juin Petits pois Pommes sautées Yaourt nature Entrée chaude : Tarte légumes provençale - Potage Poireaux PDT mardi Tomate carnaval Salade lorette

Transcription

1 CLINIQUE - MENU DE BASE S25 Entrée chaude : Feuilleté du pêcheur - Potage Madrilène lundi Lentilles vinaigrette échalotes Concombre persillé 20 CUISSE DE POULE CONFITE STEAK HACHE DE BŒUF SAUCE GOULASH juin Petits pois Pommes sautées Bleu Crème dessert chocolat Entrée chaude : Tarte légumes provençale - Potage Poireaux PDT mardi Tomate carnaval Salade lorette 21 FILET DE POULET JUS A L'AIL FILET DE SAUMON FROID SAUCE AÏOLI OU FILET DE SAUMON SAUCE AÏOLI juin Semoule Salade de haricots beurre froid ou Haricots beurre Mimolette Entrée chaude : Pizza tomate fromage - Potage Saint-Germain mercredi Salade des îles Cervelas vinaigrette* ou Galantine de volaille et cornichons (sans porc) ESCALOPE DE PORC SAUCE DIABLE* OU MERGUEZ (SANS PORC) OMELETTE AUX CHAMPIGNONS juin Jardinière de légumes Boulgour & Courgettes Duo de fromage Pâtisserie du jour Entrée chaude : Tarte aux poireaux - Potage Soubise jeudi Pastèque Cole slaw 23 PAELLA* OU PAELLA SANS PORC CREPE AU FROMAGE juin Poêlée forestière Fromage affiné Ananas bigarreaux Banane Entrée chaude : Crêpe aux champignons - Potage Cérès vendredi Radis Salade croquante 24 FILET DE HOKI SAUCE A L'ANETH RABLE DE LAPIN SAUCE MOUTARDE juin Macaronis Haricots plats Edam Compote pommes-pruneaux samedi Pommes de terre aux câpres Melon 25 SAUTE DE DINDE SAUCE BONNE FEMME TOMATES FARCIES juin Ratatouille Riz Créole Morbier aux fruits Entrée chaude : Quiche Lorraine* - Potage Freneuse dimanche Carottes râpées aux éclats d'amandes Pâté en croûte et cornichons* ou Filet de colin salade citron 26 ROTI DE BŒUF SAUCE AU CIDRE AIGUILLETTES DE POULET BASQUAISE juin Coco Paimpolais Purée de légumes Camembert Baba au rhum Salades Composées : Bœuf à l'italienne, Océane, Méridionale

2 CLINIQUE - MENU SANS SUCRE AJOUTE Potage Madrilène lundi Haricots verts maïs Concombre persillé 20 CUISSE DE POULE CONFITE STEAK HACHE DE BŒUF SAUCE GOULASH juin Riz Pilaf / Petits pois Pommes sautées / Cordiale de légumes Bleu Entremets chocolat s/sucre Potage Poireaux PDT mardi Tomate carnaval Salade lorette 21 FILET DE POULET JUS A L'AIL FILET DE SAUMON SAUCE AÏOLI juin Semoule / Carottes à la crème Coquillettes / Haricots beurre Mimolette aux fruits 0% s/sucre Potage Saint-Germain mercredi Céleri branche tomate Cervelas vinaigrette* ou Galantine de volaille et cornichons (sans porc) ESCALOPE DE PORC SAUCE DIABLE* OU MERGUEZ (SANS PORC) OMELETTE AUX CHAMPIGNONS juin Lentilles / Jardinière de légumes Boulgour / Courgettes Duo de fromage Moelleux citron s/sucre Potage Soubise jeudi Pastèque Cole slaw 23 HAUT DE CUISSE DE POULET AU JUS EMINCE DE BŒUF SAUCE BRUNE juin Riz safrané / Brunoise de légumes Blé / Poêlée forestière Fromage affiné Entremets vanille s/sucre Purée pomme-banane s/sucre Potage Cérès vendredi Radis Salade croquante 24 FILET DE HOKI SAUCE A L'ANETH RABLE DE LAPIN SAUCE MOUTARDE juin Macaronis / Fenouil émincé aux herbes Pommes vapeur / Haricots plats Edam Purée pommes-pruneaux s/sucre Potage Provençal samedi Œuf dur sauce verte Melon 25 SAUTE DE DINDE SAUCE BONNE FEMME TOMATES FARCIES juin Semoule / Ratatouille Riz Créole / Epinards Morbier aux fruits s/sucre Potage Freneuse dimanche Carottes râpées aux éclats d'amandes Pâté en croûte et cornichons* ou Filet de colin salade citron 26 ROTI DE BŒUF SAUCE AU CIDRE AIGUILLETTES DE POULET BASQUAISE juin Coco Paimpolais / Céleri aux herbes Blé / Aubergines Camembert Tarte aux myrtilles stevia

3 CLINIQUE - SANS SUCRE AJOUTE S/SEL Potage Madrilène s/sel lundi Haricots verts maïs s/sel Concombre persillé s/sel 20 CUISSE DE CANETTE AU JUS S/SEL STEAK HACHE DE BŒUF SAUCE GOULASH S/SEL juin Riz Pilaf s/sel / Petits pois s/sel Pommes sautées s/sel / Cordiale de légumes s/sel bifidus Entremets chocolat s/sucre Potage Poireaux PDT s/sel mardi Tomate carnaval s/sel Salade lorette 21 FILET DE POULET JUS A L'AIL S/SEL FILET DE SAUMON SAUCE AÏOLI S/SEL juin Semoule s/sel / Carottes à la crème s/sel Coquillettes s/sel / Haricots beurre s/sel Gouda s/sel aux fruits 0% s/sucre Potage Saint-Germain s/sel mercredi Salade des îles s/sel Salade verte ESCALOPE DE PORC SAUCE DIABLE S/SEL* OU ESCALOPE DE DINDE SAUCE DIABLE S/SEL (SANS PORC) OMELETTE AUX CHAMPIGNONS S/SEL juin Lentilles s/sel / Jardinière de légumes s/sel Boulgour s/sel / Courgettes s/sel Moelleux citron s/sucre Potage Soubise s/sel jeudi Pastèque Cole slaw s/sel 23 HAUT DE CUISSE DE POULET AU JUS S/SEL EMINCE DE BŒUF SAUCE BRUNE S/SEL juin Riz safrané s/sel / Brunoise de légumes s/sel Blé s/sel / Poêlée forestière s/sel Entremets vanille s/sucre Purée pomme-banane s/sucre Potage Cérès s/sel vendredi Radis Salade croquante s/sel 24 FILET DE HOKI SAUCE A L'ANETH S/SEL RABLE DE LAPIN SAUCE MOUTARDE S/SEL juin Macaronis s/sel / Fenouil émincé aux herbes s/sel Pommes vapeur s/sel / Haricots plats s/sel Edam s/sel Purée pommes-pruneaux s/sucre Potage Provençal s/sel samedi Œuf dur sauce verte s/sel Melon 25 SAUTE DE DINDE SAUCE BONNE FEMME S/SEL STEAK HACHE DE VEAU SAUCE TOMATE S/SEL juin Semoule s/sel / Ratatouille s/sel Riz Créole s/sel / Epinards s/sel aux fruits s/sucre Potage Freneuse s/sel dimanche Carottes râpées aux éclats d'amandes Filet de colin salade citron s/sel 26 ROTI DE BŒUF SAUCE AU CIDRE S/SEL AIGUILLETTES DE POULET BASQUAISE S/SEL juin Coco Paimpolais s/sel / Céleri aux herbes s/sel Blé s/sel / Aubergines s/sel Saint Paulin s/sel Tarte aux myrtilles stevia

4 CLINIQUE - MENU HYPOCALORIQUE Potage Madrilène lundi Haricots verts maïs Concombre persillé 20 CUISSE DE CANETTE AU JUS S/GRAISSE STEAK HACHE DE BŒUF SAUCE GOULASH S/GRAISSE juin Petits pois s/graisse Cordiale de légumes s/graisse Entremets chocolat s/sucre Potage Poireaux PDT mardi Tomate carnaval Salade lorette 21 FILET DE POULET JUS A L'AIL S/GRAISSE FILET DE SAUMON SAUCE AÏOLI S/GRAISSE juin Carottes aux herbes s/graisse Haricots beurre s/graisse 0% aux fruits 0% s/sucre Potage Saint-Germain mercredi Céleri branche tomate Salade verte ESCALOPE DE PORC SAUCE DIABLE S/GRAISSE* OU ESCALOPE DE DINDE SAUCE DIABLE S/GRAISSE (SANS PORC) OMELETTE AUX CHAMPIGNONS S/GRAISSE juin Jardinière de légumes s/graisse Courgettes s/graisse Moelleux citron s/sucre Potage Soubise jeudi Pastèque Carottes et chou blanc râpés 23 HAUT DE CUISSE DE POULET AU JUS S/GRAISSE EMINCE DE BŒUF SAUCE BRUNE S/GRAISSE juin Brunoise de légumes s/graisse Poêlée forestière s/graisse 0% Entremets vanille s/sucre Purée pomme-banane s/sucre Potage Cérès vendredi Radis Salade croquante 24 FILET DE HOKI SAUCE A L'ANETH S/GRAISSE RABLE DE LAPIN SAUCE MOUTARDE S/GRAISSE juin Fenouil émincé aux herbes s/graisse Haricots plats s/graisse Purée pommes-pruneaux s/sucre Potage Provençal samedi Œuf dur nature Melon 25 SAUTE DE DINDE SAUCE BONNE FEMME S/GRAISSE STEAK HACHE DE VEAU SAUCE TOMATE S/GRAISSE juin Ratatouille s/graisse Epinards s/graisse 0% aux fruits s/sucre Potage Freneuse dimanche Carottes râpées aux herbes Filet de colin salade citron 26 ROTI DE BŒUF SAUCE AU CIDRE S/GRAISSE AIGUILLETTES DE POULET BASQUAISE S/GRAISSE juin Céleri aux herbes s/graisse Aubergines s/graisse Tarte aux myrtilles stevia

5 CLINIQUE - MENU HYPOSODE Potage Madrilène s/sel lundi Lentilles vinaigrette échalotes s/sel Concombre persillé s/sel 20 CUISSE DE CANETTE AU JUS S/SEL STEAK HACHE DE BŒUF SAUCE GOULASH S/SEL juin Petits pois s/sel Pommes sautées s/sel bifidus Crème dessert chocolat Potage Poireaux PDT s/sel mardi Tomate carnaval s/sel Salade lorette 21 FILET DE POULET JUS A L'AIL S/SEL FILET DE SAUMON SAUCE AÏOLI S/SEL juin Semoule s/sel Haricots beurre s/sel Gouda s/sel Potage Saint-Germain s/sel mercredi Salade des îles s/sel Salade verte ESCALOPE DE PORC SAUCE DIABLE S/SEL* OU ESCALOPE DE DINDE SAUCE DIABLE S/SEL (SANS PORC) OMELETTE AUX CHAMPIGNONS S/SEL juin Jardinière de légumes s/sel Boulgour s/sel & Courgettes s/sel Pâtisserie du jour Potage Soubise s/sel jeudi Pastèque Cole slaw s/sel 23 HAUT DE CUISSE DE POULET AU JUS S/SEL EMINCE DE BŒUF SAUCE BRUNE S/SEL juin Riz safrané s/sel Poêlée forestière s/sel Ananas bigarreaux Banane Potage Cérès s/sel vendredi Radis Salade croquante s/sel 24 FILET DE HOKI SAUCE A L'ANETH S/SEL RABLE DE LAPIN SAUCE MOUTARDE S/SEL juin Macaronis s/sel Haricots plats s/sel Edam s/sel Compote pommes-pruneaux Potage Provençal s/sel samedi Pommes de terre vinaigrette basilic s/sel Melon 25 SAUTE DE DINDE SAUCE BONNE FEMME S/SEL STEAK HACHE DE VEAU SAUCE TOMATE S/SEL juin Ratatouille s/sel Riz Créole s/sel aux fruits Potage Freneuse s/sel dimanche Carottes râpées aux éclats d'amandes Filet de colin salade citron s/sel 26 ROTI DE BŒUF SAUCE AU CIDRE S/SEL AIGUILLETTES DE POULET BASQUAISE S/SEL juin Coco Paimpolais s/sel Purée de légumes s/sel Saint Paulin s/sel Baba au rhum

6 CLINIQUE - MENU SANS RESIDU STRICT lundi Bouillon Bouillon 20 CUISSE DE CANETTE NATURE STEAK HACHE DE BŒUF NATURE juin Pommes vapeur s/graisse Riz basmati s/graisse Fromage pâte ferme ou Fromage pâte ferme ou Biscuit + gelée ou compote de Pommes Biscuit + gelée ou compote de Pommes mardi Bouillon Bouillon 21 FILET DE POULET NATURE FILET DE SAUMON NATURE juin Semoule s/graisse Coquillettes s/graisse Mimolette ou Fromage à pâte ferme ou Biscuit + gelée ou compote de Pommes-cassis Biscuit + gelée ou compote de Pommes-cassis mercredi Bouillon Bouillon ESCALOPE DE DINDE NATURE OMELETTE NATURE juin Riz créole s/graisse Pâtes du jour s/graisse Fromage pâte ferme ou Fromage pâte ferme ou Biscuit + gelée ou compote de Pommes-coings Biscuit + gelée ou compote de Pommes-coings jeudi Bouillon Bouillon 23 HAUT DE CUISSE DE POULET NATURE EMINCE DE BŒUF NATURE juin Riz camarguais s/graisse Pommes vapeur s/graisse Fromage pâte ferme ou Fromage pâte ferme ou Biscuit + gelée ou compote de Pommes-banane Biscuit + gelée ou compote de Pommes-banane vendredi Bouillon Bouillon 24 FILET DE HOKI NATURE RABLE DE LAPIN NATURE juin Macaronis s/graisse Pommes vapeur s/graisse Edam ou Fromage à pâte ferme ou Biscuit + gelée ou compote de Pommes-fraises Biscuit + gelée ou compote de Pommes-fraises samedi Bouillon Bouillon 25 SAUTE DE DINDE NATURE STEAK HACHE DE VEAU NATURE juin Semoule s/graisse Riz créole s/graisse Fromage pâte ferme ou Fromage pâte ferme ou Biscuit + gelée ou compote de Pommes-framboise Biscuit + gelée ou compote de Pommes-framboise dimanche Bouillon Bouillon 26 ROTI DE BŒUF NATURE AIGUILLETTES DE POULET NATURE juin Pommes vapeur s/graisse Pâtes du jour s/graisse Fromage pâte ferme ou Fromage pâte ferme ou Biscuit + gelée ou compote de Poires Biscuit + gelée ou compote de Poires

7 CLINIQUE - PAUVRE EN FIBRES lundi Bouillon Bouillon 20 CUISSE DE CANETTE NATURE STEAK HACHE DE BŒUF NATURE juin Purée de petits pois Purée Bleu Compote de pommes Crème dessert chocolat mardi Bouillon Bouillon 21 FILET DE POULET NATURE FILET DE SAUMON NATURE juin Semoule Purée de haricots beurre mixée Mimolette mercredi Bouillon Bouillon ESCALOPE DE DINDE NATURE OMELETTE NATURE juin Pâtes du jour Courgettes Duo de fromage Pâtisserie du jour Compote pomme-coings jeudi Bouillon Bouillon 23 HAUT DE CUISSE DE POULET NATURE EMINCE DE BŒUF NATURE juin Riz safrané Purée brunoise Fromage affiné Ananas bigarreaux Banane vendredi Bouillon Bouillon 24 FILET DE HOKI NATURE RABLE DE LAPIN NATURE juin Macaronis Purée de haricots plats mixée Edam Crème dessert caramel Compote pommes-fraise samedi Bouillon Bouillon 25 SAUTE DE DINDE NATURE STEAK HACHE DE VEAU NATURE juin Purée de ratatouille mixée Riz Créole Morbier Compote pommes-framboise aux fruits dimanche Bouillon Bouillon 26 ROTI DE BŒUF NATURE AIGUILLETTES DE POULET NATURE juin Pommes vapeur Purée de légumes Camembert Baba au rhum Compote de poires

8 CLINIQUE - MENU MIXE lundi Concombre persillé mixé Potage Madrilène 20 CANETTE AU JUS MIXEE BŒUF SAUCE GOULASH MIXE juin Purée de petits pois mixée Purée Saint Bricet Compote de pommes Crème dessert chocolat mardi Salade lorette mixée Potage Poireaux PDT 21 POULET JUS A L'AIL MIXE SAUMON SAUCE AÏOLI MIXE juin Semoule mixée Purée de haricots beurre mixée Samos Compote de pommes cassis mercredi Salade des îles mixée Potage Saint-Germain PORC SAUCE DIABLE MIXE* OU DINDE SAUCE DIABLE MIXEE (SANS PORC) ŒUFS BROUILLES AUX CHAMPIGNONS MIXES juin Purée jardinière mixée Pâtes mixées Fromage frais aux herbes Tarte aux pommes mixée Compote pomme-coings jeudi Pastèque mixée Potage Soubise 23 POULET AU JUS MIXE BŒUF SAUCE BRUNE MIXE juin Riz mixé Purée forestière mixée Chanteneige Ananas bigarreaux mixés Semoule au lait nappée caramel vendredi Betteraves cuites à l'estragon mixées Potage Cérès 24 HOKI SAUCE A L'ANETH MIXE LAPIN SAUCE MOUTARDE MIXE juin Purée de fenouil mixée Pâtes mixées Fromage frais au poivre Crème dessert caramel Compote pommes-pruneaux samedi Melon mixé Potage Provençal 25 DINDE SAUCE BONNE FEMME MIXEE VEAU SAUCE TOMATE MIXE juin Purée de ratatouille mixée Riz mixé Brebicrème Compote pommes-framboise Velouté Fruix dimanche Mousse de poisson Potage Freneuse 26 BŒUF SAUCE AU CIDRE MIXE POULET BASQUAISE MIXE juin Purée de céleri mixée Blé mixé Vache Picon Miroir chocolat Compote de poires

9 CLINIQUE - MENU MIXE HYPOSODE lundi Concombre persillé mixé s/sel Potage Madrilène s/sel 20 CANETTE AU JUS MIXEE S/SEL BŒUF SAUCE GOULASH MIXE S/SEL juin Purée de petits pois mixée s/sel Purée s/sel bifidus Compote de pommes Crème dessert chocolat mardi Salade lorette mixée s/sel Potage Poireaux PDT s/sel 21 POULET JUS A L'AIL MIXE S/SEL SAUMON SAUCE AÏOLI MIXE S/SEL juin Semoule mixée s/sel Purée de haricots beurre mixée s/sel Compote de pommes cassis mercredi Salade des îles mixée s/sel Potage Saint-Germain s/sel PORC SAUCE DIABLE MIXE S/SEL* OU DINDE SAUCE DIABLE MIXEE S/SEL (SANS PORC) ŒUFS BROUILLES AUX CHAMPIGNONS MIXES S/SEL juin Purée jardinière mixée s/sel Pâtes mixées s/sel Tarte aux pommes mixée Compote pomme-coings jeudi Pastèque mixée Potage Soubise s/sel 23 POULET AU JUS MIXE S/SEL BŒUF SAUCE BRUNE MIXE S/SEL juin Riz mixé s/sel Purée forestière mixée s/sel Ananas bigarreaux mixés Semoule au lait nappée caramel vendredi Betteraves cuites à l'estragon mixées s/sel Potage Cérès s/sel 24 HOKI SAUCE A L'ANETH MIXE S/SEL LAPIN SAUCE MOUTARDE MIXE S/SEL juin Purée de fenouil mixée s/sel Pâtes mixées s/sel bifidus Crème dessert caramel Compote pommes-pruneaux samedi Melon mixé Potage Provençal s/sel 25 DINDE SAUCE BONNE FEMME MIXEE S/SEL VEAU SAUCE TOMATE MIXE S/SEL juin Purée de ratatouille mixée s/sel Riz mixé s/sel Compote pommes-framboise Velouté Fruix dimanche Mousse de poisson s/sel Potage Freneuse s/sel 26 BŒUF SAUCE AU CIDRE MIXE S/SEL POULET BASQUAISE MIXE S/SEL juin Purée de céleri mixée s/sel Blé mixé s/sel Miroir chocolat Compote de poires

10 CLINIQUE - MENU MIXE ENRICHI lundi Concombre persillé mixé Potage Madrilène enrichi 20 CANETTE AU JUS MIXEE BŒUF SAUCE GOULASH MIXE juin Purée de petits pois mixée Purée Force+ Saint Bricet Compote de pommes Crème dessert chocolat Force+ mardi Salade lorette mixée Potage Poireaux PDT enrichi 21 POULET JUS A L'AIL MIXE SAUMON SAUCE AÏOLI MIXE juin Semoule mixée Purée de haricots beurre mixée Force+ Crème dessert vanille Force+ mercredi Salade des îles mixée Potage Saint-Germain enrichi PORC SAUCE DIABLE MIXE* OU DINDE SAUCE DIABLE MIXEE (SANS PORC) ŒUFS BROUILLES AUX CHAMPIGNONS MIXES juin Purée jardinière mixée Pâtes mixées Force+ Tarte aux pommes mixée Crème dessert chocolat Force+ jeudi Pastèque mixée Potage Soubise enrichi 23 POULET AU JUS MIXE BŒUF SAUCE BRUNE MIXE juin Riz mixé Purée forestière mixée Force+ Ananas bigarreaux mixés Crème dessert vanille Force+ vendredi Betteraves cuites à l'estragon mixées Potage Cérès enrichi 24 HOKI SAUCE A L'ANETH MIXE LAPIN SAUCE MOUTARDE MIXE juin Purée de fenouil mixée Pâtes mixées Force+ Brebicrème Crème dessert caramel Crème dessert chocolat Force+ samedi Melon mixé Potage Provençal enrichi 25 DINDE SAUCE BONNE FEMME MIXEE VEAU SAUCE TOMATE MIXE juin Purée de ratatouille mixée Riz mixé Force+ Force+ Crème dessert vanille Force+ Velouté Fruix dimanche Mousse de poisson Potage Freneuse enrichi 26 BŒUF SAUCE AU CIDRE MIXE POULET BASQUAISE MIXE juin Purée de céleri mixée Blé mixé Force+ Miroir chocolat Crème dessert vanille Force+

11 CLINIQUE - FACILE A MANGER Potage Madrilène lundi Lentilles vinaigrette échalotes Concombre persillé 20 CANARD AU JUS HACHE BŒUF SAUCE GOULASH HACHE juin Petits pois Pommes sautées Bleu Compote de pommes Crème dessert chocolat Potage Poireaux PDT mardi Tomate carnaval Salade lorette 21 POULET JUS A L'AIL HACHE FILET DE SAUMON SAUCE AÏOLI juin Semoule Haricots beurre Mimolette mercredi Salade des îles Potage Saint-Germain Cervelas vinaigrette* ou Galantine de volaille et cornichons (sans porc) PORC SAUCE DIABLE HACHE* OU MERGUEZ (SANS PORC) OMELETTE AUX CHAMPIGNONS juin Jardinière de légumes Boulgour & Courgettes Duo de fromage Pâtisserie du jour Potage Soubise jeudi Pastèque Cole slaw 23 POULET AU JUS HACHE BŒUF SAUCE BRUNE HACHE juin Riz safrané Poêlée forestière Fromage affiné Ananas bigarreaux Banane Potage Cérès vendredi Betteraves cuites à l'estragon Courgettes crues râpées ciboulette 24 FILET DE HOKI SAUCE A L'ANETH LAPIN SAUCE MOUTARDE HACHE juin Macaronis Haricots plats Edam Compote pommes-pruneaux Potage Provençal samedi Pommes de terre aux câpres Melon 25 DINDE SAUCE BONNE FEMME HACHEE TOMATES FARCIES juin Ratatouille Riz Créole Morbier aux fruits Potage Freneuse dimanche Carottes râpées aux herbes Pâté en croûte et cornichons* ou Filet de colin salade citron 26 BŒUF SAUCE AU CIDRE HACHE POULET BASQUAISE HACHE juin Coco Paimpolais Purée de légumes Camembert Baba au rhum

12 CLINIQUE - MENU SANS VIANDE lundi Lentilles vinaigrette échalotes Concombre persillé 20 CŒUR DE MERLU SAUCE PROVENCALE PAVE DE POISSON A LA BORDELAISE OU CREPE AUX CHAMPIGNONS juin Riz / Légumes piperade Pommes sautées / Cordiale de légumes Bleu Crème dessert chocolat mardi Tomate carnaval Salade lorette 21 STEAK DE THON SAUCE AU ROMARIN FILET DE SAUMON SAUCE AÏOLI OU PANE AU FROMAGE juin Semoule / Carottes à la crème Coquillettes / Haricots beurre Mimolette mercredi Salade des îles Salade verte FILET DE POISSON A LA NAPOLITAINE FILET DE POISSON MEUNIERE ET CITRON OU TARTE CHEVRE TOMATE BASILIC juin Riz Créole / Jardinière de légumes Boulgour / Courgettes Duo de fromage Pâtisserie du jour jeudi Pastèque Cole slaw 23 SAUMONETTE SAUCE AUX CAPRES PAVE DE POISSON BLANC GRILLE AU BASILIC OU OMELETTE AUX HERBES juin Riz safrané / Brunoise de légumes Blé / Poêlée forestière Fromage affiné Ananas bigarreaux Banane vendredi Radis Salade croquante 24 FILET DE HOKI SAUCE A L'ANETH DOS DE COLIN SAUCE AU CITRON OU LASAGNE RICOTTA EPINARD CHEVRE juin Macaronis / Fenouil émincé aux herbes Pommes vapeur / Haricots plats Edam Compote pommes-pruneaux samedi Pommes de terre aux câpres Melon 25 FILET DE CARRELET SAUCE DIEPPOISE FILET DE HADDOCK FUME SAUCE SAFRANEE OU ŒUFS DURS SAUCE AURORE juin Semoule / Ratatouille Riz Créole / Epinards Morbier aux fruits dimanche Carottes râpées aux éclats d'amandes Filet de colin salade citron 26 FILET DE COLIN SAUCE AU BEURRE BLANC BROCHETTE DE POISSON SAUCE MARINIERE OU TARTE AU FROMAGE juin Pommes persillées / Céleri aux herbes Blé / Aubergines Camembert Baba au rhum

13 CLINIQUE - MENU DIALYSE Bouillon lundi Haricots verts maïs Concombre persillé 20 CUISSE DE POULE CONFITE OU EMINCE DE DINDE AU JUS STEAK HACHE DE BŒUF SAUCE GOULASH juin Petits pois Pommes sautées Bleu Crème dessert vanille Bouillon mardi Tomate carnaval Salade lorette 21 FILET DE POULET JUS A L'AIL FILET DE SAUMON SAUCE AÏOLI juin Semoule Haricots beurre Mimolette Bouillon mercredi Salade des îles Cervelas vinaigrette* ou Salade verte (sans porc) ESCALOPE DE PORC SAUCE DIABLE* OU MERGUEZ (SANS PORC) OMELETTE AUX FINES HERBES juin Jardinière de légumes Pâtes du jour Duo de fromage Tarte aux pommes Bouillon jeudi Pastèque Cole slaw 23 HAUT DE CUISSE DE POULET AU JUS OU EMINCE DE POULET AU JUS CREPE AU FROMAGE juin Riz safrané Brunoise de légumes Fromage affiné Ananas bigarreaux Semoule au lait nappée caramel Bouillon vendredi Radis Salade croquante 24 FILET DE HOKI SAUCE A L'ANETH RABLE DE LAPIN SAUCE MOUTARDE juin Macaronis Haricots plats Edam Crème dessert caramel Bouillon samedi Pommes de terre aux câpres Melon 25 SAUTE DE DINDE AU JUS STEAK HACHE DE VEAU SAUCE TOMATE juin Ratatouille Riz Créole Morbier aux fruits Bouillon dimanche Carottes râpées Filet de colin salade citron 26 ROTI DE BŒUF SAUCE AU CIDRE AIGUILLETTES DE POULET BASQUAISE juin Pommes persillées Purée de légumes Camembert Baba au rhum

14 CLINIQUE - MENU HYPOCHOLESTEROL lundi Lentilles vinaigrette échalotes Concombre persillé 20 CUISSE DE CANETTE AU JUS S/GRAISSE STEAK HACHE DE BŒUF SAUCE GOULASH S/GRAISSE juin Cordiale de légumes Pommes vapeur Entremets chocolat mardi Tomate carnaval Salade lorette 21 FILET DE POULET JUS A L'AIL S/GRAISSE FILET DE SAUMON SAUCE AÏOLI S/GRAISSE juin Semoule Haricots beurre 0% aux fruits 0% s/sucre mercredi Céleri branche tomate Salade verte ESCALOPE DE PORC SAUCE DIABLE S/GRAISSE* OU ESCALOPE DE DINDE SAUCE DIABLE S/GRAISSE (SANS PORC) CUISSE DE PINTADE AU JUS S/GRAISSE juin Jardinière de légumes Boulgour & Courgettes Entremets café jeudi Pastèque Carottes et chou blanc râpés 23 HAUT DE CUISSE DE POULET AU JUS S/GRAISSE EMINCE DE BŒUF SAUCE BRUNE S/GRAISSE juin Riz safrané Poêlée forestière 0% Ananas bigarreaux Banane vendredi Radis Salade croquante 24 FILET DE HOKI SAUCE A L'ANETH S/GRAISSE RABLE DE LAPIN SAUCE MOUTARDE S/GRAISSE juin Macaronis Haricots plats Compote pommes-pruneaux samedi Pommes de terre aux câpres Melon 25 SAUTE DE DINDE SAUCE BONNE FEMME S/GRAISSE STEAK HACHE DE VEAU SAUCE TOMATE S/GRAISSE juin Ratatouille Riz Créole 0% aux fruits s/sucre dimanche Carottes râpées aux herbes Filet de colin salade citron 26 ROTI DE BŒUF SAUCE AU CIDRE S/GRAISSE AIGUILLETTES DE POULET BASQUAISE S/GRAISSE juin Pommes persillées Purée de légumes Entremets pistache