Salade de la Ferme Salade, tomates, poulet rôti, maïs, emmental, croûtons, œuf poché

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1 *Le chef vous propose les entrées, les plats, les plats de la Ferme et les desserts dans les menus à et Nos Entrées Terrine de Foie gras maison, confiture d oignons et toasts Verrine de crabe et tartare d avocat, sauce cocktail Tartare de saumon au citron vert et huile d Olive Mille-feuille de Bufala, tomates confites et pesto Frivolité de saumon norvégien et sa mousse fromagère à l aneth Brochette de Saint Jacques/chorizo au tandoori Escargots aux pointes d orties (la douzaine) Langoustines croustillantes au basilic et fondue de tomates Nos salades Salade de la Ferme Salade, tomates, poulet rôti, maïs, emmental, croûtons, œuf poché Salade landaise Salade, tomates, gésiers, magret fumé, foie gras de canard, toasts aux figues Salade campagnarde Salade, tomates, croûtons, lardons, emmental, pommes de terre sautées, œuf de poule sur le plat Salade végétarienne Salade, légumes (poivrons et courgettes rôtis, tomates, concombre, betterave, radis)

2 Salade côtière Salade, tomates, asperge, moule, crevette, poulpe, saumon, avocat Nos Viandes Rognon de veau, sauce moutarde à l ancienne Emincé de magret de canard rôti, gratin de macaroni, sauce Porto Confit de canard maison, pommes sarladaises Tête de veau et sa sauce ravigote Tartare de bœuf, pommes frites maison et salade de jeunes pousses (+2 ) Burger charolais, foie gras poêlé, frites maison et salade de jeunes pousses (+4 ) Entrecôte de bœuf Charolais, pommes frites maison (+2 ) Cassoulet de la Ferme (confit de canard, rillaud, saucisses et haricots) Nos poissons Bar grillé, pommes de terre au four à la crème de ciboulette et légumes du soleil Lotte piquée au chorizo, pommes de terre sautées et poivrons grillés Papillote de rouget aux légumes fondants et riz pilaf Filet de sandre au beurre blanc, pommes de terre écrasées à l huile d Olive (+2 ) 18.50

3 Nos Desserts Pavé de saumon à la plancha, légumes de saison et crème de coquillages au citron vert Assiette de fromages de nos régions et salade 7.00 Fromage gourmand et son verre de vin (+4 ) Crémet d Anjou, coulis de framboise 7.00 Muffins au cassis et sa boule de glace aux fruits rouges 7.00 La «fameuse» Bouse de Vache (Grande profiterole) 7.00 Café gourmand 7.00 Crumble poire/rhubarbe 7.00 Soupe de fraise et son granité à la fraise 7.00 Tarte Tatin et sa boule de glace au caramel beurre salé 7.00 Déclinaison de chocolat 7.00 Poire à l Anjou rouge 7.00 Petits pots de crème aux trois parfums 7.00 Assortiment de crèmes glacées et sorbets : 2 boules au choix boules au choix 4.10

4 Nos Formules Menu à : Entrée, Plat, Dessert Menu à : Entrée, Plat, Fromage, Dessert Nos Formules du Marché Plat du Jour à 8.90 : Voir l ardoise Menu à : Entrée, Plat ou Plat, Dessert Menu à : Entrée, Plat, Dessert *Voir l ardoise - Tous les midis, du lundi au vendredi, sauf jour férié Notre Menu Enfant Verre de jus de fruit ou Verre de coca ou Volvic Steack haché et frites maison ou Filet de poisson maison et riz Fromage blanc ou deux boules de glace au choix MENU DE LOIRE * Terrine du Chef Ou, Salade de gésiers Ou, Tartine du berger Confit de canard maison, pommes sarladaises Ou, Dos de cabillaud croustillant au thym Ou, Poisson du marché Ou, coq au vin Crémet d Anjou, coulis de framboise Ou, Poire à l Anjou rouge Ou, Cœur coulant au chocolat Ou, Assiette de fromage *Du lundi au samedi midi, sauf jour férié

5 * Le restaurant La Ferme n accepte plus les chèques comme mode de règlement

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