Les Entrées. Les potages. Les salades. Les entrées

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2 Les Entrées Les potages Potage du moment 5,00 Soupe thaïe 5, Soupe à l'oignon caramélisé au porto et canard confit, gratinée 10, Soupe à l'oignon traditionnelle, oignon caramélisé, gratinée 8,50 Chaudrée de fruits de mer aux champignons et poireaux en croûte 10, de parmesan Les salades Salade iceberg au feta et dattes, aiguillettes de canard fumé et ses noix épicéês 8, Salade César classique 9, Salade de saumon mariné, mangue et avocat 11, Les entrées Crème brulée de foie gras et ses ravioles de canard à la 16, crèmeuse d'ail confit et zeste d'orange Pavé de saumon fumé grillé sur salade fruitée aux copeaux de , Flan de fromage et sa croûte de noix épicées, crevettes croustillantes, 13, compote de pommes et salade de raisins Pétoncles enrobés de prosciutto sur raviolis de homard aux 19, pleurotes et ail confit, croûte d'herbes au parmesan Fondue parmesan maison traditionnelle 9, Fondue parmesan et son côté alléchant, (Salade de saumon et 14, thon aux jeunes pousses et espuma de maïs) Tataki de boeuf en croûte d'épices, sushi de crevettes aux saveurs 14, asiatiques Calmars frits à l'italienne, copeaux de parmesan, bacon de pancetta, 13, basilic et mayo au caramel balsamique Carpaccio de pétoncles aux agrumes, caramel de pamplemousse rose 13, au thé vert et canneberges confites Gravlax de saumon et son flan de fromage, salade de raisins 13, et poires, caramel d'épices Tataki de thon en croûte d'épices 14, Cocotte de fondant 1608 style raclette et son meli- 12, mélo de saveurs. Prosciutto, charcuterie, gravlax de saumon.

3 Nos tar tares Entrée / Plat Boeuf traditionnel 14, 25, Deux saumons 15, 26, Boeuf aux avocats et fromage , 27, Deux saumons et crèmeuse de homard 16, 27, Tartare de thon aux saveurs asiatiques 16, et crevettes croustillantes 27, Trio de tartares 16, 29, Boeuf traditionnel, deux saumons, thon asiatique À par tager Dégustation de la mer 26, Tartare deux saumons, tataki de thon, gravlax de saumon, ceviche de pétoncles Planche de fromages d'ici 16,

4 Cotelette de porc Nagano aux champignons confits 24, aux pommes, épinards et fromage 1608, gratinée Linguine alfredo Fish'n chips maison. 21, Salade au parmesan et ses sauces émulsionnées Cuisse de canard confite et saucisse suisse 26, Gnocchis au bleu Rouelle de saumon et pétoncles 29, Risoto au homard et crevettes, roquette et copeaux de parmesan Jarret d'agneau braisé et son jus de cuisson 31, Choucroute aux pommes, légumes. Côtes levées et cocktail de crevettes 30, Crevettes (3) 13/15, frites et panaché de salade.

5 Sur le grill Les formules SFC 4 et 5 services Combinez le plat de votre choix 4 services, Salade et potage du moment - Plat - Thé ou café - Choix de dessert 14, 4 services plus, Entrée au choix - Plat - Thé ou café - Choix de dessert 18, 5 services, Entrée au choix - potage du moment - Plat - Thé ou café - Choix de dessert 22, L'ASSIETTE SIGNATURE WEST COAST $39. PAR PERSONNE / 2 personnes minimum 4 crevettes 13/15-4 crevettes papillon, 4 pétoncles, saumon frais, 2 mignons de boeuf 4oz, Riz, légumes de saison, asperges. Option terre et mer, ajoutez $11,95 3 pétoncles et 3 crevettes à l'ail Toutes nos grillades sont servies avec frites et légumes de saison. Remplacez les frites par un gratin dauphinois + 2$ Tous nos steaks sont nappés de sauce au poivre, champignons, maison, porto ou bleu. Contre filet NewYork 12oz AAA 36, Steak frites 7oz 28, Steak frites 9oz 31, Bavette de boeuf 26, Filet mignon 8 oz 43, Côtes levées et frites Demie (6,7) 23, Complète (12,13) 29, Les escalopes Toutes les escalopes sont servies avec pâtes alfredo et légumes. Escalope de veau au bleu 24, Escalope de veau au Marsala et bocconcini 24, Escalope de veau aux pousses des sous-bois 24, Poulet parmigiana au prosciutto et épinards 24,

6 Les Pâtes Du dimanche au jeudi, cuisinez votre plat avec le chef...! La fabrique de pâtes 17, Choix de pâtes Fettucines, linguines, papardelles pennes, spaghettis Choix de sauces Tomate, huile et pesto, crème, rosée Accompagnez vos pâtes! Assiette de fromages pour deux Les pâtes à la car te Risotto au homard et crevettes de Sept-Îles 25, -Raviolis de homard 25, Ail, persil, tomates concassées, poivrons grillés, bisque. Fettucines carbonara 17, Ail, échalote, pancetta, jambon, crème, parmesan, jaune d'oeuf. Fettucines alfredo aux belles de Sept-Îles 22, Crevettes de Sept-Îles, trois crevettes 26/30, ail, échalote et crème, jaune d'oeuf. Linguines aux fruits de mer 25, Ail, poireau, tomates, pétoncles, crevettes, moules, bisque, crème. Linguines Don con pollo 19, Poulet, champignons, tomates séchées, pesto, tomates séchées, échalote, ail, crème. Pappardelles au canard confit 21, Ail, échalote, champignons, bouillon de canrd, roquette, parmesan. Spaghettis meat balls 17, Pennes aux deux saumons 22, Linguine a la Gigi, ( ail, champignons, prosciutto, crème) 23,

7 Poissons et salades Poissons & fruits de mer Saisie de thon façon tataki 29, Sauce curry ou teriyaki. Tartare aux deux saumons 27, Pavé de saumon au beurre de chocolat blanc 23, Concassé de fraises, riz, légumes. Pavé de saumon fumé grillé sur coeur de romaine gratiné style César, (Sauce César, pancetta grillée, olive verte, fromage 1608), servi avec frites 25, Gros pétoncles farci de homard sur une croûte de parmesan aux herbes, tomates confites et pappardelles au beurre de sauge 43, Roulade de sole farcie de crustacés, crevettes croustillantes, épinards frits rehaussés d'un beurre de crustacés 21, Filet de doré glacé d'une mousseline aux grains de moutarde et parmesan 21, Les moules 1 livre de moules et frites 16, Choix de sauces : deux moutardes, marinière, thaïe, estragon et dijon, miel et basilic, poireau et tomates, poulette, saumon fumé +3$. DU DIMANCHE AU MERCREDI Moules et frites à volonté $25, Les salades repas Salade tiède au confit de canard aux noix épicées, chèvre chaud 21, Canard confit, oignons marinés, noix, chèvre et balsamique. César au poulet grillé à l'orange 19, Salade saïgonnaise 21, Boeuf croustillant sur salade croquante et légumes sautés, vermicelle de riz et rouleau impérial. Salade avocat et crevettes 21, Salade californienne 21, Poulet, mangue, melon, fraises, vinaigrette à la framboise.

8 Les entrées Spécialités asiatiques Soupe thaïe 5,00 Rouleaux de Mme Lee 6,50 Les plats principaux Crevettes Tao 21. Poulet Tao 20, Pad thaï 20, Poulet, crevettes, légumes sautés, sauce satay. Poulet aux arachides et épinards 21, Boeuf croustillant à l'orange 19, Salade saïgonnaise 20, Boeuf croustillant sur salade croquante et légumes sautés, vermicelle de riz et rouleau thaï. Curry de poulet et crevettes 20, Poulet mariné, crevettes, curry de Madras, lait de coco, légumes sautés, riz au jasmin. Sauté de poulet mangue et cajous 18, Poulet mariné, cajous, mangue, légumes et sauce asiatique. Assiette de l'empereur Crevettes, pétoncles, poulet, légumes, sauce thaïe. 1 pers. 19, / 2 pers. 33, Boeuf, légumes et sauce thaïe. 1 pers. 19, / 2 pers. 33, Fruits de mer, légumes et sauce thaï 1 pers. 25, / 2 pers. 39,

9 Les burgers Tous nos burgers sont garnis de tomates, oignons, laitue et cornichons Burger frites 14, Burger césar 15, Burger frites & césar 16, Les classiques Burger Classique Choix de fromage cheddar ou suisse ou bacon. Burger Bourgeois Cheddar Perron, Boursin, confit d'oignons, bacon et champignons sautés. Les burgers coup de coeur Burger Migneron Fromage Migneron et champignons sautés. Burger le Brignon Fromage brie, bacon et confit d'oignons. Burger 1608 de Charlevoix Fromage 1608, bacon, oignon confit, roquette. Burger Tom Pouce Sauce burger maison, fromage suisse et bacon. Burger New York co. Cheddar jaune et blanc, bacon, ketchup, relish, moutarde, rondelles d'oignons. Agrémentez votre burger Panier de frites 4,00 Extra césar 4,00 Extra mayo maison,80

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