TERRES DES CONFLUENCES Novembre & Décembre 2017 Menus Crèche Menus en caractère gras pour les bébés de moins de 12 mois

Transcription

1 Du 30 Octobre au 3 Novembre 2017 Vacances scolaires Carottes râpées aux raisins secs vinaigrette Potage Choisy (Poireau, salade) Pizza tomate et fromage Potage de légumes Filet de merlu sauce végétale au cerfeuil Filet de merlu au jus Riz Purée de haricots verts balsamique Daube de bœuf Sauce piquante Sauté de bœuf au jus Purée de courge butternut Yaourt aromatisé Mimolette pommes Mousse au chocolat au lait et gâteau au potiron pommes/potiron Pain + pâte de fruits FERIE Steak haché de bœuf charolais Ketchup Steak haché de bœuf au jus Epinards branches au gratin Purée d épinards hachés Petit suisse nature sucré fruits Pain + chocolat à tartiner Escalope de dinde Sauce crème champignons Escalope de dinde au jus Gnocchetti Purée de carottes Fromage des Pyrénées Poire au sirop pommes/ poires Jus de fruits Croissant

2 Du 6 au 10 Novembre 2017 Carottes râpées Soupe d épinards Potage de légumes variés Salade de penne thon et pesto rouge Chou rouge au maïs Vinaigrette à l échalote Filet de poulet au jus Purée de céleri et pommes de terre Carré Sauté porc sauce curry Sauté de porc au jus Boulgour Purée de patate douce Gouda Poulet entier rôti Ratatouille à la niçoise et blé Purée aux 3 légumes Yaourt à la vanille Emincés de veau Sauce origan tomate Emincés de veau au jus Haricots verts persillés Purée de haricots verts Pont l Evêque AOC Filet de merlu sauce bretonne (crème, champignons et poireaux) Filet de merlu au jus Riz et lentilles à l indienne Purée de courgettes Petit cotentin Mousse au chocolat au lait pommes pommes Pain + miel Jus de fruits Madeleines longues Pain + confiture fruits Lait chocolaté Gaufrettes à la vanille Et brisure spéculoos Petit suisse sucré

3 Du 13 au 17 Novembre 2017 Pomelos et sucre Velouté de champignons Emincé de chou blanc et raisins secs Vinaigrette moutarde Salade de haricots beurre à l échalote Potage normand Bœuf mode charolais Sauté de beuf au jus Carottes au persil Purée de carottes Jambon de dinde Macaronis au gratin Purée d haricots verts Cantafrais Yaourt aromatisé Gaufre poudrée fruits Filet de poisson au jus pommes de terre Tomme grise Ile flottante pommes et Escalope de porc Sauce suprême Escalope de porc au jus Pommes de terre rondes persillées Purée de céleri Camembert Sauté de dinde Sauce façon orientale (oignon, tomate, persil, ail, épice) Sauté de dinde au jus Légumes couscous et semoule Purée de poireaux/légumes vert Emmental Cocktail de fruits fruits Pain + barre de chocolat Fromage blanc Etoile à la confiture Lait enrichi Madeleines longues

4 Du 20 au 24 Novembre 2017 «Mission anti-gaspi» Salade de betteraves rouges Carottes râpées Sauté de veau Sauce diablotin Sauté de veau au jus Semoule Purée d épinards hachés Coulommiers Mimosa Sauce façon Voronoff Steak haché de bœuf charolais Purée de pommes de terre Purée de patate douce Fromage blanc et sucre roux Potage de haricots blancs Rôti de dinde Au jus Haricots verts assaisonnement à l ail Purée d haricots vert Yaourt aromatisé Chou chinois Vinaigrette au miel et moutarde à l ancienne Emincés de porc au caramel Emincés de porc au jus Riz Purée de courgettes Kiri Potage à la tomate et vermicelles Poisson meunière frais et quartier de citron Filet de poisson et citron Bouquet de légumes (chou-fleur, brocoli, carotte) Purée aux 3 légumes Babybel Crème dessert à la vanille pommes Gâteau maison façon cheesecake pommes/coings pommes fruits Fromage blanc Jus de fruits Madeleine Pain + pâte de fruits Pain + miel

5 Du 27 Novembre au 1 er Décembre 2017 Taboulé Steak haché de veau Carottes à la crème Purée de carottes Fromage des Pyrénées pommes Gaufrettes au chocolat Velouté de potiron Cordon bleu Escalope de dinde au jus Fusilli Purée de céleri Pointe de brie Flan à la vanille Pain + chocolat à tartiner Crêpe au fromage Emincé de bœuf charolais Sauce marengo Emincé de bœuf au jus Petits pois mijotés Purée de brocolis Edam fruits Lait chocolaté Gaufrette vanille Potage de légumes Filet de poisson sauce béchamel aux épices douces Filet de poisson au jus Haricots beurre et riz Purée d haricots vert Emincé d endives aux pommes Tartiflette de dinde Sauté de dinde au jus Chanteneige Petit suisse nature et sucre Smoothie carotte et Flan pâtissier orange pommes Pain + confiture Pompon

6 Du 4 au 8 Décembre 2017 Salade de risetti aux petits légumes Potage paysan Soupe aux épinards Coleslaw Potage de légumes Goulash de bœuf charolais (paprika, tomate) Sauté de bœuf au jus Jardinière de légumes Purée aux 3 légumes Yaourt aromatisé Jambon blanc Lentilles mijotées Purée de patate douce Montboissié Bolognaise de canard Effiloché de canard au jus Penne rigate Purée poireaux/légumes vert Carré Poulet entier rôti Frites Tomme blanche Filet de hoki au citron persillé Filet de hoki au jus Ratatouille et boulgour Purée de courgettes Cantadou ail et fines herbes Assiette de fruits d hiver Cake aux épices du fruits (orange banane) pommes chef Et gelée de coing pommes/coings Lait enrichi Biscuit Pain + miel Pain + barre de chocolat Yaourt aromatisé Madeleine

7 Du 11 au 15 Décembre 2017 Velouté de lentilles Chou rouge râpé Vinaigrette à l échalote Potage cultivateur Thon guacamole à tartiner sur pain suédois Velouté Picard (betteraves rouges) Emincés de dinde Façon yassa Emincés de dinde au jus Sauté de bœuf charolais Sauce aux olives Sauté de bœuf au jus Beignet de poisson Filet de poisson et citron Rôti de dinde sauce cheese mental Rôti de dinde au jus Steak haché de veau au jus Carottes Purée de carottes Riz Purée d haricots verts Epinards branches en béchamel Purée d épinards hachés Coquillettes Purée de céleri Fromage blanc nature et sucre Pont l Evêque Gouda Yaourt nature et sucre Petits pois mijotés Purée de brocolis Camembert Flan à la vanille nappé caramel pommes pommes Pain + confiture pommes/rhubarbe Petit suisse Jus de fruit Cake à la cannelle fruits Lait aromatisé Pain + pâte de fruits Fromage blanc

8 Du 18 au 22 Décembre 2017 Velouté de carottes Salade de blé aux petits légumes Chou blanc Vinaigrette moutarde Velouté de champignons Bifteck haché charolais au jus Purée de pois cassés Purée d haricots verts Vaque qui rit Filet de colin sauce végétale pomme curry crémée Filet de colin au jus Légumes d hiver en gratin (carottes, salsifis, pommes de terre) Purée aux 3 légumes Sauté de veau Sauce forestière (champignons) Sauté de veau au jus Poêlée de légumes Purée de poireaux/légumes vert «Repas de Noël» (à définir) Nuggets de poulet Filet de poulet au jus Pâtes à la sauce tomate Pointe de brie Emmental Petit suisse aromatisé pommes Riz au lait Caramel liquide Lait enrichi Jus de fruits fruits Pompon Etoile à la confiture

9 Du 25 au 29 Décembre 2017 Vacances scolaires Pomelos au sucre Salade de pommes et oranges Velouté de potiron «Repas de fin d année» Carottes râpées Vinaigrette moutarde à l ancienne FERIE Bœuf charolais Façon bourguignon Sauté de bœuf au jus Saute d agneau Sauce marengo Sauté d agneau au jus Jambon de porc Filet de lieu sauce citron persillée Filet de lieu et citron Duo de haricots verts et haricots beurre à la tomate Purée d haricots verts Riz Pommes vapeur Purée d épinards hachés Dés de butternut Purée de patate douce Yaourt nature Saint Nectaire AOC Petit suisse nature Fraidou Gaufre Liégeois à la vanille fruits Pomme à boire à la cannelle pommes à la Gâteau au potiron Lait grenadine Pain + miel cannelle pommes/rhubarbe Lait chocolaté