Catalogue des. Formations

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1 Catalogue s Formations 2013

2 Service Formation 17 cours Xavier Arnozan CS Boraux Cex Tél giron.chambagri.fr Responsable Béatrice HÉNOT Assistantes Nadia DUMAS Stéphanie DURIEUX Naturellement proche

3 Préface Partenaire votre exploitation, la Chambre d'agriculture vous accompagne dans l'amélioration permanente vos performances techniques et économiques. Dans un environnement en constante évolution, il convient d'adapter en permanence ses pratiques et la gestion son entreprise. Sommaire Planning s formations 5 Installation - Transmission 10 Gestion et stratégie d entreprise 13 Sécurité - Conformité 14 Grans cultures - Maraîchage 16 Certiphyto 20 Viticulture 22 Œnologie - Dégustation 29 Elevage 36 Commercialisation et agritourisme 42 Conditions générales d inscription 48 Investir et s'investir dans, c'est se donner les moyens faire face à ces changements dans son métier et dans son environnement. La formation permet d'apporter un éclairage nouveau pour une meilleure prise décision, favoriser une évolution pratique, se sensibiliser à d'autres valeurs, ou plus simplement actualiser ses connaissances et ses savoir-faire. Grâce aux échanges avec les intervenants et les autres stagiaires, est enrichissante à plus d'un titre. Elle permet faire une pause et prendre du recul sur son quotidien. En 2012, la Chambre d'agriculture a accueilli près stagiaires sur l'ensemble ses formations avec un taux satisfaction globale 95 %! Une belle récompense au regard la démarche Qualité engagée puis Afin maintenir votre confiance et répondre à vos attentes, l'édition 2013 voit évoluer certaines formations avec s possibilités personnalisation au travers mi-journées individualisées. Elle s'enrichit également 22 nouvelles formations. A sa lecture, n'hésitez pas à faire part vos remarques et vos besoins à notre service Formation. Nous sommes à votre écoute pour construire ensemble vos projets. Bulletin d inscription 49 Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 3

4 Pour financer votre formation prix indiqués dans ce catalogue sont nets TVA et ne tiennent pas compte s prises en charge possibles par les fonds formation. A titre indicatif, il est indiqué un pourcentage prise en charge à déduire qui sera à vérifier au moment l'inscription. Vous êtes agriculteur(trice) non salarié(e) votre entreprise Le VIVEA est votre fonds formation : fonds d assurance formation s entrepreneurs du vivant Il finance les formations pour les actifs non salariés, chefs d entreprise, collaborateurs d exploitation ou d entreprise agricole, ais familiaux, et cotisants solidarité s secteurs suivants : exploitations et entreprises agricoles, entreprises travaux forestiers, entreprises travaux agricoles et du paysage. Pour bénéficier la prise en charge du VIVEA, il faut être à jour la contribution formation collectée par la MSA. La Chambre d Agriculture fait appel au VIVEA pour vous faire bénéficier la meilleure prise en charge possible. Celle-ci est variable selon les thèmes et la durée s formations qui conditionnent les cofinancements européens. Elle peut représenter la totalité s frais pédagogiques, permettant ainsi un accès gratuit à, avec l'intervention s cofinancements FEADER. Le montant la prise en charge peut être connue tardivement au plus tard 15 jours avant le démarrage du. Renseignements concernant VIVEA sur Vous êtes salarié(e) l agriculture et s activités annexes Le FAFSEA est votre fonds formation salarié(e)s peuvent s'inscrire aux formations proposées dans ce catalogue. La formation choisie est inscrite dans le Gui s formations FAFSEA 2013 : la prise en charge s coûts pédagogiques est totale et la Chambre d'agriculture gère les dossiers règlement. La formation n'est pas dans le gui et les bulletins d'inscriptions plusieurs salariés différentes entreprises sont réceptionnées 18 jours avant le démarrage du, la Chambre d'agriculture peut manr au FAFSEA l'agrément pour une gestion intique aux formations inscrites dans le gui. La formation n'est pas dans le gui, la man ou l'accord d'agrément hors gui n'a pas été possible avant le démarrage du, l'entreprise peut bénéficier pour son salarié l'accompagnement l'effort formation, à manr avant le début du au FAFSEA. Il finance 75 % s frais jusqu'à 350 /jour formation (ces données peuvent changer en cours d'année les vérifier sur le site fafsea.com). L'entreprise a au moins 10 salarié(e)s, elle peut financer les formations ses salarié(e)s sur son plan formation intra entreprise. La plupart s formations présentes dans ce catalogue sont réalisables en intra. Elles peuvent être adaptées à la problématique l'entreprise. Contactez-nous. Renseignements et formulaires d inscription pour les salariés sur Le crédit d impôt Vous relevez du régime réel d imposition pour les bénéfices agricoles, investir dans donne droit à un crédit d impôt. Il est équivalent au Smic horaire par heure formation plafonné à 40 heures par an et par entreprise (taux horaire en vigueur au 31 décembre l'année au titre laquelle est calculé le crédit d'impôt). Si vous n êtes pas imposable, vous recevrez un chèque du montant du crédit calculé. Renseignez-vous auprès votre comptable. Concrètement, pour une journée formation suivie : 65,80 crédit d impôt soit 1 jour x 7 heures x 9,40 /h (SMIC en vigueur au 01/11/2012). Pour partir en formation en toute sérénité, les ais au remplacement Vous pouvez bénéficier d ais financières pour diminuer le coût journalier d un agent remplacement. Le remplacement peut être différé 3 mois à compter du jour. Renseignements auprès du Service Remplacement s agriculteurs la Giron Contact : Elvira Sanz - srag33@wanadoo.fr - Tél Pour les agricultrices, un dispositif d'ai du Conseil Régional permet prendre en charge une partie s frais remplacement pour les travaux l'exploitation ou pour les tâches familiales (vérifier le maintien l'ai en 2013). Renseignements sur Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 4

5 Planning s formations Intitulé Dates Lieux Page Installation - Transmission S'approprier son projet d'installation 2 jours 23 et 25 novembre 2012 Autres sessions en juin et en fin d'année 2013 Artigues 10 Je suis installé et après? 2 jours 30 novembre et 14 décembre mars et 5 avril 2013 Fin d'année 2013 Artigues Pauillac Selon inscriptions 10 et outils pour aborr un marché 2,5 jours 28 janvier et 8 février 2013 et une mi-journée individuelle à définir Artigues 11 Bien préparer sa transmission 3 jours 6, 7 et 10 décembre , 12 et 15 avril 2013 et en fin d'année 2013 Artigues ou selon inscriptions 11 Devenir Maître Exploitant 3 jours Programmée selon candidatures Artigues 12 Renouveler son agrément Maître Exploitant 1 jour 30 novembre 2012 et courant janvier 2013 Artigues 12 Gestion et stratégie d entreprise Gérer sa trésorerie pour mieux anticiper 2 jours 26 février et 19 mars 2013 Saint-Macaire 13 Comprendre et interpréter ses résultats 2 jours Novembre/décembre 2013 Sauveterre 13 Sécurité - Conformité Maîtrise s risques alimentaires en fabrication fromagère 2 jours 20 novembre et 4 décembre 2012 Autre session fin 2013 Maîtrise s risques sanitaires filière vin (1) 2,5 jours 18 février au 22 mars 2013 Fargues Saint-Hilaire 14 Entre-Deux-Mers Libournais 14 Obtenir le Permis d'exploitation d'un débit boisson 3 jours 11, 12 et 13 février , 14 et 15 mai 2013 Médoc, Libournais, Entre-Deux-Mers, Graves 15 Obtenir le Permis d'exploitation d'un débit boisson 1 jour 14 février 2013 Médoc, Libournais, Entre-Deux-Mers, Graves 15 Grans Cultures - Maraîchage Certification AREA - Module irrigation 1 jour 19 février 2013 Sur une exploitation selon inscriptions Certification AREA - Module agronomie 1 jour 20 février 2013 Artigues Bien utiliser les adjuvants pulvérisation 1 jour 25 février 2013 Artigues 17 Gérer s interventions culturales respectueuses l'environnement avec Mes P@rcelles 2,5 jours Février/mars 2013 dont une mi-journée individuelle Selon inscriptions 17 Sécuriser ses ventes grâce aux Marchés à Terme 3 jours 23, 24 et 28 janvier 2013 Bazas 18 Commercialiser ses céréales en jour 22 février 2013 Artigues 18 Faire du maraîchage bio 2 jours Mars 2013 Selon inscriptions 19 Obtenir le Certiphyto Catégorie utilisation professionnelle en exploitation agricole Déciur ou Opérateur Catégorie utilisation professionnelle en exploitation agricole Déciur ou Opérateur Catégorie utilisation professionnelle en exploitation agricole Déciur ou Opérateur 2 jours Cf. programmation page 21 Dans les ADAR Cadillac, Castillon, Grézillac, Langon, 1 jour 1 heure Formation d'une journée avec test selon mans Mise en place séances tests selon mans Monségur, Pauillac, Saint-Savin Blanquefort ou Boraux 20 et 21 (1) Formations inscrites dans le gui régional FAFSEA En bleu : les nouvelles formations Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 5

6 Intitulé Dates Lieux Page Viticulture Comprendre et entretenir ses sols en viticulture biologique Couverts et engrais verts en agriculture biologique : quelle approche? Protection du vignoble en viticulture biologique Introduction à la viticulture bio dynamique Plantes bio indicatrices : un outil diagnostic s sols 2 jours 20 et 21 mars 2013 Blanquefort 22 2 jours 3 et 4 avril 2013 Grézillac 22 2 jours 16 et 17 janvier 2013 Artigues 23 2 jours 23 et 24 janvier 2013 Artigues 24 2 jours 24 et 25 avril 2013 Grézillac 25 Certification AREA Module agronomie en viticulture 1 jour 13 décembre février février mars mars avril novembre 2013 Saint-Savin Cadillac Castillon Blanquefort Grézillac Cadillac Saint-Savin 25 Lutter efficacement contre la flavescence dorée Améliorer les prévisions et application traitements phyto Gérer s interventions respectueuses l'environnement et la réglementation avec Mes P@rcelles Vigne et Chai 1 jour Fin août/début septembre 2013 Différents secteurs Giron 1 jour 13 février 2013 Blanquefort 27 2,5 jours Février/mars 2013 dont une mi-journée individuelle 26 Selon inscriptions 27 Œnologie - Dégustation Consolir les fondamentaux l'œnologie (1) 3 jours 25, 27 juin et 2 juillet 2013 Blanquefort 29 Gestion s fermentations : innovation et amélioration 2 jours 24 et 28 juin 2013 Blanquefort ou selon inscriptions 29 Vins rosés : les clés la réussite (1) 2 jours 21 et 28 mars 2013 Blanquefort ou selon inscriptions 30 Quel vin rouge pour quel marché? (1) 2,5 jours 22, 26 mars et 4 avril 2013 Bulletin d'analyse : lecture et interprétation Maîtrise s pratiques d'hygiène en œnologie (1) Blanquefort ou selon inscriptions 2 jours 25 et 26 février 2013 Blanquefort 31 1 jour 26 février février 2013 Soussac Pauillac Dégustation, outil contrôle qualité Initiation (1) 6 mi journées 9, 11, 16, 18, 23 et 25 janvier , 7, 12, 14, 19, 21 février 2013 Autre session en novembre/décembre 2013 Libournais/Entre-Deux- Mers Pauillac Selon inscriptions 32 Dégustation Appliquée Perfectionnement (1) 6 mi journées 10, 15, 17, 22, 24, 29 janvier janvier, 1, 6, 8, 13, 15 février 2013 Autre session en fin d'année 2013 Blanquefort ou Pauillac Libournais/Entre-Deux- Mers selon inscriptions 33 Dégustation s vins liquoreux (1) 1 jour 14 février ou 19 mars 2013 Cadillac 33 Repérer et intifier les principaux défauts sensoriels du vin (1) 4 mi journées 6, 11, 13 et 18 décembre , 22, 27 février et 1 er mars 2013 Autre session en novembre/décembre 2013 Blanquefort Libournais/Entre-Deux- Mers selon inscriptions 34 Dégustation s baies 2 mi journées Septembre 2013 Différents secteurs, dans les Œnocentres 34 Comment bien utiliser les vins référence TITRIVIN 1 jour Juin 2013 UOEF - Paris 35 (1) Formations inscrites dans le gui régional FAFSEA En bleu : les nouvelles formations Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2011/ Page 6

7 Elevage Intitulé Dates Lieux Page Efficacité technique, compétitivité économique en bovins vian 2,5 jours Mi-janvier à fin mars 2013 dont une mi-journée individuelle Parempuyre 36 Gérer son troupeau bovins avec SELSO 1 jour Janvier/février 2013 Selon inscriptions 36 S'engager dans une démarche qualité avec le Pack Eleveur (bovins) Gérer son troupeau ovins/caprins avec SELSO S'engager dans une démarche qualité avec le Pack Eleveur (ovins/caprins) Eleveur infirmier : examen s bovins malas (vaches laitières) Eleveur infirmier : examen s bovins malas (bovins vian) maladies s ovins Initiation maladies s ovins Perfectionnement 2 jours Janvier/février 2013 Selon inscriptions 37 1 jour Janvier/février 2013 Selon inscriptions 37 2 jours Janvier/février 2013 Selon inscriptions 38 2 jours Mars 2013 Bazas 38 2 jours Juillet 2013 Selon inscriptions 39 2 jours 22 et 24 janvier 2013 Selon inscriptions 40 1 jour 23 janvier 2013 Selon inscriptions 40 maladies s caprins 1 jour 25 janvier 2013 Selon inscriptions 41 Prévenir les accints fabrication en fromage 2 jours Semaine du 11 février 2013 Fargues Saint-Hilaire 41 Commercialisation et Agritourisme Parcours commercialisation s vins collective 2 jours formation minimum à suivre parmi les 4 modules et une mi-journée individualisée 42 Module 1 : Démarrer une activité commerciale 2 jours 11 et 22 janvier et 30 janvier 2013 Cadillac Artigues ou selon inscriptions 43 Module 2 : Développer son savoir vendre 1 jour 25 janvier février 2013 Cadillac Artigues ou selon inscriptions 43 Module 3 : Construire et gérer ses offres commerciales 1 jour 14 février février 2013 Cadillac Artigues ou selon inscriptions 44 Module 4 : Commercialiser ses vins auprès professionnels 1 jour 28 février mars 2013 Cadillac Artigues ou selon inscriptions 44 Vendre ses vins à l'export 3 jours Mars/avril 2013 Artigues 45 S'engager dans une activité d'agritourisme Aménager et dynamiser son point vente Mieux vendre ses produits grâce à leurs atouts santé - 1 Mieux vendre ses produits grâce à leurs atouts santé jours Mars/avril 2013 Artigues 45 2 jours 21 et 22 janvier 2013 Sur s exploitations 46 1 jour Janvier 2013 Selon inscriptions 47 1 jour Janvier 2013 Selon inscriptions 47 (1) Formations inscrites dans le gui régional FAFSEA En bleu : les nouvelles formations Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 7

8 TERRES d'avenir Naturellement proche proche La Chambre d Agriculture la Giron partenaire votre exploitation La Chambre d Agriculture s organise autour 5 services départementaux et s appuie sur s structures proximité présentes sur l ensemble du territoire girondin. À Boraux (siège social) Services Développement-Formation, Territoires, Elevage, Communication Promotion et Agritourisme 17 cours Xavier Arnozan - CS Boraux cex - Tél accueil@giron.chambagri.fr À Blanquefort Service Vigne et Vin Vinopole Boraux Aquitaine 39 rue Michel Montaigne - BP 115 CS Blanquefort cex Tél vigne-vin@giron.chambagri.fr Un réseau proximité au service l ensemble s agriculteurs, viticulteurs et forestiers 8 Associations Développement Agricole et Rural (ADAR) interviennent dans l animation et le développement s exploitations agricoles notamment en matière conseil d entreprise et conseil technique. 2 Groupements Productivité Forestière (GPF) animent les actions développement forestier. 6 OEnocentres accompagnent les viticulteurs en matière d analyses et conseils oenologiques. ADAR Branne - Libourne - Targon URABLT - 10 l Olibey Grézillac Tél ADAR Castillon - Pujols Ste Foy la Gran 7 esplana Marcel Jouanno Castillon-la-Bataille Bureau Castillon : Tél Bureau Ste-Foy-la-G : Tél ADAR Coutras - Guîtres - Lussac 29 bis rue Edouard Branly BP Coutras Tél ADAR s Deux Rives Cadillac - Créon 22 ch. Vergey Cadillac Bureau Cadillac : Tél Bureau Créon : Tél ADAR Haute Giron 1 avenue Maurice Lacoste St-Savin Tél ADAR Langon - St Macaire - Auros Bazas Grignols 120 cours Gambetta Langon Tél ADAR du Médoc 19 rue du Maréchal Juin Pauillac Tél ADAR Monségur - La Réole Sauveterre - Pellegrue 36 place Darniche Monségur Tél OEnocentres Blayais 1 avenue Maurice Lacoste St-Savin Tél OEnocentres Cadillac - Ponsac 22 chemin Vergey Cadillac Tél OEnocentres Coutras 31 rue Edouard Branly Coutras Tél OEnocentres Grézillac 11 l Olibey Grézillac Tél OEnocentres Pauillac 19 rue du Maréchal Juin - BP Pauillac Tél OEnocentres Soussac 7-11 le Bourg Soussac Tél GPF Médoc 19 rue du Maréchal Juin Pauillac Tél GPF Sud-Giron 15 place la République St-Symphorien Tél Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 8

9 La Chambre d Agriculture la Giron, au cœur l évolution du mon agricole et à l écoute s agriculteurs Avec ses 8 Associations Développement Agricole et Rural (ADAR), 2 Groupements Productivité Forestière (GPF) et 6 Centres Œnologiques du Borlais, rebaptisés Œnocentres, présents sur tout le département, le groupe Chambre d Agriculture représente 230 collaborateurs dont 150 ingénieurs, techniciens et œnologues. Il offre ainsi un service proximité permettant d écouter, étudier et adapter son offre formation au secteur agricole et para agricole. De plus, le service Vigne et Vin la Chambre d'agriculture collabore étroitement avec l IFV Boraux Aquitaine et l EPLEFPA Boraux Blanquefort réunis au sein du Vinopôle Boraux - Aquitaine à Blanquefort. La Chambre d Agriculture la Giron, certifiée ISO 9001 pour la réalisation d actions formation puis juillet 2011 Notre organisation a été reconnue cette année encore par l audit juillet Le nombre formations réalisées augmentent, la satisfaction générale également. Le service Formation continuera cette année encore dans cette voie l amélioration continue. Des formations illustrées par s cas concrets et pratiques La diversité s missions nos conseillers -suivi projets collectifs, accompagnement individuel, expertise technique, économique, commerciale, expérimentation méthos et outils innovants - renforce nos différences dans l approche s formations perfectionnement. Des formations le plus possible adaptées à vos contraintes Nous favorisons au mieux la proximité s formations selon l origine géographique s inscrits. Nous tenons compte l activité d une entreprise agricole en proposant s formations courte durée - 1 à 3 jours le plus souvent- selon un rythme permettant au chef d exploitation d organiser son travail (sauf contraintes liées à un intervenant extérieur). Cette année, plusieurs formations intègrent la possibilité d une mi-journée individualisée. Des programmes formation variés, adaptés, renouvelés pour répondre aux préoccupations et besoins du moment exprimés par la profession et les agriculteurs. Pour cette fin d année 2012 et 2013, ce sont 61 formations dont 22 nouveautés, une dizaine programmes rénovés d après vos remarques, à découvrir dans ce catalogue. La Chambre d Agriculture peut mettre en place s formations adaptées à une entreprise, un groupe d agriculteurs ou viticulteurs, un syndicat ou une structure coopérative pour ses adhérents La plupart s formations présentes dans ce catalogue sont réalisables en intra entreprise, pour s groupes constitués avec ou sans adaptation. Nous pouvons aussi concevoir une formation sur mesure après discernement et étu s besoins et attentes du manur. Pensez à anticiper ces mans afin d instruire les mans financement (3 mois avant la date réalisation souhaitée pour une man au VIVEA). Quelques exemples réalisations pour s groupes ou en intra entreprise : Dégustation s vins, s baies Pratiques, traitements œnologiques et réglementation Hygiène dans les chais Contrôles visuels et sensoriels s bouchons en liège Risques et contrôles à la mise en bouteille Reconnaissance s maladies la vigne, s ravageurs Taille la vigne, adaptée aux pratiques d une propriété Sensibilisation à la protection individuelle Depuis 2012, nous accompagnons 2 groupes constitués chacun d une quinzaine propriétés dans la démarche SME (voir page 28). Quelques références : caves Mesterrieux, Espiet, Univitis châteaux Camarsac, Larose Trintaudon, Clarke, Lanessan, Phélan Ségur la Sté Baron Philippe Rothschild, Prodis, Castel et nombreux ODG Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 9

10 S approprier son projet d installation Une vision extérieure Une dynamique groupe Installation - Transmission Juin 2013 à Artigues ou selon inscriptions 14 heures en 2 jours Marie-Hélène BOUR, Bureau Installation Transmission, Tél Marie-Hélène BOUR, Conseillère Installation, 420 pris en charge entre 80 et 100 % par VIVEA Personnes en démarche d installation Avoir démarré son parcours à l installation Initiation Définir les contours d'un projet d'installation S approprier les éléments nécessaires à l étu faisabilité d un projet d installation Intifier les étapes incontournables pour une installation Méthodologie sur le système global d'exploitation : l'exploitation et son environnement (technique, social, économique, humain ) Méthodologie projet aspects réglementaires l'installation Intifier les étapes à franchir pour faire aboutir un projet : le plan d'action Exposés - Analyses et échanges Etus cas en petits groupes Nouveau! Je suis installé... et après? Un soutien pour garr le cap dans ses débuts d'activité 22 mars et 5 avril 2013 à Pauillac Fin 2013, lieu selon inscriptions 14 heures en 2 jours Responsable Marie-Hélène BOUR, Bureau Installation Transmission, Tél s Alexia ALCOVERO, Conseillère d'entreprise, ADAR Pauillac et un autre Conseiller ADAR, et Sophie CLARY, Animatrice JA Jeunes agriculteurs Être installé puis moins 2 ans Analyser son début d'activité S'approprier s outils pilotage pour une gestion efficace Intifier les ajustements nécessaires pour fiabiliser son entreprise Intifier ses réussites, difficultés, craintes et points vigilance moyens à mettre en œuvre pour lever craintes et difficultés S'approprier s outils gestion : le tableau bord et le budget trésorerie, qu est-ce? Comment les utiliser? Quel intérêt? Exposés - Etus cas Analyses s travaux groupes et échanges 460 pris en charge entre 80 et 100 % par VIVEA Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 10

11 et outils pour aborr un marché Apport méthos Une mi-journée individualisée 28 janvier et 8 février 2013 à Artigues et une mi-journée sur votre exploitation 17,5 heures en 2 jours collectifs et une mijournée individuelle Marie-Hélène BOUR, Bureau Installation Transmission, Tél Régis LACOSTE, Consultant en commerce s vins, partenaire la 850 pris en charge entre 70 et 90 % par VIVEA Jeunes agriculteurs en projet d installation, nouveaux installés Avoir démarré son parcours à l'installation et avoir un projet commercialisation d un produit ou d un service Initiation Comprendre ce qu'est un marché Acquérir méthos et outils pour démarrer ou optimiser une activité commerciale Analyser la situation son entreprise : structure, organisation, production, objectifs ; diagnostic s forces et faiblesses Bien intifier ses produits ou services, analyser ses moyens Cerner son marché : enquête, étu concurrence, rechercher l'information Evaluer la faisabilité son projet Se positionner dans le marché défini : établir un plan d'action Exposés - Echanges - Etus cas Installation - Transmission Bien préparer sa transmission Une pause pour mûrir son projet 6, 7 et 10 décembre , 12 et 15 avril 2013 et 5, 6 et 9 décembre 2013 à Artigues ou selon inscriptions 21 heures en 3 jours Responsable Eléonore DALY, Bureau Installation Transmission, Tél s Eléonore DALY, Marie-Hélène BOUR, conseillères Installation,, Aline BEZIAN, MSA, Céline GENTILE, FDSEA 775 pris en charge entre 90 et 100 % par VIVEA Exploitants agricoles Projet cessation d'activité dans les 5 ans S'approprier les éléments nécessaires à la construction d'un projet transmission Intifier les clés sa réussite Préparer sa retraite : les informations utiles à la liquidation sa retraite, connaître ses droits aspects juridiques et fiscaux d une transmission, les montages possibles soutiens financiers et humains pour accompagner son projet Construire son projet transmission Méthodologie projet, application d'outils, plan d'action Exposés - Etus cas - Echanges Réflexion et travail groupe Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 11

12 Devenir Maître Exploitant Des outils pour transmettre son métier aux nouveaux agriculteurs Installation - Transmission A programmer selon candidatures 21 heures en 3 jours Responsable Nelly BERNALEAU, Service Développement Formation, Chambre d Agriculture 33 Tél s Nelly BERNALEAU, Conseillère Chambre d Agriculture 33, et Conseillers MSA et Groupama Gratuit - Prise en charge partielle ou totale par VIVEA Exploitants agricoles installés puis plus 4 ans Aucun Initiation Se préparer à accueillir s stagiaires (1 à 6 mois) Le dispositif PPP et le cahier s charges concernant le Modalités administratives et suivi du, les aspects législatifs, les normes d hygiène et sécurité, l assurance du stagiaire Rôle du ME bases d une bonne relation pour une relation stagiaire/me réussie Exposés - Echanges Exercices - Jeux rôle Renouveler son agrément Maître Exploitant Le partage d expériences pour bien transmettre son métier aux nouveaux agriculteurs 30 novembre 2012, autre session en janvier 2013 selon inscriptions à Artigues 7 heures en 1 jour Responsable Nelly BERNALEAU, Service Développement, Tél s Nelly BERNALEAU, conseillère Chambre d Agriculture 33, conseillers MSA et Groupama Gratuit - Prise en charge totale par VIVEA et Maîtres Exploitants agréés Giron ou d Aquitaine Être agréé Maître Exploitant puis 5 ans Perfectionnement Mettre à jour ses connaissances sur le dispositif PPP Partager ses expériences Mise à jour sur les aspects réglementaires et administratifs du dispositif relations humaines, la communication avec le stagiaire : échanges sur les difficultés et réussites rencontrées, bilan d expériences Exposés - Echanges - Exercices Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 12

13 Nouveau! 26 février et 19 mars 2013 à Saint-Macaire 14 heures en 2 jours Marie-Hélène BOUR, service Développement, Tél François RICADAT, Conseiller d entreprise ADAR Langon, 320 pris en charge entre 70 et 90 % par VIVEA Gérer sa trésorerie pour mieux anticiper Exploitant agricole Être installé puis au moins 3 ans Avoir une comptabilité et accès à son Grand Livre ou détenir un cahier recettes/dépenses S approprier s outils pilotage gestion trésorerie Évaluer les données pour prévoir et budgéter sa trésorerie Gérer sa trésorerie : notions trésorerie, causes dégradations fondamentaux d'une bonne gestion trésorerie Gérer manière prévisionnelle sa trésorerie : construction d'un budget trésorerie, analyses s écarts, actualisation s prévisions différentes solutions pour pallier aux déficits et gérer les excénts : les leviers permettant d'optimiser la trésorerie Anticiper les difficultés trésorerie Exposés - Etu cas - Echanges Approche pratique, applications immédiates Gestion et stratégie d enteprise Nouveau! Comprendre et interpréter ses résultats Des outils pour un meilleur dialogue avec ses partenaires Novembre/décembre 2013 à Sauveterre 14 heures en 2 jours Olivier JONET, ADAR Monségur, Tél Florence LAMOUREUX, Conseillère d'entreprise URABLT 320 pris en charge entre 70 et 90 % par VIVEA Exploitant agricole Exercer puis plus 5 ans Disposer d une comptabilité gestion Clarifier les termes courants la gestion Comprendre et interpréter les documents et données comptables Rappels notions comptabilité et gestion : les composantes essentielles du compte résultat A partir cas concrets, analyser le compte résultat et le bilan Etablir et commenter les tableaux bord avec les principaux ratios gestion : Mon exploitation est-elle rentable? Le financement mon exploitation est-il bien assuré? Puis-je envisager l avenir sereinement? Exposés et application pratique à partir d'étu cas Echanges Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 13

14 Maîtrise s risques alimentaires en fabrication fromagère Gui GBPH offert Bon éclairage pour la mise en place sa traçabilité Sécurité - Conformité 20 novembre et 4 décembre 2012, autre session fin 2013 à Fargues Saint-Hilaire 14 heures en 2 jours Responsable Jean-Pierre DUGAT, Service Elevage, Tél s Christine BERNATAS ou Michel BONNEMASSOU, agents agréés pour GBPH (Syndicat Contrôle Laitier Bovins 64) et Jean-Pierre DUGAT, Chargé mission Elevage, 378 pris en charge à 100 % par VIVEA-FEADER Éleveurs ovins, caprins, bovins Fabriquer s produits laitiers et fromagers Initiation Comprendre les enjeux du respect s règles d hygiène Intifier les risques liés aux pratiques l entreprise S approprier le Gui s Bonnes Pratiques d Hygiène Répondre aux exigences réglementaires et commerciales aspects réglementaires et notions prévention en matière d hygiène germes pathogènes Le gui s bonnes pratiques d hygiène pour la fabrication fromagère : étu du gui et adaptation individuelle Exposés Travaux pratiques et réflexion Document et Gui GBPH remis aux stagiaires Maîtrise s risques sanitaires Filière vin (HACCP) Audit individualisé sur votre exploitation Du 18 et 21 février au 22 mars 2013 (partie individualisée entre ces dates) Secteur Entre-Deux- Mers/Libournais 14 heures collectives et 3,5 heures individuelles Responsable Françoise LIGOU, OEnocentres Soussac Tél Françoise LIGOU, œnologue, OEnocentres Soussac 525 pris en charge à 100 % par VIVEA-FEADER et le FAFSEA (formation dans le gui 2013) Responsables d exploitation, responsables techniques, responsables qualité Aucun Initiation Connaître les textes réglementaires Comprendre les grands principes l'haccp S'approprier la métho d'analyse s risques et s outils mise en œuvre d'actions Réglementation Pack hygiène Présentation la métho HACCP Décryptage sa logique et mise en application Mise en œuvre s principes généraux d'hygiène Système documentaire Valir la démarche dans son entreprise à partir s audits réalisés et mis en commun Exposés - Echanges Travaux pratiques individuels et en groupe Audit individuel Documents et nombreux outils remis sur CDRom aux stagiaires Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 14

15 Nouveau! Obtenir le permis d'exploitation d'un débit boissons Obtention du permis obligatoire valable 10 ans, nominatif 11, 12 et 13 février et 13,14 et 15 mai Secteurs Médoc, Libournais, Entre-Deux-Mers, Graves selon inscriptions 21 heures en 3 jours Responsable Amélie FRIAS, Service Promotion Agritourisme, Tél Organisme habilité par le Ministère l'intérieur pour les contributeurs au VIVEA Exploitants tables d'hôtes, gîtes, fermes auberges et/ou ayant une activité vente au verre boissons alcoolisées sur l'exploitation ou sur les marchés Détenir une licence ou une petite licence restaurant puis moins 10 ans ou démarrer ces activités Initial Obtenir le permis d exploitation Connaître les droits et obligations d'un exploitant débit boissons (cadre juridique) Sensibiliser sur les enjeux santé publique Présentation du permis d'exploiter et s obligations Le cadre réglementaire : la protection du consommateur, s mineurs Prévention et lutte contre l'alcoolisme, répression l'ivresse sur la voie publique... obligations l'exploitant : ses responsabilités, responsabilités civile et pénale La réglementation locale Exposés - Jeux rôle - Cas concrets Evaluation s acquis Sécurité - Conformité Nouveau! Obtenir le permis d'exploitation d'un débit boissons - 2 Obtention du permis obligatoire valable 10 ans, nominatif 14 Février 2013 Secteurs Médoc, Libournais, Entre-Deux-Mers, Graves selon inscriptions 7 heures en 1 jour Responsable Amélie FRIAS, Service Promotion Agritourisme, Tél Organisme habilité par le Ministère l'intérieur pour les contributeurs VIVEA Exploitants tables d'hôtes, gîtes, fermes auberges et/ou ayant une activité vente au verre boissons alcoolisées sur l'exploitation ou sur les marchés Justifier l'exercice ces activités puis plus 10 ans (détenteur d'une licence, fournir le justificatif KBIS ou le document s Douanes) 2 ou renouvellement Obtenir le permis d exploitation par la mise à jour s connaissances Mettre à jour ses connaissances l environnement juridique professionnel, s responsabilités et s obligations l exploitant d un débit boisson Le permis d'exploiter et ses obligations Le cadre réglementaire - obligations d'exploitation La réglementation locale Évaluation s connaissances acquises Exposés - Cas concrets Evaluation s acquis Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 15

16 Nouveau! Certification AREA Module irrigation Programme répondant aux exigences la mesure 10 la certification AREA Grans Cultures 19 février 2013 lieu à définir sur une exploitation 7 heures en 1 jour Thomas LARRIEU, correspondant AREA-PVE Giron, Service Territoires, Tél Thomas LARRIEU, Conseiller Irrigation Gestion l'eau, Tarif 210 pris en charge à 100 % par VIVEA et le Conseil Régional d'aquitaine Agriculteurs en démarche certification environnementale AREA Aucun Acquérir s outils et méthos nécessaires au raisonnement s pratiques d'irrigation et savoir réaliser un auto-diagnostic du matériel d'irrigation méthos pilotage l'irrigation principes bases l'hydraulique appliquée à l'agriculture méthos d auto-diagnostics selon les types matériel Comment réaliser un auto-diagnostic son matériel Rappels sur la réglementation et les ais financières existantes Exposés - Echanges Exercices pratiques Réalisation diagnostic Nouveau! Certification AREA Module agronomie Répond aux exigences du Conseil agro la certification AREA 20 février 2013 à Artigues 7 heures en 1 jour Philippe MOUQUOT, Service Développement, Tél Philippe MOUQUOT, Conseiller Grans Cultures, Chambre d Agriculture 33 Tarif 175 pris en charge à 100 % par VIVEA et le Conseil Régional d'aquitaine Agriculteurs en démarche certification environnementale AREA Aucun Intifier s pratiques réduisant l'impact la fertilisation sur la ressource en eau S approprier les outils indispensables à la mise en œuvre d une fertilisation et d'un plan d'épandage raisonnés Acquérir une autonomie pour tenir les cahiers d'enregistrement La réglementation sur la gestion la fertilisation Calculer la quantité d'effluents produits et la surface d'épandage l'exploitation Raisonner la fertilisation Dispositif suivi : méthodologie et enregistrements Elaboration d un plan fumure Exposés - Illustrations Echanges avec un expert Etus cas Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 16

17 Nouveau! Bien utiliser les adjuvants pulvérisation Zoom sur un levier réduction s intrants 25 février 2013 à Artigues 7 heures en 1 jour Philippe MOUQUOT, Service Développement, Tél s Philippe MOUQUOT, Conseiller Agro-Environnement, et Ludovic BONIN, ARVALIS 240 pris en charge entre 50 et 70 % par VIVEA Producteurs céréales Aucun Connaître les caractéristiques s différents adjuvants Savoir les utiliser dans les conditions optimales Connaître les éventuels leviers réduction matières actives grâce aux adjuvants Qu'est-ce qu'un adjuvant? critères choix règles d'utilisation L impact sur la réduction d'utilisation produits phytosanitaires Exposés - Illustrations Echanges avec un expert Grans Cultures Gérer s interventions culturales respectueuses l environnement avec Mes P@rcelles Une mi-journée d appropriation individuelle sur la propriété Février/mars 2013 lieu selon inscriptions 14 heures collectives et 3,5 individualisées sur l exploitation Gaël GROSJEAN, Service Territoires, Tél s Gaël GROSJEAN, Administrateur départemental Mes P@rcelles, Philippe MOUQUOT, Conseiller Grans Cultures, Chambre d Agriculture pris en charge entre 70 et 90 % par VIVEA Agriculteurs céréaliers Compétences minimales en informatique, être équipé d un ordinateur avec connexion internet haut débit Raisonner s interventions culturales respectueuses l environnement Assurer la traçabilité l ensemble s interventions Evaluer l impact économique ses pratiques Description et prise en main s outils cartographiques Enregistrement s pratiques, respect s aspects réglementaires et environnementaux Prévision son plan fumure et son cahier d épandage, suivi s stocks Analyse s coûts et marges, impact économique Exposés - Démonstrations Exercices pratiques en salle informatique et validation sur l'exploitation Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 17

18 Sécuriser ses ventes céréales grâce aux Marchés à Terme Optimiser ses revenus Grans Cultures 23, 24 et 28 janvier 2013 à Bazas 21 heures en 3 jours Philippe MOUQUOT, Service Développement, Tél Philippe MOUQUOT, Conseiller Marchés à Terme, Chambre d Agriculture pris en charge à 90 % pour les contributeurs au VIVEA Producteurs céréales et oléagineux aquitains Aucun Initiation Utiliser manière opérationnelle et régulière les Marchés à Terme européens (céréales oléagineux) Comprendre et acquérir les notions coûts et risques résiduels engendrés Origine et spécificités s Marchés à Terme contrats à terme à disposition s producteurs (blé, maïs, colza) Lecture s écrans cotation - Calcul du prix d'objectif La base historique : définition et modalités d'évaluation options et opérations couverture L'accès aux Marchés à Terme pour les agriculteurs Exposés - Exercices Discussion et échanges d expérience Commercialiser ses céréales en 2013 Adaptée aux problématiques du moment 22 février 2013 à Artigues 7 heures en 1 jour Philippe MOUQUOT, Service Développement, Tél Philippe MOUQUOT, Conseiller Marché à Termes, Chambre d Agriculture pris en charge entre 70 à 90 % par VIVEA - Gratuit pour les abonnés CAP Marchés Producteurs céréales et oléagineux Avoir suivi «Sécuriser ses ventes grâce aux Marchés à Terme» ou une formation sur la gestion du risque prix Perfectionnement Définir une stratégie commercialisation pour la campagne 2013 Appréhenr les attentes qualitatives s clients Présentation s fondamentaux du marché actuel céréales et oléagineux Analyse s bilans production Suivi s cotations Utilisation s options sur le Marché à Terme Simulation d une stratégie Exposés - Echanges Etu cas Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 18

19 Faire du maraîchage bio Bilan individuel pour arriver à la conversion Mars/Avril 2013 lieu selon inscriptions 14 heures en 2 jours Philippe MOUQUOT, Service Développement, Tél Stéphanie GIROU, Conseillère Maraîchage, l'association technique Fruits et Légumes 33 Nous contacter Maraîchers en conventionnel Avoir un projet conversion ou d installation en agriculture biologique Initiation Connaître le cahier s charges la production bio et les ais existantes pour réaliser une conversion Cerner les bases agronomiques nécessaires pour produire en agriculture biologique Démarches administratives pour convertir son exploitation Aspects réglementaires concernant les légumes Conséquences techniques liées à la culture biologique Débouchés et commercialisation Maraîchage Exposés - Echanges Visites et témoignages d'agriculteurs Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 19

20 Obtenir le Certiphyto Obtenir le Certiphyto Obtenir le Certiphyto avec la Chambre d Agriculture la Giron c'est : accér à un enseignement objectif, avec s intervenants dont le métier est le conseil et bénéficier l'expertise mutualisée s ingénieurs et techniciens s chambres d'agriculture transformer une obligation en un moment utile et agréable 800 agriculteurs et viticulteurs ont choisi la Chambre d'agriculture pour obtenir leur Certiphyto par 2 jours. Taux satisfaction proche 100 %. A l'issue, 95 % s participants intifient s éléments transférables sur leur exploitation. Le Certiphyto, certificat individuel d aptitu à l utilisation produits phytopharmaceutiques (issu l axe 4 du plan ECOPHYTO 2018) permettra : d être en règle pour votre usage professionnel, pouvoir effectuer légalement l achat produits phytopharmaceutiques (Directive européenne) à partir du 1 er janvier Plusieurs catégories certificats selon la profession : conseiller, distributeur, applicateur en collectivité territoriale, prestataire service en application, et utilisateur professionnel en exploitation. Cette rnière catégorie correspond aux agriculteurs, viticulteurs et leurs salariés qui utilisent et appliquent les produits uniquement sur leur propriété pour laquelle la Chambre d'agriculture est habilitée. Par catégorie, on distingue : les déciurs, correspondant aux chefs d exploitation et salariés exerçant s fonctions d encadrement, les opérateurs le plus souvent salariés correspondant aux applicateurs s produits sur l exploitation. Pour les utilisateurs professionnels agricoles le Certiphyto vra être obtenu avant le 1 er octobre Sa durée validité est 10 ans. La formation 2 jours est une solution sûre d'obtention du Certificat. Trois autres possibilités : Avoir obtenu un diplôme au cours s 5 années précéntes (1). Liste s diplômes en annexe I l'arrêté du 21 octobre 2011 consultable sur chlorofil.fr. Dans ce cas, la man certificat est à faire directement sur mon-service.public.fr. Suivre une formation d'une journée sur la réglementation liée à son activité et sur les risques santé et environnement réussir un test QCM 45 minutes maximum (2). Réussir un test QCM d'une heure maximum (3). Pour ces ux rnières solutions, s sessions formations ou tests seront mises en place en fonction s mans. Contactez le service Formation. Témoignage d'un participant viticulteur à Lussac «J ai trouvé un intérêt à ré-entendre les pratiques réglementaires. Cela m a permis chercher à appliquer les choses façon plus rigoureuse. Ma motivation numéro 1 comme tous les stagiaires présents était d obtenir le certificat. Malgré tout, au niveau mon entreprise, j ai puis insisté auprès mes salariés sur la protection, le port d EPI. J ai relevé quelques points à mettre au carré, ce que j ai fait puis comme par exemple au niveau du local phyto. J ai revu le mo présentation mon registre s risques professionnels, l application au niveau la ZNT, comment la réduire, le fait d avoir une zone enherbée.» (1) 5 années précédant la date la man. (2)(3) tests portent sur l'ensemble du programme formation du certificat (cf. annexe II l'arrêté du 21 octobre 2011). La réussite aux tests conditionne l'obtention du Certiphyto. (2) Il faut obtenir 10/15 réponses justes, en cas d'échec, il faudra suivre une journée formation complémentaire. (3) Il faut obtenir 13/20 réponses justes, en cas d'échec, il faudra suivre 2 jours. Chambre d Agriculture la Giron - Catalogue s Formations 2012/ Page 20