartine, béchamel, endives, jambon blanc, Maroilles) Flammekuechette aux pommes (servi chaud) ou Tiramisu ou tartelette au chocolat Bière 25cl (blonde, blanche, ambrée ou brune) ou ¼ Vittel ou 1 verre de vin (rouge, blanc ou rosé) ou 1 verre de 25cl Pepsi, Seven Up ou Orangina ou thé
3 LA PATATIÈRE 3 Digue de Mer Dunkerque - Malo Possibilité de stationner l autocar à côté du restaurant 1 kir cassis ou 1 cocktail maison sans alcool Carbonnade flamande servie avec pomme de terre au four ou frites Ou émincé de volaille au Maroilles, frites Ou patate savoyarde (raclette fondue, jambon de pays, cornichons, crème ciboulette) et crudités Ou patate norvégienne (saumon fumé, crème ciboulette, citron) et crudités Dame blanche Ou choux pralinés (extra) : 3 petits choux enrobés de chocolat froid et noisettes ou île flottante ¼ de vin blanc, rouge ou rosé ou 1 bière pression ou ½ eau plate ou gazeuse ou 1 boisson sans alcool 1 kir cassis ou 1 cocktail maison sans alcool Assiette de charcuterie Ou filet de hareng pommes de terre tiède Ou salade de chèvre chaud et lardons Ou cassolette de fruits de mer (+ 2 : St Jacques, moules, crevettes, pétoncles, sauce à la crème) Carbonnade flamande servie avec pomme de terre au four ou frites Ou émincé de volaille au Maroilles, frites Ou patate savoyarde (raclette fondue, jambon de pays, cornichons, crème ciboulette) et crudités Ou patate norvégienne (saumon fumé, crème ciboulette, citron) et crudités Dame blanche Ou choux pralinés (extra) : 3 petits choux enrobés de chocolat froid et noisettes Ou île flottante ¼ de vin blanc, rouge ou rosé ou 1 bière pression ou ½ eau plate ou gazeuse ou 1 boisson sans alcool (jus de fruit, soda)
4 LES GENS DE MER Quai du Risban Dunkerque TOUT EST FAIT MAISON, AVEC DES PRODUITS LOCAUX (Sert de base au calcul des tarifs des journées) Gratinée de la mer ou Flamiche au Maroilles ou Salade Dunkerquoise Filet de poisson sauce beurre blanc, riz (poisson proposé selon arrivage) ou Waterzoï de poulet (légumes inclus) ou Rôti de porc à la bière, Frites Crème brûlée ou panacotta aux spéculoos ou Tarte aux pommes 1 verre de vin (20 cl) 1 café (offert) Salade croquante au chèvre et au miel ou Soupière des Gens de mer (avec St-Jacques) ou Bouquetière de crevettes roses Filet de poisson sauce vanille, riz et haricots verts (poisson proposé selon arrivage) ou Rôti de bœuf sauce au jus, pommes grenailles + salade ou Mignon de porc aux speculoos Omelette norvégienne façon ch ti ou nature ou Gâteau au chocolat ou Camembert rôti au caramel poivré Vin à discrétion (environ ½ l/pers) Eau pétillante
5 LE BISTROT DE LA PLAGE 24 Digue de Mer Dunkerque - Malo Rillettes de rougets maison et toasts Ou Champignons farcis au Maroilles Ou Terrine du chef et confit d oignon Ou Beignets de Calamars frits sauce gribiche Ou Suprême de poulet au Bergues fermier Saumon à la plancha, beurre d anchois Ou Sauté de porc à l indienne Ou Duo de poissons, fondue de poireaux Coupe Tatin glacée Ou Délice du chocolatier Ou Tarte aux pommes 1/3 vin Beignets de crevettes sauce gribiche Ou Terrine maison et jambon cru Ou Méli-mélo de saumon fumé et chèvre frais Ou œuf gratiné au Bergues Carbonnade flamande Ou émincé de volaille à la flamande Ou Trio de poissons à la crème de thym Ou estouffade de poissons, fondue de poireaux Assiette gourmande Ou Coupe flamande (glace spéculos et liqueur spéculos) Ou Délice du chocolatier 1/3 de vin par personne
6 On the beach 31bis Digue de Mer Dunkerque Salade chèvre chaud ou Assiette de charcuterie Pavé de saumon, crème de citron, riz ou Suprême de volaille au Maroilles, frites fraîches Moelleux au chocolat ou Coupe 2 boules de glace et Chantilly Menu Gourmet supplément 3 par personne Salade chèvre chaud ou Croquette de crevette et salade Pavé de saumon, crème de citron, riz ou Suprême de volaille au Maroilles, frites fraîches Moelleux au chocolat ou Coupe 2 boules de glace et Chantilly ou crème brûlée maison 1 bière (Carlsberg, Leffe) ou 1 verre de vin ou 1 soft
7 L EDITO 97 Entrée du port Dunkerque Menu Gourmet supplément 3 par personne Steak à cheval et sa garniture OU Filet de poisson et sa garnitture gourmand Carlsberg 25 cl ou 1 verre de vin 15 cl ou 50 cl eau plate ou gazeuse
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