LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

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1 COLGE SAINT JOSEPH Semaine du 23 au 27 février 2015 Crêpe au fromage Carottes râpées vinaigrette* Potage Betteraves vinaigrette Tarte aux poireaux Asperges, œuf et tomates Salade verte, Edam Gouda * Céleri à la Grecque Pêche au thon Chouquettes Mornay Œuf mayonnaise Crème de chou-fleur Flan de brocolis au coulis de tomates Cake au jambon Râpé de carottes et pommes à la vinaigrette au curry* Nuggets de volaille Hachis parmentier PRODUITS LOCAUX : PAIN Pâtes à la Carbonara Poisson aux petits légumes Escalope sauce aux champignons Gigot d'agneau Jambon braisé Omelette au fromage Haricots panachés Salade verte* Farfalles Duo de brocolis et Pommes de terre Lentilles Gratin de blettes PRODUIT DE SAISON Endives braisées Fruit frais* Fromage blanc Fruit frais* Roulé confiture Roulé pâtissier Blanc manger et son coulis Framboisier Tarte au citron meringuée Poire cuite à la vanille badiane Fruit frais* Entremets Normand Fruit frais* Mousse au chocolat Compote pomme-banane Pêche melba Crème brûlée Crêpe au fromage Carottes râpées vinaigrette* Potage Betteraves vinaigrette Nuggets de volaille Hachis parmentier Pâtes à la Carbonara Poisson aux petits légumes Haricots panachés Salade verte* Duo de brocolis et Pommes de terre Fruit frais* Fromage blanc Fruit frais* Roulé confiture

2 COLGE SAINT JOSEPH Semaine du 2 au 6 mars 2015 Salade de jambon, dés d'emmental et tomates Pâtes au surimi et poivrons Pâté de campagne Potage Brocolis à la Parisienne Haricots rouges, ananas et maïs Rillettes de poisson Cervelas aux fines herbes Chou-fleur mimosa Salade d'emmental, jambon et tomates Salade d'artichaut, betteraves et poulet Crêpe au fromage Toast au chèvre Poireaux vinaigrette Poisson froid et macédoine Saucisson sec Sauté de volaille au curry Noix de joue de porc au miel PRODUITS LOCAUX : PAIN Boulettes de bœuf Poisson meunière Boudin noir Cuisse de canette braisée Chipolatas Omelette au fromage Lentilles au jus Salsifis à la tomate Chou-fleur Pommes vapeur Pommes cuites / Petits pois Frites PRODUIT DE SAISON Penne régaté Carottes glacées Yaourt aux fruits Salade de fruits Entremets au chocolat Fruit frais* Gaufre au chocolat Marmelade de fruits secs Milk shake Semoule au caramel Chou à la chantilly Fruit frais* Coupe Belle Hélène Mousse au chocolat Fruit frais* Mille feuille Fruit frais* Chou à la crème Salade de jambon, dés d'emmental et tomates Pâtes au surimi et poivrons Pâté de campagne Potage Sauté de volaille au curry Noix de joue de porc au miel Boulettes de bœuf Poisson meunière Lentilles au jus Salsifis à la tomate Chou-fleur Pommes vapeur Penne régaté Yaourt aux fruits Salade de fruits Entremets au chocolat Fruit frais*

3 COLGE SAINT JOSEPH Semaine du 9 au 13 mars 2015 Carottes râpées à l'orange* Friand au fromage Salade aux raisins et tomates* Betteraves Bouchée maison Concombre et fromage de brebis Salade de tomates œuf Coquille de surimi Pomelos Cervelas vinaigrette Rillettes Andouille et cornichons Macédoine de légumes au thon Haricots rouges, ananas et maïs Potage Pommes de terre au fromage et jambon Cordon bleu Bœuf Bourguignon PRODUITS LOCAUX : PAIN Tajine de poulet Poisson du jour Rôti de porc Jambon braisé au poivre Coquille de poisson Sauté de porc à l'estragon Purée Petits pois Semoule et légumes du tajine Haricots verts Choux de Bruxelles Riz PRODUIT DE SAISON Gratin dauphinois Flan nappé au caramel Fruit frais* Fruit frais* Tarte aux pommes Fromage blanc Vénus à l'abricot Crumble Gratin de fruits Crumble au pain d'épices Grillé à l'ananas Fromage blanc à la crème de marron/miel Fruit frais* Fruit frais * Rocher coco Entremets vanille Marmelade de fruits maison Carottes râpées à l'orange* Friand au fromage Salade aux raisins et tomates* Cordon bleu Bœuf Bourguignon Tajine de poulet Poisson du jour Purée Petits pois Semoule et légumes du tajine Haricots verts Potage Flan nappé au caramel Fruit frais* Fruit frais* Tarte aux pommes

4 COLGE SAINT JOSEPH Semaine du 16 au 20 mars 2015 Betteraves vinaigrette Salade verte, endives et pommes * Potage Riz aux agrumes, et crevettes Carottes râpées* vinaigrette Chou rouge aux pommes* Salade aux lardons* Toast aux sardines et salade verte* Terrine de poisson Pâté de foie Craquelin forestier Céleri aux pommes* Riz au maïs, tomates et soja Asperges, œuf et tomates Assiette nordique Chou blanc aux lardons* Pâtes à la Bolognaise Rôti de porc au jus PRODUITS LOCAUX : PAIN Steak haché Duo de poissons sauce Dieppoise Sauté de veau marengo Saumon au beurre blanc Emincé de volaille au cidre Saucisse Coquillettes Purée de carottes Pommes rissolées Printanière de légumes Chou-fleur sauté Riz PRODUIT DE SAISON Endives braisées Pépinettes Chocolat liégeois Fruit frais* Fromage blanc Clafoutis Yaourt Poire d'or Entremets au praliné Bavarois aux fruits Amandine Faisselle au caramel Tarte au crumble Mousse miel - nougat Fruit frais* Far breton Fruit frais* Fruit frais * Betteraves vinaigrette Pâtes à la Bolognaise Salade verte, endives et pommes * Rôti de porc au jus Potage Steak haché Riz aux agrumes, et crevettes Duo de poissons sauce Dieppoise Purée de carottes Pommes rissolées Printanière de légumes Chocolat liégeois Fruit frais* Fromage blanc Clafoutis

5 COLGE SAINT JOSEPH Semaine du 23 au 27 mars 2015 Céleri aux pommes et curry* Friand au fromage Potage Champignons à la Grecque Riz à l'ananas, avocat et banane Chou blanc aux raisins secs* Salade de quinoa Terrine de légumes Menu Riz à l'avocat, concombre et jambon Œuf sauce gribiche Endives aux pommes et aux noix* Carnaval Cervelas Saucisse de Francfort Goulasch PRODUITS LOCAUX : PAIN Filet de merlu pané au citron Brochette de dinde Andouillette sauce moutarde Poisson du jour Purée Julienne de légumes Gratin de choux fleurs Chou braisé Haricots blancs PRODUIT DE SAISON Farfalles Yaourt nature sucré Fruit frais* Tarte au chocolat Fromage blanc aux framboises Soupe de fruits rouges Donuts Entremets vanille Mousse au chocolat Crème dessert Chausson aux pommes Pomme cuite sur pain d'épices Fruit frais * Roulé à la confiture Céleri aux pommes et curry* Friand au fromage Potage Saucisse de Francfort Goulasch Filet de merlu pané au citron Purée Julienne de légumes Gratin de choux fleurs Yaourt nature sucré Fruit frais* Tarte au chocolat

6 COLGE SAINT JOSEPH Semaine du 30 mars au 3 avril 2015 Macédoine de légumes Betteraves à la coriandre Potage Œuf sauce cocktail Salade d'endives, betteraves et pommes Chou à la Hongroise* Salade de maïs et petits pois* Poisson à la parisienne Carottes au soja* Haricots rouges au maïs et jambon Terrine de légumes Piémontaise Museau vinaigrette Duo de saucissons Salami et cornichons Céleri rémoulade* Paupiette de veau aux raisins Pot au feu PRODUITS LOCAUX : PAIN Gratin savoyard Filet de Hoki sauce aux crustacés Cuisse de canette au miel Cassolette de fruits de mer Blanquette de veau Pâtes à la Bolognaise Macaronis Légumes du pot au feu Salade verte* Brocolis au beurre Poêlée méridionale Riz créole PRODUIT DE SAISON Haricots beurre Boulgour aux petits légumes Fruit frais* Semoule au lait Compote Fruit frais* Crumble au pain d'épices Milk shake maison Banane abricotine Cocktail de fruits Quatre quarts et crème anglaise Flan nappé Fruit frais* Rose des sables Pruneaux à l'orange Fruit frais* Brioche maison Coupe glacée Macédoine de légumes Betteraves à la coriandre Potage Œuf sauce cocktail Paupiette de veau aux raisins Pot au feu Gratin savoyard Filet de Hoki sauce aux crustacés Macaronis Légumes du pot au feu Salade verte* Brocolis au beurre Boulgour aux petits légumes Fruit frais* Semoule au lait Compote Fruit frais*

7 COLGE SAINT JOSEPH Semaine du 6 au 10 avril 2015 Blé, jambon et maïs Mousse de foie Endives, noix et pommes* Riz au thon Toast au maquereau Carottes* aux raisins Salade aux noix et aux pommes* Salade de cœur de palmiers* Haricots rouges, maïs et jambon Salami aux cornichons Rillettes Calamars frits sauce aigre douce Cordon bleu PRODUITS LOCAUX : PAIN Boulettes de bœuf Cabillaud à la tomate Rôti de veau aux champignons Omelette aux fines herbes Jambon sauce madère Haricots verts à l'ail Ratatouille Riz Frites PRODUIT DE SAISON Coquillettes Fondue de poireaux Yaourt aromatisé Muffin aux pépites Fruit frais* Fromage blanc Tarte au citron Poire Belle Hélène Banane au chocolat Smoothie/Ananas rôti Charlotte au caramel Fruit frais * Fruit frais * Blé, jambon et maïs Mousse de foie Endives, noix et pommes* Cordon bleu Boulettes de bœuf Cabillaud à la tomate Haricots verts à l'ail Ratatouille Riz Yaourt aromatisé Muffin aux pépites Fruit frais*