Les Planches à partager

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Flavien Damours
il y a 6 ans
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1 A l apéritif, partagez nos planches apéros (Servies à partir de 2 personnes, Prix par personne) Les Planches à partager Le Caviar d Aubergine et Houmous et ses Toasts à l Ail 5,00 La Planche de Charcuteries Coppa, jambon cru, saucisson au poivre, chorizo La Planche Mixte, Fromages et Charcuteries Coppa, jambon cru, saucisson au poivre, Chorizo Reblochon, Assortiment de Chèvre Frais du Mont Saxonnex 9,00

2 Les Entrées La Cassolette Savoyarde Cassolette de champignons gratinée au Reblochon 9,00 La terrine Maison Terrine de Gibier Maison, servie avec ses pickles de légumes 9,00 Le Cheese-cake au Saumon fumé et Combava Et ses graines de sésame Wasabi 11,00 Le Foie Gras Maison à la Figue et piment d Espelette Et son chutney ananas 12,00 La Salade Croustillante Avocat et Agrumes Et sa sauce curry 8,00

3 Les Plats Le Tartare de bœuf aux Saveurs Indiennes (180g) Préparé par Le Chef aux épices indiennes et servi avec ses frites maison 1 La pièce de Bœuf de l Ogre Le Filet de Bœuf (250g) et sa Sauce aux Morilles Servie avec ses pommes paillasson violettes 32,00 Le pavé de Cerf aux Myrtilles Servi avec son trio de purée 23,00 Le Saltimbocca de Poulet à la Crème de Reblochon Servi avec son riz sauté aux légumes 19,00 Le Saumon en Croûte de Chorizo Servi avec sa polenta au safran 23,00 Blé Façon Risotto Champêtre Et sa tuile de Parmesan aux graines de pavot 14,00

4 Les Specialités Savoyardes LES TARTIFLETTES Servies avec Salade Verte La Tartiflette 13,00 La Tartiflette avec Charcuterie 1 La Tartiflette aux Trompettes de la Mort 16,00 La Tartiflette aux Trompettes de la Mort avec Charcuterie 20,00 L Ecorce de Sapin Petit fromage cerclé d écorce de sapin, fondu au four Servi avec sa charcuterie, ses pommes de terre et sa salade verte 19,00 Le Mont D Or Boite chaude individuel de 400g Servie avec sa charcuterie, ses pommes de terre et sa salade verte 28,00

5 Les Specialités Savoyardes LES POTENCES (à partir de 2 personnes) Spectaculaires et flambées sur table, les potences sont accompagnées de riz, de frites maison et de sauces maison La Potence de Bœuf Flambée au Whisky Avec ses prunes rôties 26,00 * La Potence de Gambas Flambée au Ricard Avec sa tranche d ananas rôti 2* LES FONDUES SAVOYARDES (à partir de 2 personnes) Confectionnée à l Ayze, avec du Beaufort, du Comté et de l Abondance Servie avec salade verte La Fondue Savoyarde 1* La Fondue Savoyarde avec Charcuterie 21,00 * La Fondue Savoyarde aux Morilles 21,00 * La Fondue Savoyarde aux Morilles avec Charcuterie 25,00 * * Prix par pers.

6 Les Fromages Le Fromage Blanc aux Myrtilles Et brisure de pistaches 6,00 L Assiette de Fromages de Chèvre du Mont Saxonnex Les Desserts Le café Gourmand L expresso Martini Gourmand 8,00 Kahlua, Vodka et Café frappés 12,00 (moelleux au chocolat, crème brulée, macaron, tarte, glace) La Crème Brulée à la Praline Rose 6,00 Le Mont Blanc Façon Mille Feuilles La Tarte Tatin Ananas et Poires Caramélisées aux Cacahuètes Et sa glace caramel beurre salé 9,00 Le Moelleux au chocolat Et sa boule de glace au choix

7 Les Glaces Parfums de glace : Vanille, Chocolat, Café, Pistache, Caramel beurre salé Citron, Fraise, Poire, Framboise, Cerise, Rhum raisin, Noix, Menthe La Coupe 2 boules 4,00 La Coupes 3 boules 5,00 Supplément chantilly 1,50 La Coupe Caranoix 2 boules caramel beurre salé, 1 boule noix Brisure de Speculos et chantilly La Coupe Amarena 2 boules cerise, 1 boule vanille Cerises confites Amarena, amandes grillées et chantilly La Coupe Dame Blanche 3 boules vanille, chocolat chaud et chantilly La Coupe After Eight 2 boules menthe, 1 boule chocolat Get 27 et chantilly 8,00 La Coupe Clovis 2 boules pistache, 1 boule rhum raisin Rhum et chantilly 8,00

8 Les Apéritifs Le Cocktail du Jalouvre Vodka, limocello, crème de fraise et Ayze Le Martini Tonic Rosso avec des oranges ou Bianco avec du citron vert, accompagné de Tonic 6,00 Coupe d Ayze 3 Kir 3,50 Kir pétillant 4 Coupe de champagne 7 Kir royal 8 Suze 2,50 Suze Citron 2,80 Suze limonade 2,80 Martini 3,50 Porto 3,50 Ricard momie 1,50 Ricard momie sirop 1,70 Ricard 3 Ricard sirop 3,20 Demi pression 2,50 Pression Moment 3,50 Sérieux 4,50 Sérieux Moment 6 JB, Vodka ou Gin 2cl 3,50 JB, Vodka ou Gin 2cl + soft 5,50 JB, Vodka ou Gn 4cl 5 JB, Vodka ou Gin 4cl + soft 7 Whiskys spéciaux: Jack Daniel s 4cl 8 Aberlour 10 ans 4cl 7 Aberlour 15 ans 4cl 9

9 Menu du jour Proposé du lundi au vendredi midi Le midi : Entrée + Plat 13,50 Plat + Dessert 13,50 Menu complet 15,00 Le soir : Entrée + Plat 15,00 Plat + Dessert 15,00 Menu complet 18,50 Menu Bambin (-de 12 ans) Boisson au choix *** Assiette de charcuterie pays et frites maison Mini Tartiflette *** Fromage blanc aux myrtilles Coupe 2 boules 11,00

10 Menu du Jalouvre Le Cheese-cake au Saumon fumé et Combava Et ses graines de sésame Wasabi Le Foie Gras Maison à la Figue et piment d Espelette Et son chutney ananas *** Le pavé de Cerf aux Myrtilles Servi avec son trio de purée Le Saumon en Croûte de Chorizo Servi avec sa polenta au safran *** La Tarte Tatin Ananas et Poires Caramélisées aux Cacahuètes Et sa glace caramel beurre salé Le Moelleux au chocolat Et sa boule de glace au choix 39,00

11 Hotel *** Restaurant Le Jalouvre Le Chef, Cyril Parisot, Et son Second, Lucas Prone ont le plaisir de vous présenter leur Menu Automne, Hiver 2017

12 Menu Savoyard La Cassolette Savoyarde Cassolette de champignons gratinée au Reblochon La terrine Maison Terrine de Gibier Maison, servies avec ses pickles de légumes *** Le Saltimbocca de Poulet à la Crème de Reblochon Servi avec son riz sauté aux légumes L Ecorce de Sapin Petit fromage cerclé d écorce de sapin, fondu au four Servie avec sa charcuterie, ses pommes de terre et sa salade verte *** Le Fromage Blanc aux Myrtilles Et brisure de pistaches La crème Brulée à la Praline Rose 29,00

13 Hotel *** Restaurant Le Jalouvre

14 Vendredi 17 novembre Soirée Chasse Nocturne en Forêt Venez déguster le menu Chasse du Chef. Service à la bougie et à la frontale dans un décor forestier. Réservation au

15 Toute l équipe du Jalouvre vous souhaite un bon moment gourmand et convivial.

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