collection 2015/2016 Fêtes 36, bd de Baudricourt VILLERS-LES-NANCY fin d année ubdesign.fr

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1 36, bd de Baudricourt VILLERS-LES-NANCY collection 2015/2016 Fêtes fin d année ubdesign.fr

2 APÉRITIF & RÉDUCTIONS TRAITEUR / ENTRÉES Salés Réductions salées Assortiment de 10 sortes : Feuilletés, Escargots, Quichettes, Cakes salés À réchauffer 12 p : 12,60, 24 p : 25,20 et 36 p : 37,80 Alumettes salées Pâte feuilletée légère agrémentée d éclats d amandes, de noisettes, de cacahuètes et d emmental 200 g : 13,80 Sucrés Réductions sucrées Assortiment Tartelettes, Éclairs, Pithiviers, Opéra, Thérèse 12 p : 12,60, 24 p : 25,20 et 36 p : 37,80 Petits fours sucrées Assortiment de Petits fours secs 250 g : 16,00 Coffrets de macarons Vanille aux 3 origines Fraise Tagada Réglisse Yuzu (agrume) Lyfrose (litchi, framboise, rose) Carambar Cassis-violette Chocolat Pistache Citron vert-basilic Café Surprise (exotique) 12 pièces : 14,50, 24 pièces : 26,80 Tourte morilles Pâte feuilletée. Émincés de volaille et morilles 4 p : 22, 6 p : 33 Tourte grenouilles Pâte brisée. Cuisses de grenouilles, champignons, ail, persil et migaine (œuf, crème liquide) 4 p : 21, 6 p : 31 Tourte lorraine Pâte brisée. Porc et noix de veau marinés au gris de Toul et migaine (œuf, crème liquide) par persownne : 4 Pâté Lorrain Pâte feuilletée croustillante. Porc et noix de veau marinés au Gris de Toul par personne : 4 Pâté Richelieu Pâte brisée. Viandes de porc et de veau, foie gras de canard mi-cuit et sa gelée env. 5,70 la tranche Bouchée ris de veau Pâte feuilletée. Sauce blanche Ris de veau, champignons, quenelle de veau 6,40 individuel Bouchée à la reine Pâte feuilleté Sauce blanche Quenelle de veau et champignons 4,70 individuel Foie gras frais Foie gras de canard mi-cuit fait maison env 6 la tranche env 40 g Pain de mie Pain de mie très aérien pièce : 5,50 Création Eclair Foie gras Pâte à choux. Foie gras de canard avec un cœur de figue 5 individuel

3 BÛCHES BÛCHES & GLACES Azélia Crémeux aux amandes, mousse chocolat lait Grand Cru 35% cacao, compotée d abricots et cake streusel amandes et abricot. 4/6 personnes : 33 E Eat Bag Biscuit et croustillant noisettes, crémeux praliné aux Noix de Pécan, crémeux yuzu (agrume) mousse chocolat lait Grand Cru onctueux et frais 6 personnes : 40 E Quantité limitée Bûches 4/6 personnes : 33 E Carmina Mousse Mascarpone vanille, coulis gélifié de fraises et crumble craquant Traditionnelle Biscuit mœlleux aux amandes crème au beurre café Aveline Crémeux exquis aux Noisettes et chocolat noir Grand Cru sur un croustillant praliné feuilleté Bali Fromage blanc citron, crème de mangue, crumble et biscuit cuiller fondant Ardechoise Mousse légère au marron, cœur de marrons et marmelade de cassis sur une pâte sablée châtaignes Murmure Crémeux thé à la mûre, mousse chocolat mûre, biscuit chocolat et croustillant Kipetti Glaces Mister Ice Glace caramel, sorbet mangue et passion, dacquoise chocolat et meringue italienne 8 personnes : 42 E Cagette glacée Croquante fine aux amandes, garnie de 24 boules de glaces assorties 6/7 personnes : 38 E Vacherin Meringue et glace. Au choix Vanille-Fraise ou Framboise-Passion Bûche 4/6 personnes : 33 E

4 GOURMANDISES CHOCOLATS Pâté croûte Bourdaloue Tout commence par une rencontre entre 2 artisans passionnés : Laurent Lalvée, MOF charcutier traiteur à Essey et Sylvain Musquar, pâtissier. L imagination fertile de ces deux talents a donné naissance au 1 er pâté croûte sucré en France. Il renferme sous sa croute épicée des fruits d automne : poires William s, marrons confits, amandes relevés par une gelée vanillée au cidre Présentation de table Céramique by Mélina Ceramique (Artisan d Art Lorraine), garnie d assortiment de chocolats Idées cadeaux Nos ateliers sucrés Les Ateliers sucrés sont des cours de pâtisserie qui ont lieu les samedis après-midi à partir de 14h30. Les Ateliers sont animés par Sylvain Musquar, fort de 20 ans d expérience. Renseignements sur Cube chocolats ; coffrets de chocolats. Assortiment. Q300 g : 25. Q600 g : 46,50. Q900 g : 67 Stollen Mœlleuse brioche aux fruits, agrémentée d oranges confites, raisins, amandes et citrons confits avec un cœur de pâte d amandes fondante. env. 620 g : 23 Cake Orange Noisette Extra fondant & mœlleux 6/8 personnes : 18 Bon adeau... Pour les gourmands de qualité. Chocolat, Pâtisserie, Cours de Pâtisserie. Valable 1 an sur tous les produits.

5 NOUVEL AN / à partir du 28 décembre 4/5 pers 28,00 E 6/7 pers 38,00 E 8/10 pers 47,00 E Calendrier Tradi Génoise crème au beurre au café 4/6 personnes : 33 E Forêt Noire Crémeux cerises, délicate mousse au Kirsch, bavaroise chocolat noir Grand Cru République Dominicaine et mœlleux chocolat Carmina Tentation Toochoco Crémeux Chocolat noir Guanaja 70 % de cacao Grand Cru, Bombe chocolat noir, crumble cacao et biscuit chocolat TIQ TAQ Crémeux Orange et Mandarine, mousse chocolat noir Grand Cru Pur Pérou 63% cacao, croustillant aux noisettes et biscuit chocolat - 6/7 personnes : 40 E Carmina Mousse Mascarpone à la Vanille, coulis gélifié de Fraises et crumble craquant Tentation Mousse chocolat au lait Grand Cru Jivara, crémeux caramel et croustillant feuilleté praliné

6 ÉPIPHANIE / FÈVES ET GALETTES UN PEU DE DOUCEUR Disponible à partir du 2 janvier 2016 Galettes Classique frangipane Marrons Pommes «Belle Hélène» (poires chocolat) Palette de talents lorrains 8 fèves en porcelaine à glisser dans un cadre doré Disponible à partir du 1er décembre 2015 Marrons glacés de Turin Finesse de la chataigne, note de vanille, peu sucré Confiture de Noël Suave association d abricots, figues, coings, citrons et oranges confites, éclats d amandes et de noix Boutique ouverte du mardi au vendredi - 9h30 >19h00 samedi - 8h30 >19h & dimanche - 8h30 >12h30 Ouvertures exceptionnelles Noël lundi 21 décembre - 10h >19h jeudi 24 déc. - 8h30 >18h30 vendredi 25 déc. - 8h30 >12h30 Nouvel An lundi 28 décembre - 10h >19h jeudi 31 déc. - 8h30 >18h30 Fermé le 1 er janvier Réservations Nous prenons les commandes en boutique ou par téléphone. Date limite de réservation et de modifications : Pour Noël jusqu au mardi 22 décembre Pour la St-Sylvestre jusqu au mardi 29 décembre Nous vous remercions de votre compréhension. Toute l équipe de la pâtisserie-chocolaterie Musquar vous souhaite de gourmandes fêtes de fin d année.