Mariage. BAR Mitzvah. Nos croisières comprennent : Le repas Kasher Elaboré par notre partenaire Samy Azar Traiteur

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1 Mariage Nos croisières comprennent : BAR Mitzvah AT Le repas Kasher Elaboré par notre partenaire Samy Azar Traiteur Formule cocktail: Buffet froid, buffet chaud, buffet dessert Formule repas assis: Buffet froid, entrée, plat et buffet dessert Le bateau La privatisation d un bateau de 11h à 17h00 ou de 19h à 02h Incluant une croisière de 2h30 dans Paris Le personnel L équipage : capitaine, matelot Le service des maîtres d hôtel Le forfait boissons Les boissons soft: Cocktail et diner Les boissons alcoolisées: Cocktail Les vins, le champagne *La taxe rabbinique est incluse Dans le cas de régimes alimentaires individuels spécifiques ou particuliers, merci de nous tenir informés lors de la confirmation définitive du nombre de couverts et/ou de participants quant à la nature et le nombre de convives concernés. Les plats «faits maison» sont élaborés sur place, à partir de produits bruts.

2 Le Cocktail Buffet froid... Canapés tradition mini brioches et trilogie de sandwichs club Thon et tapenade d olives Foie gras Crudité mayonnaise Saumon fumé Canapés fraîcheur Mini pomme de terre tarama Mini poivron gratiné Mini pâtisson tartare de saumon Timbale de concombre œufs de saumon Mini aubergine mousse de thon Mini courgette à la mousse d avocat Assortiment de mini brochettes Perle de melon sur magret fumé Tournedos bardé de poitrine de veau Saumon ananas et feuille de menthe Cubique de poulet au curry et tomate Carotte granit et cœur de saumon Magret d oie et figue Autres variantes de pièces Mille feuilles tarama œufs de saumon Cubique de thon mi cuit au sésame Mini champignon farci Crêpe roulée sur feuille de veau pressé Mini piquillos garni crème de fromage parvés et basilic Farandole de mini pièces sur pince de cristal Carpaccio de navet blanc et son bâton de surimi Carpaccio de betterave à la mousse de thon Carpaccio de courgette et sa crème de fromage Bâtonnets de crudités et ses sauces

3 Le cocktail Buffet chaud... Mise en bouche Mini bricks à la viande et pomme de terre Mini pizza à la napolitaine Mini croque monsieur Mini quiches (oignons et champignons) Assortiment de feuilletés (saucisses, anchois, olives, saumon) Gigondin de volaille et sa sauce diable Boulettes de viande au cumin Saucisse cocktail et sa moutarde Ateliers culinaires assurés par nos chefs et Maître d'hôtel Découpe de viande, épaule de veau fumée et carré de boeuf servie avec leur sauce et pains spéciaux Mini brochettes de tournedos marinés cuite sur piérade Escalopine de foie gras poêlé servie sur mini brioche Beignets de légumes façon pakoras Raviole de foie gras Animation coque d oeufs : oeufs brouillés, tartare de saumon, oeufs de saumon Buffets thématiques Chinois Israélien Japonais Indien Périgourdin Italien Norvégien Américain Europe Centrale Boisson et rafraîchissement Boukha Pastis Martini Anisette Eau minérale Vodka Champagne Perrier Jus de fruits Coca-Cola Coca light

4 Le repas assis Les Entrées Filet de mérou en viennoise provençale Assiette panachée de poisson fumé, mariné, caviar de saumon et tarama Filet de rouget et sa sauce vierge Trilogie de bar, rouget et saumon braisé à l huile d olive et aneth Dos de saumon en peau grillé Filet de bar grillé aux fines herbes et graines d anis Tarte de saumon et thon en mille feuilles et légumes croquants Emincé de melon, aiguillette de canard fumé et sa gelée de groseille Les Garnitures entrées Tagliatelles et sa julienne de légumes Bouchée de champignons Tarte aux légumes et basilic Timbale de riz safrané Purée de pomme de terre à l huile d olive Les Options Médaillon de foie gras et sa quenelle Assiette périgourdine : foie gras, magret fumé, gésiers confits et sa salade Viandes Gigondin de volaille aux morilles et foie gras Pavé de veau confit Magret de canard sauce au miel Noisettes d'agneau aux herbes Noix d entrecôte sauce au poivre vert Pilon de canard confit sauce aux morilles Médaillon de veau aux trois poivres Les Garnitures plats Timbale de riz sauvage Pomme d'amour provençale Fagot d'haricots verts Gratin de courgettes Pruneaux Fond d'artichaut purée de légumes Champignons sautés Tagliatelles Purée de pomme de terre à l huile d olive Salade iceberg, fenouil, trévise, endives et pignons grillés Boissons Eau plate et eau gazeuse Sélection de vin rouge et de vins blancs

5 Le dessert Buffet Desserts Entremets Charlotte aux poires Charlotte au chocolat Fraisier Opéra Mille feuilles Animations Buffet de crêpes, chocolat, confiture, miel, sucre Buffet de gaufres, chantilly, chocolat Banane flambée Crumble et fruits caramélisé Assortiment de sorbet Petits fours Frais Eclair café Eclair chocolat Mousse aux fruits Choux praliné Assortiment de tartelettes Et autres Les Verrines Aux 3 chocolats Mousse vanille et fraise Riz au lait Fraise, mangue Crème de pistache Mousse au chocolat Mini poire confite à l eau de Vie Autres douceurs Mousse au chocolat Macarons Petits fours secs Tiramisu Crème brûlée Pâtisserie orientale Fruits découpés Salade de fruits frais Brochette de fruits au chocolat Fraises chantilly Tartes aux fruits Tarte aux pommes Tartes aux poires Tarte abricot Et autres Assiette Gourmande et son Buffet Animation (formule 2) Mini Religieuse Tartelette aux fruits Opéra Mille Feuilles à la pistache Coulis de fraise Nougat glacé Buffet Fruits frais, fours secs, fondue chocolat, macarons, Pomme d amour, pâtisserie orientale Pièce Montée Café, Thé et Champagne

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