La sélection COCKTAILS 2015

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1 La sélection COCKTAILS 2015

2 PLATEAU DE MINI-CHARCUTERIES 0,39 la pièce 26,70 le plateau 14 g environ, sur plateau alvéolé noir, composé de : - 32 tranches de mini-pâté croûte bloc de foie gras de canard - 18 tranches de terrine jambon de Noël - 18 tranches de ballottine de poulet à la crème Plateau de 68 tranches Réf. : Cocktails SALÉS FROIDS MINI- PÂTÉ EN CROÛTE AUX OLIVES 450 g, L. 29 cm, à trancher (20 tranches environ), sous-vide, avec un talon Carton de 10 x 1 pièce Réf. : MINI-PÂTÉ EN CROÛTE AUX NOISETTES 450 g, L. 29 cm, à trancher, environ 20 tranches, sous-vide, avec talon Carton de 10 x 1 pièce Réf. : ,95 la pièce 2,95 la pièce SAUCISSON COCKTAIL NATURE 0,10 la pièce 9,70 le sachet Sachet de 500 g (environ 100 pièces), 5 g, sans peau, élaboré France Carton de 8 x 1 sachet Réf. :

3 DE WRAPS 0,52 la pièce 24,96 le carton 15g environ, tortillas garnies et roulées, présentées sur plateau doré, 12 pièces de chaque variétés : - Saumon fumé - Jambon et fruits secs - Tomate et ricotta - Légumes du soleil Carton de 48 pièces Réf. : NOUVEAU COCKTAILS SALÉS FROIDS DE SUSHIS 16 g environ : - 7 Nigiri saumon cru, - 3 Nigiri crevette, - 4 Maki saumon cru, - 12 Maki concombre, - 4 California rolls avocat/surimi Barquette de 30 pièces Carton de 2 x 1 barquette Réf. : CARPACCIO DE BOEUF COCKTAIL AU BASILIC 0,37 0,69 la pièce la pièce 11,10 la barquette 27,75 le carton e16 g, sur plateau noir, rond de gîte de boeuf origine France tranché finement et déposé en chiffonnade dans une coupelle transparente avec une marinade au basilic, avec fourchette plastique, élaboré France Carton de 2 plateaux de 20 pièces Réf. : Exclusivité DS PLATEAU DE 40 NAVETTES 0,52 la pièce 20,92 le plateau 15 g environ, plateau noir de 40 navettes, 10 pièces de chaque variété : - Saumon-aneth - Canard-orange - Fromage ail et fines herbes - Crabe Carton de 4 x 1 plateau Réf. : MINI-BROCHETTES 0,86 la pièce 34,40 le carton 14 g environ, sur plateau doré, 10 pièces de chaque variété : - Saumon fumé pomme granny et fromage de chèvre graine de pavot - Tomate séchée mozzarelle basilic et bacon - Abricot pomme granny et fromage de chèvre éclat de pistache - Tomate confite pruneau et involtini Carton de 40 pièces Réf. :

4 Exclusivité DS TRAITEUR 6 g environ, languette de 5 canapés, 20 pièces de chaque variété : - Rillettes canard éclats de pistaches - Fromage fines herbes - Mousseline de volaille, délice aux cèpes - Crème de brie fondu - délice de saumon 0,28 la pièce 39,48 le carton - Délice de poivrons rouges et fromage de chèvre - Fromage de chèvre et fleur de ciboulette Carton de 140 pièces Réf. : CARTON PANACHÉ DE 4 PLATEAUX - 1 plateau de 20 mini-brioches apéritives - 1 plateau de 40 canapés marins - 1 plateau de 45 canapés tentation - 1 plateau de 48 canapés région de France Carton de 153 pièces Réf. : ,48 la pièce 73,74 le carton Exclusivité DS MACARON AU BLOC DE FOIE GRAS, FIGUES ET SÉSAME 0,67 la pièce 21,50 le carton 11 g environ, macaron garni de bloc de foie gras et purée de figues, graine de sésame. décongélation en une heure au froid positif. Conditionnés en barquette alvéolée par 16 pièces Carton de 32 pièces Réf. : DE VERRINES 0,95 la pièce 42,60 le carton 30 g, avec cuillères, 15 pièces de chaque variété : - Verrine fromage de chèvre et légumes confits - Verrine bleu d'auvergne et poires caramélisées - Verrine avocat, crevette et gelée de pamplemousse Carton de 45 pièces Réf. :

5 COCKTAILS SALÉS FROIDS COLLECTION SAVEURS SALÉES 8 g environ, plateau noir de 54 canapés, 6 pièces de chaque variété : - Crevette avocat sur pain tomate 0,44 la pièce 23,95 le carton - Aubergine, brebis, amande sur pain figue - Moëlleux figues, fourme d'ambert, poire - Olive tomate marinée - Sandwich chèvre et délice de tomate pain épinards - Poulet tikka - Truite fumée, crème citron cumin sur pain polaire - Foie gras, chutney mangue, abricot sur navette - Polenta basilic et coppa Carton de 54 pièces Réf. : LE CONTEMPORAIN 0,71 la pièce 42,40 le carton 11 g environ, sur plateau noir, 6 pièces de chaque variété : - Dôme gelée de mangue, poulet tandori et éclats de fèves - Millefeuille jambon serrano, emmental et crème de piquillos - Palet tomate, bille de chèvre aux herbes - Cube bloc de foie gras et gelée de cranberries - Mini-part saumon, avocat et crème citronnée Carton de 2 plateaux de 30 pièces Réf. : Exclusivité DS CANAPÉS FESTIFS 0,50 la pièce 26,80 le carton 8 g environ, sur plateau noir, 6 canapés de chaque variété : - Mini-cake aux olives - Mousseline de poulet - Bloc de foie gras et compotée de pomme - Crème de pesto et tomate cerise séchée - Crevette sauce cocktail - Chiffonnade de saumon fumé - Délice de saumon sur blinis - Délice de poivron et fromage de chèvre - Miniclafoutis et chiffonnade de jambon Carton de 54 pièces Réf. : MINI-BAGELS BRIOCHÉS 0,82 la pièce 19,65 le plateau 15 g, sur plateau noir, 6 pièces de chaque variété : - Mini-bagel saumon fumé et fromage frais ciboulette - Mini-bagel pastrami et fromage frais persillé - Mini-bagel chèvre tomate pesto - Mini-bagel poulet rôti moutarde Plateau de 24 pièces Réf. :

6 PANI'PAIN 440 g, 40 sandwichs, présenté dans une barquette en bois, 10 pièces de chaque variété : - Sandwichs saumon fumé crème d'estragon - Sandwichs mousse de foie de canard abricot pistache - Sandwichs jambon serrano beurre de piquillos - Sandwichs fromage frais aux fines herbes Carton de 2 x 1 pièce Réf. : ,40 le sandwich PAIN SURPRISE AUX 15,90 la pièce 0,38 le sandwich 6 CÉRÉALES AVEC COQUE 0,38 le sandwich 18,30 la pièce 18,80 PAIN NORDIQUE DU VOYAGE SANS COQUE 670 g, Ø 16 cm, 48 sandwichs, 12 pièces de chaque variété : - Tzatziki saumon fumé - Thon fumé sésame sauce soja - Jambon Serrano fromage frais aux piquillos - Poulet tikka tomates marinées Carton de 3 x 1 pièce Réf. : Créez vos cocktails 1,1 kg, 50 sandwichs, 10 pièces de chaque variété : - Saumon fumé sur beurre citronné - Chèvre noix et miel - Ktipiti - Jambon sec et beurre - Délice de tomates et olives Carton de 2 x 1 pièce Réf. : la pièce PLAQUES DE PAIN DE MIE 250 g, 40 x 30 cm, épaisseur 9 mm, sans croûte, sous emballage de 5 plaques par parfum : Carton de 20 plaques - Panachées : campagne - tomate - noir - 6 céréales Réf. : Nature Réf. : ,50 la pièce 69,95 le carton 3,07 la pièce 61,45 le carton PLAQUE DE PÂTE FEUILLETÉE PUR BEURRE 714 g, 57 x 37 cm, épaisseur 2,8 mm, format gastronorme Carton de 14 plaques soit 9,996 kg Réf. : PLAQUE DE PÂTE FEUILLETÉE 625 g, 57 x 37 cm, épaisseur 2,5 mm, format gastronorme Carton de 16 plaques soit 10 kg Réf. : ,88 la pièce 6,84 le kilo 2,64 la pièce 4,22 le kilo 6

7 PAIN SURPRISE 6 CÉRÉALES À GARNIR AVEC COQUE 900 g, 10 disques prétranchés, Ø 20 cm environ Carton de 2 x 1 pièce Réf. : ,70 la pièce MINI-NAVETTE À GARNIR 10 g, mini-navette briochée nature, à garnir, décongélation rapide en 30 minutes Carton de 60 pièces Réf. : ,15 la pièce 9,00 le carton Les bases À GARNIR NOUVEAU MINI-BLINIS À GARNIR 0,10 la pièce 24,96 le carton 7g, diamètre 4,5 cm, décongélation simple, prêts à garnir, élaboré en Bretagne Carton de 240 pièces Réf. : produits Fabriqués en Bretagne par un spécialiste des crêpes, ce mini-blinis est moelleux à souhait. Facile à utiliser, il décongèle rapidement pour vous permettre de ne mettre en oeuvre que le nombre de pièces nécessaire. Garnissez-le froid ou tiède à votre guise! 7

8 TAPAS ONION RINGS NOUVEAU 0,07 la pièce 4,66 le kilo 15 g environ, rondelle d'oignons enrobée de chapelure, préfrit, à cuire au four ou à la friteuse Carton de 10 x 1 kg Réf. : RABAS (ENCORNET GÉANT PANÉ) 7-13 cm, encornet géant (dosidicus gigas) 74%, panure, préfrit, élaboré Espagne. Carton de 4 x 1 kg Réf. : ,80 le kilo MOZZARELLA STICK +/- 20g, Mozzarella panée, présentée en stick, à cuire au four ou à la friteuse Carton de 6 x 1 kg Réf. : BOUCHÉE AU CAMEMBERT 0,27 la pièce 13,60 le kilo 0,24 la pièce 12,27 le kilo +/- 20 g, Préparation à base de camembert panée, présentée en bouchée, à cuire au four ou à la friteuse Carton de 6 x 1 kg Réf. :

9 MINI-ACCRAS DE MORUE 0,06 la pièce 7,70 le kilo 8 g environ, à réchauffer, morue 50 %, purée de pomme de terre et épices, sachet de 1 kg (117 pièces environ) Carton de 5 x 1 sachet Réf. : TAPAS MINI-BROCHETTES POULET CUITES e 20 g, filet de poulet mariné, monté à la main sur un pic en bois, ensemble cuit puis surgelé IQF Environ 50 pièces par kg Carton de 3 x 1 kg A la provençale - Réf. : Miel et datte Réf. : ,35 la pièce 17,50 le kilo NOUVEAU CREVETTE EN COCON DE POMME DE TERRE 0,36 la pièce 14,60 le sachet 25 g environ, à cuire, crevette décortiquée avec telson enrobée de filaments de pomme de terre,sur plateau sous-vide de 10 pièces Sachet de 4 plateaux sous-vide (soit 40 pièces) Réf. : FRITTO MISTO Assortiment de produits de mer enrobés de pâte à beignet : moules, merlu, crevette et anneaux d'encornet, élaboré Espagne Carton de 4 x 1 kg Réf. : ,22 le kilo 9

10 0,25 la pièce 15,70 le kilo FESTI COCKTAILS 16 g, à cuire, assortiment de 4 variétés lardées : - Boudins blancs - Boudins noirs - Pruneaux - Abricots lardés Carton de 5 x 1 kg (soit 56 pièces environ par sachet) Réf. : MINI-CROUSTILLANTS GOURMANDS 0,39 la pièce 25,10 le carton e 15 g, à réchauffer directement dans les plateaux, 16 pièces de chaque variété : - Triangle chèvre tomate basilic - Rouleau poulet épices douces - Aumonière saumon aneth - Aumonière saint-jacques poivron élaborées en france Carton de 4 plateaux mono-produits (64 pièces) Réf. : Cocktails SALÉS CHAUDS FEUILLETÉS APÉRITIF PRESTIGE 0,19 la pièce 31,05 le carton 15 g environ, à cuire, 40 pièces de chaque variété : - Saucisse cocktail - Tomate basilic - Emmental - Chèvre Carton de 160 pièces (4 sachets de 40 pièces) Réf. : GOUGÈRE COMTÉ EMMENTAL À CUIRE 14 g, à cuire, présentée sur feuille de papier sulfurisé prête à enfourner, 30 gougères par feuille Carton de 240 pièces Réf. : ,21 la pièce 50,40 le carton 0,11 la pièce 23,60 le carton FEUILLETÉS APÉRITIF e10,5 g, à cuire, 52 pièces de chaque variété : - Jambon fromage sésame - Saumon pavot - Pizza basilic - Emmental Carton de 208 pièces Réf. :

11 COCKTAILS SALÉS CHAUDS PETITS FOURS SALÉS ÉPICURE 13 g, à réchauffer dans son plateau, 4 pièces de chaque variété : 0,47 la pièce 13,10 le plateau - Mini-feuilleté au maroille - Mini-lingot à la provençale - Mini-tatin façon savoyarde - Mini-crumble forestier - Mini-gougère au fromage - Mini-tartelette poulet tandoori - Mini-soufflé pomme camembert Plateau de 28 pièces Réf. : MINI-BRIOCHES AUX ESCARGOTS DE BOURGOGNES 0,54 la pièce 12,90 le plateau 13 g environ, à réchauffer, brioche garnie d'escargot Helix Pomatia et beurre persillé Plateau de 24 pièces Réf. : MINI CLAFOUTIS À réchauffer, 25 pièces de chaque recette : - Mozzarella et tomate au basilic - Bleu et noix - Brebis et ciboulette Carton de 75 pièces Réf. : ,36 la pièce 27,26 le carton 11

12 COCKTAILS SALÉS CHAUDS Exclusivité DS SAVEURS EXOTIQUES 20 g environ, SANS PORC, 4 variétés : - 24 nems crevette - 40 accras - 24 samossas boeuf au curry - 40 aumonières poulet légumes coriandre Carton de 128 pièces Réf. : ,29 la pièce 37,56 le carton 0,19 la pièce 22,50 le carton MINI-CROUSTADES e14 g, à réchauffer, 20 pièces de chaque variété : - Quiche - Pizza olive noire - Fromage ail et fines herbes - Saumon - Saucisse moutarde - Pizza olive verte 5 barquettes de 24 pièces Carton de 120 pièces Réf. : PETITES COROLLES APÉRITIVES NOIX DE SAINT-JACQUES 0,38 la pièce 18,25 le carton 14 g environ, à réchauffer dans son plateau, 24 pièces de chaque variété : - Saint-Jacques tomate basilic - Saint-Jacques saveur truffe Carton de 48 pièces Réf. : MINI-SAINT-JACQUES CUISINÉE 18 g environ net consommable, à réchauffer, 30 % de noix de Saint-Jacques, oignons, crème fraîche, beurre, muscadet Carton de 10 x 1 sachet (24 pièces) Réf. : ,58 la pièce 13,97 le sachet 12

13 MINI-RELIGIEUSES CHOCOLAT PRALINÉ 10 g, en barquette de 12 pièces, 6 pièces de chaque variété par barquette : chocolat avec décor chocolat lait et noir, praliné avec décor chocolat lait et blanc Carton de 96 pièces Réf. : ,49 la pièce 47,32 le carton Cocktails SUCRÉS MINI-MOELLEUX AU CHOCOLAT 36 g, moelleux au chocolat cœur fondant Carton de 40 pièces Réf. : ,47 la pièce 18,90 le carton MINI-CANELÉS DE BORDEAUX 16 g, parfumés au rhum (3,4 %) et à la vanille Carton de 150 pièces Réf. : ,21 la pièce 32,10 le carton 13

14 COCKTAILS SUCRÉS POP ÉCLAIRS 15 g, en barquette alvéolée de 12 pièces, 2 pièces de chaque variété : - Mini-éclairs chocolat orange - Mini-éclairs façon crème brûlée - Mini-éclairs citron meringué - Mini-éclairs framboise cassis Carton de 2 barquettes (soit 24 pièces) Réf. : ,59 la pièce 14,23 MINI-MOELLEUX le carton 0,42 la pièce SUCRÉS 12,5 g environ, 4 pièces de chaque variété : - Chocolat noix de pécan - Pomme noisette - Miel abricot - Figue cannelle - Amandes - Coco ananas - Pistache griottes 23,60 le carton Carton de 2 plateaux de 28 pièces (soit 56 pièces) Réf. : DE MINI-GÂTEAUX 0,48 la pièce 34,95 le carton 26 g environ, en barquette alvéolée de 24 pièces : - 3 mini-millefeuilles - 3 mini-croustillants chocolat - 3 mini-paris-brest - 3 mini-paris-brest chantilly - 3 mini-tartelettes framboise - 3 mini-tartelettes citron - 3 mini-tartelettes spéculoos - 3 mini-tartelettes café Carton de 72 pièces Réf. : COLLECTION SAVEURS SUCRÉES 0,51 la pièce 24,30 le carton 14 g environ, sur plateau noir, 6 pièces de chaque variété : - Financier mangue passion coco - Almondine gelée de fruits rouges, framboise Meeker - Éclair fraise mara des bois glaçage pistache - Cheesecake aux cranberries - Éclair au chocolat - Almondine dôme citron zeste de citron - Sablé chocolat ganache chocolat amande - Tartelette amandine abricot Carton de 48 pièces Réf. :

15 NOUVEAU MACARONS FRUITS DU SOLEIL 0,48 la pièce 34,84 le carton 10 g environ, Ø 4 cm, en barquette sous alvéole de 12 pièces, 12 pièces de chaque variété : - Abricot-figue, - Banane, - Mangue, - Citron, - Orange, - Noix de coco passion. Carton de 72 pièces Réf. : SAISONNIER ÉTÉ PASSION CHOCOLAT 0,68 la pièce 34,20 le carton 12 g environ, 12 ou 14 pièces de chaque variété : - Crumble caramel plaque de chocolat - Mini-cupcake chocolat - Mini-lingots chocolat praliné - Coupelle ganache chocolat fleur de sel crumble chocolat Carton de 50 pièces Réf. : MINIS MACARONS 0,36 la pièce 25,80 la boîte 10 g environ, en barquette alvéolée de 12, 12 pièces de chaque variété : café, chocolat, framboise, pistache, vanille, citron Boîte de 72 pièces Réf. : PETITS FOURS PLAISIRS ET FRUITS 0,57 la pièce 27,55 la boîte 15 g environ, sur plateau, 6 pièces de chaque variété : - Tartelette coco ananas - Rectangle chocolat noisette - Croustillants abricot vanille framboise - éclair café et chocolat - Carré pomme framboise groseille - Barquette mousse orange - Croquant chocolat - Tartelette chocolat mousse pistache Boîte de 48 pièces Réf. :

16 Réf. Nom Conditionnement Unité Fact. Pages Prix tarif Prix unitaire COCKTAILS SALES FROIDS Saucisson cocktail nature Carton de 8 x 1 sachet SH 2 9,70 0, Assortiment traiteur Carton de 140 pièces CT 4 39,48 0, Assortiment de sushis Barquette de 30 pièces BQ 3 11,10 0, Pain surprise aux 6 céréales - avec coque Pain de 50 sandwichs PC 6 18,80 0, Pain nordique du voyage - sans coque Pain de 48 sandwichs PC 6 18,30 0, Plateau de mini-charcuteries Plateau de 68 tranches PT 2 26,70 0, Pani pain Pain de 40 sandwichs PC 6 15,90 0, Collection saveurs salées DS Gourmet Carton de 54 pièces CT 5 23,95 0, Carton panaché de 4 plateaux Carton de 153 pièces CT 4 73,74 0, Assortiment canapés festifs Carton de 54 pièces CT 5 26,80 0, Assortiment de wraps Carton de 48 pièces CT 3 24,96 0, Plateau de 40 navettes Plateau de 40 pièces PL 3 20,92 0, Macaron au bloc de foie gras, figues et sésame Carton de 32 pièces CT 4 21,50 0, Carpaccio de bœuf cocktail au basilic NOUVEAU Carton de 40 pièces CT 3 27,75 0, Le contemporain Carton de 60 pièces CT 5 42,40 0, Mini-Bagels briochés Plateau de 24 pièces PT 5 19,65 0, Assortiment mini-brochettes Carton de 40 pièces CT 3 34,40 0, Assortiment de verrines Carton de 45 pièces CT 4 42,60 0, Mini-pâté en croûte aux noisettes Carton de 10 x 1 pièce PC 2 2,95 0, Mini pâté croûte aux olives Carton de 10 x 1 pièce PC 2 2,95 0,15 TAPAS Minis accras de morue Carton de 5 x 1 kg KG 9 7,70 0, Onion rings NOUVEAU Carton de 10 x 1 kg KG 8 4,66 0, Bouchée au camembert Carton de 6 x 1 kg KG 8 12,27 0,24 NOUVEAU Mozzarella stick Carton de 6 x 1 kg KG 8 13,60 0,27 NOUVEAU Mini-brochette poulet cuite à la provençale Carton de 3 x 1 kg KG 9 17,50 0, Mini-brochette de poulet cuite miel et datte Carton de 3 x 1 kg KG 9 17,50 0, Crevette en cocon de pomme de terre Sachet de 40 pièces SH 9 14,60 0, Fritto misto NOUVEAU carton de 4 x 1 kg KG 9 6, Rabas (Encornet géant pané) Carton de 4 x 1 kg KG 8 5,80 COCKTAILS SALES CHAUDS Feuilletés apéritif Carton de 208 pièces CT 10 23,60 0, Mini-croustades Carton de 120 pièces CT 12 22,50 0, Feuilletés apéritif Prestige Carton de 160 pièces CT 10 31,05 0, Gougère comté emmental à cuire Carton de 240 pièces CT 10 50,40 0, Festi cocktails Carton de 5 x 1 kg KG 10 15,70 0, Saveurs exotiques Carton de 128 pièces CT 12 37,56 0, Assortiment mini clafoutis Carton de 75 pièces CT 11 27,26 0, Petites corolles apéritives noix de Saint-Jacques Carton de 48 pièces CT 12 18,25 0, Assortiment mini-croustillants gourmands Carton de 64 pièces CT 10 25,10 0, Petits fours salés épicure Plateau de 28 pièces PT 11 13,10 0, Mini-brioches aux escargots de Bourgogne Plateau de 24 pièces PT 11 12,90 0, Mini-Saint-Jacques cuisinée Sachet de 24 pièces SH 12 13,97 0,58 COCKTAILS SUCRES Mini-canelés de Bordeaux Carton de 150 pièces CT 13 32,10 0, Minis-macarons Boîte de 72 pièces BT 15 25,80 0, Mini-moelleux sucrés Carton de 56 pièces CT 14 23,60 0, Mini-moelleux au chocolat Carton de 40 pièces CT 13 18,90 0, Assortiment de mini-gâteaux Carton de 72 pièces CT 14 34,95 0, Assortiment macarons fruits du soleil Carton de 72 pièces CT 15 34,84 0,48 NOUVEAU Mini-religieuse chocolat praliné Carton de 96 pièces CT 13 47,32 0, Collection saveurs sucrées DS Gourmet Carton de 48 pièces CT 14 24,30 0, Petits fours plaisirs et fruits Boîte de 48 pièces BT 15 27,55 0, Pop éclairs Carton de 24 pièces CT 14 14,23 0, Passion chocolat Carton de 50 pièces CT 15 34,20 0,68 Réalisation : - Crédits photos : Michel Perreau, D3 Studio. - Édité par FGR - RCS Paris B SIRF 14, rue Bonséjour La Chataigneraie Tél. : Fax : Surgelés DISVAL 47, Rue du clos renard BP Châteauneuf-sur-Loire Tél. : Fax : DS Rhône-Alpes Allée de la minéralogie Z.A. Molina la Chazotte Saint-Étienne Tél. : Fax : NOTA : Cette proposition est valable pour les commandes par boîte ou carton complet et dans la limite des stocks disponibles donc de ce fait sans engagement de durée. Sauf erreur typographique. suggestions de présentation. L abus d alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Tous nos prix sont exprimés en euros et sont hors taxes. Les prix de revient portion ou pièce sont purement indicatifs. Produits surgelés sauf : produit frais. Tarifs valables à partir du 23 mars DS Restauration adhère à EcoFolio et soutient fi nancièrement votre collectivité pour le recyclage des papiers. Merci de les déposer dans le bac approprié. En triant vos déchets, vous participez à la préservation de l environnement.