Le Passe-Partout Buffet froid A (Commande de 15 personnes et plus)

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1 Buffet froid A (Commande de 15 personnes et plus) Plateau de légumes croquants, trempette aux poivrons grillés et origan Petit croissant à la salade de poulet et laitue Mignon burger au jambon, fromage Suisse, mayonnaise et laitue Deux salades à votre choix parmi les suivantes : Salade mesclun, tomates, concombres et vinaigrette dorée Salade romaine, croûtons assaisonnés et vinaigrette Ranch Salade de tomates et brocolis à la crème sûre et ciboulette fraîche Salade vermicelle de riz et légumes croquants au sésame et vinaigrette tériyaki Nachos maison et salsa douce $ par personne.

2 Le Passe- Partout Buffet froid B Bouchées de bruschetta de tomates sur concombre anglais, saupoudré de Parmesan Roulé de pain tortilla au rôti de porc mariné maison, laitue Burger à la dinde fumée, tomate et mayonnaise au pesto Deux salades à votre choix 1. Bâtonnets de fromage Cheddar doux et Havarti, fruits de saison (40g/pers) 12.95$ $ par personne

3 Buffet froid C Amuse-gueule de nachos et hummus au gingembre maison Petit croissant à la salade de poulet et laitue Burger à la dinde fumée et mayonnaise au pesto Baguette gourmande de jambon forêt noire, tomate, laitue, mayonnaise et moutarde Deux salades au choix 1. Bâtonnets de fromage Cheddar fort et Suisse, fruits de saison $ par personne

4 Buffet froid D Bouchées de bruschetta de tomates sur concombre anglais, saupoudré de Parmesan Roulé de pain tortilla au jambon forêt noire, tomate, laitue, mayonnaise et moutarde Burger à la dinde fumée, tomate et mayonnaise au pesto Mini pita de crabe des neiges et câpres et laitue Deux salades à votre choix 1. Plateau de fromage à pâte ferme et fruits de saison (Monterey Jack et Friulano) Plateau de viandes froides jambon, dinde, rosbif, et son trio de moutarde $ par personne

5 Buffet froid E Duo de cœurs sur cuillère (artichaut et palmier) au pesto de basilic et Parmesan Amuse-gueule de nachos et hummus au gingembre maison Burger à la dinde fumée, tomate et mayonnaise au pesto Baguette gourmande de jambon forêt noire, tomate, laitue, mayonnaise et moutarde Mini pita de crabe des neiges et câpres et laitue Deux salades à votre choix 1. Plateau de fromage, Brie de Portneuf et Gouda fumé, fruits de saison Plateau de parfait de foie au Grand Marnier, terrine de gibiers du moment, rillettes de volaille maison, assortiment de gelées et confits de légumes Baguette française tranchée $ par personne

6 Les salades : Faites votre choix de salades pour les buffets Passe-Partout Les salades vertes (feuilles) *Salade mesclun, tomates, concombres et vinaigrette Italienne dorée (Dés de tomates, dés de concombre et vinaigrette à part) *Salade Romaine, croûtons assaisonnés et vinaigrette ranch (Vinaigrette et croûton à part) *Salade de tomates et brocolis à la crème sûre et ciboulette fraîche Les salades de pâtes *Salade de rotini à la tombée de poireaux et fromage de chèvre (Pâte, poireaux, oignons rouges, graines de pavot, miel, mayonnaise, fromage de chèvre) *Salade fusilli à la méditerranéenne (Pâte, artichauts, pesto de tomates séchées, tomates en dés, oignon, fromage, persil, huile d olive) *Salade de farfale aux mini pétoncles et crevettes nordique (Pâte, mini pétoncle, crevette nordique, oignon rouge, aneth, citron, mayonnaise) *Salade Gemelli à la Grecque (Pâte, feta, olive noire, oignon, poivrons, épices grecque, vinaigre blanc, huile d olive) Les salades composées *Salade de riz aux œufs et au thon (Riz, thon, œuf cuit, oignon, piment, moutarde Dijon, relish, mayonnaise) *Salade de Quinoa et betteraves jaunes aux jeunes pousses d épinards et noix de Cajou (Quinoa, betterave, épinard, oignon, noix de Cajou, purée coriandre, huile d olive, vinaigre de cidre) *Salade de Quinoa aux champignons sautés et Cari (Quinoa, champignon de Paris, tomate cerise, vinaigre de cidre, cari, échalote grise) *Salade de pommes de terre grelots avec garniture «Agnès Sorel» (Quartier de pomme de terre, champignon, bacon, échalote verte, oignon, poivron, mayonnaise) *Salade de vermicelle de riz et légumes croquants du jardin, sésame et vinaigrette Tériyaki (Vermicelle, chou-fleur, brocoli, carotte, poivron, échalote verte, sauce tériyaki) *Salade de chou Asiatique croustillante (Chou vert et rouge, carotte, amande grillée, nouille frite, vinaigre de riz, miel, huile d olive et de sésame)

7 Le Distingué Buffet froid (Commande de 15 personnes et plus) Verrine de rillettes de volaille, confit d oignons à la bière noire Duo de cœurs sur cuillère (artichaut et palmier) au pesto de basilic et Parmesan Crêpe française farcie de pommes, pacanes et Brie de Portneuf Burger de saumon fumé, oignons rouges, laitue, mayonnaise aux câpres Mini pita, feuillantines de bœuf à la Marocaine et sa trempette Salade de Quinoa et betteraves jaunes, pousses d épinards, noix de Cajou Salade de rotini à la tombée de poireaux et fromage de chèvre Bouchée de fromage Mont-Gleason sur coupe de fleur croustillante, tapenade de figues séchées Gâteau extrême caramel et gâteau framboisier $ par personne Inclus : assiettes, ustensiles et serviettes de table jetables.

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