Boulettes de poulet à la poire et écrasé de pomme de terre

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1 Boulettes de poulet à la poire et écrasé de pomme de terre [Pour 1 ou 2 portions] Pour l écrasé de pomme de terre : 1 pomme de terre 1 cc de crème 1 pincée d emmental râpé Pour les boulettes de poulet à la poire (6 boulettes) : 1/2 poire 1 cs de farine 50g de poulet Pour l écrasé de pomme de terre : Lavez et pelez la pomme de terre La cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou dans l eau bouillante Écrasez la pomme de terre et mélangez-la avec une petite cuillère de crème et la pincée d emmental Pour les boulettes de poulet à la poire : Pelez et dénoyautez la poire Cuire le poulet à la vapeur pendant 20 minutes Mixez le poulet avec la poire et la farine Formez des boulettes avec la préparation Dans une poêle, déposez une noisette de beurre et faites dorer les boulettes quelques minutes de chaque côté

2 Salade Caesar façon bébé 2 tomates cerises 1 poignée de salade iceberg 1 cc de parmesan râpé ou quelques copaux 1/2 oeuf dur 1/4 d escalope de poulet (coupés en petits morceaux) 30g de pâtes (cuites) 7-8 petits croûtons (aromatisés ou non) 1 cc de crème Lavez les tomates cerises et les couper en 4 Cuire l œuf dans l eau bouillante façon «œuf dur» Cuire les pâtes dans l eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet Dans une poêle, faites cuire les morceaux de poulet et faites-les griller Mélangez la salade, les pâtes, les tomates, l oeuf, le poulet et les croûtons Avant de servir, mélangez avec une cc de crème et saupoudrez de parmesan ou ajoutez des copeaux

3 Barbecue baby Pour la salade de pâtes : 70 de pâtes 4 tomates cerises 6 billes de mozzarella Pour la brochette de poulet : 2 carrés de poivron rouge 2 carrés de poivron vert 30g de poulet (proportion à adapter suivant l âge de bébé) Pour la salade de pâtes : Cuire les pâtes dans l eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet Lavez les tomates cerises et coupez les en petits morceaux ou en tranche Mélangez les pâtes, les tomates et la mozzarella avec une cuillère d huile d olive Pour la brochette de poulet : Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le cuire pendant 20 minutes à la vapeur ou quelques minutes à la poêle Placez les morceaux de poulet sur un pic à brochettes en alternant avec un morceau de poivron

4 Fajitas baby 1 galette de blé 1/4 de poivron rouge ou moins 1/4 de poivron vert ou moins 2 tomates cerises 1 oignon nouveau 1 cc de crème 30g de poulet (proportion à adapter suivant l âge de bébé) Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés Émincez l oignon nouveau Coupez le poulet en petit dés Dans une poêle légèrement beurrée, faites cuire les poivrons, l oignon et le poulet pendant minutes Lavez et coupez les tomates en dés Dans un saladier, mélangez la préparation «poivrons, oignon, poulet» avec les tomates Faites chauffer la galette et répartissez la crème dessus Disposez la préparation dessus au centre en laissant de l espace en bas Repliez le bas de la galette pour maintenir la garniture puis rabattez les deux côtés, coupez en tronçons pour faciliter bébé

5 Wrap baby 1 galette de blé 1 cs de fromage blanc 1/4 de concombre 2 tomates cerises 1 radis rose 30g de poulet (proportion à adapter selon l âge de bébé) Lavez et pelez le concombre, les tomates et le radis Mixez le concombre avec le fromage blanc Étalez cette sauce sur la galette de blé Cuire le poulet à la vapeur pendant 20 minutes et mixez ou hachez-le Coupez en petits morceaux les tomates cerises et le radis Déposez les morceaux de tomates et radis sur la sauce et ajoutez le poulet Roulez le wrap en serrant bien et réservez au frais avant de servir Taboulé au poulet façon bébé

6 1 cs de boulgour fin 8 tomates cerises 1/4 de poivron vert Le jus d un demi citron jaune Quelques feuilles de menthe 1 cc d huile d olive 30g de poulet (proportion à adapter selon l âge de bébé) Plongez la cuillère de boulgour dans une casserole d eau bouillante et laissez-le «gonfler» pendant 10 minutes Lavez les tomates cerises et les couper en 2 ou en 4 Lavez le poivron et coupez-le en petits morceaux Lavez les feuilles de menthes et hachez-les Cuire le poulet à la vapeur pendant 20 minutes et coupez-le en petits morceaux ou mixez-le Mélangez tous les ingrédients Pressez le citron, et arrosez la préparation avec son jus Avant de servir, ajoutez la matière grasse au plat Club sandwich baby Pour le club sandwich : 3 tranches de pain de mie

7 1/4 d avocat 1 pincée de salade (laitue, batavia, jeunes pousses ) 1/2 oeuf dur 1 cc de crème 15g de poulet (proportion à adapter suivant l âge de bébé) Pour les pommes de terre sautées : 2 pommes de terre Pour le club sandwich : Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les tranches de pain de mie Cuire l œuf façon œuf dur Cuire le poulet à la vapeur pendant 20 minutes Lavez la salade et épluchez l avocat Déposez une tranche de pain, puis étalez la crème Sur cette première tranche de pain, déposez les lamelles de poulet puis les tranches d avocat sur le dessus Recouvrir avec la deuxième tranche de pain puis mettez sur le dessus les feuilles de salades et le demi œuf coupé en fines tranches Posez la dernière tranche de pain et coupez le sandwich en deux dans la diagonale Enfoncez un pique en bois dans chaque sandwich Pour les pommes de terre sautées : Lavez et pelez les pommes de terre, coupez leurs extrémités Les couper façon en petits cubes Les cuire à la vapeur pendant 15 minutes Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites dorer les pommes de terre quelques minutes

8 Burger de champignons et frites de betterave Pour le burger de champignons : 2 gros champignons de Paris 1 rondelle de tomate 1 tranche de mozzarella 1 lamelle d oignon rouge 20g de poulet (proportion à adapter suivant l âge de bébé) Pour les frites de betterave : 2 petites betteraves bio si possible (sous-vide) 1 cc d huile d olive 1 pincée de thym Pour le burger de champignons : Lavez, pelez et equeutez les champignons Cuire le poulet, la tomate et l oignon à la vapeur pendant 20 minutes Dans une assiette, disposez un champignon à l envers (qui sera le bas du burger), puis ajoutez le poulet, la mozzarella, l oignon, la rondelle de tomate puis le deuxième champignon sur le dessus (pour fermer le burger) Enfournez 10 minutes à 180 degrés Pour les frites de betterave : Lavez les betteraves et coupez leurs extrêmités Les couper façon frites Placez-les dans un saladier ou un sac de congélation avec une cuillère d huile d olive et une pincée de thym (à bien

9 répartir) Enfournez 30 minutes à 180 degrés Riz cantonais façon bébé 100g de riz 1 poignée de petit pois 1/4 d oeuf dur 20g de poulet (proportion à adapter selon l âge de bébé) Cuire l œuf façon «œuf dur» et ne gardez qu 1/4 pour cette recette Cuire les petits pois et le poulet à la vapeur pendant 20 minutes Cuire le riz dans l eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet Mixez ou coupez le poulet en morceaux, écrasez l oeuf dur et mélangez l ensemble Avant de servir, ajoutez la matière grasse au plat

10 Tian de légumes aux herbes de Provence et boulettes de poulet aux amandes Pour le tian de légumes aux herbes de Provence : 1/2 courgette 1/2 aubergine 2 tomates Des herbes de Provence Pour les boulettes de poulet aux amandes (5 boulettes) : Des herbes au choix (ciboulette ici) 4 amandes 1/2 oeuf 1 cs de farine 30g de poulet (proportion à adapter suivant l âge de bébé) Pour le tian de légumes aux herbes de Provence : Lavez et pelez la courgette, l aubergine et les tomates Les couper en rondelles assez fines Dans un ramequin, disposez les tranches de légumes à la verticale en les serrant et en intercalant les couleurs Parsemez d herbes de Provence Arrosez avec une cuillère à café d huile d olive Enfournez 30 minutes à 180 degré Pour les boulettes de poulet aux amandes : Lavez la ciboulette et ciselez-la Cuire le poulet à la vapeur pendant 20 minutes Mixez le poulet avec la ciboulette, la farine, les amandes

11 et le demi oeuf battu Formez des boulettes avec la préparation Dans une poêle, déposez une noisette de beurre et faites dorer les boulettes quelques minutes de chaque côté

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